Kaut kas par garšvielām un saknēm
Muskatrieksts
Es to ļoti mīlu un pat pievienoju saldajiem konditorejas izstrādājumiem.
Lietošanas smalkumi: ilgstošas vārīšanas laikā tiek zaudēta daļa smalka aromāta un parādās rūgtums; un nepārdozējiet - ēdiena garša būs ļoti uzmācīga.
Šis smaržīgais rieksts satur: kalciju, magniju, fosforu, dzelzi, vitamīnus A, B1, B2, B3.
Kam ir kuņģa prostaglandīnu sistēmas inhibēšanas īpašība, tas veicina kuņģa čūlas un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūlas ātru epitēlializāciju un dziedināšanu, vienlaikus nodrošinot nomierinošu un pretmikrobu iedarbību.
Lietojot muskatriekstu regulāri un mazās devās, tiek nostiprināta visa imūnsistēma, kā arī nervu sistēma. Tas arī ievērojami uzlabo atmiņu.
Ājurvēda (senās Indijas zāles) uzskata, ka muskatrieksts ir viena no labākajām garšvielām pārtikas absorbcijas aktivizēšanai, īpaši tievajās zarnās. Garšvielai ir karminatīva, savelkoša un nomierinoša iedarbība. Dziedina daudzus labdabīgus audzējus un novērš jebkādu audzēju attīstību.
Muskatrieksts apvieno šķietami pretējas īpašības: tas tonizē un nomierina. Nomierina galvas un kuņģa sāpes un vienlaikus tonizē ķermeni.
Lauru lapa
Pirmos 25 gadus viņš man nepatika nevienā ēdienā.
Tagad man tas ļoti, ļoti patīk Un to var vienkārši izskaidrot - lauru lapa ir laba locītavām
Un ne tikai locītavām (ar artrītu un reimatismu): ēteriskajā eļļā lapās ir augsta baktericīda un pretiekaisuma darbība; stiprina imūnsistēmu un samazina ķermeņa alerģiskās reakcijas; atvieglo dažādu etioloģiju spazmas - angiospasmas, zarnu un žults ceļu spastiskos apstākļus; uzlabo atmiņu. i., garīgā darbība, kas kalpo kā ieteikums lietošanai gerontoloģijā (vecuma izskaušanai)
Tam ir stimulējoša un tonizējoša iedarbība uz nervu un sirds un asinsvadu sistēmu.
Tīro ēterisko eļļu zobārstniecībā lieto kopā ar krustnagliņu eļļu - kā pretsāpju un pretiekaisuma līdzekli.
Badana (Bergenia crassifolia (L.) Fritsch)
Badans ir mūžzaļš augs. Lapas parādās pavasarī pēc ziedēšanas, vasarā tās iegūst spēku ziemot zem sniega, saglabājot zaļo krāsu. Agrā pavasarī tieši viņi apgādā augu ar barības vielām.
Pēc ziedēšanas viņi nomirst, dodot vietu jaunām lapām, bet nenokrīt. Pagājušā gada lapas vispirms kļūst sarkanas, pēc tam kļūst gaiši brūnas, un līdz rudenim tās beidzot izžūst un kļūst brūnas.Vecās lapas nesapūst augstā tanīnu satura dēļ un paliek uz krūma četrus vai vairāk gadus.
Badana lapas satur aromātisko savienojumu arbutīnu. To infūzija ir noderīga dažām nieru un kuņģa-zarnu trakta slimībām.
Lai iegūtu šo dzērienu, izmantojiet vecas melnbrūnas lapas, kas uz auga ir bijušas vismaz trīs gadus. Šajā laikā saules un mitruma ietekmē tie tiek fermentēti, zaudē daļu tanīnu un iegūst patīkamu aromātu. Lapas rūpīgi nomazgā tekošā ūdenī, pēc tam izklāj uz auduma, lai nožūtu. Lapas tiek uzglabātas ilgu laiku. Stikla burkā tos var turēt 2-3 gadus. Brūvējiet termosā 20-30 minūtes vai uzvāriet 2–3 reizes, tāpat kā gatavojot kafiju.
Kalgana (galangala, galanga, Alpinia)
Galangal ir daudzgadīgs augs, kura dzimtene ir Dienvidaustrumāzija, ingvera radinieks. Svaiga un žāvēta galangāla sakne ārēji atgādina ingveru, garšo to pašu ingveru, tikai ar pikantu piparu un vieglu citrusaugļu nokrāsu, un aromāts nedaudz atgādina safrānu. Kopš seniem laikiem kā garšviela tika izmantoti divi galvenie galangala veidi.
Mazā galanga (īstā galangala, ārstniecības alpīnija, īstā galangala) - augs Alpinia officinarum sākotnēji no Indonēzijas (tur to sauc par "kenchur"). Tās tumši brūnā sakne ar mīkstu mīkstumu ir daudz mazāka par ingveru, un tā garša ir diezgan asa. Viņš ir īpaši mīlēts Bali salā.
Visslavenākais ēdiens ar mazāku galanga ir cepta pīle bebek betulu. Veselu pīli no ārpuses un ārpuses berzē ar jankapu (jangkap; pārējā Indonēzijā bumbu), kas izgatavots no sīpoliem, ingvera, citronzāles, ķiplokiem, riekstiem, čili un rīvētas galangala saknes. Tad liemeni iesaiņo banānu lapās, kādu laiku tvaicē un pēc tam cep. Gaļa izrādās pārsteidzoši maiga un maiga, un tās garša un aromāts neapšaubāmi ir vērts iztērēto pūļu, laika un naudas dēļ. Ķīniešu virtuvē sausos galangas sakneņus mazāk pievieno ēdieniem, kas gatavoti no dārzeņiem, sēnēm, zivīm, salātiem un cepta liellopa gaļas.
