Vistas krāsnī (mīnus desmit)

Vistas krāsnī (mīnus desmit)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Cālis	1 dators.
Sāls	1 kg

Gatavošanas metode

• Anya piegāja pie krāsns un izvilka lielu pannu, uz kuras vista dzirkstīja ar grauzdētām malām. Broileris izskatījās pārsteidzoši, un virtuvē izplatītais aromāts bez vārdiem teica, ka arī vistas gaume būs pārsteidzoša. Es nevarēju pretoties:
• - Atvainojiet, bet kā jūs dabūjāt tādu ēdienu?
• Anya pasmaidīja:
• - Neliels ģimenes noslēpums, bet es labprāt visiem saku. Paņemiet iepakojumu visbiežāk sastopamā sāls, bet ne rupji maltu, bet "Extra", ielejiet to dziļā pannā. Nomazgājiet vistu un ielieciet to atkal uz sāls, iedegiet krāsni un ielieciet visu tur. Viss!
• - Viss?
• - Jā, - Anja apstiprināja, - aptuveni stundas laikā laiks ir atkarīgs no vistas lieluma, jūs varat to pasniegt pie galda. Redzi?
• Es piegāju un ieskatījos pannā. Pārsteidzoši grauzdēts putns atpūtās uz maziem graudiņiem. Viņi kļuva dzelteni tieši zem liemeņa, bet ap malām palika balti. Un patiešām - galda sāls.
• "Jums vajadzētu ņemt tikai ievestu vistu," Anja pamācīja.
• - Kāpēc?
• - Mūsu grumbuļainais, slikti izcepts, un tad - kaut kas smird!
• - Bet tie ir lētāki!
• - Bet neēdams, - Anja noņurdēja.
• Es nopūtos, atcerēdamās savu zupu.
• - Mana mamma nosauca šo recepti par mīnus desmit.
• - Kā? - ES nesapratu.
• Anja iesmējās.
• - Sāls iepakojums reiz maksāja desmit kapeikas, šim ēdienam nav nepieciešama eļļa, nav nepieciešama dārga folija vai skābs krējums, tāpēc jūs zaudējat tikai desmit kapeikas.
• Daria Dontsova "Manikīrs mirušajam"
• 🔗
• 🔗

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Piezīme

Laiki ir mainījušies ... šajā gadījumā tiek izmantota "mūsu" vista.

Daria Dontsova: mīnus desmit (vistas krāsnī)

[Julcha]

Julcha Mani aplausi!
Vai tiešām šī vista ir tik vienkārša un vārīta, kā aprakstīts grāmatā un kas ir attēlā?
Kā tas garšo? Nu aprakstiet, lūdzu! Es mīlu vienkāršas, lai tās nevarētu būt vieglākas receptes!

[Julcha]

Julcha Mani aplausi!
Vai tiešām šī vista ir tik vienkārša un vārīta, kā aprakstīts grāmatā un kas ir attēlā?
Kā tas garšo? Nu aprakstiet, lūdzu! Es mīlu vienkāršas, lai tās nevarētu būt vieglākas receptes!

Liels paldies par aplausiem! Esmu aizkustināta
Viss ir patiešām vienkārši, un tas garšo tāpat kā vistas gaļa. Visdārgākais mūsu dzīvē ir laiks, rūpējieties par to! Paldies, Daria Arkadjevna!

Es redzu fotoattēlā smalku sāli? Es domāju, ka būtu jauki uz lielā, ko jūs domājat?

Ja jūs vēl neesat ēdis vistu, vai varat to izrotāt ar zaļumiem, lai tas izskatās iespaidīgāks?

Es redzu fotoattēlā smalku sāli? Es domāju, ka būtu jauki uz lielā, ko jūs domājat?

Lielais netika ieteikts ... bet kas traucē eksperimentus?

