Mīļākie eklēri

Mīļākie eklēri

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
sviests	100gr
olas	4 lietas
milti	180gr
sāls	1 / 2h karotes
Krēms ar olu krēmu:
piens	500ml
cukurs	200 grami
dzeltenumi	4 lietas
milti	50gr
vaniļas cukurs	1h l
ūdens	250 ml

Gatavošanas metode

• Vāra 250 ml ūdens, pievieno eļļu, sāli, uzvāra. Miltus ielej verdošā ūdenī, labi samaisa un vāra 2 minūtes. Masu nedaudz atdzesē.
• Pievieno vienu olu, labi samaisa, pievieno otru, samaisa.
• Šādā veidā pievienojiet visas olas. Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru (vai ieeļļojiet ar eļļu).
• Ar karoti vai ar konditorejas šļirci izklājiet mīklu 10-11 cm garu cauruļu veidā. (Un vislabāk ir izkaisīt nevis lielās bumbiņās ar ēdamkaroti)
• Ielieciet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī, cepiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 35-40 minūtes.
• Cepšanas laikā neatveriet krāsns durtiņas. Gatavās kūkas piepilda ar krējumu, izmantojot konditorejas šļirci.
• Jūs varat pārliet kūkas ar izkausētu šokolādi un apkaisa ar kokosriekstu. Es pārkaisīju ar cukura pulveri :)
• Krēma pagatavošana:
• Krēms ir tik ļoti garšīgs! 500 ml piena
• 200 g cukura
• 4 dzeltenumi
• 50 g miltu
• 1 tējk vaniļas cukurs
• Vāra pienu. Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru, vaniļas cukuru un miltiem. Dzeltenumos ielej karstu pienu, samaisa. Ielieciet uguni, vāriet līdz biezai.
• 
• 

Laiks sagatavošanai:

1 stunda + - 20 minūtes

Piezīme

Es to aiznesu līdz grāmatzīmēm.
Man ir kauns atzīties, ka es nekad neesmu cepis eklērus. Bet es viņus vienkārši mīlu. Centīšos cept brīvdienās

Es to aiznesu līdz grāmatzīmēm.
Man ir kauns atzīties, ka es nekad neesmu cepis eklērus. Bet es viņus vienkārši mīlu. Centīšos cept brīvdienās

Godīgi sakot, fotoattēlā es 2 reizes veicu eklērus! Sākumā es arī baidījos to darīt, es domāju, ka tas nedarbosies, bet, tiklīdz es to izmēģināju (tas izrādījās no 1 reizes), viņi kļuva par manu iecienītāko! Nedomāju, ka šādu lietu var pagatavot ar rokām, tā garšo pēc nopirktajām, pat garšīgākām. Tagad visbiežāk es gatavoju mazus eklērus, tos izlieku uz cepešpannas ar bumbiņām (ēdamkaroti), tie cep ātrāk, un man sanāk daudz mazu krēmu eklēru (un tos ir vieglāk piepildīt ar krēmu no šļirces, un ātrāk ). Es iesaku jums sākt šādā veidā, pēc tam cept droši, un viss izdosies no 1 reizes! Un tad jūs varat droši cept lielus eklērus

[Karīna]

Karīna, kūkas ir jaukas, īpaši salauztas.
Un cik ilgi pirms pasniegšanas tie jāaizpilda? Un cik ilgi viņi var palikt pildīti, nesamirkstot?
Kā viņi izturas?
Jau iepriekš pateicos par atbildi!)))

[Karīna]

Karīna, kūkas ir jaukas, īpaši salauztas.
Un cik ilgi pirms pasniegšanas tie jāaizpilda? Un cik ilgi viņi var palikt pildīti, nesamirkstot?
Kā viņi izturas?
Jau iepriekš pateicos par atbildi!)))

Nu, gatavojot krēmu, to uzreiz piepildu (joprojām remdenu). Pīrāgi no šī krēma nesaslapina. ja jūs kādreiz esat ēdis eklērus, jums vajadzētu atcerēties šo mīklu, tā ir tik cieta un mīksta, bet krēms to nemērcē. Mīkla sanāk tieši tāda, kādu iegādājies. ... Es vienmēr to pildu ar krējumu, pēc tam ievietoju traukā vai mazā maisiņā un ledusskapī, lai krēms nesabojātos no istabas temperatūras (mums ir ļoti silti) (lai gan istabas temperatūrā viņi var gulēt visus dienu bez problēmām! Es vienkārši vienmēr veicu dubultu pasniegšanu, un man tas jāuzglabā ledusskapī, jo mēs visu neēdam 1 dienā Un pildīti viņi var melot, līdz tiek apēsti, viņi noteikti nemērcējas!