No 17. līdz 18. gadsimtam galanga sāka lietot Krievijā, kur tā nāca tieši no Ķīnas. Krievu virtuvē sakni visbiežāk izmantoja piparkūku, kvasa, sbitnija un medus aromatizēšanai, kā arī mājas vīna darināšanā - uz galangas (kalgan), piemēram, uzstāja un uzstāja degvīnu. Eiropā šī garšviela ir diezgan reta, un to var iegādāties tikai Nīderlandē, kur dzīvo liela Indonēzijas kopiena.
Galanga lielāka - augu Alpinia galanga, kuras dzimtene tiek uzskatīta par Dienvidaustrumu Āziju (iespējams, Dienvidķīnu); tas aug Indoķīnā, Taizemē, Malaizijā un Indonēzijā. Arī šīs galangalu sugas lielā, gaiši sarkanā sakne atgādina ingveru, bet garšo mazāk asa un pikanta. Svaigs, tam ir spilgts priežu skuju aromāts, un, žāvējot, tam ir kanēlis.
Galanga liels bija zināms senajiem grieķiem un romiešiem, kuri to nopirka no arābu tirgotājiem. Pamazām arī citi eiropieši iepazinās ar galangu - jau viduslaikos tās sakne, tāpat kā lielākā daļa austrumu garšvielu, tika plaši izmantota kā līdzeklis, kas stiprina kuņģi, atvieglo kolikas un stimulē apetīti. Daudz vēlāk galanga sāka izmantot kā dārgu garšvielu, piešķirot ēdieniem pikantu, smalku, patīkamu aromātu. Mūsdienās rietumos šefpavāri sakni lieto diezgan reti, un tā galveno pielietojumu ir atradusi liķieru un liķieru ražošanā, kur to bieži vien diezgan veiksmīgi apvieno ar vērmeli.
Galanga ir īpaši populāra Taizemē (agrāk Siam), kur to pievieno daudziem tradicionālajiem taju ēdieniem, piemēram, slavenajai tom-yam zupai. Šajā sakarā briti un amerikāņi bieži sauc šo garšvielu par "Siāmas ingveru".
Calamus (Acorus calmus)
Calamus ir daudzgadīgs augs, kas savvaļā aug biezokņos gar ezeru, dīķu, purvu un upju krastiem. Kalmes saknēm ir dedzinoša, pīrāga garša un spēcīgs pikants aromāts, kas vienlaikus atgādina lauru lapas, ingveru un salviju.Daži botāniķi Indiju uzskata par kalmes dzimteni, citi - Dienvidu vai Austrumāziju. Tas ir patērēts tūkstošiem gadu Ķīnā un Indijā, un pirmais pieminējums ir atrodams ķīniešu grāmatā par garšaugiem, kas rakstīta jau 3700. gadā pirms mūsu ēras. e.
Kalamam bija vajadzīgs ilgs laiks, lai nokļūtu Eiropā - tā sukādes sakneņus laiku pa laikam importēja turku tirgotāji, un tikai 1560. gadā, pēc tam, kad Svētās Romas imperators Habsburgas Ferdinands I saņēma kalmusu kā dāvanu no Turcijas sultāna, augs tika beidzot aprakstījis itāļu botāniķis Mattioli, slavenā "Herbarium" autors, fundamentāls darbs par augu taksonomiju.
Kalamuss Krievijā ieradās daudz agrāk - to atveda tatāri, uzskatot, ka vietās, kur tas aug, ūdeni var dzert bez riska veselībai un dot zirgiem. Tāpēc nāca un
Krieviski nosaukumi calamus, piemēram, "tatāru dziras" vai "saber" (tad tatāri noteikti tika pārstāvēti ar zobenu) ...
Calamus ir labs toniks. Calamus tinktūra uzlabo redzi un dzirdi.
Calamus ir daļa no zālēm kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas ārstēšanai; ēteriskā eļļa - iekļauta narkotikā, ko lieto nieru un holelitiāzes profilaksei un ārstēšanai.
Krievu tautas medicīnā kalmes sakneņus lieto kā pretsāpju, dezinfekcijas līdzekļus.
Ājurvēdā (senā Indijas medicīnas zinātne) kalmju sakni lieto epilepsijas un citu garīgu traucējumu, hroniskas caurejas, dizentērijas, dziedzeru audzēju un lielu audzēju gadījumā. To lieto kā nomierinošu (nomierinošu) un sāpju mazinošu līdzekli. Pieder pie Araceae ģimenes.
Ēdienu gatavošanā kalme tiek izmantota kā aromatizētājs - dzērieniem, marinādēm, kompotiem, putām, salātiem, pat piparkūku mīklai un konfekšu pildījumam.
Un vēl viena no tās īpašībām padarīja kalmusu par neatņemamu sastāvdaļu vietējām garšvielām zivīm: kalmārs izraisa zivju gaļas sabiezēšanu, piešķir tai maigu aromātu un vieglu rūgtumu.
Angelica officinalis (Archangelica officinalis L.)
Smarža atbilst nosaukumam - vienkārši eņģelisks! precīzāk, Erceņģelis, ja vien, protams, jūs to neiegādājāties aptiekā. Diemžēl labākajos gadījumos aptieku aromāti tiek zaudēti par 50% un biežāk par 90%. Kopumā aptieka nav pirmā iepazīšanās ar garšaugiem-saknēm
Augs tiek izmantots tautas medicīnā daudzās valstīs kā pretiekaisuma un diurētiķis; spazmolītisks un pretsāpju līdzeklis pret vazospazmu, galvassāpēm un zobu sāpēm; zarnu sekrēcijas un motora funkcijas uzlabošana, fermentācijas procesu samazināšana; ar nervu sistēmas izsīkumu; locītavu slimības; ar elpošanas trakta gļotādas slimībām.
Ēdienu gatavošanā angeliku izmanto dzērienu aromatizēšanai; Andželikas zivis piešķir pikantu aromātu un garšu ar vieglu asumu un rūgtumu; pulveris ir saldumu, konditorejas un maizes izstrādājumu aromatizētāja sastāvdaļa.
Angelica eļļa ir daļa no slavenajiem franču liķieriem Chartreuse un Benedictine.
