Pīrāgs "Chernushka"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Sviests	100 g
Biezpiens	100 g
Milti	125 g
Mandeļu	50 g
Olbaltumvielas	1 dators
Dzeltenumi	3 gab
Skābs krējums vai soda jogurts	200 g
Cukurs	75 g
Melleņu	250 g
Sāls	šķipsnu
Vanilīns	uz naža gala

Gatavošanas metode

Mīkla
Es ar virtuves nazi iemīcīju virtuves kombainā.
Mandeles sasmalcina miltos. Pievienojiet tam miltus, sviestu kubiņos, biezpienu, šķipsniņu sāls - ātri sasmalciniet ar nazi. Tālāk mēs aplūkojam mīklas konsistenci: ja tā ir sausa, pievienojiet vienu olbaltumvielu un mīciet mīklu. Tam vajadzētu izrādīties maigam, neizkaisītam. Ja mīkla ir pareiza pirms olbaltumvielu pievienošanas, mēs vienkārši izslēdzam olbaltumvielu no mīklas.
Ar rokām mēs mīklu izdalām formā, veidojot mazas malas. Mēs gatavojam ar dakšiņu un nosūta to uz aukstumu, kamēr mēs gatavojam pildījumu.
Uzpildīšana
Rūpīgi samaisiet skābo krējumu, dzeltenumus, cukuru un vanilīnu, bet nepukstiet. Masu lej uz mīklas, pa virsu liek mellenes (es izmantoju saldētas). Mēs to nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 * C, un cep apmēram stundu.

Trauks ir paredzēts

uz veidnes ar 26 cm diametru

Laiks sagatavošanai:

15 min + 1 stunda

Piezīme

Draugam, manuprāt, apkārt gulēja neliels buklets "Kamas saimnieču receptes". No turienes es paņēmu šo recepti un nedaudz mainīju sev. Pīrāgs ir ļoti viegli pagatavojams, garšīgs un mēreni salds. Gatavā pildījuma garša ir krēms. Jo skābāks krējums ir treknāks, jo gatavais pildījums ir biezāks. Es gatavoju arī ar jogurtu ar tauku saturu 3,5%. Tas arī darbojas labi.
No atlikušajiem proteīniem jūs varat pagatavot bezē, uzlikt gatavu kūku un nožūt krāsnī. Tas arī neizrādās slikti. Kad es to izdarīju, man nebija neviena krēma piestiprinājuma, un es vienkārši izklāju bezē ar lāpstiņu pa kūkas virsmu. Bet tad viņš neiznāca foto.
Tas ātri pagatavo, ēd vēl ātrāk. Pamēģini!

Nigellas pīrāgs