Gaļas kūka.

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
"mīklai" -30 vīnogu lapas / svaigas. konservēti. sasaldēts /
Uzpildīšanai:
jaukta maltā gaļa (cūkgaļa + teļa gaļa)	800 gr.
Gouda siera režģis (jūsu iecienītākais)	150 gr.
sarīvē sīpolu	2 vidēja
vidēji burkāni (sarīvē)	1
vidēji cukini (režģis)	1
olu	1
sinepes	1 ēd.k. l.
zemes krekeri	7 ēd.k. l.
sauju priežu riekstu
biezs jogurts (skābs krējums)	200 gr.
dilles	3 ēd.k. l.
sāls. svaigi malti pipari
olīvju eļļa	3-4 ēd.k. l.
vidēja citrona sula
"krējuma" mērcei:
nav ļoti karstas sinepes	1 ēd.k. l.
biezs jogurts (skābs krējums)	150 gr.
Ābolu etiķis	4 ēd.k. l.
sāls. baltie pipari
olīvju eļļa	4-5 st. l.
dilles	1 ēd.k. l.
atsperes formas panna ir ieeļļota 26 cm diametrā.

Gatavošanas metode

lapas, lai kādas tās būtu (svaigas, konservētas. saldētas enny) - vāriet sālītā verdošā ūdenī 2-3 minūtes. labi nokāš un pārkaisa ar citrona sulu.
pildījums:
samitrinot rokas ūdenī, ir labi attīstīt malto gaļu.
pievienoju visas sastāvdaļas pa vienai, es to izdarīju divos posmos un visu ļoti labi mīcīju 10 minūtes, pastāvīgi samitrinot rokas ūdenī, pildījumam nevajadzētu būt sausam, bet arī ne šķidram.
izklājiet lapas vispirms gar formas malu tā, lai tās karājas pāri tās malai, pēc tam aizveriet dibenu.
vienmērīgi sadaliet pildījumu pa visu veidlapu un nedaudz “maigi” paglaudiet to ar plaukstu, lai nostiprinātu.
pārklājiet vienmērīgi, vispirms ar lapām, kas karājas no sāniem, un pēc tam izklājiet augšu, pilnībā aizverot to.
apsmērē ar eļļu un pārklāj ar cepamo papīru.
cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 180 "40-50 minūtes.
padoms: ielieciet trauku uz cepešpannas, lai cepšanas laikā izdalītā sula (ne visas atsperes formas noturētos labi!) neplūst cepeškrāsnī.
gatavo kūku, kurā nav pelējuma, ielieciet uz trauka un pārklājiet ar krējumu (jūs varat to pasniegt atsevišķi mērces laivā), izrotājiet un nekavējoties pasniedziet.
krēms:
ielieciet visas sastāvdaļas burkā ar vāku un tērzējiet!
kūku var pagatavot iepriekš (tad nepārsedziet ar krējumu) un pēc tam uzkarsēt, lai gan tā ir garšīga, gan karsta, gan auksta!

Trauks ir paredzēts

Laiks sagatavošanai:

Nacionālā virtuve

manas receptes

Piezīme

LLika

Šāda kūka ir Jaungada galda cienīga.
Nataša, kādam diametram jābūt formai?
Ar vīnogu lapām ir grūti, vai tas ir iespējams ar kāpostu lapām vai ir kāda cita alternatīva?
Mana sadalītā forma plūst precīzi. Vai dibenu var pārklāt ar foliju vai cepšanas piedurkni, lai tā būtu precīzāka vai šķidruma pārpalikums nebūtu biedējošs, ja tas izplūst?

Twist

Nataša, ļoti oriģināla ideja un prezentācija

natapit

! Paldies! forma 26 cm. Es norādīju, nē, nav nepieciešams, lai visa sula izplūst !!!

Twist-Marish! Liels paldies!

Kapriss

Interesanta recepte! Tikai nav līdz galam skaidrs, kuras sastāvdaļas nonāk maltajā gaļā un kuras - krējumā.

Inušja

Kapriss, nu, kā, ir atsevišķa ingrīda. pildījumam, un zem tā norādīts - krējuma mērcei: ... utt.
Lai gan man uzreiz bija bail, ka komponentu ir daudz (un es to mīlu, lai tas būtu ātri un vienkārši), un tad es to izlasīju, un nekas nav lieks, viss ir tikai mazliet, bet es iedomājos, cik garšīgi tas ir ...

natapit

Kapriss "krējuma" mērcei:
nav ļoti karstas sinepes 1 ēd.k. l.
biezs jogurts (skābs krējums) 150 gr.
ābolu sidra etiķis 4 ēd.k. l.
sāls. baltie pipari
olīveļļa 4-5 ēd.k. l.
pievienojiet dilles vēlāk

paldies, Inusya!

Medūza

Vai, gatavojot krēmu, vai jūs varat par kaut ko runāt?

natapit

Medūza- citādi nē !!!