Makaroni ar vistu un dārzeņiem

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Sastāvdaļas
Mēs ņemam visus produktus atkarībā no katla lieluma un ēdāju skaita	1
Cālis	1 gab
1 tējkarote tomātu pastas un 1 ķiploka daiviņa

Gatavošanas metode

Kādreiz šis ēdiens tika gatavots programmā "Smak". PVO! Es neatceros. Tas kaut kā iesakņojās mūsu ģimenē. Tas ir ļoti garšīgs un sulīgs. Pamēģini.
Cepiet vistu līdz zeltaini brūnai.
Pievieno rupji sagrieztus sīpolus, tad burkānus un papriku.
Viegli apcepiet, tad pievienojiet kāpostus, uzpildiet nedaudz verdoša ūdens, lai vistas gaļa tikai nedaudz pārklātu, un vāriet 10 minūtes
Ielieciet jebkurus makaronus, ideālā gadījumā - spageti, vispār - ko vien vēlaties. Maisiet, ja nepietiek šķidruma - papildiniet. Vienkārši nepārspīlējiet to. Šī nav zupa. Šķidrumam jābūt pilnībā absorbētam!
Pagaršo ar sāli un pipariem, pievieno lauru lapu, tomātu un ķiplokus un vāra uz lēnas uguns, pārklāta, līdz makaroni ir gatavi.
Pasniedz ar zaļumiem!

Piezīme

Makaronu izcelsme.

Viena no leģendām vēsta, ka 16. gadsimtā netālu no Neapoles izvietotā krodziņa īpašnieks apmeklētājiem sagatavoja dažāda veida nūdeles. Kādu dienu viņa meita spēlējās ar mīklu, sarullējot to garās plānās caurulēs un pakarinot tās uz veļas auklas. Ieraugot "rotaļlietas", atjautīgais īpašnieks vārīja tūbiņas, ielej tās ar īpašu tomātu mērci un viesiem deva jaunu ēdienu. Krodzinieki bija sajūsmā. Šī iestāde kļuva par neapoliešu iecienītāko vietu, un tās īpašnieks, sakrājis pienācīgu bagātību, ieguldīja to pasaulē pirmās rūpnīcas celtniecībā neparastu produktu ražošanai. Šī veiksmīgā uzņēmēja vārds bija Marko Aroni, un ēdienu, protams, sauca par "makaroniem", salīdzinot "izgudrotāja" vārdu un uzvārdu.

Bet leģendas ir leģendas, un mūsdienu vārda "makaroni" etimoloģija joprojām ir neskaidra. Daži uzskata, ka, iespējams, šis vārds nāk no grieķu valodas makaria, kas nozīmē “laimes dāvināšana”, svētīts (ēdiens). Citi valodnieki to saista ar arhaisko darbības vārdu - “mīcīt”, bet trešo - arābu mēnesi “muharram”, kura desmitajā dienā (Ašura ir sēru diena Ali dēla Imama Huseina mocekļa piemiņai. , pravieša Muhameda mazdēls) bija ierasts ēst vistas nūdeles.

Tiek uzskatīts, ka vārds "makaroni" ir atvasināts no sicīliešu dialekta - maccarruni, kas tulko kā "apstrādāta mīkla". Ir ļoti populāra un nepretencioza pasaka, ka mēs esam parādā vārdu "makaroni" kādam bezvārda kardinālam, kurš, pirmo reizi redzot makaronus uz sava galda, iesaucās: "Ma caroni!" ("Cik gudrs!") Bet, jūs zināt, versija ir apšaubāma.

Vienā vai otrā veidā vārds "makaroni" ir tik stingri nostiprinājies cilvēces ikdienā, ka visur, kur to izrunāsi, Itālijā vai Turcijā, jūs noteikti sapratīs.
🔗

Kā teikts Vikipēdijā, plāni. Literatūrā makaroni pirmo reizi ir minēti The Decameron. Cik tas ir taisnība, es nezinu. Parasti makaronus bieži var atrast plānos. literatūra. Un viņi tos sagatavoja jebkurai "gaumei un krāsai".

