Khachapuri gruzīnu (telavi)

[Mīklu gruzīnu hačapuriem (Telavi)]

Khachapuri gruzīnu (telavi)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: gruzīnu valoda

Sastāvdaļas
kefīrs (jogurts, raudzēts cepts piens, jogurts utt.)	250 ml
milti	400 g
eļļas novadīšana. vai margarīns	100 g
olu	1 dators
smalkais cukurs	1 ēd.k. l.
sāls	1 tējk
siers, piemēram, suluguni vai jebkurš cits	300 g
ola pildījumā	1 dators

Gatavošanas metode

• Mīklu gruzīnu hačapuriem (Telavi)
• Izkausē sviestu (vai margarīnu) vai sagriež gabaliņos.
• Mēs ievietojam visus komponentus HP, uzliekam režīmu "pelmeņi".
• Tad jūs to izņemat - ja tas ir ūdeņains, varat pievienot miltus.
• Sadaliet tējkaroti cepamā soda trešdaļās
• Pēc tam mīklu sarullē apmēram 3 cm augstā slānī, virsū apkaisa ar 1 daļu soda, velmē slāni, atkal izrullē, vēlreiz pārkaisa ar soda - īsāk sakot, šī darbība jāveic trīs reizes.
• Ļaujiet mīklai atpūsties siltā vietā vismaz 2 stundas.
• Tad, ja neizmantojāt visu uzreiz, iesaiņojiet to plastmasā un ielieciet ledusskapī.
• Ļaujiet tai nedaudz sasildīties pirms nākamās apcepšanas.
• Tad mēs paņemam gabaliņus vidēja apelsīna lielumā, pa vidu izrullējam rīvētu sieru ar neapstrādātu olu. Mēs to saliekam aploksnē, atkal velmējam ar rullīti. Cepiet pannā - vispirms zem vāka; apgriezts - apcep bez vāka uz vidējas uguns.

Gatavošanas programma:

HP Panasonic - pelmeņi

Līdzīgas receptes

Adžārijas hačapuri (barbariscka)

Paštaisīts hačapuri (Elenka)

Adjarian Khachapuri (laivas) (Mierīgums)

[MariV]

MariV, Paldies. Bet kā ar visur, kur viņi raksta, ka viņiem nepatīk kefīra mīkla, kad to maisa ilgi, varbūt mīcīšanai pietiek ar 10 minūtēm?

[Andreevna]

Andreevna, varbūt tas nepatīk, bet es gandrīz visām receptēm pievienoju kefīru vai jogurtu. Labi tajā!
Bet kā ar kefīra skābmaizi no Admin?
Mēģiniet to uzvilkt uz 10 minūtēm - es domāju, ka tas nepasliktināsies!

Mīkls khachapuri (vārīšana KhP)

Paldies par recepti! Es jau esmu izgatavojis hačapuri pēc šīs receptes! Mums tas ļoti patika! Bet viņa mīklu mīcīja īsu laiku, apmēram 10 minūtes, un, gatavojot pildījumu, to vienkārši atstāja atvienotā maizes automātā. Es ieliku pildījumu
suluguni, biezpienu un 2 ķiploka daiviņas.

Mīkls khachapuri (sagatavošana KhP)

lieliska recepte, tīra, ātra un garšīga! Viņa sadalīja mīklu 8 gabaliņos, no kuriem katru viņa izklāj ar rokām atbilstoši pannas izmēram. Uz tortiljas - pildījuma, uz augšu - otrās tortilijas, malas ir noslēgtas un uz pannas pat bez eļļas. Cep ļoti ātri. Kamēr viens khačapuri tiek cepts, es aizvēru otro, iznāca tik ātrs konveijers. Man nebija laika atgūties, jo bija gatavi 4 iespaidīgi hačapuri, ar minimālu darbu un laiku.
Paldies

[MariV]

MariV , un kāpēc šādas manipulācijas ar soda? Ko tas dara? Vai nav vieglāk uzreiz apvienot soda + kefīru?

[MariV]

MariV , un kāpēc šādas manipulācijas ar soda? Ko tas dara? Vai nav vieglāk uzreiz apvienot soda + kefīru?

Nu, pirmkārt, šī ir recepte - to deva D. Gochelašvili no Telavi pilsētas, Gruzijas PSR. Es uzticos šai kundzei. Tas bija sen!
Otrkārt, šādi apstrādāta mīkla dod labāku pārslu - khačapuri ir ļoti pārslaini.

