Pletuny - recepte ar fotoattēlu Makookerā: labākās receptes

Planētas

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: ukraiņu

Sastāvdaļas
Mīkla:
Kviešu milti	200g.
Svaigs raugs	15g.
Piens (ūdens + piens)	250g.
Mīkla:
Opara
Kviešu milti	430g.
Olas	3 gab.
Cukurs	60g.
Sviests	60g.
Sāls	šķipsnu
Eļļošanai:
Olu	1 dators.
Apkaisīšanai:
Cukurs	garša
Kanēlis	garša

Gatavošanas metode

Mīklas pagatavošana. Pienu uzkarsē līdz 37C, izšķīdina raugu, iemaisa miltus, kas pārklāti ar foliju, un atstāj siltā vietā 30 minūtes. Es to noliku pie akumulatora.
Atdaliet dzeltenumus un baltumus. Olu baltumus sakuļ ar sāli līdz stingrībai. Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis (4-5 minūtes).
Izkausē sviestu un atdzesē.
Mīklā sajauciet dzeltenumus, sviestu, baltumus, ielejiet HP spainī. Milti virsū. Mīklas režīms. Ja nepieciešams, pievienojiet miltus mīkstajai bumbiņai. Bet nepārlieciet to !!!! Labāk ir atstāt mīklu nedaudz pielīmētu pie rokām un griezot putekļus galdā. Pēc mīcīšanas beigām izslēdziet HP, izņemiet mīklu, izveidojiet bumbu un ielieciet to traukā (vismaz 5 litri), nedaudz ieeļļot ar augu eļļu 1-1,5 stundas. Es debitēju MV Brand attiecīgajā programmā.
Pēc laika mīciet mīklu, sadaliet to 3 daļās.
Katru daļu sarullē aplī, pārkaisa ar cukuru un kanēli, sagriež 4 daļās:
Saritiniet no platās puses līdz šaurajai pusei kā bagelim, saspiediet malas, sarullējiet pusmēness.
Ielieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar papīru. Pārklāj ar dvieli un atstāj uz 30 minūtēm.
Pirms cepšanas apsmērē ar olu un apkaisa ar kanēļa cukuru.
Cep cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 175C, 20-25 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Kļūda:
Griezums:
Drupa:
Cepšana no kategorijas "Nepiedienīgi garšīga" !!!!!!!

Piezīme

Recepte no žurnāla "Ukrainas mājas virtuve, ar manām izmaiņām, proti:
Samazināja olu skaitu no 9 līdz 3. Un attiecīgi proporcionāli samazināja visus komponentus. Bet galu galā man vajadzēja pievienot pienācīgu daudzumu miltu. Tāpēc izrādījās tik daudz.