Mēs arī ļoti mīlam šo vistu. Pats interesantākais ir tas, ka tas izrādās ļoti maigs un garšīgs. Es nezinu, kā to izskaidrot, bet tikai vistas gaļa, kas pārklāta ar sāli un cepta, ir nedaudz atšķirīga garša nekā šī. Man vairāk patīk vistas gaļa uz sāls.

Jums nepieciešams smalks sāls, piemēram, "Extra".

Liels paldies par sāli. Cik ļoti es gribēju izmēģināt tieši šo, uz sāls. Ja godīgi, man nepatīk vistas gaļa vai jebkura cita gaļa, bet šeit ... un zīdkoks ... es jūtu, ka būs ļoti garšīgi!

Veģetārietis: "Neberziet sāli uz viņas brūcēm!"
Greenpeace virsnieks: "Žēl putna!"
Broilers: "Es guļu uz guļammaisa! .."

Liels paldies par sāli. Cik ļoti es gribēju izmēģināt tieši šo, uz sāls. Ja godīgi, man nepatīk vistas gaļa un jebkura cita gaļa, bet šeit, un zīdkoks ... Es jūtu, ka būs ļoti garšīgi!

Veiksmi! Noteikti dalieties savos iespaidos

Veģetārietis: "Neberziet sāli uz viņas brūcēm!"
Greenpeace virsnieks: "Žēl putna!"
Broilers: "Es guļu uz guļammaisa! .."
Klase !!!

[ulcha]

Veģetārietis: "Neberziet sāli uz viņas brūcēm!"
Greenpeace virsnieks: "Žēl putna!"
Broilers: "Es guļu uz guļammaisa! .."

Super !!!

ulcha Noteikti padalīšos!

[Julcha]

Julcha, ļoti trāpīgs nosaukums pazīstamam ēdienam - viņa dēļ, pirmkārt, es iedziļinājos šajā tēmā! Un pati vista ir ļoti ēstgriboša.

... var dekorēt ar apstādījumiem, lai tas izskatās efektīvāk?

Margit, dārgais, bet man šķiet, ka šeit viss ir tik pārdomāts, lai gan šķiet, ka trauka dekorēšana prasa:

... izvilka lielu pannu, uz kuras vista dzirkstīja ar grauzdētiem sāniem. Broileris izskatījās pārsteidzoši, un virtuvē izplatītais aromāts bez vārdiem teica, ka arī vistas gaume būs pārsteidzoša ...

....

🔗

Medūza, ļoti trāpīgi!

Šādi gatavoju jau sen. Es lasīju arī Doncovas grāmatu. Tad nāca "Slinka kulinārijas grāmata". Un tur bija šī recepte.
Pēc Doncovas padoma es dalos ar to, kā man iet. Es to ievietoju tikai cepešpannā, bez pannām. Pretējā gadījumā visa cepeškrāsns tad ir bloopers. Es mēģinu to izdarīt uz rupja sāls. Mazos vistas ļoti absorbē, un gatavais produkts var izrādīties sāļš. Tūlīt pēc vārīšanas es rūpīgi notīra no sāls.
Vistu noteikti sagrieziet gar krūtīm, izklājiet, ielieciet uz cepešpannas ar iekšpusi uz leju. Un tagad vissvarīgākais. Krāsns jāuzkarsē līdz 220 grādiem. Šajā režīmā cep apmēram 15 minūtes. Šajā laikā garozai ir laiks sagrābt, kas neļaus sulām no tās izplūst. Tad es to samazinu līdz 160 grādiem un gaidu, līdz tas ir pilnībā apsārtis, parasti 40 minūtes uz 1,5 kg PS.
Garša ir lieliska!