Oho, tikko atradu recepti! Es to darīju jau ilgu laiku, man tas patīk. Un ar maizes ražotāja palīdzību - un parasti vienkārši!
Kāpēc nav foto?

Paldies par jūsu atsauksmi! Es pats jau esmu aizmirsis, ka es ievietoju recepti forumā. Pateicoties Likai, viņš tika izcelts atsevišķā receptē, un tāpēc viņš kaut kur pakavējās tēmās.

[MariV]

MariVLiels paldies par recepti. Paņēma tikai divreiz lielāku izmēru un cepa pīrāgu cepeškrāsnī. Maģiski !!!

Tavai veselībai! Es to bieži daru, man patīk vecas receptes.

Tiesa, es cepu tikai un vienīgi pannā.

Interesanti, ka man ir ļoti līdzīga recepte. https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13787.0 ) Pasaule ir maza, tā saimnieces Tbilisi pagatavoja hačapuri. Es arī mīlu plānas krāsnis cepšanas traukā, un mani Tbilisi kolēģi cepa krāsnī visu pannu. Šādi hačapuri tika pasniegti visos banketos, un parasti tika uzskatīts par labu formu, ja katram gadījumam ledusskapī ir mīkla, lai jūs vienmēr varētu izturēties pret negaidītiem viesiem.

Protams, tie ir līdzīgi - atšķirība starp tiem ir tikai ievietošanas vietnē laikā.

Un manējā ir ola, tavējā nav. Bet tas nekādā veidā neietekmē garšu.

Jā, jūsu recepte tika izsniegta gadu agrāk. Es viņu neredzēju. Šī ir diezgan izplatīta recepte Gruzijā, ne tikai Telavi ...)

[Olga]

Olga, Paldies! Tiek iegūti ļoti garšīgi un estētiski skaisti hačapuri! Mīkla ir maiga, patīkami strādāt. Vēlreiz paldies par brīnišķīgo hačapuru!

Tavai veselībai!

Jā, jūsu recepte tika izsniegta gadu agrāk. Es viņu neredzēju. Šī ir diezgan izplatīta recepte Gruzijā, ne tikai Telavi ...)

tāpēc es to ievietoju forumā ar nosaukumu "Georgian", un tas, ko ar to dalījās Telavi iedzīvotājs - es arī neaizmirsu atzīmēt.

Kādam viņi ir gruzīni, kādam vietējie. Mana vecmāmiņa tos cepa manā ģimenē)

Nu jā, manas vecmāmiņas cepa kolobas, zivju tirgotājus, šanežkus.

Un tas ir brīnišķīgi ... Un tā kā mani audzināja divās kultūrās, viņi cepa abus, es vienkārši biju pārsteigts, ka izrādās, ka šāda tīri mājās gatavota recepte bija ļoti izplatīta ...

Vasilisa, kas tev ir "gatavošana mājās"?

[MariV]

MariVLiels paldies par recepti. Es paņēmu tikai dubultu izmēru un cepu cepeškrāsnī pīrāgu. Maģiski !!!

Krāsnī viņi, iespējams, izrādījās labi - bet to dara ar skābu pienu pannā un ar rauga mīklu krāsnī.

[MariV]

MariV, Vairs nebildēšu, vakar visu apēdu. Jūs to vienkārši ievietojat cepeškrāsnī, un jums tas nav īsti jāmeklē, it īpaši, ja laiks ir maz un darāmā ir daudz.

Jā, atrodoties pannā, īsti nevar aizbēgt.

Vasilisa, kas tev ir "gatavošana mājās"?

Man "mājas gatavošana" ir ēdieni, pie kuriem tu esi uzaudzis, kuri tika gatavoti ģimenē. Vienu un to pašu hačapuri recepti neatradīsit nevienā pavārgrāmatā, šo recepti neizmanto, lai pagatavotu hačapuri restorānos vai kafejnīcās ... veiciet dažas izmaiņas pēc saviem ieskatiem.

Esmu pateicīga par garšīgajiem, skaistajiem hačapuri. Viegli un ātri ar lieliskiem rezultātiem!
Radinieki un draugi trīs klātbūtnē !!! saldie pīrāgi gribēja kaut ko pikantu! Recepte mani izglāba no modrības par khačapuri rauga mīklu! Es pagatavoju pusi porcijas, pildījumam un mīklai pievienoju katru paipalu olu !!!
Olya! Liels tev paldies!!!