Es pamanīju, ka, ja pēc mīklas uzpūšanas nedaudz pazemina temperatūru krāsnī, eklēri labāk cepas un augšdaļa nedeg. Un es to piebāzu ar saputotu sviestu ar iebiezinātu pienu - tas izrādās īsti padomju laiki. Nekļūsti slapjš, uzglabāšanas laiks ir atkarīgs no apstākļiem, jo ​​sviests ļaus.

Es pamanīju, ka, ja pēc mīklas uzpūšanas nedaudz pazemina temperatūru krāsnī, eklēri labāk cepas un augšdaļa nedeg. Un es to piebāzu ar saputotu sviestu ar iebiezinātu pienu - tas izrādās īsti padomju laiki. Nekļūsti slapjš, uzglabāšanas laiks ir atkarīgs no apstākļiem, jo ​​sviests ļaus.

ak, bet man nepatīk sviesta krējums un iebiezinātais piens ... es bērnībā joprojām pārēstu))), tāpēc tagad es tos vispār nevaru izturēt))) retos gadījumos vārīts iebiezināts piens un tad, ja tas ir ir ar kaut ko, un ar to nepietiek

Carina1991, kā laikā !!!! Es tikai domāju par eklēriem - sapni, kuru man bija bail piepildīt. Paldies par detalizētu, saprotamu recepti !!! Noteikti izmēģināšu, man ļoti patīk eklēri!

Carina1991, kā laikā !!!! Es tikai domāju par eklēriem - sapni, kuru man bija bail piepildīt. Paldies par detalizētu, saprotamu recepti !!! Noteikti izmēģināšu, man ļoti patīk eklēri!

Pamēģini! : nyam: Priecāšos, ja jums patiks) vēlāk uzrakstiet, kā gāja

Parasti eklēri nav jāaizpilda ar saldiem pildījumiem. Es gatavoju uzkodas, griežot galotnes ar vāciņu. Kā pildījumu varat izmantot jebkurus salātus, pastas, biezpienu ar ķiplokiem un riekstiem. Ir daudz iespēju. Un tiem, kam nepatīk iebiezinātais piens, varat izmantot mitru bezē krēmu

Parasti eklēri nav jāaizpilda ar saldiem pildījumiem. Es gatavoju uzkodas, griežot galotnes ar vāciņu. Kā pildījumu varat izmantot jebkurus salātus, pastas, biezpienu ar ķiplokiem un riekstiem. Ir daudz iespēju. Un tiem, kam nepatīk iebiezinātais piens, varat izmantot mitru bezē krēmu

Starp citu, ar pastē šī ir interesanta ideja, jums būs jāmēģina.

Un es pildu mazos eklēros sieru, majonēzi un ķiploku pastēti - ļoti garšīgi! Un pagājušajā gadā uz Jauno gadu es izgatavoju gulbjus no eklēriem un ievietoju tos traukā ar želeju - tas ir ļoti garšīgs un skaists. Izņemot tos uz šķīvja, tie nedaudz vicinās - efekts ir pārsteidzošs !!! Žēl, ka viņi nenofotografējās.

Izmēģini, Karīna! Dažreiz pazīstami un garlaicīgi produkti jaunā kombinācijā spēlē jaunā veidā! Mīklas ūdens vietā izmēģiniet pienu. Mīkla ir mīkstāka. IMHO.

Izmēģini, Karīna! Dažreiz pazīstami un garlaicīgi produkti jaunā kombinācijā spēlē jaunā veidā! Mīklas ūdens vietā izmēģiniet pienu. Mīkla ir mīkstāka. IMHO.

Es nezinu par pienu ... Es domāju, ka tas būs nepareizi. saskaņā ar sākotnējo recepti iet ūdens, un garša ir vairāk nekā apmierināta), bet es nolēmu to darīt ar pastu, es domāju, ka tam būs interesanta garša, es uztaisīšu mazas bumbiņas))

Un es pildu mazos eklērus ar sieru, majonēzi un ķiploku pastēti - ļoti garšīgi! Un pagājušajā gadā uz Jauno gadu es izgatavoju gulbjus no eklēriem un ievietoju tos traukā ar želeju - tas ir ļoti garšīgs un skaists. Izņemot tos uz šķīvja, tie nedaudz vicinās - efekts ir pārsteidzošs !!! Žēl, ka viņi nenofotografējās.

