Vistas krāsnī (mīnus desmit)

Esmu dzirdējis par šo recepti jau ilgu laiku, bet nez kāpēc nekad neesmu mēģinājis to īstenot. Vakar es skatījos šeit un nolēmu. Rezultāts: tīrs, skaists, gandrīz diētisks, ja jūs neēdat kraukšķīgu garoziņu, bet kā jūs varat atteikties no šīs kraukšķēšanas (!), Jo tas ir ļoti garšīgs. Es gandrīz aizmirsu, es joprojām vistas iekšpusē apkaisīju vistu ar garšvielām no maisa, bet bez sāls.

[Julcha]

Julcha, paldies par recepti!
Tamborēt, Inna, paldies par padomiem un komentāriem!
Vistas iznāca forši, garoza ir kraukšķīga, viņi par to cīnījās. Un spārnu gali parasti ir mirstība (es pats tos ēdu tieši ar kauliem, es nevienam nedalījos)
Vienīgais - apakšējā garoza (šaura sloksne aizmugurē) neizdevās - āda ir maiga, nav sārta un nav kraukšķīga.
Varbūt pirms vistas dēšanas vajadzēja nedaudz labāk sasildīt sāli?
Es ievietoju sāli krāsnī, lai sasildītos, tikmēr es mazgāju un notīrīju vistas gaļu, kas pirmās 15 minūtes ceptas ar 250, pēc tam samazināju to līdz 180.
Vistu ar svaru 1700 kg cepa 1 stundu 10 minūtes līdz 90 grādiem krūtīs, izmantojot karstuma zondi.

Fotoattēlā ir kaut kas bāls, patiesībā tas ir apaļāks.

Es pacelšu recepti. Es bieži gatavoju tādu vistu, kad man nav laika. Izrādās ļoti garšīgi!

Neliels ģimenes noslēpums, bet es labprāt to visiem saku. Paņemiet iepakojumu visbiežāk sastopamā sāls, bet ne rupji maltu, bet "Extra", ielejiet to dziļā pannā. Nomazgājiet vistu un ielieciet to atkal uz sāls, iedegiet krāsni un ielieciet visu tur. Viss!

Bet man ir daži iebildumi:
- Es ņemu rupjo sāli. Izmantojot Ekstra, sāls puse bieži kļūst sāļa.
- Es to noliku krūts. Tad visi tauki plūst uz krūts, un tā būs sulīga-sulīga.
- Es ieliku astē vai nu ābolu, vai sīpolu.
- Es sabāzu sagrieztos ķiplokus zem ādas. Kur es varu, es tur iegrūdos.

Man patīk šīs slinkās receptes. Es cenšos pēc iespējas biežāk gatavot to, kas ir vienkāršāk, bet garšīgi.

Interesanta recepte! Izrādījās garšīgs un bez grūtībām. 15 minūtes pie 250 un stundu pie 180. Vistas gaļa bija liela - 1800, es to sagriezu uz krūts. Īpaši smalks sāls.

Meitenes, vienmēr sagrieziet vistas muguru. Tad krūts būs sulīgāka.
Mans vīrs pat neēd mazliet sausas krūts, tāpēc es jau uzkrāju daudz šādu triku.

Es to nepārtraukti gatavoju, lieku aizmugurē, neko negriežu. Bet es mēģināšu ...

Tad krūts būs sulīgāka.

Krūts bija laba! Un vistas gaļa nebija ļoti plāna, tāpēc krūts pienam bija pietiekami daudz sulas

Vienīgais - apakšējā garoza (šaura sloksne aizmugurē) neizdevās - āda ir maiga, nav sārta un nav kraukšķīga.

Arī mana mugura ir bāla, es to apgriež un ļauju brūnai.

[īriss]

oooo, kādu recepti esmu nepelnīti aizmirsis))))
Es viņu pazinu jau ilgi pirms Daria Dontsova, un kurš mani mācīja, es neatceros, diemžēl, es domāju, ka viens no pirmās vīramātes draugiem, man bija 20 gadu, es biju nevērtīga saimniece, bet es klausījos pēc padoma tam pietika ar slavu Dievam, tāpēc uzzināju daudz))))
tas bija aptuveni 93.-94. gadā kopā ar receptēm "Vistas bundžā" un "Vistas uz pudeles"

īriss, Irina, paldies par receptes paaugstināšanu)))
pysy ... es nezināju par temperatūras režīmu)))) krāsns bija gāze, bez sensoriem, viss ar aci)))

Es arī dzirdēju šo recepti trīsdesmit gadus ... bet es to nekad nedarīju.
Meitenes ēd vistu un ēd sāli.