NagiraPogremushkaNagira, Kā vienmēr, jūs esat augšā!
kleskox35Ira! Brīnišķīga oda Kalmyk tējai! Nu, Volgogradā ir arī daudz šādas tējas, vismaz es tādas vietas zinu ... Mans tētis ir liels šī dzēriena cienītājs un, dīvainā kārtā, mans 19 gadus vecais dēls ... Es (neskatoties uz to fakts, ka bērnībā vairākus gadus dzīvoju Kalmikijā, un viņi to mums skolā uzdāvināja!) Man nepatika šis dzēriens ... Acīmredzot ne mans. Bet es joprojām to lasīju ar lielu prieku, tādu bērnības garšu .... Liels paldies!
TwistIročka, liels paldies par tik noderīgu informāciju! : girl_claping: Es atzīmēšu recepti ar grāmatzīmi un mēģināšu to pagatavot.
IkraNagira, un par recepti, un par Puškinu -
Es izmēģināju Kalmyk tēju tējas festivālā mūsu valstī, Maskavā - tur Kalmyks uzstādīja jurtu, pagatavoja un cienāja. Un man tas ļoti patika! Es domāju, ka, protams, tā bija nedaudz vieglāka versija, nevis kā Aleksandra Sergeeviča, un es nedabūju ieroci. Kopumā dažas pozitīvas emocijas
Un atmiņas laukumos mirgo tas un flīžu tēja kaut kur pārdošanā, ko mēs redzējām. Es to atzīmēšu ar grāmatzīmi, man tas būs jāvāra!
Es izmēģināju Kalmyk tēju tējas festivālā mūsu valstī, Maskavā - tur Kalmyks uzstādīja jurtu, pagatavoja un cienāja. Un man tas ļoti patika! Es domāju, ka, protams, tā bija nedaudz vieglāka versija, nevis kā Aleksandra Sergeeviča, un es nedabūju ieroci. Kopumā dažas pozitīvas emocijas
Un atmiņas laukumos mirgo tas un flīžu tēja kaut kur pārdošanā, ko mēs redzējām. Es to atzīmēšu ar grāmatzīmi, man tas būs jāvāra!
LanaNagira- Irisha!
Kad nonākšu pie jums pēc "nākamās receptes", es negribu no tās iziet. Tik skaista, visu izdomājusi līdz sīkākajām detaļām! Un cik informatīvi! Vissvarīgākais ir tas, ka nekad nav iespējams iedomāties, ko jūs piedāvāsit ... Kalmyk tēja! Prieks!
Paldies!
Es palieku šeit, līdz nopērku flīžu tēju!
Kad nonākšu pie jums pēc "nākamās receptes", es negribu no tās iziet. Tik skaista, visu izdomājusi līdz sīkākajām detaļām! Un cik informatīvi! Vissvarīgākais ir tas, ka nekad nav iespējams iedomāties, ko jūs piedāvāsit ... Kalmyk tēja! Prieks!
Paldies!
Es palieku šeit, līdz nopērku flīžu tēju!
NagiraPogremushka, kleskox35, Twist, Ikra, Lana, paldies par labajiem vārdiem, meitenes!
Godīgi sakot, es nedomāju, ka šī recepte tiks pamanīta
Ikra, Es priecājos, ka jūsu pirmā degustācija bija tik veiksmīga! Ne visiem ir tik paveicies
Un flīžu tēja Maskavā un Sanktpēterburgā tiek pārdota, es jūs apskaužu ar baltu skaudību ... ar sūtījumu tas man izrādījās zelts (pirms gada) ... Pēc bērnības atmiņām agrāk bija problēmas ar šīm flīzēm (un ar to cenu) Kaukāzā nebija ... bet tagad vairs nav radu ...
Godīgi sakot, es nedomāju, ka šī recepte tiks pamanīta
Citāts: Ikra
Nagira, un par recepti, un par Puškinu -
Es izmēģināju Kalmyk tēju tējas festivālā mūsu valstī, Maskavā - tur Kalmyks uzstādīja jurtu, pagatavoja un cienāja. Un man tas ļoti patika! Es domāju, ka, protams, tā bija nedaudz vieglāka versija, nevis kā Aleksandra Sergeeviča, un es nedabūju ieroci. Kopumā dažas pozitīvas emocijas
Un atmiņas laukumos mirgo tas un flīžu tēja kaut kur pārdošanā, ko mēs redzējām. Es to atzīmēšu ar grāmatzīmi, man tas būs jāvāra!
Ikra, Es priecājos, ka jūsu pirmā degustācija bija tik veiksmīga! Ne visiem ir tik paveicies
Un flīžu tēja Maskavā un Sanktpēterburgā tiek pārdota, es jūs apskaužu ar baltu skaudību ... ar sūtījumu tas man izrādījās zelts (pirms gada) ... Pēc bērnības atmiņām agrāk bija problēmas ar šīm flīzēm (un ar to cenu) Kaukāzā nebija ... bet tagad vairs nav radu ...
NagiraCitāts: Lana
Nagira- Irisha!
Kad nonākšu pie jums pēc "nākamās receptes", es negribu no tās izkļūt. Tik skaista, visu izdomājusi līdz sīkākajām detaļām! Un cik informatīvi! Vissvarīgākais ir tas, ka nekad nav iespējams iedomāties, ko jūs piedāvāsit ... Kalmyk tēja! Prieks!
Paldies!
Es palieku šeit, līdz nopērku flīžu tēju!
Svetlanka, paldies, dārgais, par precīzajām recepšu atsauksmēm - katrā atsevišķajā frāzē jūs pieskaraties noteiktai malai
Un flīžu tējai Kubanas galvaspilsētā vienkārši jābūt!
NagiraCitāts: kleskox35
Ira! Brīnišķīga oda Kalmyk tējai! Nu, Volgogradā ir arī daudz šādas tējas, vismaz es tādas vietas zinu ... Mans tētis ir liels šī dzēriena cienītājs un, dīvainā kārtā, mans 19 gadus vecais dēls ... Es (neskatoties uz to fakts, ka bērnībā vairākus gadus dzīvoju Kalmikijā, un viņi to mums skolā uzdāvināja!) Man nepatika šis dzēriens ... Acīmredzot ne mans. Bet es joprojām to lasīju ar lielu prieku, tādu bērnības garšu .... Liels paldies!
