Rudzu maize ar linu miltiem maizes automātā

[Wiki.]

Rudzu maize ar linu miltiem maizes automātā

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Pusfabrikātu rudzu mīkla	200 g
Skābais krējums	50 g
Veseli malti rudzu milti	150 g
Kviešu milti 1 pakāpe	100 g
Linsēklu milti	20 g
Griķu milti	20 g
Rudzu klijas	1 ēd.k. l.
Saulespuķu sēklas	1 ēd.k. l.
Fermentēts iesals	2 tējk
Linsēklu eļļa	1 ēd.k. l.
Šķidrums	100 ml

Gatavošanas metode

• Skābu mīklu audzēja, pamatojoties uz "Rudzu raugu (pusfabrikātu) no Wiki.
• Tikai sākumā es pievienoju 2 ēdamkarotes rīvētu sīpolu.
• Es ievietoju visu startera kultūru HP spainī, pēc tam visas sausās sastāvdaļas, skābo krējumu, ielej 100 ml ūdens.
• Programmā "Manuālā iestatīšana, es iestatīju divus maisījumus pa 10 minūtēm un pierādīšanas laiku - optimāli - 3 stundas.
• Cepšana - stunda.
• Ja vēlaties, varat to pielāgot sev.

Gatavošanas programma:

Manuāla iestatīšana

Piezīme

Lai pilnībā novērtētu rauga rudzu maizes garšu, maize jāatstāj nobriest vismaz 12 stundas uz režģa. Tad sagriež un atstāj istabas temperatūrā 1 stundu vai ilgāk.

Līdzīgas receptes

Kviešu maize ar flaxseed miltiem un augļu biezeni (ShuMakher)

Kviešu-rudzu maize ar linu miltiem, klijām un kaltētām dillēm (fonariks)

Kviešu maize ar linu miltiem un sēklām (Pudo)

Olya, es ļoti vēlos to izmēģināt - lūdzu, lūdzu, vari saistīt ar izmantoto starteri

varat saistīt ar izmantoto starteri

Rudzu raugs (pusfabrikāts)
protams, ja jautājums joprojām ir aktuāls

Iespējams, ka jautātājs vairs nav aktuāls ...

Atvainojiet par jautājumu par spēlētāju - es esmu iesācējs, vai varat receptē pievienot sāls-cukuru?

Vai receptei varu pievienot sāls-cukuru?

Jā, jūs noteikti varat. Sāls - mēs koncentrējamies uz mūsu gaumi. Kādam pietiek ar tējkaroti, bet kādam ar pusotru. Bet cukurs iesala klātbūtnē nav nepieciešams, bet tas ir arī iespējams.

Kāda veida maizes mašīna tiek izmantota? Mani interesēja manuālais režīms. Paldies.