Kūka "Maigs mākonis"

[Mīkla:]

Kūka "Maigs mākonis"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Kviešu milti	2 ēd.k. l.
Cukurs	0,5 ēd.k.
Olas	3 gab.
Ciete	2 ēd.k. l.
Cepamais pulveris	1 tējk
Skāba krējuma un biezpiena masa:
Biezpiens	250 g
Skābs krējums 20% tauku	250 g
Cukurs	0,5 ēd.k.
Žāvētas plūmes	200 g
Želatīns	10 g

Gatavošanas metode

• Mīkla:
• Sakuliet visas mīklas sastāvdaļas. Jums vajadzētu iegūt šķidru masu.
• Lej veidnē ar diametru 20 ~ 24cm
• Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz t = 180 ~ 200 ° C, līdz tā kļūst mīksta.
• Skāba krējuma un biezpiena masa:
• Mērcē želatīnu 1/4 glāzē auksta vārīta ūdens. Atstāj iedarboties 15 minūtes, līdz viss želatīns ir vienmērīgi gaišs.
• Nomazgājiet žāvētas plūmes un ielejiet 0,5 glāzi verdoša ūdens. Ja žāvētas plūmes ir skābas, tad pievienojiet 1/4 glāzes cukura.
• Kad žāvētas plūmes nedaudz uzbriest (pēc 15 minūtēm), sagriež tās mazos gabaliņos.
• Izkāš no žāvētām plūmēm atlikušo šķidrumu un ielej želatīnā.
• Ielieciet tasi želatīna traukā ar verdošu ūdeni. Maisa, līdz viss želatīns ir izšķīdis.
• Saputo saldo krējumu ar biezpiena masu un cukuru. Ielejiet izšķīdināto želatīnu.
• (Uzmanību! Ja želatīns ātri sacietē, tad tas var sacietēt, saskaroties ar aukstu skābo krējumu!)
• Kad masa sāk nedaudz sabiezēt, ielieciet sasmalcinātas žāvētas plūmes, viegli samaisiet un ielieciet kūku slāni (kūku nevar noņemt no formas).
• Ielieciet ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanai (vēlams uz nakti).
• Pirms pasniegšanas noņemiet kūku no veidnes un apkaisa augšu ar rīvētu šokolādi

Piezīme

Ja jūs esat plūmju deserta cienītāji (žāvētas plūmes piepilda ar valriekstiem un ielej ar skābo krējumu, kas saputots ar cukuru), tad šī kūka ir domāta jums ...

Recepte no Irinas Kutovas.

Līdzīgas receptes

Kūka "Biezpiena skaistule" Panasonic multivarkā (Palaidnība)

Biezpiena kūka Kezekuhen (Brand 6050 spiediena katls) (Lerele)

Biezpiena kūka "Kūdra" (Toorbakook) (Misa)

Ļoti laba kūka, es jau ilgu laiku daru kaut ko tādu, un tā ir garšīga un veselīga, biezpiena ...
Es iesaku kulinārijas eksperimentētājiem mēģināt aizstāt apakšējo kūku no Smetannik kūkas receptes (es domāju, ka jebkurai mājsaimniecei tas ir), es iesaku.
Es vienmēr esmu gatavojusi šo kūku: Apakšā no krējuma, bet augšpusē - biezpiens + skābs krējums + sukādes ar sukādi. Garoza smalki sagriež un vāra nelielā daudzumā. sīrupa un ielieciet pildījumu ar nevārītiem sīrupa atlikumiem.

Noteikti izmēģināšu ar žāvētām plūmēm!

Es šodien pagatavoju kūku ... NAV VĀRDU ... !!!!!! Es lepojos, ka pasaulē ir tik gudri cilvēki kā jūs !!!!!! Mūsu veikalos jūs varat iegādāties līdzīgu kūku par 400 rubļiem. Un tad viss ir savādāk, bez nevajadzīgas ķīmijas ... Izmēģināju vairākus cilvēkus, visi ir sajūsmā !!!
Vidēji tikai viens jautājums, cik centimetru ir augšējā slāņa augstums? Mans mikseris bija nedaudz junk, man šķita, ka tam vajadzētu būt nedaudz lieliskākam. Veidnes diametrs ir 24 cm, augšējā slāņa augstums ir 2 cm.
Paldies visiem izsalkušajiem par tik brīnišķīgu recepti !!!!!!