Oksana, Paldies! Jūsu vārdi un jo īpaši atmiņas ir tikai balzams sirdij. Tas ir lieliski, ja neparasta un neskaidra recepte jau ir pazīstama un mīlēta, pat ja ne visa ģimene ...
Receptē minēju, ka arī mana pirmā degustācija neveicināja turpmāku draudzību
Es negribēju pārblīvēt recepti ar nevajadzīgu informāciju, taču joprojām nevaru atcerēties šo paziņu bez smaida
Man bija apmēram vienpadsmit gadu, kad mans svētdienas tētis mani atkal aizveda uz augu izcelsmes ceļojumu (viņa sieva medmāsa bija īsta zāļu speciāliste). Kā es tagad atceros, mūsu mērķis bija cigoriņu saknes, kas nozīmē, ka tas bija rudenī ...
Tagad es to saprotu - rudenim sasilšanas spridzeklis ir tas pats, kas ...
Un tagad mēs braucam ar vecu kratot GAZ automašīnu, un tētis, glāstot milzīgu termosu, ir piepildīts ar lakstīgalu (Dvīņi!), Aprakstot tādu tēju, tādu tēju ... kuru es nekad neesmu dzēris ... vienkārši brīnišķīgi tēja ... smaržīga .. Jā, ar visādiem papildinājumiem ... kas man ir jāuzmin. Kopumā viņš mani ieinteresēja, ieinteresēja ... Un es, lecot uz augšu un uz leju uz sānu sēdekļa, klusi prātoju - " kas var būt tik ... neparasts tējā ??? " Toreiz es arī nespēju novērtēt parasto tējkannas tēju - mēs ar mammu mīlējām miežu "kafiju"
Nav grūti iedomāties, kas notika apstājoties pēc pirmā malkojuma ...
Tēvs pat nebrīdināja par sāli! nemaz nerunājot par lavrušku !!! un muskatrieksta pipari utt.
Viņam, kurš dzimis Altajā un visu savu bērnību, bija iespēja un vēlme apciemot Oirotas ganus (radiniekus Kalmukam) un dzert jombu, - viņš pat nevarēja domāt, ka meitai varētu nepatikt bērnības dzēriens.
Tas bija Pirmais un Pēdējais gulēšana - nākamos 10 gadus
Un pat ne malku, bet gan garglingu, jo es nespēju to norīt ...
Bet vēlāk mana nākamā vīramāte mani pacienāja ar maigāku variantu - gan sāls un garšvielu ziņā, gan ar jauku piedevu, krekeriem, un vecums vairs nebija tas, kurš neapdomīgi spļāva.
Un kaut kā nemanāmi - sākumā dzēru aiz pieklājības, un tad man patika ...
Nu, kad viņa pati iemācījās to gatavot, es beidzot iemīlējos - izvēloties garšvielu-sāls-piena-krējuma daudzumu pēc jūsu gaumes - TAS IR GARšĪGĀS JOMBAS SVARĪGĀKAIS UN VIENKĀRŠĀKAIS SLĒPUMS.
Oksana, sasveicinies ar mani saviem jombas mīļotājiem! Man bija prieks tos pieminēt jūsu ierakstā.
T16OkTas, ko raksturo Puškins, visticamāk, ir nevis dzomba, bet gan makhta tsya; Kalmykiem kopumā ir vairāki tējas veidi (khursn tsya, makhta tsya, dzhomba (vai halmg tsya)).
IkraT16Ok , būtu ļoti interesanti uzzināt, kā šīs tējas atšķiras. Pasaki man lūdzu!
T16OkMakhta qia. Jēra krūtis tiek vārītas, buljonam pievieno tēju, sāli utt.
Hursn tsia. Apģērbta ar ceptiem miltiem (vēl daži pievieno spirguļus), Mana sieva gatavo tēju, es centīšos precīzāk uzzināt no viņas.
Hursn tsia. Apģērbta ar ceptiem miltiem (vēl daži pievieno spirguļus), Mana sieva gatavo tēju, es centīšos precīzāk uzzināt no viņas.
IkraCik interesanti!
Gaidīsim jaunas detaļas!
Gaidīsim jaunas detaļas!
T16OkStarp citu, tagad ir laba Azercay flīžu tēja, kilogramu flīžu maksā apmēram 500 rubļu, un tā garša ir ļoti līdzīga, jāpievieno tikai Badans.
NagiraT16Ok... laipni lūdzam pie cita sāļa tējas cienītāja!