Es cepu iepriekš uzkarsētā picas krāsnī "Princess", pirms katras grāmatzīmes ieeļļoju dibenu ar otu! Lieliski!

Paldies par recepti!

Sakiet, vai krāsns atrodas sausā pannā vai eļļā?

[Ksyusha]

Ksyusha, Es cepu kausētā sviestā. Nu ļoti garšīgi.

[Olya]

Uh, Olya, rezultāts bija iespaidīgs! Ļoti labi!
Ksenia, labāk cept pannā ar eļļu - eļļas daudzums ir atkarīgs no jūsu personīgās izvēles.
Jā, Svetlana, ar ghee sanāk īpaši garšīgi!

Un vēl viens jautājums, un pēc mīklas izrullēšanas mīklai vēl 2 stundas jāguļ siltumā, vai nē? ...

[Trishka]

Trishka,

Ļaujiet mīklai atpūsties siltā vietā vismaz 2 stundas.
Tad, ja neizmantojāt visu uzreiz, ietiniet to plastmasā un ielieciet ledusskapī.
Pirms nākamās cepšanas ļaujiet tai nedaudz sasilt.

.

Ja vēlaties eksperimentēt, varat to izdarīt uzreiz.

Nē, es tikšu pie receptes
Es tikai skatos, meitenes neļauj mīklai stāvēt kā, tāpēc es noskaidroju
Paldies par ātro atbildi. Mēģināšu rīt ...

[Trishka]

Trishka, kādā receptē meitenes neļauj mīklai nobriest?

Nu, šeit, piemēram, Anastasija raksta, ka mīcīšana bija ZS, un, kamēr viņa gatavoja pildījumu, mīkla atradās ZS, kāpēc man to (pildījumu, tas ir) gatavot 2 stundas?
Vai arī es kaut ko notrulinu ...

Izmēģiniet, dariet to tāpat kā Anastasija. Es domāju, ka tas būs labi.

Nē, es labāk izmēģinu, kā jums iet ...

Pamēģini!

[MariV]

MariV, un man jau ir mīkla, sviesta bija par maz, 1/3 aizstāju ar biezpienu

[Olya,]

Uy, Olya, Pēdējo reizi darīju ar olīveļļu.

[MariV]

MariV, tas izrādījās ļoti garšīgs ar biezpienu, es iesaku jums izmēģināt (Māja ciematā pāris ēdamkarotes ēdamkarotes), it kā, ērtāk, un pildījums ir ķirbis, sīpols, Adyge, ola! Vēlreiz paldies par recepti !! Mani spērieni!
Es mēģināšu ar olīvām. eļļa!

Es noteikti izmēģināšu reizēm ar biezpienu!

.
Paldies par recepti!
Garšīgi un nemulsinoši!
Tikai tagad es domāju par to, ar ko aizstāt soda, es to patiešām jūtu maizes izstrādājumos.
Ģimenei tas patika.

Ak, ja jūs to aizstājat ar cepamo pulveri? Es nemēģināju. Cepamās soda smaržai vajadzētu pazust, kad tā atdziest.

Olya! Paldies par lielisko recepti! Es to jau esmu izdarījis, visiem ļoti patika!
Cik daudz mīklas var uzglabāt ledusskapī?

Es mēģināšu tālāk. reizes.

[taniakrug]

taniakrug, Taņa, Es to atstāju divas dienas - vairs nav tā vērts.

[MariV]

MariV, Paldies! Vakarā samīcīju mīklu, ieliku maisiņā un ieliku ledusskapī (ļoti gribējās samazināt sodas daudzumu, bet nolēmu visu darīt pēc receptes pirmo reizi). No rīta izrādījās, ka tā ir uzpūsta bumba, nevis mīklas maiss
Bet teeeesoooo tik ļoti garšīgi, man tas ļoti patika un soda garšas nemaz nebija, paldies vēlreiz

[Allegra]

Allegra, Sveta, uz veselību un prieku mājā!

Olya, atkal es atnācu pie tevis, tagad ar hačapuri. Viegli pagatavojams, skaists pannā un vienkārši garšīgs ēdiens. Un arī ērti uzkodām darbā. Paldies un D. Gočelašvili.

[Agata]

Agata, Nataša, Tavai veselībai! Es arī mīlu hačapurki.