Halavas mannas putraimi ar karameli

Halavas mannas putraimi ar karameli

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: indiānis

Sastāvdaļas
piens	650 ml
cukurs	300 g
sviests	200 g
rozīnes	35 g
viena apelsīna sula
apelsīna miza	2 tējk
manna	225 g

Gatavošanas metode

• Vārīta pienā un pasniegta karstā veidā, šī karamelizētā halava ir lielisks deserts. Neatkarīgi no tā, cik daudz jūs ēdat pusdienās, vēderā vienmēr ir vieta vienai vai divām šī ēdiena porcijām.
• Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē pienu. Lēni izkausē cukuru vidējā katliņā uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot ar koka karoti, lai tas nedeg. Kad izkusušais cukurs kļūst gaiši brūns, samaziniet siltumu un lēnām ielejiet tajā karstu pienu. Cukurs uzreiz kristalizējas. Maisiet un ļaujiet cukuram izšķīst, liekot katlu uz lēnas uguns.
• Nomazgājiet pirmo katlu un uz nelielas uguns izkausējiet tajā sviestu. Cepiet mannu eļļā 15 minūtes, regulāri maisot, līdz graudi ir viegli brūni, pēc tam samaziniet siltumu līdz zemam.
• 
• Karamelizētajā pienā pievienojiet rozīnes, apelsīnu miziņu un apelsīnu sulu
• 
• un lēnām ielej maisījumu mannā. Maisiet vienu vai divas reizes, lai sadalītu gabaliņus. Cieši aizveriet vāku un sautējiet vairākas minūtes, līdz graudaugi absorbē visu šķidrumu. Noņemiet vāku un vairākas reizes samaisiet halavu, lai to atbrīvotu.

Trauks ir paredzēts

10-12 porcijas

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes

Piezīme

Šī recepte ir no Adiradžas Dasas grāmatas "Vēdiskā kulinārijas māksla". Manuprāt, šis deserts ir labs gan silts, gan atdzesēts. Un mani "pieci centi": es, tāpat kā visos saldajos ēdienos, pievienoju tam sīku šķipsniņu sāls, no tā, manuprāt, viņam ir tikai izdevīgi. Un nedomājiet, ka es sevi aprakstīju, tas ir tieši halAva!

Līdzīgas receptes

Deserts "Gguеne Gruеze" (zaļā putra) (Rada-dms)

Buberts (buberts) (ang-kay)

Šokolādes suflē kūka (liesa, veģetāriete) (ang-kay)

Un kādi tie ir cilvēki, igdieši! Viņi vienmēr kaut ko iemācīsies, halavas!

Un es uzreiz gribēju pamēģināt! Sestdien noteikti gatavošu.

[Medūza]

Medūza, paldies, es izlaboju drukas kļūdu.

Lielisks deserts !!! Gatavojot ēdienu, mana meita saburzīja degunu, piemēram, viņa gatavo šeit, kas zina, nesaprotamas krāsas. Un, kad viņi ēda, visi lūdza vairāk.

Un, kad viņi ēda, visi lūdza vairāk.

, šeit ir mani vienādi! Paldies !

Halavas recepte man bija astoņpadsmit gadus! Rokas nesasniedzās. Un tad es redzēju jūsu, Doplet, gatavā produkta fotoattēlu - un pārgāju uz ēdienu gatavošanu.
Ko es varu teikt - pārsteidzoša lieta! Pirmo reizi, kad gatavoju pēc jūsu receptes, nolēmu, ka man nepietiek skābuma, tāpēc nākamreiz darīju tā, kā rakstīju - apelsīna vietā ieliku nelielu nemizotu citronu, sagrieztu mazos kubiņos, pievienoju žāvētu aprikozes un nedaudz ingvera un kurkuma pulvera. Žāvētiem aprikoziem nebija nekādas lomas, tas nemaz nebija jūtams, citrons deva labu skābenumu un ingvers arī piešķīra pikantu noti.
Deserts ir garšīgs, neparasts, oriģināls. Tagad - biežs viesis uz mūsu galda. Man pašam patīk to ēst brokastīs kopā ar kafiju (vienkārši tāpēc, ka pirms pulksten 12 cenšos ēst saldus un taukus ēdienus).
Es gribu brīdināt tos, kuri vēlas pagatavot halavu - ielejot pienu karamelē - sagaida geizeru, it īpaši, ja vēlaties nekavējoties iejaukties. Man tikko bija vulkāns! Nākamās reizes piens tika liets nevārīšanās laikā, bet labi iesildīts mikroviļņu krāsnī un mazliet, bet iejaucās minūti pēc tā ieliešanas un bez fanātisma. Pēc piena pievienoja rozīnes, žāvētus aprikozes, citronu un garšvielas.
Doplet, liels paldies par šo recepti un kopumā par jūsu kulinārijas pētījumiem jūsu receptes ir ļoti oriģinālas!

[florāns]

florānsLiels paldies par jūsu labajiem vārdiem un noderīgajiem komentāriem!