Un attiecībā uz nosaukumu Tagad notiek tādas valodu neskaidrības
Es, protams, zinu par šķirnēm, par kurām jūs rakstāt, bet manas receptes jau ir pārslogotas ar informāciju - es par to vēl neesmu rakstījis
Galu galā es neņēmu šo vārdu no griestiem, mans tēvs dzimis un audzis Altajajā un kopš bērnības dzēra šo tēju no Kalmykas
Un par Puškinu - es nedomāju, ka tas ir varens tsja - viņš rakstīja nevis par aitas buljonu, bet par aitas taukiem. To pievieno daudzām stepju tējām, un mēs to aizstājam ar eļļu
Un attiecībā uz nosaukumu Tagad notiek tādas valodu neskaidrības
Es, protams, zinu par šķirnēm, par kurām jūs rakstāt, bet manas receptes jau ir pārslogotas ar informāciju - es par to vēl neesmu rakstījis
Galu galā es neņēmu šo vārdu no griestiem, mans tēvs dzimis un audzis Altajajā un kopš bērnības dzēra šo tēju no Kalmykas
Un par Puškinu - es nedomāju, ka tas ir varens tsja - viņš rakstīja nevis par aitas buljonu, bet par aitas taukiem. To pievieno daudzām stepju tējām, un mēs to aizstājam ar eļļu
T16OkTā var būt. Tagad Kalmyks tējai neko nepievieno, izņemot sāli, tikai Zulas un Tsagan Sar brīvdienās tēja tiek pagatavota pēc pilnas receptes, t.i. (ar sviestu, muskatriekstu, dažreiz lavrušku)
T16OkUn kalmiki melnos piparus nemaz nepievieno - kaukāzieši recepti papildināja. Es pats esmu kalmiks un iedomājos savu pārsteigumu, kad Nalčikā restorānā Sosruko es ēdienkartē redzu Kalmyk tēju, un intereses labad to pasūtīju; viss ir sāļš kā pienākas, uz pilnpiena (smaržo pēc govs), tējas ar apaļkokiem, bet garša nav saprotama. Es devos pie pavāriem pateikt paldies un uzzināt, ko viņi tur pievienoja, izrādījās melnie pipari, bet kaut kas cits nogalināts, šefpavārs (apmēram 20 gadus vecs puisis) paziņo, ka tas ir mūsu nacionālais dzēriens, uz saprātīgu jautājumu kāpēc nosaukums "Kalmyk tea" tiek saukts par kaut kādu neskaidru humu, kad viņam teica, ka mēs patiesībā esam no Kalmykia (un daži no viņiem parasti ir kalmiki), un, iespējams, tas ir mūsu nacionālais dzēriens, viņš jautāja, kur tas ir? Kā šis
TelepuzzikVai varat, lūdzu, pateikt, vai flīžu tējas vietā ir piemērots kāds, piemēram, presēta tēja, piemēram, mēs varam atrast presētas PU-ER šķirnes, gan melnas, gan zaļas? Paldies par atbildi.
NagiraTelepuzzik
Pu-erh tējas ražošanas tehnoloģija ļoti atšķiras no parastās tējas tehnoloģijas.
Puķu garša un aromāts nebūt nav tas, kas ir maigs, un parastajiem tiem nav nekādu aizvainojumu puķu mīļotājiem.
Tas ir, jūs nesaņemsiet Kalmyk tējas garšu, pu-erh nav gan rūgtuma, gan salduma ...
Un kāpēc jomas pagatavošanai izmantot dārgus produktus, vai tas ir parasts ēdiens?
Labāk nopērciet lētu zaļo ķīniešu tēju, kā man ir receptes fotoattēlā - es īpaši parādīju flīžu tējas aizstājēju - galvenais ir tas, ka tai jābūt liellapai un tik velmētai kūkās, nevis bultiņām. Tad iegūstiet garšu vairāk vai mazāk autentisku.
Pu-erh tējas ražošanas tehnoloģija ļoti atšķiras no parastās tējas tehnoloģijas.
Puķu garša un aromāts nebūt nav tas, kas ir maigs, un parastajiem tiem nav nekādu aizvainojumu puķu mīļotājiem.
Tas ir, jūs nesaņemsiet Kalmyk tējas garšu, pu-erh nav gan rūgtuma, gan salduma ...
Un kāpēc jomas pagatavošanai izmantot dārgus produktus, vai tas ir parasts ēdiens?
Labāk nopērciet lētu zaļo ķīniešu tēju, kā man ir receptes fotoattēlā - es īpaši parādīju flīžu tējas aizstājēju - galvenais ir tas, ka tai jābūt liellapai un tik velmētai kūkās, nevis bultiņām. Tad iegūstiet garšu vairāk vai mazāk autentisku.
TelepuzzikNagira,
Ja godīgi, es neesmu no pu-erh faniem, es nekad to neesmu mēģinājis, es vienkārši nolēmu meklēt internetā, saskāros ar pu-erh un nez kāpēc nolēmu, ka, tā kā tas ir nospiests, tad kaut kas kā flīzēts
Liels paldies par atbildi un detalizētu paskaidrojumu.Meklēšu piemērotu zaļo tēju
Ja godīgi, es neesmu no pu-erh faniem, es nekad to neesmu mēģinājis, es vienkārši nolēmu meklēt internetā, saskāros ar pu-erh un nez kāpēc nolēmu, ka, tā kā tas ir nospiests, tad kaut kas kā flīzēts
Liels paldies par atbildi un detalizētu paskaidrojumu.Meklēšu piemērotu zaļo tēju
NagiraTelepuzzik
Nav par ko!
Un, ja jūs vēlaties tēju ar flīzēm - skatieties internetā, es nezinu, kā tas ir ar jums Ukrainā, bet jūs varat pasūtīt pie mums vairāk nekā vienā vietā. Un cena biedē tikai līdz brīdim, kad to saskaita 100 g izmaksas ir diezgan adekvātas
Nav par ko!
Un, ja jūs vēlaties tēju ar flīzēm - skatieties internetā, es nezinu, kā tas ir ar jums Ukrainā, bet jūs varat pasūtīt pie mums vairāk nekā vienā vietā. Un cena biedē tikai līdz brīdim, kad to saskaita 100 g izmaksas ir diezgan adekvātas
TelepuzzikNagira,
Es paliksšu pie jums pēdējo reizi
Ar kādu brīnumu es kādā interneta veikalā atradu tādu tēju "Green Brick Amtay Ayaga" Fragrant Bowl "(700 grami)", aprakstā teikts, ka to lieto tikai Kalmyk tējai ... Lūdzu, pasakiet man, vai tā ir
Un cena, patiesi, par 100 gramiem nav tik "drakoniska".
Es paliksšu pie jums pēdējo reizi
Ar kādu brīnumu es kādā interneta veikalā atradu tādu tēju "Green Brick Amtay Ayaga" Fragrant Bowl "(700 grami)", aprakstā teikts, ka to lieto tikai Kalmyk tējai ... Lūdzu, pasakiet man, vai tā ir
Un cena, patiesi, par 100 gramiem nav tik "drakoniska".
marinastomZiniet, es to izlasīju un ieniru bērnībā. 70. gadu sākumā mēs dzīvojām Alma-Atā, es vēl biju maza. Bet tagad es atcerējos, ka mana māte nopirka zaļu flīžu tēju un vārīja to ar pienu. Toreiz flīzes man šķita milzīgas, bet es biju maza, un flīzes bija apmēram 1,5 kg, varbūt mazāk. Bet man tas garšoja šausmīgi pretīgi. Atvainojiet! Tagad, iespējams, viss būtu citādi ...