Šādi gatavoju jau sen. Es lasīju arī Doncovas grāmatu. Tad nāca "Slinka kulinārijas grāmata". Un tur bija šī recepte.
Pēc Doncovas padoma es dalos ar to, kā man iet. Es to ievietoju tikai cepešpannā, bez pannām. Pretējā gadījumā visa cepeškrāsns tad ir bloopers. Es mēģinu to izdarīt uz rupja sāls. Mazos vistas ļoti absorbē, un gatavais produkts var izrādīties sāļš. Tūlīt pēc vārīšanas es rūpīgi notīra sāli.
Vistu noteikti sagrieziet gar krūtīm, izklājiet to, ielieciet tās iekšpusi uz cepešpannas. Un tagad vissvarīgākais. Krāsns jāuzkarsē līdz 220 grādiem. Šajā režīmā cep apmēram 15 minūtes. Šajā laikā garozai ir laiks sagrābt, kas neļaus sulām no tās izplūst. Tad es samazinu to līdz 160 grādiem un gaidu, līdz tas ir pilnībā apsārtis, parasti 40 minūtes uz pusotru kg PS.
Garša ir lieliska!

Dīvaini, ka nebija nekādu kļūdu, ja tas nav izdarīts pannā, man šķiet, ka ir nepieciešams vairāk sāls, platība ir lielāka, slānis ir plānāks ... Un sāls neuzsūcās, pat nedaudz sāls izrādijās. Un pēc vārīšanas man tas nebija jātīra ... varbūt tas ir dažādās krāsnīs ..
Pavārgrāmatu nelasījāt, vai viņa tur piedāvā rupjo sāli? Tātad šī ir atšķirīga recepte

Pavārgrāmatu nelasījāt, vai viņa tur piedāvā rupjo sāli? Tātad šī ir atšķirīga recepte

Es neatceros, kuru viņa piedāvā, es jau izvēlējos šo, izmantojot izmēģinājumus un kļūdas
Bet es atceros tieši to, kas jums nepieciešams, lai sagrieztu un ievērotu temperatūras režīmu

Vadoties pēc principa "Prakse ir zināšanu kritērijs", šodien es izveidoju šādu vistu no 1,8 kg broilera "First Freshness", kuram es uzliku mākslīgu smalka sāls Extra (apmēram 800 g) pludmali emaljas cepešpannas, atvēra mirušā krūtis, saplacināja liemeni un aromāta nolūkā ielej iekšā nedaudz sausu garšvielu (timiānu, smaržīgos piparus, raudeni, ingveru).
Es to noliku uz baltajām smiltīm ar muguru uz augšu un aizsūtīju sauļoties 20 minūtes līdz 220 C sakarsētā krāsnī. Tad viņš pazemināja temperatūru līdz 180 C un vēl 60 minūtes izturēja dzimumzīmi SOLIĀRIJĀ.
Saņēmis brīnišķīgu, sulīgu, smaržīgu, mēreni sālītu rijības priekšmetu ar plānu, miecētu, nedaudz kraukšķīgu ādu, ko labi uztvēra visas manas garšas kārpiņas un gremošanas trakta šūnas. Es neuztraucos ar sānu ēdienu - es cepu kartupeļus. Maize, protams, sava.
Viņš sveicināja trīs grauzdiņus: lai gūtu panākumus jaunai, bet nu jau pārbaudītai receptei, šajā forumā ievietojošo veselībai un vistas atpūtai, šim trim 100 gramu čaumalām aprīkojot ar tīrākajiem " Baltais zelts ".
Dīvaini, bet nez kāpēc no vistas palika tikai viena kāja ...

Vadoties pēc principa "Prakse ir zināšanu kritērijs", šodien es izveidoju šādu vistu no 1,8 kg broilera "First Freshness"

Dīvaini, bet nez kāpēc no vistas palika tikai viena kāja ...

Labu apetīti!

Jauns vīrietis! Žēl, mēs nevarējām novērtēt jūsu vistu bez fotoattēla.

Viņiem ļoti patīk mana mājās gatavota vista, kas pagatavota pēc šīs receptes, tā mana māte pagatavoja vistu, tagad es pārņēmu stafeti ...

Tāpēc šodien es to sagatavoju viņas draugiem, vakariņām ...

Mans vistas zaglis:

Vistas gaļa ir ļoti ēstgriboša, skaista. Un zagļa kažoks ir kā plīša, bet nagi ...
Recepte ir ļoti interesanta, es nekad neesmu dzirdējis par šo vistas gatavošanas metodi. Es noteikti to izmantošu.

