Trifeļu kūkas ar ķiršiem

[Jaunais gads un Ziemassvētku brīvdienas ir tepat blakus, tāpēc ir pienācis laiks dalīties ar labumiem, kas rotās jūsu galdu un priecēs jūsu ģimeni un draugus! Receptes ideju es pārņēmu no sava iecienītā grieķu konditorejas Stelios Parlyaros grāmatas, taču es pati mainīju recepti, man vairāk patīk manā receptē pasniegtais šokolādes bisweet un es pievienoju ķiršus, kas tik spilgti un sulīgi nemīļoja kūka garša, ka es pat nevaru iedomāties to pagatavot citādi! Ļoti iesakām, izmēģiniet!]

Trifeļu kūkas ar ķiršiem

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
biskvīts:
olu	5
milti	125 gr.
cukurs	125 gr.
labas kvalitātes kakao	35 gr.
šķipsniņu sāls
forma 26 cm diametrā. apklājam dibenu ar cepamo papīru un visu formu iesmērējam ar sviestu
ganache:
krējums 35%	100 ml.
tumšā šokolāde 55% kakao	100 g
trifelēm:
ķirši bez kauliņiem s / s	200 gr.
konjaks vai brendijs	2 ēd.k. l.
šokolādes skaidas (skaidas) dekorēšanai

Gatavošanas metode

• Jaunais gads un Ziemassvētku brīvdienas ir tepat blakus, tāpēc ir pienācis laiks dalīties ar labumiem, kas rotās jūsu galdu un priecēs jūsu ģimeni un draugus! Receptes ideju es pārņēmu no sava iecienītā grieķu konditorejas Stelios Parlyaros grāmatas, taču es pati mainīju recepti, man vairāk patīk manā receptē pasniegtais šokolādes bisweet un es pievienoju ķiršus, kas tik spilgti un sulīgi nemīļoja kūka garša, ka es pat nevaru iedomāties to pagatavot citādi! Ļoti iesakām, izmēģiniet!
• biskvīts (pagatavojiet dienu iepriekš):
• izsijāt kakao, miltus un sāli kopā.
• Lielā ātrumā sakuļ olas, līdz tilpums dubultojas un nepārtraucot pukstēšanu pievieno cukuru, sakuļ vismaz 7 minūtes.
• divos posmos ievada miltu maisījumu un sajauc ar lāpstiņu, saliekot no apakšas uz augšu un pa apli.
• Ielejiet mīklu veidnē, pāris reizes pagrieziet pulksteņrādītāja virzienā, lai neveidotos kupols, un cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 "40-45 minūtes. Nepāržāvējiet! Koncentrējieties uz savu cepeškrāsni!
• Atbrīvoto biskvītu atbrīvo no veidnes un ietin plastmasas apvalkā, nostāvi 24 stundas.
• sarīvē biskvītu uz rupjās rīves (tas tiek izdarīts viegli un ātri), pievieno no sulas labi izkāšotus ķiršus un samaisa.
• sagatavot ganage:
• Sildiet krējumu līdz 90 ", bet neļaujiet tam vārīties, karstajā krējumā ielejiet šokolādi un pēc 1-2 minūtēm samaisiet līdz viendabīgai un viendabīgai konsistencei.
• pievienojiet vēl siltu ganache biskvīta drupačām un kārtīgi samaisiet.
• uzvelciet plānus cimdus un no biskvīta-ķiršu masas sarullējiet 12 blīvas bumbiņas.
• katru bumbiņu sarullē šokolādes skaidiņās.

Trauks ir paredzēts

12

Piezīme

Wow, cik skaisti un garšīgi !!!!! PALDIES !

Nataša, neapšaubāmi garšīgs, dizains ir ārpus uzslavas!

[Tanjuša un Saša!]

Tanjuša un Saša! liels paldies!!!

Nataša, cik jauks. Un tas ir tik skaisti izstrādāts ...
Bet es neredzēju, kad pievienot konjaku. Biskvīta drupatas, droši vien?

jā, konjaks cepumu drumstalās ar ķiršiem! Paldies!

jā, Marina, konjaks cepumu drumstalās ar ķiršiem! Paldies!

Ak! Kāda skaistule! un kāpēc es šeit atbraucu uz nakti?

Nataša, tu esi kārdinātājs! Es ļoti nevienmērīgi elpoju visu šokolādi, un šeit naktī es izskatos šādi. Nav spēka pretoties, es devos uzcept cepumu.

paldies meitenēm!

Tūlīt tas smaržoja pēc Jaungada un konjaka ar šokolādi. M-M-M-M. Paldies par krāšņo dizainu !!!

Lieliska recepte! Vai varat pievienot ķiršus, kas palikuši no liķiera pagatavošanas?

Jā, jūs noteikti varat. bet tad nepievienojiet konjaku !!! Paldies!

[Paldies, Nataša]

Paldies, Nataša!!! Recepte ir super, kūkas ir ideālas, tik garšīgas, ka tās ir ierakstītas mūsu iecienītākajās receptēs. Visi, kas to izmēģināja, bija sajūsmā par neparasti maigu, mīkstu un tajā pašā laikā bagātīgu garšu. Šis ir mans ziņojums:


Vēlreiz PALDIES ĻOTI!

Labi padarīts! tik skaista, jauka !!!