NagiraCitāts: Telepuzzik
Telepuzzik
Nagira, es pie jums turēšos pēdējo reizi
Ar kādu brīnumu es kādā interneta veikalā atradu tādu tēju "Green Brick Amtay Ayaga" Fragrant Bowl "(700 grami)", aprakstā teikts, ka to lieto tikai Kalmyk tējai ... Lūdzu, pasakiet man, vai tā ir
Un cena, patiesi, par 100 gramiem nav tik "drakoniska".
Nomāc mani, uzmācies! ..
Tas ir lieliski, ka vismaz kaut ko atradāt! Kad būs norādīts, ka to lieto Kalmyk - izmēģiniet to!
Žēl, ka es attēlā neredzu, kādas tējas man nebija ... būtu jauki ne tikai ar lapām, bet ar zariem ... Nu, flīžu trūkuma dēļ - jūs zināt, ko Es izgatavoju no Tā pamēģini! Veiksmi jūsu tējas eksperimentos!
TelepuzzikUn atkal milzīgs paldies
Sima MMMMMM cik interesanta garša! Tāpēc es dungoju un ņurdēju Elistā, dzerot jombu katrā iestādē. Visur ir sava recepte, savi noslēpumi. Divus gadus es gatavojos doties uz Kalmikiju, lai apskatītu lotosus. Kādi tur ir lotosi! Oh-oh-oh-oh, kāds templis - "Budas Šakjamuni zelta mītne". Mūs vajadzēja izmest no muzeja, citādi viņi visu dienu būtu klausījušies par tradīcijām un rituāliem. Par to, kā viņi tagad dzīvo. Un šahs ir pilsētas centrā, un šaha pilsēta! Un iesūkties caur urbumu dombrā Un daudz kas .... Bet galvenais ir CILVĒKI! Atklāts un sirsnīgs visā.
Starp citu, veikalos ir grūti atrast flīžu tēju. Viņi saka, ka restorāni tiek pirkti kādā bāzē. Mēs atradām tikai vienu lielveikalu. Vislielāko tējas šķīvi manam tēvam atnesa kā dāvanu. Viņš nolēma dalīties ar draugu (pazemes segvārds Kalmyk). Ak, viņi zāģēja, viņi zāģēja šo plātni
Kādreiz mans tēvs mums vārīja sālītas kaijas un pastāstīja par savu ceļojumu uz stepi (tas bija sen, PSRS). Man acu priekšā rodas daudz pozitīvu attēlu, kad no krūzes (ar Elistas attēlu) tā smaržo pēc stepes, piena un vēl kaut kā ļoti pazīstama ...
Atvainojiet, ka sataisījos.
Paldies par recepti!
Starp citu, veikalos ir grūti atrast flīžu tēju. Viņi saka, ka restorāni tiek pirkti kādā bāzē. Mēs atradām tikai vienu lielveikalu. Vislielāko tējas šķīvi manam tēvam atnesa kā dāvanu. Viņš nolēma dalīties ar draugu (pazemes segvārds Kalmyk). Ak, viņi zāģēja, viņi zāģēja šo plātni
Kādreiz mans tēvs mums vārīja sālītas kaijas un pastāstīja par savu ceļojumu uz stepi (tas bija sen, PSRS). Man acu priekšā rodas daudz pozitīvu attēlu, kad no krūzes (ar Elistas attēlu) tā smaržo pēc stepes, piena un vēl kaut kā ļoti pazīstama ...
Atvainojiet, ka sataisījos.
Paldies par recepti!
Sima
Es šodien dzeru šo. Garastāvoklim pievienots kanēlis Un arī šādas kaijas ar cīkstoņiem ir labas. Kaut kas līdzīgs mūsu soda riekstiem
šie ir no institūta, mēs nefotografējam paši
Uz raugaCitāts: Nagira
Es jums piekrītu - pu-erh tēja ir ļoti specifiska! Viņiem nevajadzētu aizstāt zaļo tēju. Paldies par recepti - jums ir jāmēģina.
Telepuzzik
Pu-erh tējas ražošanas tehnoloģija ļoti atšķiras no parastās tējas tehnoloģijas.
Puķu garša un aromāts nebūt nav tas, kas ir maigs, un parastajiem tiem nav nekādu aizvainojumu puķu mīļotājiem.
Tas ir, jūs nesaņemsiet Kalmyk tējas garšu, pu-erh nav gan rūgtuma, gan salduma ...
Un kāpēc jomas pagatavošanai izmantot dārgus produktus, vai tas ir parasts ēdiens?
Labāk nopērciet lētu zaļo ķīniešu tēju, kā man ir receptes fotoattēlā - es īpaši parādīju flīžu tējas aizstājēju - galvenais ir tas, ka tai jābūt liellapai un tik velmētai kūkās, nevis bultiņām. Tad iegūstiet garšu vairāk vai mazāk autentisku.
sweetkaun es nevienlīdzīgā cīņā ar mūsu provinci dabūju flīžu tēju, ko sauc, neticiet, “Kalmyk tējai”.pirmkārt, es nekad neesmu to izmēģinājis, bet man tas jau patīk! Es dodu simtu kalnā, ka tā būs absolūti mana gaume! bet mani mulsina receptē esošais krēms ... un to cena un kvalitāte man kaut kā nepievieno pārliecību ... bet vai jūs varat lietot pienu?
PremierCitāts: Nagira
Pirmos 25 gadus viņš man nepatika nevienā ēdienā.Irin, arī tagad es neatzīstu nevienu ēdienu, izņemot ... saldo pīrāgu.
Ne tik sen es atradu recepti un izmēģināju. Man kaut kā tas būs jāizliek šeit.
NagiraCitāts: Nagira
Pirmos 25 gadus man nepatika lauru lapas nevienā ēdienā.
