Kviešu rudzi uz alus - tas nevar būt vieglāk! (maizes gatavotājs)

Kviešu rudzi uz alus - tas nevar būt vieglāk! (maizes gatavotājs)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
kviešu milti	450 gr. (3 mērkrūzes)
Rudzu milti	150 gr. (1 mērkrūze)
sausais raugs	1,5 tējk
tumšais alus	250 ml.
vārīts ūdens	100 ml.
šķīstošā kafija	2 tējk
dārzeņu eļļa	2,5 tējk
cukurs	2 tējk
sāls	2 tējk

Gatavošanas metode

• Vispirms ielej alu cepšanas traukā, pievieno vārītu ūdeni ar tajā izšķīdinātu cukuru un kafiju, pievieno raugu un rudzu miltus, ar rokām samaisa līdz viendabīgai masai, ļauj nostāvēties 10-15 minūtes. Tālāk mēs pildām pārējās šīs masas sastāvdaļas un voila! Pēc 3,5 stundām maize ir gatava. Lai jumts nenokristu - neiegūstiet to pēc cepšanas 10-15 minūtes. Maizei ir ļoti gaisīga struktūra, tā labi paceļas, tai ir izteikta miežu garša ar tikko manāmu rūgtumu. Var ieteikt kā maizi katrai dienai.
• Priecīgu cepšanu!

Trauks ir paredzēts

950 g

Laiks sagatavošanai:

3,5 stundas

Gatavošanas programma:

2 franču / franču

Jā, šī brīnišķīgā rudzu garša ir arī maizēs "Darnitsky" un "A la Village".
Apsveicu ar izcilo maizi!

Maizes foto ir tik ... tik ... skumjš, vientuļš, nostalģisks ... Vai arī tas ir mans noskaņojums, ka Khlebchik paņēma grāmatzīmes, paldies, es iešu pie sava x / n garastāvokļa, lai palielinātu.

Man nebija laika nofotografēt visu klaipu, mājsaimniecība to jau bija izmēģinājusi. Fotoattēla krāsa ir nedaudz sagrozīta, saule ir ārpusē, logs ir aizvērts ar žalūzijām. Krāsa ir gaiši brūna. Starp citu, ja vēlaties, varat pievienot ķimenes, aizstāt cukuru ar medu (bet tas nedaudz sarežģī recepti). Šīs maizes jēdziens - tas nevar būt vienkāršāks (vismaz es to neesmu atradis pasaules tīkla plašumos).
Veiksmi!

(bet tas nedaudz sarežģī recepti). Šīs maizes jēdziens nevar būt vienkāršāks (vismaz es to neatradu pasaules tīkla plašumos).
Veiksmi!

Nu .... kas to apgrūtina? Mest cukura vietā karoti medus? Tātad maizes garša nāks tikai par labu! Jūs jau izdarījāt tik daudz nevajadzīgu kustību, lai mīcītu mīklu ... jūs varētu vienkārši ievietot visu un iegūt gatavu maizi 3,5 stundās!

Pastaigājieties pēc mūsu foruma receptēm - jūs atradīsit daudz līdzīgu recepšu, dažādās kombinācijās

Es novēlu jums labu maizi!

Paldies par atsauksmēm. Es paskaidrošu, mīcot mīklu - es visu nemetu uzreiz, sākumā maisīju rudzu miltus ar norādītajiem šķidrumiem un raugu, ļāvu tam uzvārīties 10–15 minūtes, lai raugs atdzīvotos, fermentācijas process sākās, sava veida improvizēta mīkla. Tas ir labs tikai maizei. Es nezinu, vai tas ir pareizi vai nē. Kas attiecas uz BEER receptes vienkāršību, jums tas nebūs vieglāk, es jums apliecinu.
Veiksmi un labu maizi!

Labvakar. nedaudz mainīju savu recepti. sadalīja rudzu miltus uz pusēm ar griķiem. un medus nebija. bet nez kāpēc maize necēlās. varbūt nedaudz rauga? pirmo reizi izmēģināju Voronežu, nevis Saf-moment. Kas tos kādreiz cepa? kā viņi izturas. vai vajag vairāk vai to pašu? un tāpēc maize ir garšīga. Es to daru otro reizi. Paldies

Es mēģināju to izcept, viss izrādījās lieliski! Pievienots 2h. l. ķimenes. Man patika iepriekšēja mīcīšana (bez sāls!).
Un tas ir viegli, un tas ir jauki ... Es padarīju garoziņu vieglu, tā izrādījās kraukšķīga. un maiga, maize pieauga ļoti labi.
Liels paldies Denisam II par brīnišķīgo un vienkāršo recepti!

Es devos teikt LIELU paldies par šīs apbrīnojamās šļebuškas recepti !!!!!
Tikai klaips ir par lielu. Tikai es ēdu tādu maizi. Palīdziet man rēķināties ar 750 gr.Būšu ļoti pateicīga. Pagaidām man nav pieredzes. Es baidos uzskrūvēties !!!

Strādājiet ar šo tēmu Miltu un citu sastāvdaļu daudzums dažādu izmēru maizes pagatavošanai

Zemāk tēmā ir dota miltu svara un gatavās maizes svara attiecība, piemēram, no 500 gramiem miltu maize būs aptuveni 750 grami

Palīdzēt NODAĻAS "Mīcīšanas un cepšanas pamati" saturs

Strādājiet ar šo tēmu Miltu un citu sastāvdaļu daudzums dažādu izmēru maizes pagatavošanai

Zemāk tēmā ir dota miltu svara un gatavās maizes svara attiecība, piemēram, no 500 gramiem miltu maize būs aptuveni 750 grami

Palīdzēt NODAĻAS "Mīcīšanas un cepšanas pamati" saturs

Es visu izlasīju. Šķiet, ka viss ir skaidrs. Bet es apņēmos skaitīt ..... un es neiebraucu !!!!

Jūs esat laipni gaidīti !!!! Palīdzi man. Žēl izcept vairāk nekā nepieciešams ...
Būšu tik ļoti pateicīgs !!!!