[Julcha]

Julcha, liels paldies! Recepte ir super! Tik krāšņu vistu man ir pirmā reize! Tiklīdz es to nevārīju. Un krējumā, un tikai cepeškrāsnī, un pa daļām, un ceptiem utt. Bet šī metode ir vislabākā kopā ar vistas tabaku. Vistas izrādījās ļoti garšīgas un sulīgas. Paldies visiem, kas ieteica pareizos temperatūras apstākļus! Tas izrādījās arī viens no noslēpumiem.

Tas ir kaut kas! Es nolēmu vistu pagatavot vienkāršā un ātrā veidā. Man saldētavā bija vista, maza, 800 grami. Ādas nav (es vienmēr to noņemu). Atkausēja, viegli svaidīja ar garšvielām no maisa. Es cepeškrāsnī ielēju paku sāls, pelēkas. Viņa saplacināja putnu un kur vien. Krāsns iesildījās maksimāli, kaut kur virs 220 grādiem. Putnu cepa apmēram stundu, temperatūra nesamazinājās. Sākumā smarža bija tāda, sāļa))). Acīmredzot sāls bija jodēts vai kaut kas tamlīdzīgs. Tuvojoties beigām, nedaudz ieeļļoju sausās virsmas daļas ar eļļu (bez ādas), lai gan tika ieteikts neko neieļaut.
Kad pēc stundas to izņēmu, tas bija pilnībā izcepts, izveidojās kraukšķīga garoziņa, zem kuras bija maiga, nevis sausa gaļa. Iznāca brīnišķīgs putns! Man ļoti patika, ka tas sanāca tieši izcepts, nevis apcepts eļļā.
Kopsavilkums: Es noteikti to darīšu vēlreiz! Nav problēmu, bet rezultāts ir lielisks!

Es atkal uztaisīju tādu vistu. Tik vienkārši un lēti. Sāls maksā santīmu, nekas nedeg, nav jāseko. Es ievietoju vistu krāsnī un pat paspēju ķerties pie biznesa, kamēr tā tur cepās. Svars 1,5 kg, cepts 1,5 stundas.
Un garša ..... es domāju!

Vistas gaļa bez ādas, neko neizsmērēja, tikai ar zaļumiem, garšvielām.

Nevainojamākā recepte! Pirms N gadiem es dzirdēju par šo metodi, nokļūšanu darbā ar autobusu. Tur abas dāmas dalījās veidos, kā "barot savu ordu bez nogurdinošas stāvēšanas pie plīts". Es, esno, uzreiz to izmēģināju. Vienkārši jauki! Turklāt man arī vajadzēja bez problēmām "barot savu ordu"))) Āda izrādās zeltaina, garšīga. Rags nav sauss, pat bērni kāmji bez problēmām. Bet mana darbiniece (jau bijusī), kura ir ļoti skeptiska par visu dzīvē, gandrīz 10 gadus, kad reklamēju šo metodi, nekad nav mēģinājusi to pagatavot, viņa saka, ka nekas nedarbosies, un kopumā man ir žēl sāls

atvainojos par sāli

Cik oriģināls attaisnojums!

Mana reakcija bija šāda. Dzīvē ir tieši tāds cilvēks - ja es meklēju vienkāršākus un ātrākus ēdiena gatavošanas veidus, tad esmu slinks cilvēks, un jūs to nevarat ēst.

Kas ir sāls?
Nu, kā tas darbojas. Ja es vienkārši uzlieku vistu uz restēm, kāda ir atšķirība. Parasti es vienkārši uzlieku vistu uz restēm, no apakšas ir īpaša palete, tajā viss ieplūst. Izrādās sausa cepta vistas gaļa. Es domāju, ka sāls tikai uzsūcas, nav nepieciešams vēlāk savākt izkusušos taukus. Un tas arī viss. Vai arī es kļūdos? Kāda ir sāls ietekme uz vistu?