Citāts: Premier
Irin, arī tagad es neatpazīstu nevienu ēdienu, izņemot ... saldo pīrāgu.Ol, tāpēc arī es, ne tikai tik piesātināts ar locītavām, esmu delikāts jautājums ...
Un ar kūku jūs mani ļoti, ļoti gaidījāt
Rada-dmsCik šeit garšīgi un interesanti! Paldies par recepti, Irisha!
Rada-dmsSima, un kas ir bortski? Viņi izskatās ļoti vilinoši!
NagiraOlya, Receptē ierakstīju, ko dažādas tautas dzer ar to
Tas ir, baursaki-cīnītāji ir mīklas gabali, kas cepti lielā sviesta daudzumā.
Mums tas patīk ar krekeriem. Tas ir vieglāk un veselīgāk (es neko neesmu darījis ceptas 25 gadus)
Citāts: Nagira
Kalmyk tēju pasniedz kā trauku, nevis dzērienu. Kalmikiem ir ierasts pasniegt lielās bļodās, viņi piedāvā sālītu sieru, piemēram, fetas sieru un baursaks (tradicionāls Vidusāzijas klejotāju ganītāju, kā arī baškīru, tatāru, uzbeku un uiguru ēdiens mazu virtuļu veidā, kas izgatavoti no neraudzētas vai rauga mīklas)... Parasti brokastīs vai vēlās vakariņās.
Tas ir, baursaki-cīnītāji ir mīklas gabali, kas cepti lielā sviesta daudzumā.
Mums tas patīk ar krekeriem. Tas ir vieglāk un veselīgāk (es neko neesmu darījis ceptas 25 gadus)
SimaCitāts: Rada-dms
Sima, kas ir bortski? Viņi izskatās ļoti vilinoši!Rada-dms, mīkla, apmēram tāpat virtuļi tējai, tikai bez etiķa un eļļas. Neatradu pareizo HP recepti. Izgrieziet mīklu taisnstūros, izdariet griezumu un pagrieziet vienu malu caur griezumu piemērs ... Tad apcep verdošā augu eļļā no abām pusēm.
KokoschkaNagira, Ira tikko redzēja tēmu šodien!
Pēc Kataržinkas, par kuru visi atceras, ka uzsita lūpas, es to izlasīju ..... un pat tagad skrienu uz veikalu ar plakātu, dodiet man Kalmika tēju!
Kā vienmēr, lasot recepti, jūs nokļūstat citā dimensijā, piemēram, laika mašīnā, stāsts ietin miglā. : girl_love: Paldies Irochka, es ar prieku izlasīju recepti!
Un tagad ir jautājums, kura tēja ir piemērota receptei? Dators nerāda attēlu ...
Pēc Kataržinkas, par kuru visi atceras, ka uzsita lūpas, es to izlasīju ..... un pat tagad skrienu uz veikalu ar plakātu, dodiet man Kalmika tēju!
Kā vienmēr, lasot recepti, jūs nokļūstat citā dimensijā, piemēram, laika mašīnā, stāsts ietin miglā. : girl_love: Paldies Irochka, es ar prieku izlasīju recepti!
Un tagad ir jautājums, kura tēja ir piemērota receptei? Dators nerāda attēlu ...
NagiraLilija, paldies par šo receptes uztveri
Es ļoti priecājos, ka jūs tik ļoti interesējat tēju, ka esat gatavs izmēģināt. Mēs tikko vakar pabeidzām savu nākamo katlu. Mēs kļuvām vēsāki un gribējām šo kaiju, šādos laika apstākļos - kas mums vajadzīgs!
Fotogrāfijas, jā, tiek zaudētas vecajās receptēs, kuras pēc tam tiek izstādītas caur radikālu.
Es neredzu tēmas moderatorus, es nezinu, kam lūgt ievietot trūkstošo fotoattēlu vietā ...
Šeit uz šķīvja ir tas, ko es izmantoju pēdējos 10 gadus (nav neviena badana), pirms tam bija pieejama tikai tēja (flīzēta, un pēc tam - tā, kuru redzat fotoattēlā). To es domāju, lai jūs neapgrūtinātu ar garšaugiem-saknēm, un bez tiem tas būs garšīgi. Vienkārši es joprojām cenšos pilnībā izmantot visu, kas atbilst gaumei un pagatavošanas metodei.
Uz viena no šīs receptes rāmjiem malā ar šo tēju "iedegās" maisa mala, izgrieziet to jums, tomēr kvalitāte ... nebija fokusā ... Tēja, kā jau es uzrakstīju receptē, ir no lētas, zaļas ķīniešu valodas, es nopirku vienā no sociālajiem tirgiem, vai nu Pyaterochka, vai Magnet ... Puse no lapām šķita ... aploksnē ... tas ir, lapas nav mazi, plāni, plakani, bet saritināti - fotoattēlā to grūti redzēt. .. vakarā būs nepieciešams fotografēt caur makro
Tas ir, parastais zaļais, savīti ar bultiņām, nav tas, precīzāk, es pat no tā negatavoju. Es mēģināju izveidot pamatu, pagatavoju to stiprāku, tas pats, tas neizdodas pietiekami piesātināts ... Tas joprojām ir ēdiens, un ne tikai "dzer tēju"
Starp citu, flīžu tējas iegāde internetā nav tik grūta. Šodien es to atradu diezgan pieejamu, Jekaterinburgā - vietnē ierakstiet meklētājprogrammu Kalmyk tēja flīzēta presēta - tur gandrīz 2 kg smagā flīze maksā tikai 750 rubļu, šie 100 g iznāk mazāk nekā 40 rubļi.
Es ļoti priecājos, ka jūs tik ļoti interesējat tēju, ka esat gatavs izmēģināt. Mēs tikko vakar pabeidzām savu nākamo katlu. Mēs kļuvām vēsāki un gribējām šo kaiju, šādos laika apstākļos - kas mums vajadzīgs!
