Maskavas pīrāgi ar kāpostiem

Maskavas pīrāgi ar kāpostiem

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Kviešu milti 1 pakāpe	100 g
Presēts raugs	3 g
Ūdens (40 * C)	100 g
Mīkla:
Kviešu milti 1 pakāpe	200 g
Sāls	5 g
Cukurs	15 g
Ūdens (40 * C)	80-150 g
Pildījums (200 g kāpostu maltās gaļas)
Kāposti	300 g
Sāls	4 g
Sviests	20 g
Olu	1 dators.

Gatavošanas metode

• Mīklas mīklu sajauc un raudzē 3 stundas 30 * C temperatūrā vai 8–24 stundas ledusskapī.
• Pēc tam mīklai pievieno pārējos produktus un mīca ļoti mīkstu mīklu, ko 2 stundas raudzē ar diviem mīcījumiem.
• Gatavo mīklu sadala 12 gabalos un velk bumbiņās. Pēc 5 minūtēm izklājiet plakanās kūkas. Pildiet ar maltiem kāpostiem, saspiediet, piešķiriet pīrāgiem laivas formu un nolieciet uz ietaukotas lapas. Dodiet 15 minūtes pārbaudi. Cepts eļļā līdz zeltaini brūnai.
• Kāpostu malto gaļu
• Kāpostus smalki sagriež, applaucē ar verdošu ūdeni, ļauj atdzist un izspiež. Cepta ar eļļu līdz maigumam, ļauj atdzist, sezonu ar sāli un smalki sagrieztu cieti vārītu olu.

Trauks ir paredzēts

12 pīrāgi, katrs pa 50 g

Piezīme

Oriģināls ir šeit
🔗

Līdzīgas receptes

Pīrāgi ar kāpostiem (Nicaletta)

Kāpostu pīrāgi (Putnubiedēklis)

Pīrāgs ar kāpostiem multivarkā Brand (Melisa72ru)

Ļoti labi! Es gribētu pagatavot šādus pīrāgus.
Bet tomēr es uzdošu jautājumu: vai šāda mīkla atšķiras pēc garšas un citām īpašībām no tradicionāli pagatavotas rauga mīklas (t.i., bez tik ilglaicīgas mīklas)?
Un man ļoti patika arī jūsu kāpostu gatavošanas veids. Un es to mēdzu nodzēst pirms tam ...
Liels paldies!

[Boka]

Boka , Paldies!
Tvaicēšana prasa laiku. Bet šādi pīrāgi man šķita garšīgāki, aromātiskāki nekā drošā veidā. Nesaistītam raugam ir nepieciešams vairāk.
Es pats nolēmu to darīt ar mīklu, tiklīdz laiks atļauj. Un es palielināšu daļu.
Es arī gatavoju ar sautētiem kāpostiem, vēl garšīgākiem, pievienoju sīpolus, burkānus, zaļumus, parasti, galvenais, ka nav šķidruma. Recepte ir atšķirīga, ātrāka, es gribēju palikt pie oriģināla

[Frēzija,]

Frēzija, Es mīlu kāpostu pīrāgus! Vkuuuusno !!!

[Natusik]

Natusik
Arī viņi mūs mīl

Mamma saka, ka šie pīrāgi bija 5 kapeikas katrs ar kraukšķīgu garoziņu un gaisīgu mīklu.

Meitenes, sakiet, kas mēģināja iesaldēt pīrāgus? Mēs tikai dodamies pie jūras un vēlētos to ņemt līdzi. Galu galā mēs pārvadājam pelmeņus un pelmeņus.

[LABI]

LABI, spriežot pēc jūsu vēstījuma datuma no jūrām, jums jau bija jāatgriežas ...

Bet tomēr es atbildēšu ... pēkšņi tas derēs nākotnē ...

Saldēt pīrāgus ir ļoti iespējams !!!

Un cik daudz rauga nepieciešams, ja mīklu gatavojat drošā veidā, tikai maizes automātā, izmantojot atbilstošo režīmu?

Uz 100 g miltu ņem 2 g svaiga rauga

Frēzija, paldies!
Es ļoti mīlu pīrāgus un pīrāgus ar kāpostiem, man patika jūsu recepte. Vienkārši es neesmu draugs ar mīklu, tāpēc es to darīšu HP, tā sakot, "saskaņā ar vienkāršotu versiju"

Ikviens var sadraudzēties ar mīklu, ticiet man, nekas sarežģīts nav, tas prasa tikai vairāk laika. Bet es joprojām domāju, ka tas izrādīsies garšīgs!