Un uzkarsētos taukos jūs varat cept kartupeļus.

Es uzskatu, ka sāls kalpo kā siets, kas atspoguļo siltumu, un tāpēc vista no visām pusēm kļūst sarkana

Es uzskatu, ka sāls kalpo kā siets, kas atspoguļo siltumu, un tāpēc vista no visām pusēm kļūst sarkana

Tā tas ir. Ļoti veca recepte, kas izgatavota saskaņā ar to 90. gados))) vienmēr bija lielisks rezultāts, tikai sāls bija nedaudz rupjš, lai gan, iespējams, tas nav tik svarīgi, ja vien tas nebūtu jodēts)))

lai gan, iespējams, tas nav tik svarīgi

Esmu jau gatavojusi ar jebko, rezultāts vienmēr ēdājus tikai priecē !!!

.

Interesanti ... Un, ja sāls vietā izmantojat Himalaju sārtā sāls plāksni?

Es piedevā parasti cepu veselu vistu.
Un tikai kāda iemesla dēļ - lai krāsns iekšpusē netiktu notraipīta.
Un, ja jūs cepat vistu uz sāls, vai tauki stipri šļakstās? Pastāsti man, kurš izmanto šo metodi.

Un, ja jūs cepat vistu uz sāls, vai tauki stipri šļakstās?

Absolūti nepļāpājas. Bet jums nevajadzētu uzglabāt šo sāli, tauki smaržo sarecoši.

Es arī izmantoju šo recepti daudzus gadus, kopš lasīju grāmatu. Šī bija viena no vismīļākajām un nemānīgākajām receptēm. Un tagad arī dažreiz. Ierīču ir tikai tik daudz, ka jūs nevēlaties ieslēgt krāsni.

Un, ja jūs cepat vistu uz sāls, vai tauki stipri šļakstās?

Ne piles !!!

Meitenes, bet jums nav nepieciešams sālīt vistas gaļu, vai cepot tā sāli no visām pusēm?

nav nepieciešams sālīt vistu

Nekādā gadījumā !!!

Vai cepot tas tiks sālīts no visām pusēm?

Tieši tā !!!

[Inus]

Paldies, Inus, tagad noteikti gatavošu!

Un nez kāpēc es sāls.

[Julenka]

Julenka, priekš kam ?

Citādi nav ieraduma dēļ ...

Innočka, jā, droši vien ieraduma dēļ! Bet tas nešķita pārāk sāļš.

[Innočka]

Innočka, paldies, ka nosūtījāt mani uz šo recepti 🔗 Ko jūs darāt ar sāli pēc lietošanas?

Ko jūs darāt ar sāli pēc lietošanas?

Nomazgāju to izlietnē ...

Vai krūts nav sausa?

Vai krūts nav sausa?

Kāpēc viņai vajadzētu būt sausai?

Šodien uztaisīju krūtiņu uz sāls, ielēju pannā divus simtus piecdesmit gramus. Divsimt piecdesmit grādu temperatūrā - piecpadsmit minūtes un divdesmit grādos četrdesmit minūtes, tas šķiet normāli - ceptai šavarmai.
Es domāju, ka nākamajā reizē es apkaisīšu nedaudz sāls uz cepamā papīra.
Galvenais šajā ir tas, ka ir slinkums! Kaut kāda slinka gatavošana!

Recepte ir tikpat sena kā mamuta nospiedums un ļoti mīļa. Tas labāk garšo ar rupjo sāli. Tauku un kvēpu nav, garoza ir kā uz vistas - grils no telts ar skuvekli. Recepte visiem laikiem, kad jums ir nepieciešams ātri. Pavārs, jūs nenožēlosiet

Urā !!! kā starp citu un laikā !!! Man tagad steidzami jāsagatavo vistas ceļam! galvenais, ka tas ir nevainojams. Es noteikti ziņošu! ielidoja virtuvē!
ak jā, paldies par recepti un par Temko audzināšanu !!!