Biezpiena ananāsu aukstā kūka

[kūka]

Biezpiena ananāsu aukstā kūka

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
kūka
cepumu drupatas	1 glāze (240ml)
cukurs	2 ēd.k. l.
kanēlis	1/2 tējk
sviestu, izkausē	57g
pildviela
tūlītējs želatīns	2 ēd.k. l.
cukurs	150g
sāls	1/4 tējk
olas, atsevišķi dzeltenums un baltums	220g (4gab.)
piens	180g
konservēti ananāsi gabalos, ar sīrupu kopā	1 kaudze. (230g)
mīksts biezpiens, sasmalcina	680g
1 liela citrona miziņa, smalki sarīvē
citronu sula	3 ēd.k. l.
krējums 33-35%	230g
papildināšana
skābs krējums 30%	230g
mandeļu ziedlapiņas, apcep	3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• kūka
• rūpīgi sajauciet kūkas sastāvdaļas un ielieciet tās noņemamā traukā ar diametru 23 cm, augstumu 7,5 cm (svarīgi! deserts ir augsts). labi nospiediet līdz pelējuma apakšai. atdzesē ledusskapī vai saldētavā vai cep cepeškrāsnī 8 minūtes 190C temperatūrā. cepšana nav nepieciešama, bet izcepta garoziņa ir garšīgāka un stiprāka.
• pildviela
• Man bija šāds tūlītējs želatīns:
• 
• sajauc želatīnu ar karstu pienu, maisa, līdz gandrīz pilnībā izšķīst. (želatīns smaržo, neuztraucieties, pēc pabeigšanas smarža izzudīs.) Pievienojiet cukuru un sāli, samaisiet.
• nelielā traukā samaisiet 3 dzeltenumus līdz viendabīgai masai, pēc tam pakāpeniski iemaisiet piena maisījumu. pievieno ananāsus un kārtīgi samaisa.
• ūdens vannā uz vidējas uguns vāriet 10 minūtes, gandrīz nepārtraukti maisot, līdz maisījums sabiezē (tas izskatās kā želeja). ielej lielā traukā, lai atdziest.
• Sajauciet biezpienu krēmā ar blenderi vai nospiediet caur sietu, jābūt pilnīgi gludam. sajauciet citrona miziņu un sulu. kad ananāsu maisījums ir atdzisis, iemaisa biezpienu un citronu.
• sakuļ krējumu līdz mīkstām virsotnēm. salocīt biezpiena-ananāsu masā. sita baltumus līdz mīkstām virsotnēm, nevis sausām. saputo olu baltumus biezpiena-ananāsu masā. ielej maisījumu uz kūkas pannas. nedaudz pagrieziet veidni, lai izlīdzinātu virsmu. ielieciet ledusskapī uz 5-6 stundām, vēlams uz nakti. ar nelielu asu nazi sagrieziet gar formas sienām, lai atbrīvotos un noņemtu.
• papildināšana
• Ar dakšiņu nedaudz samaisiet skābo krējumu, lai jūs varētu to izkaisīt. ar metāla lāpstiņu vienmērīgi uzklāj deserta virsmu.
• cep mandeļu ziedlapiņas cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Aptuveni sadaliet mandeles (es nevarēju) un vienmērīgi apkaisa virsmu. ieliek ledusskapī. nedot viesiem. jo visi ēdīs un prasīs vairāk!
• ja jūs joprojām nolemjat kādu ārstēt - ielejiet verdošu ūdeni krūzē, nolaidiet nazi tur, lai to sasildītu, noslaukiet to sausu un sagrieziet ar karstu sausu nazi. ļoti maigs, neburzās.

Trauks ir paredzēts

10 porcijas

Piezīme

Es negatavojos izstādīt šo desertu - personīgi man tas nav tik tiešs, ka man tas ļoti labi patīk, maigs, labi, tas kūst mutē, piemēram, mākonis ... labi, tāpēc mēs neēdām maigus desertus ?? pamēģināja mājsaimniecību .. un tad .. nāca epifānija .... viss! bez izņēmuma! mani ģimenes locekļi to ēd abiem vaigiem un saka, ka tie ir tik ļoti garšīgi! un viss! bez izņēmuma! lūdz piedevas! vispār tas ir tik dīvaini, jo diviem mūsu ģimenei vienmēr patīk jauni deserti, bet diviem citiem tas nepatīk .. šajā gadījumā šis nav "mans" deserts, bet visi pārējie ... it kā gads saldu ēšanu, godīgi .. tāpēc es nevaru atņemt jūsu mājsaimniecībai šādu desertu, vai ne?

