Ratatouille

Ratatouille

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
Mazs baklažāns	1 dators.
Sāls	1,2 tējk
Cukini ķirbis	500 g
Spuldzes	2 gab.
sarkanie pipari	2 gab.
Dzeltenie pipari	1 dators.
Lieli gaļīgi tomāti	4 lietas.
Olīvju eļļa	10 ēd.k. l.
Ķiploki	3-4 krustnagliņas
Zemes koriandrs	1/2 tējk
Sasmalcināts baziliks	1 ēd.k. l.
Sāls	1/3 tējk
Malti melnie pipari	šķipsnu
Dārzeņu buljons vai ūdens	125-250 ml
Sasmalcināti pētersīļi	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Baklažānu sagriež 1 cm biezās šķēlēs, apkaisa ar sāli, ielieciet uz šķīvja, nospiediet uz leju ar citu plāksni un atstājiet 30 minūtes. Atdalīto sulu nokāš. Sagrieziet cukini šķēlēs. Notīriet sīpolu un sagrieziet kubiņos. Sagrieziet papriku sloksnēs. Nomizojiet tomātus un sagrieziet mīkstumu kubiņos. Cepšanas traukā uzkarsē eļļu un eļļā apcep katru dārzeņu veidu (izņemot tomātus), bez brūnināšanas. Notīriet un sasmalciniet ķiplokus. Ceptos dārzeņus sajauciet ar ķiplokiem, koriandru, baziliku, garšojiet ar sāli un pipariem, ielieciet kastroli un pievienojiet tik daudz dārzeņu buljona vai ūdens, lai tas pārklāj dārzeņus par 2 cm augstāk. Dārzeņus uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Tad sajauciet tomātus un pētersīļus ar dārzeņiem un vāriet vēl 15 minūtes.

Piezīme

Izmēģiniet šo recepti ...

Līdzīgas receptes

Lean Ratatouille (Natusichka)

Ratatouille (zvezda)

Ratatouille (no multfilmas \ "Ratatouille \") multivarkā (Daria1981)

Ratatouille - universāla mīlestība! Vasaras satraukums virtuvē