Ir jautājums.

Vai vistas gaļa ir vesela uz muguras uz sāls vai ....... vai vista tiek sagriezta krūtīs un no iekšpuses uzlikta plakana uz sāls?

Vai vīģes, kā jums patīk ...

[Lilija]

Lilija, Es to vienkārši izdarīju pilnībā)))

[Kokoschka]

Kokoschka, Es nogriezu to uz krūts un izlīdzināju, jo vista bija ļoti liela. Tātad jūsu iespēja ir

Vai vīģes, kā jums patīk ...

Tas ir arī diezgan līdzīgs

Vai vistas gaļa ir vesela uz muguras uz sāls vai ....... vai vista tiek sagriezta krūtīs un no iekšpuses uzlikta plakana uz sāls?

Es to izteicu šādi:

[Jekaterina2]

Sapratu meitenes! Es, iespējams, sagriezīšu lielu!
Jekaterina2un atbloķēts ar iekšu sāli?

[Kokoschka]

Vai vīģes, kā jums patīk ...

Kokoschka, Lilija, nav atšķirības, kaut kas tiks cepts. Es cepu aizmugurē, un aizmugure bija nedaudz sāļāka nekā visa vista. Es speciāli neko nesālīju, varbūt tikai krūts iekšienē, šajā vietā tā joprojām ir bieza.
Nu, es to pārlasīju, it kā es to nesālītu, es to vienkārši nedaudz apkaisīju iekšpusē ar garšvielām bez sāls.

[Kokoschka]

Kokoschka, Jā.

Paldies meitenēm! Es visu laiku cepu maisiņā, un tad vēl ir vārīšanās elements, un tā tas jutīsies lieliski. Es noteikti pievienošu ķiplokus. Es viņu ļoti mīlu!

[Kokoschka]

Kokoschka, atšķirība ar cepšanu maisiņā ir ļoti ievērojama! Tie ir tikai dažādi ēdieni.

viņa, iespējams, ir kā mana mīļākā grilētā vista. mēdza to darīt bieži mikroviļņu krāsnī.

Krūts bija laba! Un vistas gaļa nebija ļoti plāna, tāpēc krūts pienam bija pietiekami daudz sulas

Tas būtu sagriezts gar muguru, un krūts būtu vēl labāka.
Ja jūs varat pievienot ēdienam pilnību ar minimālu kustību, kāpēc gan ne?
Es apzināti paņēmu divas vienādas vistas un vienu iegriezu krūtīs, otro aizmugurē.
Uz krūtīm sagrieztā gaļa bija sausāka un jūtami sausāka.

īriss, Irina, paldies par receptes paaugstināšanu)))

Jūs esat laipni gaidīti. Pēdējā laikā mēģinu izvirzīt šādas receptes. Veco laiku cilvēki to zina un pastāvīgi izmanto, un jaunpienācējiem ir liela palīdzība.
Ja mēs visi to darīsim, forums atdzīvināsies. Tas no stāvoša dīķa tēlaini izsakoties pārvērtīsies par upi.

[īriss]

īriss, Jūs mani pierunājāt. Pareizi sagriezīšu nākamo vistu.

Kokoschka, Lilya, nav atšķirības, viss tiks cepts. Es cepu aizmugurē, un aizmugure bija nedaudz sāļāka nekā visa vista.

Atšķirība nav sāļumā, bet sulīgumā. Krūts, ja tā nav savīta, ir vistas vistālākā daļa.
Un ar minimālām kustībām to var padarīt sulīgāku.

īriss, tu mani pierunāji. Pareizi sagriezīšu nākamo vistu.

Katjuša, es nemēģinu tevi pierunāt. Es neēdu šo vistu.
Vienkārši, kā saka, velns ir detaļās.
No olas, piemēram, jūs varat pagatavot ceptas olas, jūs varat - omlete, jūs varat - mīcīt, jūs varat - paraut. Šķiet, ka viss ir viens - ola. Un garša pie izejas ir pavisam cita.
Un es nedomāju teikt, ka viens ir labāks un otrs sliktāks. Katram savs.
Tā tas ir arī šeit. Kāds ēd tikai ļoti sulīgi, bet kāds un nedaudz sausums netraucē.

[Irina]

Uz krūtīm sagrieztā gaļa bija sausāka un jūtami sausāka.

