Maizes pudiņš

Maizes pudiņš

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
rozīnes	1/4 glāze (35g)
10 šķēles novecojušas baltmaizes	225g
mīksts sviests	43g
cukurs	1/2 glāze (100g)
piens	2 glāzes (480ml)
krējums 15-20%	1/2 glāze (120 ml)
olas	4gab (220g)
vanilīns
mandeļu ekstrakts
sāls - šķipsna

Gatavošanas metode

• tas nav pudiņš, netici! tas ir creme brulee, paštaisīts! jā, smarža un garša ir creme brulee
• Tvaicējiet rozīnes sietiņā ūdens vannā, kas pārklāta ar vāku, 5 minūtes. atlikt malā.
• viegli sviestu maizi vienā pusē, nogrieziet garozu, katru šķēli sagrieziet 3-4 gabaliņos, lai izveidotu garas nūjas.
• eļļojiet nelielu taisnstūra formu ar 1,5 litru tilpumu. ielieciet pirmo maizes kociņu slāni ar izplatīto pusi uz augšu, atstājot nelielas atstarpes starp gabaliņiem. Viegli cukurojiet (cukurs no receptes) un apkaisa ar dažām rozīnēm. liec pāri nākamo nūju slāni, arī cukuru un pārkaisa ar rozīnēm. katrs slānis pārmaiņus nūju virzienu. kopumā vajadzētu izrādīties 4 slāņiem (atkarībā no formas), nepalaidiet pēdējo slāni ar rozīnēm.
• Pienu un krējumu uzvāra uz nelielas uguns - līdz zem pannas sāniem parādās mazi burbuļi vai uz virsmas sāk veidoties plēve.
• atrodoties lielā bļodā, olas maisa ar dakšiņu vai noslaucīt (neplaksti). turpinot maisīt, pamazām ielej karstu pienu. tad pamazām pievieno pusi receptes cukura, vanilīna un mandeļu ekstraktu un sāli.
• maigi ielejiet piena un olu maisījumu maizes pannā, nelietiet virsū, mēģiniet iekļūt spraugās starp maizītēm, ielejiet gar sienām un stūros. atstāj uz 1 stundu, periodiski nospiež ar lāpstiņu, lai maizes slāņi labāk absorbētu pildījumu.
• uzkarsē cepeškrāsni līdz 130C.
• maizes virsū apkaisa atlikušo cukuru. cep 1,5-2 stundas. pārbaudiet kā crème brulee - plānam īsam nazim no trauka centra jāizžūst sausam.
• augšējā garoza būs brūna. ja cepšanas laikā cukurs nepietiekami karamelizējas, uz pāris minūtēm novietojiet zem grila.
• Pasniedziet siltu, istabas temperatūrā vai aukstu - tik un tā tas būs maģiski garšīgi!

Piezīme

Nu, uzmini autoru no pirmā acu uzmetiena? Jā, Maida Hitter ir garšīga, lai jūs varētu ēst savu prātu. konsistence ir pudiņš, garša ir karamele. vai jūs domājat, ka tas varētu negaršot?

nepievērs uzmanību fotogrāfijai, mana forma bija pareiza, tā bija aizņemta, tāpēc to darīju apaļā .. un apaļā cepa ilgāk, vairāk nekā 2 stundas. patiess tests - nazis, bet garšīgs, nevarēja atmaskot. mana māsa arī dabūja gabalu paraugam, tāpēc pēc viņas lūguma es atklāju recepti

Līdzīgas receptes

Piena pudiņš (spalvu tests) (natamylove)

Apple skvoša pudiņš (ar zīmolu 37501) (Manna)

Šokolādes rīsu pudiņš (multivarkas zīmols 37501) (vernisag)

Lyudochka, es pat jutu šī pudiņa aromātu! Uzreiz ir skaidrs, ka tas ir ļoti garšīgs.

Sakiet, vai, jūsuprāt, rozīnes ir nepieciešamas? Un tad es ļoti izvēlos ēdienus ar rozīnēm, nevaru izturēt, ja tas uzbriest - ļoti nepatīkamas garšas sajūtas. Reiz es cepu slavenu kūku, kur mīklu ar rozīnēm un riekstiem 6 stundas tur aukstumā un pēc tam cep. Tāpēc es pat nevarēju apēst gabalu.

Anya, jā, aromāts ir mūsu viss!

Ļoti labi, ka jūs jautājāt par rozīnēm. Man patīk rozīnes - jebkuras, un pietūkušās ir pat vairāk nekā parasti, tāpēc man tas bija garšīgs, un man patika skābenuma gabali vispārējā vaniļas un saldā maigajā masā

un mana māsa Helēna teica, ka rozīnes viņai traucē šajā desertā - viņai tas ir skābs un salauž maigo pudiņa konsistenci .. tas tomēr netraucēja viņai notiesāt visu porciju

vispār to es domāju - atņem rozīnes, tās būs gluži kā krēma brulē!

noņem rozīnes, tas būs gluži kā creme brulee!

Jā, es rozīnes nelikšu.
Bet es mīlu žāvētus aprikozes, noteikti (man personīgi) šajā suflē garša netiks nomākta.

Es negribēju iet meklēt, labi, es domāju tikai ar vienu aci ... Tad tuvojies Vēl viens šedevrs! Un man nav mandeļu ekstrakta!

Lena, man ir jāpērk! bez viņa mūsu biznesā nekur!

Bet ja nopietni - jāpērk, jā! jo tas dod tik rūgtumu, mandele, tas ir ļoti labs olu pienā, pat ja jūs pērkat esenci, labi, ko darīt?

Mazā lapsa, dārgā, es neskaidri iedomājos, kas ir mandeles. Un mandeļu ekstrakts vai būtība kopumā nav tā, kas atrodas ārpus prāta. Es mēģināšu meklēt. Varbūt forumā, kas zina, kur nopirkt mandeļu ekstraktu? (protams, izņemot Ukrainu)

Meitenes un ar melnu maizi tiešām dara?