Gulbji? forši, es gribētu to redzēt, manuprāt, tas bija ļoti oriģināls. derīgs ak, atvainojiet, ka viņi neuzņēma attēlu)))

Choux bumbiņas sauc par profiterolēm. Un ar sāļiem pildījumiem - profiterolu uzkodu bāri. Ieskaitot pastēti. Šī ir tikpat veca kā pasaule, tāpēc internetā varat atrast daudz fotoattēlu un redzēt, kā tas izskatās.

Choux bumbiņas sauc par profiterolēm. Un ar sāļiem pildījumiem - profiterolu uzkodu bāri. Ieskaitot pastēti. Šī ir tikpat veca kā pasaule, tāpēc internetā varat atrast daudz fotoattēlu un redzēt, kā tas izskatās.

Karīna ir ļoti jauna meitene, un mūsu vecā pasaule viņai joprojām ir jauna.

Karīna ir ļoti jauna meitene, un mūsu vecā pasaule viņai joprojām ir jauna.

Tas ir jā)

Choux bumbiņas sauc par profiterolēm. Un ar sāļiem pildījumiem - profiterolu uzkodu bāri. Ieskaitot pastēti. Šī ir tikpat veca kā pasaule, tāpēc internetā varat atrast daudz fotoattēlu un redzēt, kā tas izskatās.

Man ir 1965. gada R. grāmata "Kūku, smalkmaizīšu, cepumu, piparkūku, pīrāgu gatavošana mājās".P. Ķengis

fotogrāfija no interneta, bet man ir tāds pats izdevums un es izskatās gandrīz tāds pats noplucis

Tātad šajā grāmatā iegarenas olu krēmu kūkas sauc par Eklēru, bet bumbiņas ar krējumu no tās pašas mīklas - par Šu olu krējuma kūkām. Mīklas recepte tomēr nedaudz atšķiras no Carina1991 sniegtās.
Ir arī recepte, kuru es citēju:
"543. Krējuma olu mazie produkti (profiterols)
Uz cepešpannas mazu bumbiņu un citu figūru veidā ievietojiet choux mīklas izstrādājumu ar nelielu apaļu atveri. Pēc cepšanas un atdzesēšanas tos pasniedz buljonam. Varat arī uzpildīt priekšmetus ar jebkuru krēmu. "
Nedomājiet, ka esmu gudra. Tieši tad, kad es izlasīju ierakstu, es nolēmu sev precizēt šo jautājumu, un tagad es dalos ar jums.

Es pat nedomāju, ka tu esi gudrs, gluži pretēji, es domāju, ka tas būs interesanti ne tikai man! Tāpēc paldies

Ak. klase! Skriešu gatavot. Man tikai rīt jāgatavo labumi darbam, man ir DR !!!! un tagad es nolēmu pagatavot eklēru uzkodu batoniņus, un šeit ir garšīga recepte, paldies! Es mēdzu gatavot ēst, bet nezinu, kur to pierakstīju.

Meitenes. Aizmirsu uzrakstīt, eklēri izrādījās vienkārši brīnišķīgi !!!! Paldies !!!

Paldies, Karinočka, par gardajiem eklēriem! Es gatavoju pirmo reizi un paņēmu šo recepti. Tiesa, es cietu ar mīklu, kad mēģināju to iebāzt konditorejas maisiņā, kā rezultātā nolēmu, ka maiss ir mazs. Viņi uzkāpa perfekti, viņi ir skaisti))

Liels paldies autoram! Es pirmo reizi gatavoju nevainojami! Izrādījās 16 lieli gabali (es to izliku ar ēdamkaroti), nākamreiz es gribu izmantot deserta karoti, citādi kūku lielums ir varonīgs

Liels paldies par recepti! Viņi ir nesalīdzināmi! Īpaši krēms!

Arī es nolēmu atteikties
Es gatavoju eklērus otro reizi. Pirmo reizi gatavoju pēc citas receptes, un man tās neizdevās - tās necēlās.
Ilgu laiku es neuzdrošinājos gatavot vēlreiz, bet šodien es riskēju gatavot pēc iepriekš minētās receptes. Es pagatavoju pusi sastāvdaļu. Un ... esmu sajūsmā. Eklēri izrādījās - super! Es viņiem pagatavoju olu krēmu pēc manas receptes. Yum !!!
Izrādījās 12 gabali, bet līdz rokas sasniedza fotiku, palika tikai 4 lietas))

Paldies par recepti! Šķiet, ka tas ir izdevies. Es to izkaisīju ar ēdamkaroti, attiecīgi izrādījās milzīgi eklēri un ievietoju daudz krējuma (kas vispār nepatika). Nākamreiz pagatavošu mazāku porciju. : girl_claping: https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/90709/__________.jpg

ak, eklēri, eklēri))) Jūs esat tik garšīgi, bet tik kaloriski ((mēs neēdam diētu, jūs varat ēst

Es mīlu eklērus kopš bērnības, tāpēc nolēmu sevi palutināt! Biezpiena pildījums.