Es vienkārši nevaru saprast, kas ar mani ir nepareizi - biskvīts nepaaugstinās un ir tik mazs, ka no tā nekad neiznāks tik daudz kūku, vai tiešām tas nav sodas sastāvs vai kaut kas tāds, kas palīdz celties?

atvainojiet, bet acīmredzot jūs kaut ko darāt nepareizi! visticamāk, olas nepārspējat, kā paredzēts. Nē, netiek pievienots cepamais pulveris vai soda! mēģiniet vēlreiz un stingri ievērojiet recepti, lai veicas!

Es daru visu pareizi, bet cukura vietā es ievietoju fitnessfrusli (fruktozi ar cukura aizstājēju piedevu) un steviju, augstākās kvalitātes miltu - pirmās šķiras miltu vietā, es tos ilgi un neatlaidīgi sakuļoju.
Starp citu, šis liktenis piemeklēja un šī recepte https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=152881.0
Es atceros, ka iepriekš ar savām izmaiņām mēģināju pagatavot kaut kādu līdzīgu biskvītu un guvu tādu pašu rezultātu, taču pirms daudziem gadiem no manas mātes saņemtā pīrāga ar āboliem recepte - biskvīts ar hašona soda pār āboliem nekad neizdodas

Nu, jūs pats esat nosaucis savu neveiksmju cēloņus! aizvietojot šīs receptes, biskvīts nedarbojas!

un, ja jūs pievienojat dzēstu soda, vai tas palielināsies? Man vienkārši ir veselības problēmas, un es nevaru izmantot cukuru un augstākās kvalitātes miltus ...

Es nevaru jums ieteikt to, ko pats nekad neesmu darījis .... izmantojiet iespēju, bet es nezinu, ko jūs varat darīt!

[kūka]

Pirmā pankūka ir vienreizēja)))) Gatavojot biskvītu, es nolēmu izmantot kūkas padomus, lai atsevišķi sakultu baltumus un dzeltenumus, un pēc tam tos viegli sajauciet ar miltiem. Lasot par kakao pievienošanu šim maisījumam klasiskā biskvītā kūka, kāds runāja par tā pievienošanu dzeltenumiem un pēc tam olbaltumvielām ar miltiem. Kad es sakuju kakao ar dzeltenumiem, tas izrādījās ļoti biezs maisījums, kuru es nevarēju iemaisīt mīklā, un tas tika cepts ar šādiem brūniem gabaliņiem. Dabiski, ka biskvīts nepaaugstinājās. Bet, es neesmu satraukts, viņš joprojām iet uz drupu. Pēc biskvīta pagatavošanas nebija pacietības gaidīt 24 stundas, un tāpēc viss gāja cauri vienai vietai, tāpēc, ko sagaidīt, no stāvēšanas noteikti nebūs labāk. Pēc 12 stundām es sāku veidot kūkas. Man tā šķita mazliet sausa drupa ar ķiršiem, un es tur pievienoju dažus ķiršus. sula, kas sakrauta ar ķiršiem. Rezultātā sanāca garšīgi šokolādes-ķirsis. Starp citu, cepti kakao gabali ar dzeltenumu, kurus nevarēja maisīt mīklā, berzēja uz rīvēm, piemēram, šokolādi, un sadaļā ir redzami kā šokolādes sloksnes)) Kopumā viņš aprakstīja vīriešu gatavošanas metodi
Rezultāts zemāk

Bet nākamais. kad es to izdarīšu pēc autora receptes)

Paldies par dalīšanos! Es tikai domāju, kāpēc jūs pats to apgrūtinājāt? receptē iedevu ļoti labu un ne kaprīzu biskvītu, kas vienmēr izrādās, noteikti pamēģini un pārliecināsi pats! veiksmi!

Nataša (ja tev nav iebildumu), kā tu vari ievērot recepti?! Protams, jums viss ir jāapgrūtina un pēc tam jāsaprot, ka esat kļūdījies) Mēs nemeklējam vienkāršus veidus))
Nākamreiz es noteikti pagatavošu jūsu biskvītu, paldies vēlreiz par garšīgajām kūkām! Domāju, ka darīšu to bieži, viņi svētku galdu labi rotā!

protams, arī tu vari! Nu jā, mēs nemeklējam .... bet, ko jūs varat darīt .... neko, mācieties no kļūdām!

Nataša, un, ja biskvīts ilgs 2 dienas, nekas slikts nenotiks?

: nea: absolūti! vienkārši iesaiņojiet to ar pārtikas plēvi!

Paldies, es jau cepu cepumu, rīt es "ripināšu" bumbiņas un ziņošu par paveikto.

ES gaidīšu!

Nataša, solītais progresa ziņojums! Kādreiz bērnībā mēs ar mammu gatavojām arī līdzīgus saldumus, tikai biskvīts bija balts, iekšā viens ķirsis, ļoti patīkamas atmiņas. Šodien es atkal ieniru bērnībā. Pīrāgi ir tikai izsmalcinātāki, jaungada vai kaut kas cits. Mēģināšu rīt, bet šodien zinu, ka tas būs garšīgi. Nākamreiz es pagatavošu dubultu porciju! Paldies! Un priecīgus Ziemassvētkus jums un jūsu ģimenei!

Liels paldies par skaisto fotoreportāžu !!! Bravo!