Irinavarbūt receptes noslēpums slēpjas liemeņa negriešanā, lai sula neplūst ārā? Tā rezultātā vistas gaļa izrādās sulīgāka.

Es to noliku ar krūti. Tad visi tauki plūst uz krūts, un tā būs sulīga-sulīga.

Irina pagriež ādas krūšu uz leju?

Citāts: īriss no Vakar plkst.12: 07
Es to noliku ar krūti. Tad visi tauki plūst uz krūts, un tā būs sulīga-sulīga.

Es arī tā domāju, bet es cepu aizmugurē, un joprojām vista nebija sausa, diezgan, diezgan un pat, gluži pretēji, bija sulīga un mīksta. Noslēpums, acīmredzot, nav tajā vietā, kur likt vistu, bet gan tajā, ko NEGRIEZ. IMHO.
Meitenes, cepiet un atnesiet šeit ziņas "how-cho"! Mēs visu precizēsim, pierakstīsim, atcerēsimies!

Irina, varbūt receptes noslēpums slēpjas liemeņa negriešanā, lai sula neplūst ārā? Tā rezultātā vistas gaļa izrādās sulīgāka.

Ja jūs to vienkārši sagriežat, tad aizmugurē. Es to saņēmu no Džeimija Olivera.
Vesels ir arī sulīgāks, ja krūtis ir uz leju.Tas ir arī viņa noslēpums.
Vīrs ir nervozs, tāpēc viņa pārbaudīja. Vai tas tā vai mīts.
Un, patiešām, ja jūs to sagriežat un noliekat uz krūts, tas būs sulīgāks.

Vienkārši mans vīrs ienīst vismaz nedaudz sausu krūts. Kāda ir norma citiem, viņam - šausmīgas šausmas. Tāpēc es apkopoju padomus, kā padarīt krūts sulīgāku. Es jau zinu ne vienu vien triku. Turklāt tie visi ir vienkāršākie.

[Irina]

Es jau zinu ne vienu vien triku. Turklāt tie visi ir vienkāršākie.

IrinaNu, kassa Es jau sēžu pirmajā rindā un rakstu! Man arī nepatīk sausums!

Cepšanai - ātri noslēdziet poras un negatavojiet ilgu laiku. Kotletēs - nepieciešami saputoti proteīni.
Vistas krūtiņa, manuprāt, ir līdzīga kalmāriem.
Princips ir vienāds.

Vistas krūtiņa, manuprāt, ir līdzīga kalmāriem.
Princips ir vienāds.

jā, es piekrītu, jo ilgāk jūs cepat, jo sausāks izrādās.

Cepot, jā. Šeit viss ir vienkāršs. Vispirms augsta temperatūra, pēc tam ātra gatavošana. Vēlams mērcē.
Bet, kad cep, viss ir nedaudz savādāk. Ir svarīgi aizvērt poras, vēlams nodrošināt taukus, jūs varat iepriekš marinēt, vismaz pienā.
Ar krūtīm viss vienmēr ir uz pārkāpuma robežas. Bet ir abpusēji izdevīgi padomi. Par cepšanu es jau teicu, kuras.

Man ļoti patika krūts rezultāts mikroviļņu krāsnī, Gali recepte īpašā silikona formā ar ALI.

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=464041.0

Krūtis ir sulīga.

Man ļoti patika krūts rezultāts mikroviļņu krāsnī, Gali recepte īpašā silikona formā ar ALI.

Interesanta recepte.
Diemžēl man mājās nav mikroviļņu krāsns. Tikai darbā un vīra garāžā. Un tad mēs to izmantojam iesildīšanai.
Tāpēc es nodarbojos tikai ar klasisko cepšanu, bet krūts cepšana ir vairāk vai mazāk spēcīga ...

[īriss]

īriss, Irinas dēls ieradās ciemos un izmēģināja. un tad darbā viņi nevarēja uzminēt, ka tā ir vistas krūtiņa. recepte ir ļoti laba!

[Irina]

Irina, kārtējo reizi īpaši apdāvinātajiem, tad mēs sagriežam vistu uz muguras un ar krūtīm noliekam pie sāls. Sākumā palieliniet tempu, pēc tam pazeminiet to. Šajā laikā nepārvērš to, sasmalcina vistu ar garšvielām, bet nesāliet. 1 kg mājputnu ir apmēram 1 stunda. Tātad?
Lilija, Lil, Galina recepte .. gatavošanas algoritms, tāpat kā cūkgaļai? vai arī lāde ātrāk sagatavosies?