[musyanya]

musyanya
tas ir lieliski, ja recepšu cūciņa bankā parādās tāda, kas patīk visiem ģimenes locekļiem un ne tikai
Sen neesmu to cepusi no kūkas (man, protams, vajadzētu), tāpēc nevaru droši pateikt, cik augsta bija mana kūka ...
Galvenais ir tas, ka tas izrādījās garšīgs

[Kūka "Maigs mākonis"]

Kūka "Maigs mākonis"

SALDĀ KRĒMA MASA
250g biezpiena masas, 250g 20% ​​skāba krējuma, 0,5 glāzes cukura, 200g žāvētu plūmju, 10g želatīna

Biezpiena masa - kas ir salds? Vai arī jūs domājat mīkstu biezpienu?

[Zemniecisks krāsns]

Zemniecisks krāsns
masa ir salda, bet tas ir iespējams ar mīkstu, iespējams

Un, ja jūs cepat kūku "multi", tad cik minūtes? 40?

Biezpiena masas vietā mēģināju likt blenderī sasmalcinātu biezpienu, tas sanāca lieliski.Mēs dažreiz pārdodam tikai ķīmiskas (krāsainas aromatizētas) biezpiena pastas, ir tādas biedējošas.

Nu, es to izdarīju! Lēnā plīts. Uz pusi samazina tikai cukuru biezpiena-skābā krējuma maisījumā. Ļoti viegls un viegli skābs !!!

aaaaaaaa šī ir kūka !!!

Matadata! Oho! Cieņa !!!
Dodiet sev medaļu ar visiem līdzekļiem!

[Matadata]

Matadata Man nebija laika likt paldies par vienu kūku, bet šeit jau otro !! Jā, pat kakooooo!
Es vienkārši nesapratu, bet kāda ir jūsu krāsa? Vai tur ir kakao?

Ir ūdens no žāvētām plūmēm, tas piešķir šo krāsu

Ir ūdens no žāvētām plūmēm, tas piešķir šo krāsu

Tieši tā. Es iemērcu želatīnu ūdenī, kas iztukšots no žāvētām plūmēm.

Kad masa sāk nedaudz sabiezēt, ielieciet sasmalcinātas žāvētas plūmes, viegli samaisiet un ielieciet kūku slāni (kūku nevar noņemt no formas).

un, ja man nav tādas formas, ja es vienkārši uzliecu biezpiena masu uz kūkas, vai tā turēs vai peldēs?

[Matadata !!]

Matadata !!Vivat !!!!!! LABI PADARĪTS!!!!! (y) tiešām mākonis !!! Gaisīgs un maigs !!!

[Tante Besja]

Nu, mans želatīns iestājas pietiekami ātri (vai arī es to ievietoju pārmērīgi). Bet es domāju, ka ar karoti var ielej biezpiena-krējuma masu uz kūkas un ledusskapī. Vienkārši forma būs ... radoši netīra. Tikai kūka ir jāatdzesē.

Tante Besja! Patiesībā es jūs uzaicināju uz grāfa drupām!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
Vai jūs varat izgatavot folijas buferus? un cept kūku kādā formā?

GruSha, es domāju kūku cept pannā, un, protams, var uzbūvēt folijas buferus, tikai kā tad izvilkt kūku no pannas

[Tante Besja]

Tante Besja! Patiesībā es jūs uzaicināju uz grāfa drupām!

Kā!?!? Vēl viens!?! Ideja viņš ir? Ideja mani vesches ??

Te tas ir!!! Besja tante, vai es tevi ilgi vajāšu par visām tēmām? !!! Es teicu: PRIMITĪVA, mūsu līmeņa!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1? sagriež pannā un izņem gabaliņus. Apakšdaļu ieteicams pārklāt ar cepamo papīru.

GruSha es mēģināšu to izdarīt nedēļas nogalē

Un man tas neizdevās! Nekas nav sagrābts, šķidrs biezpiena maisījums ar skābo krējumu un želatīnu, nekas nesacietē. Vai želatīnu vajadzēja vēl ielej karstu vai atdzesētu?
Es sēžu, raudu ...

