Bohēmijas kūka smilšu kūka

[Kūkas:]

Bohēmijas kūka smilšu kūka

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kūkas:
Margarīns	250 g
Olas (dzeltenums)	1 dators.
Skābais krējums	3 ēd.k. l.
Milti	cik mīklas prasīs
Magoņu pildījums:
Magone	200 g
Dzeltenumi	2 gab.
Olbaltumvielas	3 gab.
Cukurs	1 ēd.k.
Cepamais pulveris	1 maiss (18 g)
Manna	2 ēd.k. l.
Krēms:
Sviests	200 g
Vārīts iebiezināts piens	1 var
----------------------------------------------	----------------
Veidlapa Ø	24 cm

Gatavošanas metode

• Magoņu pildījums:
• Tvaicē magoņu sēklas, sasmalcina, līdz parādās piens, pievieno cukuru, dzeltenumus, cepamo pulveri, mannu un kārtīgi sasmalcina. Sakuļ 3 olu baltumus līdz stingrai virsotnei un viegli pievieno magoņu sēklām. Sadaliet šo daļu 2 daļās.
• Kūkas:
• Mīciet smilšu mīklas mīklu no margarīna, dzeltenuma, krējuma un miltiem. Sadaliet to 6 vienādās daļās.
• Izrullējiet divus gabaliņus plānās kūkās (3-4 mm) un cepiet līdz zeltaini brūnai 200–220 ˚С temperatūrā.
• Pārējās kūkas mēs cepam šādi:
• ielieciet neapstrādātu garozu veidnē, izlejiet magoņu masu, pārklājiet ar otro neapstrādāto garozu. Cep uz vidējas uguns, līdz tā kļūst mīksta. Mēs arī cepam atlikušās 2 kūkas.
• Krēms:
• Sakuļ sviestu ar iebiezinātu pienu.
• Kūkas montāža:
• Mēs savācam kūku šādā secībā: kūka-krējuma-kūka ar magoņu sēklām-krējuma-kūka-krējuma-kūka ar magoņu sēklām.
• Augšdaļu piepilda ar šokolādes glazūru un rotā.
• Ļaujiet kūkai iemērkt 2-3 stundas istabas temperatūrā un pēc tam ledusskapī.

Trauks ir paredzēts

Ø 24 cm ↑ 7 cm (ar glazūru)

Piezīme

Kūku var pārklāt ar glazūru.
Pirms pasniegšanas to labāk izņemt no ledusskapja 30 minūtēs.

Tik garšīgs kusmančiks! : nyam: Izskatās pēc dejas. Es gribētu uzzināt, kāda izmēra pelējuma un margarīna kausēšanai vai mīkstināšanai. Paldies par interesanto recepti.

Sveiks SveKosha! Ja godīgi, es daudzas reizes esmu dzirdējis un lasījis receptes ar vārdu platsok, bet es tiešām nezinu, kā tas tiek tulkots (cik es saprotu, tas ir kaut kas līdzīgs pīrāgam visai cepešpannai). Man šī recepte tika dota gluži kā kūka, kaut arī divreiz lielāka. Es to samazināju, jo tas izrādījās pārāk liels. Šajā formā es to cepu apaļā formā d-24 cm, augstums pēc liešanas ar glazūru iznāk 7 cm. Kūkā ir ļoti daudz kaloriju, tāpēc mūsu 4 cilvēku ģimenei ir pietiekami daudz. Kūkas, kas tiek ceptas atsevišķi, jādara nedaudz vairāk, jo tās darbojas kopā. Ja tie ir izgatavoti tāpat kā magones, tad pēc cepšanas tie būs nedaudz mazāki par tiem. Es labāk izvēlos mīkstinātu margarīnu visos smilšu izstrādājumos. Starp citu, kūka garšo labāk, ja pirms pasniegšanas tā nedaudz stāv istabas temperatūrā.

Mamuts! (y) Es noteikti mēģināšu. Daži cilvēki šeit ciena magoņu sēklas un vārītu iebiezinātu pienu.