Fotogrāfijas, jā, tiek zaudētas vecajās receptēs, kuras pēc tam tiek izstādītas caur radikālu.
Es neredzu tēmas moderatorus, es nezinu, kam lūgt ievietot trūkstošo fotoattēlu vietā ...
Šeit uz šķīvja ir tas, ko es izmantoju pēdējos 10 gadus (nav neviena badana), pirms tam bija pieejama tikai tēja (flīzēta, un pēc tam - tā, kuru redzat fotoattēlā). To es domāju, lai jūs neapgrūtinātu ar garšaugiem-saknēm, un bez tiem tas būs garšīgi. Vienkārši es joprojām cenšos pilnībā izmantot visu, kas atbilst gaumei un pagatavošanas metodei.
Uz viena no šīs receptes rāmjiem malā ar šo tēju "iedegās" maisa mala, izgrieziet to jums, tomēr kvalitāte ... nebija fokusā ... Tēja, kā jau es uzrakstīju receptē, ir no lētas, zaļas ķīniešu valodas, es nopirku vienā no sociālajiem tirgiem, vai nu Pyaterochka, vai Magnet ... Puse no lapām šķita ... aploksnē ... tas ir, lapas nav mazi, plāni, plakani, bet saritināti - fotoattēlā to grūti redzēt. .. vakarā būs nepieciešams fotografēt caur makro
Tas ir, parastais zaļais, savīti ar bultiņām, nav tas, precīzāk, es pat no tā negatavoju. Es mēģināju izveidot pamatu, pagatavoju to stiprāku, tas pats, tas neizdodas pietiekami piesātināts ... Tas joprojām ir ēdiens, un ne tikai "dzer tēju"
Starp citu, flīžu tējas iegāde internetā nav tik grūta. Šodien es to atradu diezgan pieejamu, Jekaterinburgā - vietnē ierakstiet meklētājprogrammu Kalmyk tēja flīzēta presēta - tur gandrīz 2 kg smagā flīze maksā tikai 750 rubļu, šie 100 g iznāk mazāk nekā 40 rubļi.
KokoschkaNagira, Irochka liels paldies! : skūpsts: Viņi raksta tikai stundu, lai ieliktu vēlmi plusam!
francevnaNagira, Irina, receptei ir 4 gadi, bet es to redzēju tikai šodien. Flīžu zāģa tēja, kad es dzīvoju Kazahstānā, bet recepte ir diezgan vienkārša. Ilgu laiku neesmu redzējis flīzētu tēju, meklēšu interneta veikalā. Lai gan es savu tēju dzeru jau otro gadu, es tomēr vēlos atcerēties bērnības un jaunības garšu.
aprelinkaIrina! balzams dvēselei jūsu recepte
Flīzes tēju, kuru grūti sazāģēt ar zāģa nazi, es atradu Lazarevskajā tirgū. tikko pajautāju pārdevējam.
godīgi sakot, es to vienkārši pagatavoju ar pienu, diemžēl, ne pārāk daudz ar sviestu, bet pat šāda a la Kalmyk tēja ir mana mīlestība!
Es jums pastāstīšu interesantu stāstu: es daudz lasīju par tējas īpašībām, es pamanīju, ka, ja man naktī jādara daudz darba, es nevāra kafiju !!!!! proti, šāda tēja.
Kad man piezvanīja no ciemata, viņi teica, ka manai mātei ir slikti. nevar piecelties. Mamma vēl ir jauna, 60 gadus veca. Pēc darba lidoju kā applaucēta. Es nezinu, kāpēc es paņēmu līdzi tējas flīzi.
ierados, es nezinu, ko darīt. Nu, es izmēru spiedienu, temperatūru.
Tad es uzvārīju nedaudz Kalmyk tējas, kuras tilpums ir pienācīgs, un teicu mātei to dzert.
tici - nē, pagāja tieši 1,5 stundas. Mamma piecēlās, un vakarā, nepārtraukti 3-4 reizes izdzerot pusi tases tējas, mēs ar viņu devāmies uz dārzu.
nākamajā dienā viņa saka: ko jūs mani tad padarījāt? No kurienes mani spēki?
to ir grūti nosaukt par brīnumu, drīzāk šādi: kāda brīnumaina Kalmyk tēja !!!!!!!!!!!!
Flīzes tēju, kuru grūti sazāģēt ar zāģa nazi, es atradu Lazarevskajā tirgū. tikko pajautāju pārdevējam.
godīgi sakot, es to vienkārši pagatavoju ar pienu, diemžēl, ne pārāk daudz ar sviestu, bet pat šāda a la Kalmyk tēja ir mana mīlestība!
Es jums pastāstīšu interesantu stāstu: es daudz lasīju par tējas īpašībām, es pamanīju, ka, ja man naktī jādara daudz darba, es nevāra kafiju !!!!! proti, šāda tēja.
Kad man piezvanīja no ciemata, viņi teica, ka manai mātei ir slikti. nevar piecelties. Mamma vēl ir jauna, 60 gadus veca. Pēc darba lidoju kā applaucēta. Es nezinu, kāpēc es paņēmu līdzi tējas flīzi.
ierados, es nezinu, ko darīt. Nu, es izmēru spiedienu, temperatūru.
Tad es uzvārīju nedaudz Kalmyk tējas, kuras tilpums ir pienācīgs, un teicu mātei to dzert.
tici - nē, pagāja tieši 1,5 stundas. Mamma piecēlās, un vakarā, nepārtraukti 3-4 reizes izdzerot pusi tases tējas, mēs ar viņu devāmies uz dārzu.
nākamajā dienā viņa saka: ko jūs mani tad padarījāt? No kurienes mani spēki?
to ir grūti nosaukt par brīnumu, drīzāk šādi: kāda brīnumaina Kalmyk tēja !!!!!!!!!!!!
Villijssanāca forši, tikai es nepievienoju sviestu ... tas ir nedaudz svešs
vega1981Mēs nekad neesam redzējuši flīžu tēju. Bet recepte ir interesanta, es gribēju to izmēģināt uzreiz. Es mīlu visu neparasto.