"Tajā laikā Florencē bija arī jauns vīrietis, pārsteidzošs izklaide visā, lai arī ko viņš uzņēmās, atjautīgs un patīkams, vārdā Mazo del Saggio, kurš, kaut ko dzirdējis par Kalandrīno stulbumu, bija iecerējis izjokot. Viņu darot ar viņu. Vienu dienu nejauši satikies San Giovanni baznīcā un redzējis, ka viņš rūpīgi pārbauda gleznu un kokgriezumus uz tāfeles, kas nesen bija novietots virs minētās baznīcas altāra, viņš atrada savam mērķim ērta vieta un laiks, brīdinot vienu no biedriem par to, ko viņš plāno darīt, un abi, dodoties augšup uz vietu, kur Kalandrino sēdēja viens pats, izlikdamies, ka viņu neredz, sāka apspriest dažādu akmeņu īpašības, par kuru Mazo runāja tik pamatīgi, it kā viņš būtu pazīstams un liels akmeņu pazinējs. ”Kalandrino ielika ausis šai sarunai un, kādu laiku piecēlies, redzēdams, ka saruna nav slepena, piegāja pie viņiem.Mazo, par to ļoti priecājies, turpināja sarunu, kad Kalandrīno jautāja, kur atrodas tik brīnišķīgi akmeņi, Mazo atbildēja, ka tie lielākoties atrodami Berlīzonā, Basku zemē, apgabalā, ko sauc par Live Lakomo, kur vīnogulājus saista ar desām. zoss iet par santīmu un pat ar zosu zābakiem; tur ir kalns ar visu rīvētu parmezānu, uz kura cilvēki dzīvo un neko citu nedara, tiklīdz gatavo makaroni un pelmeņi, vārīti kaponu novārījumā un izmesti; tas, kurš noķer visvairāk, jo vairāk tas notiek; un netālu ir straume no Vernaccio, neviens nekad nav dzēris labāko vīnu, un tajā nav ne piles ūdens. "Ak!" Teica Kalandrīno. "Šī ir tik krāšņa zeme! Bet pasakiet man, kurp iet kaponi, kurus viņi vārīja? Mazo atbildēja: "Baski ēd visus." Tad Kalandrīno jautāja: "Vai tu kādreiz tur esi bijis?" Uz šo Mazo atbildēja: "Jūs sakāt, vai es biju? Jā, es reiz biju tur, visi viens, tas tūkstotis." - "Cik jūdžu ir?" Tad jautāja Kalandrīno. Mazo atbildēja: "Lai ir tūkstotis vai vairāk, dziedi nakti, ne vairāk." Kalandrīno saka: "Tātad, tas būs prom no Abruco?" - "Protams, - atbildēja Mazo, - un vēl tālāk."
Vienkāršinieks Kalandrīno, redzot, ka Mazo to saka ar mierīgu seju un nesmejoties, ticēja, kā viņi tic visredzamākajai patiesībai, un, uzskatot to par reālu, sacīja: “Man tas ir pārāk tālu, bet, ja tas būtu tuvāk, Es, iespējams, būtu vienreiz ar tevi tur viesojies, ja tikai skatītos, kā tie makaroni, un ēdiet pilnu. Bet sakiet man - lai Dievs jums sūta prieku! - vai mūsu valstīs nav sastopams neviens no šiem tik brīnišķīgajiem akmeņiem? ""

Bokačo Džovanni
"Dekamerons"

“Kafija viņam tika pasniegta tikpat pamatīgi, tīri un garšīgi kā tad, kad viņš pirms dažiem gadiem pārcēlās uz šo dzīvokli. Giblets zupa makaroni ar parmezānu, kulebjaku, botvinu, savām vistām - tas viss stingrā līnijā mainījās viens uz otru un patīkami dažādoja mazās mājas vienmuļās dienas ”.

I. A. Gončarovs "Oblomovs"
Itāļi slikti dzīvoja zem melno kreklu papēža. Bet vāciešiem bija vēl sliktāk. Un romieši joko: "Musolīni vadībā joprojām bija labāk ..."
Vācieši izsūknēja visu pārtiku no Itālijas. Ir zināms, ka itāļi mīl makaronus. Pirms viņi ēda baltos makaronus no Kubankas. Viņi ātri iesaiņoja makaronus uz dakšas. Un tagad makaroni uz kartītēm. Ja jūs to vienu reizi pieskrūvējat uz dakšas, un plāksne ir tukša ... Makaroni tagad ir melni. Hitlers itāļiem saka: "Ejiet uz Kubanu - tur aug makaroni." Bet itāļiem nepatīk cīnīties. Viņi labprātāk sēdētu mājās, strādātu un pirktu miltus. Kā teica viens Bersaglers: "Labāk Kubanka Milānā nekā lode Kubanā ..."

Erenburgs Iļja Grigorjevičs
Karš.