Saliekamais plovs

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Aitas gaļa	1 kg
burkāns	700 g
rīsi	2 kaudze
izkausēts sviests	200 g
priekšgala	1 liels
Garšvielas plovam
Pārbaudei
olas	3
piens	nedaudz vairāk par pusi glāzes
sāls
milti

Gatavošanas metode

Plovam es pats gatavoju garšvielu, tajā ietilpst:
Zira 3 tējk
Bārbele 2h. l
cilantro 1/2 tējk
safrāns 2h l
sausais tomāts 2 tējk
piparu graudi 1 tējk
rozīnes 2 ēd.k. l
Es sajaucu kopā un ielieciet 2 ēd.k. l. plova komplekts.
Tātad, apcep gaļu augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Tad pielej ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir mīksta, gaļai pievieno sloksnēs sagrieztus burkānus, nedaudz apcep, pievieno pilafu komplektu, sāli.
Miltu sīpolu apcep atsevišķi.
Pievieno gaļai un burkāniem
Vāra rīsus, līdz tie gandrīz ir pagatavoti sālsūdenī. par 2 ēdamkarotēm rīsu - 4 glāzes ūdens
Mīkla.
No olām, piena, sāls, miltiem mīciet mīklu kā uz pelmeņiem. sarullējiet to slānī, ieeļļojiet notekas ar eļļu, sarullējiet to ar stingru ruļļu, tad sarullējiet to, it kā mēs izspiežam veļu
savērpt kā gliemezis
Tad ielieciet to uz 15 minūtēm aukstumā, izņemiet to, izrullējiet ar ķimenēm un sezama sēklām
Eļļoto katlu mēs izklājam ar eļļu
Uz augšu ielieciet rīsu slāni, zervaku, ielejiet pusi izkausētā sviesta, tad atkal rīsus, zervaku, sviestu
Pārklāj ar mīklas malām un 50 minūtes cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 gramiem
pagrieziet katlu uz trauka
Labu apetīti!
Neticami garšīgi un aromātiski!

Piezīme

... Apkārt paplātēm viesi ir pārējie
Viņi sēdēja, kājas savilkuši zem sevis,
Malkojot vīnu dārgais
Ēdot lielisku plovu,
Granātāboli, beztaras apelsīni,
Dzīvs draudzīgu ozolu biržu deserts,
Palutinātie ļāvās slinkumam,
Karājas no zariem taisni uz ceļiem ...

Bairons, "Dons Žuans"

Omela

alina-ukhova , skaisti, garšīgi !!!! Bet es nesaprotu !!! Kāpēc "salocīt" Un kur ir Bairons ??? Es gribētu, lai tā sakot, detalizētāka informācija paplašinātu redzesloku.

Gasha

Ksenia, Byron tekstā ir vārds plovs - “Pilav, plav, plovs (tatāru un turku ēdiens) - rīsu biezputra ar rozīnēm, stāvas, drupatas un ielej ar kausētu sviestu; dažreiz ar jēru, vistu, krāsotu ar safrānu "(Wikipedia). Alīna pasniedza izcili garšīgu un ļoti skaistu ēdienu, taču, protams, tas nav pilavs

Twist

Ļoti, ļoti jauki un ēstgribu!

alina-ukhova

Tas ir īsts plovs, pilav! Austrumos saliekamo sauc par mīklā ceptu plovu, nevis tradicionālo plātsmaizi, uz kuras katls ar plovu tiek izmests atpakaļ - apgāzts. Irānas versijā, kas aizgūta no Azerbaidžānas un Turcijas, gara un graudaugu daļu sagatavo atsevišķi un apvieno uz šķīvja. Šī, iespējams, ir vecāka plova versija. Arī Turkmenistānas zivju plova (balekly yanakhly ash) un Samarkand plova pagatavošanai tiek izmantota atsevišķa versija.
Šāds plovs ļauj vairāk pagatavot ēdienus, izmantot vairāk iespējamo sastāvdaļu. Kas attiecas uz garu, tā var būt gaļa, zivis, ola, augļi, dārzeņi. Jebkura gara, kā likums, tiek pagatavota ar augļiem - plūmēm, ķiršu plūmēm, granātāboliem. Rīsi savukārt tiek vārīti vienā no četriem veidiem, ieskaitot tādu oriģinālu metodi kā rīsu nogatavināšana uz kazmag - plakana kūka, kas izgatavota no neraudzētas mīklas, kas izklāta trauku apakšdaļā. Rīsi vienmēr tiek vārīti tauku klātbūtnē: parasti sviests vai gī. - Vikipēdija.
Rīsi un gara tiek apvienoti, pasniedzot uz šķīvja, bet nesajaucas - turklāt tos var pasniegt uz dažādiem ēdieniem. Saliekamais plovs ir īpaši plaši izplatīts Indijā, Irānā, Azerbaidžānā. Lai gan daudzi cilvēki to gatavo šeit.

jūra39

Es domāju, ka tas ir lieliski garšīgi! Es noteikti mēģināšu gatavot!

jūra39

Alīna, pasaki man, lūdzu, vai tas ir ķimenes mīklā? mazliet savādāk

matroskin_kot

Skaistums !!! Tagad es neapstāšos, kamēr to nedarīšu ... Es to gribu, kaut arī ar "trompetistu" .. - jūras veltes ... Svētdien es to darīšu ...

alina-ukhova

Citāts: jūra39