Neraudi. Jums jāieņem jauna želatīna daļa (derēs 9 grami, bet labāk ir ņemt 18, lai būtu drausmīgi apdrošināti), ļaujiet 15-20 minūtes nostāvēties 140 gramos istabas temperatūras ūdens, pēc tam katlā ar karstu ūdeni . Pagaidiet, līdz želatīns sasniedz 70 grādus, maksimāli līdz 75 (citādi tas var zaudēt želejveida īpašības), samaisiet, noņemiet no pannas un ... pēc piecām minūtēm vienu minūti biezpiena maisījumu ielejiet biezpiena maisījumā, maisot tajā pašā laikā ar maisītāju.
Nu, tas ir tikai par variantu, ka želatīns ir dzīvs.

Ielieciet tasi želatīna traukā ar verdošu ūdeni. Maisa, līdz viss želatīns ir izšķīdis.

Bet nevārīties! Etkeram parasti ir aptuveni 65-70 grādi. Pretējā gadījumā želatīns var nomirt.

[Matadata]

Ak, paldies, cik ātri viņi atbildēja! Es to visu esmu izdarījis. Želatīns, nelietis, es esmu miris uz vīnogulāja. Viņš nomira, redz, pat pirms iesildīšanās. Tagad viss ir kļuvis vēl plūstošāks. Es mēģināšu to ievietot ledusskapī. Varbūt tas tur nonāks. Trešo želatīna daļu kaut kā bail pievienot. Kļūs vēl plānāka, ak-viņa-viņa!
Matadata, un jums ir kūka - pārsteidzošs izskats. Cieņa !!!

[Kūkas]

Es mēģināšu to ievietot ledusskapī. Varbūt tas tur nonāks.

Var. Es būtu pakārusies, lai izmestu tik daudz biezpiena un krējuma. Mums ir jātaupa. Ja ledusskapī tas nesasalst, tad es velmētu biskvīta ruļļus no Kūkas... šajos ruļļos sabāzu visus neveiksmīgos krēmus. Un visi tip-top.
Kas attiecas uz manu kūku, pirms tās man bija vairāki desmiti Salauztu glāžu uz krējuma un želatīna, tāpēc es piepildīju roku. Bet pirmais ... uz krējuma un želatīna ... Lika citu dienu es to izmetu, lai cilvēki nebaidītos, tāpēc viss ir kārtībā!

[Matadata]

Urrā urrā !!! Šķiet sabiezējis! Uzliku uz kūkas, viss nederēja, būs vēl atsevišķa deserta porcija.
Matadata, tāpēc es neesmu vienīgais?! Ja es zinātu par Lielo Meistaru neveiksmēm, es nekad nebūtu uzdrīkstējusies pat mēģināt ... Bet man, naivai, šķita, ka viss ir tik vienkārši, tik jauki! ..
Un biezpienam patiešām bija briesmīgi žēl, tik garšīgi un pats par sevi - eksperimenta upuris. Tāpēc viņa raudāja.

[CEĻU PASTAIGĀTĀJS MAZS]

Nu, tas ir jauki!

Ja es zinātu par Lielo Meistaru neveiksmēm, es nekad nebūtu uzdrīkstējusies pat mēģināt ...

CEĻU PASTAIGĀTĀJS MAZS! Lielu meistaru nav. Ir vienkārši staigāšana un melošana !!!

GruSha, šeit ir mana kūka ar jūsu palīdzību.



Paldies par recepti, tā tiek pagatavota ļoti ātri un ĻOTI garšīgi

Matadata Man ir jautājums jums, kāpēc jums bija tik briest biskvīts, bet mans plāns?

Varbūt tāpēc, ka mans multivarkas katls ir mazs?

Es to šodien cepu vēlreiz, kaut arī cepu cepumu cepešpannā, tas šodien man tik ļoti uzpūta pa vidu, it kā tas būtu piepūsts ar gaisu, un man tas bija jāizurbj ar zobu bakstāmo, vai jūs domājat, ka tas ir normāli, vai es izdarīju kaut ko nepareizi?

Pannā?

Un kas jums nepatīk, kas ir biezs vai kas ir plāns?

nē, ne par to ir runa, tikai tad, kad kūka tika izcepta, tā tā pucējās, tad tā pārsprāgs.
Tāpēc es nolēmu viņu caurdurt, un viņš tika izpūstas.
Viņa nolika kūku uz šķīvja, uzcēla folijas mucu un izlēja biezpiena masu.