Nu, autoram ir skaidrs, kurš, vai ne? kā saka angļi, uzmini kurš?

Luda, vai tas ir noslēpumains ēdiens, sacepuma sāncensis? Tas ir tik skaisti! Ne velti es šeit sēžu naktīs

aha, Gaisma, tā ir! un rīt - kastrolis

Mana Maša, 3 gadus veca, vienkārši ēd divus gabaliņus ar karoti! un vēl ēst, bet es nedodu ...ne ēdiens, bet kaut kāda mistērija, neskatoties uz to, ka biezpiens šeit ir neapstrādāts, nav cepts .. Es neko nesaprotu

Izrādās, ka krēms sastāv no diviem slāņiem: biezpiena ar ananāsiem un krējuma ar ananāsiem. Vai arī sajauciet krējumu ar olbaltumvielām, ananāsiem un iemaisiet biezpiena krēmu.
Ljudočka, jums nav košļāt, un tas, protams, ir garšīgi. Mans mazdēls ēd šo kastroli tādās porcijās, ka es pārēstos! Bērni ir noslēpumaini radījumi

[Lisss's,]

Lisss's, superīgi jauki! Izskatās ļoti garšīgi! : girl_claping: Es paņēmu recepti.

[Natusik]

Izrādās, ka krēms sastāv no diviem slāņiem: biezpiena ar ananāsiem un krējuma ar ananāsiem. Vai arī sajauciet krējumu ar olbaltumvielām, ananāsiem un iemaisiet biezpiena krēmu.

Svetik, nē, "tas tā nav!" (ar)

biezpienā ar ananāsiem iejaucam putukrējumu, un tad es arī laboju sakultos baltumus tur augšējā stabā

garšīgi, jā .. bet man - ne tik daudz ah .. un viņi - kā viņi ir kļuvuši traki, es gaidu, kad kāds paudīs savu neatkarīgo viedokli - vai tas tiešām ir tik ļoti garšīgi?

Natusik, Paldies par labajiem vārdiem!

Šī ir garšīga recepte !!! Man ir gandrīz tāds pats, bet ar konservētiem persikiem, pasaka. Un šis manis krēms ir pamata biezpiens, bieži vien bez augļiem. Es mērcēju želatīnu vai nu ābolu vai aprikožu sulā, vai pienā. Ļoti smalks un kūst mutē. Tas pat ne vienmēr ir krējuma kaste, ar skābo krējumu 25% ir arī garšīgi. Vienai kūkai es ņemu proporcijas 200-250 gramus biezpiena, labi, vai arī es skatos vēlamo svaru un to noregulēju.

nav slikti, bet par daudz satraukuma, visas bļodas ir sasmērētas, vienā krēms, citā baltums, trešajā biezpiens, ceturtajā dzeltenums, piektajā cepumu drupa. Cita starpā mans želatīns ar pienu sarecēja 2 reizes, man likās, ka piens nav ļoti labs, paņēmu svaigāko, nē, es tāpat saritinājos, želatīns bija jāpievieno atsevišķi. Man nepatika ananāsi desertā, mans dēls izvēlējās, es arī gribēju, bet es nedurāju viņam priekšā, man arī tas bija jāēd)). pārāk maigi, pēc tam, kad es ēdu, bija sajūta, ka es ēdu gaisu, pat bērns ieradās 15 minūtēs un teica, ka viņš nav brokastis.

[tas pats]

tas pats, kas nozīmē, ka šis ir tikai "ne tavs" deserts, man tas ļoti patīk, un, kad tas patīk tuviniekiem, tad mani neuztrauc ne bļodas, ne satraukums .. Es novēlu jums atrast to, kas jums patīk nobaudīt un nebūs atstāj tik negatīvu atmiņu