[Mirabela]

Mirabela, Es darīju Viku 15 minūtes. Mums tas ļoti patīk! Pagatavojiet galveno mērci pēc receptes. Man bija bail pārsālīt, es samazināju sojas mērci, izrādījās nepietiekami sālīta ...

[Vika]

Vika, Šajā receptē es parasti negriezu vistu. Un tas cepas tik labi. Es to noliku ar krūti.
Bet, ja es sagriezu vistu, tad uz muguras.
Es cepu tajā pašā temperatūrā. Es to vispirms cepu visaugstāk, un pēc tam vēlamajā.

[Irina]

Irina, Paldies

pagatavojiet mērci pēc receptes

marinādes izpratnē? veselu glāzi sojas mērces?

[Irisha]

Es cepu tajā pašā temperatūrā.

Irishakurš?

Režīms no augšas uz leju?

Ar vai bez konvekcijas?

[Mirabela]

Mirabela, dariet visu, kā rakstīts receptē.

marinādes izpratnē? veselu glāzi sojas mērces?

Vika, marinādei ir sojas mērce, mēs to pārdodam litru pudelēs
bet tas ir mūsu, tāpat kā citās vietās es nezinu)))

Meitenes, man ir kauns atcerēties recepti, bet VISS tajā ir nežēlīgi vienkāršs: Vistas-1 gab. Sāls-1 kg. Neko citu nevajag! Recepte no mūsu izsalkušajiem 90. gadiem, kad mēs nekad neesam dzirdējuši par sojas mērci. Un fakts, ka mēs visi šeit cenšamies kaut ko pārkaisa kaut ko marinēt ... tātad tā būs cita vista. Nez kāpēc 90. gados es neveidoju tieši tādu vistu (iespējams, nebija kārtīgu vistu), bet tagad mēs to ēdam un esmu pārsteigta, ka šādai vistai PATIESI nekas cits nav vajadzīgs. Cik garšīgs tas izrādās un, kas ir svarīgi, vidēji sāļš, man ir noslēpums.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, sojas citai receptei.

[Lilija]

Lilija, jā, es sapratu, ka diskusijas no receptes rit citā virzienā

Ko tad jūs darāt ar sāli?

Ko tad jūs darāt ar sāli?

Es to izmetu))

Meitenes, man ir kauns atcerēties recepti, bet VISS tajā ir nežēlīgi vienkāršs: Vistas-1 gab. Sāls-1 kg. Neko citu nevajag! Recepte no mūsu izsalkušajiem 90. gadiem, kad mēs nekad neesam dzirdējuši par sojas mērci. Un fakts, ka mēs visi šeit cenšamies kaut ko pārkaisa kaut ko marinēt ... tātad tā būs cita vista. Nez kāpēc 90. gados es neveidoju tieši tādu vistu (iespējams, nebija kārtīgu vistu), bet tagad mēs to ēdam un esmu pārsteigta, ka šādai vistai PATIESI nekas cits nav vajadzīgs. Cik garšīgs tas izrādās un, kas ir svarīgi, vidēji sāļš, man ir noslēpums.

Es piekrītu visiem trim simtiem procentiem!
Meitenes un zēni, bet izdomāsim visu, kas pārsniedz vistas gaļu uz sāls, ar atsevišķām receptēm?

Ko tad jūs darāt ar sāli?

izmeta to. Viņu visā mērcēja ar vistas taukiem.

[īriss]

Ko tad jūs darāt ar sāli?

Lai izmestu.

Vai ir kādas iespējas?

1 x vistas Sāls-1 kg. Neko citu nevajag!

Es gribēju pēc īruīriss mēģiniet pievienot ķiplokus, tagad man ir šaubas, vai tas ir nepieciešams?

Ļoti ilgu laiku es gatavoju vistu pēc šīs receptes, bet nekad Nē Es nepievienoju nevienu rāvienu.

Ilmirushka, vai esi mēģinājis ar ķiploku?

[Tamborēt]

Tamborēt, pirmo reizi veiciet bez ķiplokiem. Un tik garšīgi!

[pirmo reizi]

darīt pirmo reizi bez ķiplokiem

Jekaterina, atļaut nelielu korekciju?

101. datumā.

Es jau iepriekš rakstīju vairāk nekā vienu reizi), ka es gatavoju šo vistu tik daudz gadus, viņi nedzīvo tik daudz ...

Vienkārši es vienmēr gatavoju bez nekā, tikai sāli un pašu vistu ...

Meitenes, un kurš kādā temperatūrā cep vistu, lūdzu, padalieties ...