Ak! padalieties ar biezpiena pildījuma recepti

Paldies par recepti !!!

Biezpiena pildījums:

Biezpiens 9% (izberzts caur sietu)
Pūdercukurs pēc garšas (man īsti nepatīk saldie)
Skābs krējums 20%
Beat visu labi, tas ir pildījums! (var pievienot arī sviestu, tas būs garšīgi, bet man tik un tā patīk)

Paldies par biezpiena krēmu

Es sāku gatavot un sapratu, ka mīkla ir ļoti bieza, kāpēc tur vārīties 2 minūtes? Es tikai ievietoju olas, tagad es cepšu

Arī es ar lielu pateicību par recepti.Vakar lasīju, lasīju - gāju un izdarīju! Viss izdevās lieliski! Tiesa, krēms ir atšķirīgs, bet no mūsu foruma - Eļļas krēms uz olbaltumvielām, jo ​​mani sviesta krēma cienītāji, lai gan personīgi es ļoti mīlu krēmu! Kad pus uzdrīkstējās, es sapratu, ka vēlos ziņot. Tie bija pirmie eklēri manā dzīvē (agrā jaunībā bija viens neveiksmīgs mēģinājums, es to pat neskaitīšu) Un jūs varat uzdot jautājumu - kā vai jūs varat tik skaisti apkaisīt pulveri, es mēģināju - pulveris vienkārši noslīdēja no eklēra, nepalika uz tā. Varbūt virsma vispirms ir kaut kas jāsamitrina?!

Nata, fotogrāfija ir pārsteidzoša! kādu sprauslu es izmēģināju, padalieties ar informāciju

Oļesja, paldies - šī ir liela "slēgtas zvaigznes" sprausla 10 zobiem, kuru mantoju no padomju laikiem.

Šodien gatavoju eklērus - sanāca lieliski!
Paldies par recepti!

Paldies!

Meitenes, kopš bērnības es domāju, kā padarīt šīs caurules? Es atceros, ka Rabotnicā viņi to rakstīja no šampanieša korķa .... bet kā jūs jūs tik ilgi liekat? ar karoti, tad es varu to nolikt, tas iznāk ar šļirci ..

Izgatavojiet ar konditorejas maisu un paņemiet piemērotu stiprinājumu. Vai vienkārši sagrieziet maisa stūri, piepildiet to un dodieties.

Un tie ir eklēri! Krēms olu krēms olbaltumvielu krēms, virsū pārkaisa ar valriekstiem!
Garšīgi!

Liels paldies par recepti! ES biju noraizējies. Šie ir mani pirmie eklēri. Pirmo reizi mēs to sapratām pareizi. Mīkla man ļoti patika, un krēms ir garšīgs.
Nav tik grūti, kā šķita. Esmu ļoti apmierināta ar rezultātu.
Par eklēra estētisko izskatu joprojām darbojas un darbojas, tāpēc bez fotoattēla.
Bet garšīgi-oh-oh!

Šeit viņi ir, eklēri

Ļoti garšīgs un neskarts. Paldies!

[Leka_s]

Leka_sCik skaisti vīrieši! Un ar ko tika laista? Tikai šokolādi?

Kas par kārumu!

[Natališka]

Natališka, naziks, Paldies!

Leka_s, cik skaisti puiši! Un ar ko tika laista? Tikai šokolādi?

Jā, es izkausēju šokolādi pienā un iemērcu to

Klase! Es arī to izdarīšu

Esmu vairākkārt gatavojis eklērus pēc šīs receptes, viss izdodas! Vēlreiz paldies autoram
Un pēdējais laiks bija diabēta slimnieka pagatavošana. Cilvēks saldumus neēd kategoriski, tikai dabīgais medus sev atļauj, bet tad viņš to vēlējās. Tā kā mīklā nav pilnīgi cukura, es apstājos pie šīs iespējas un paņēmu medus krēma recepti kā krēmu no šejienes, no Maizes automāta https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305042.0
Diemžēl foto nav, bet sanāca garšīgi! Laba kombinācija un drošs saldums! Varbūt kādam šī informācija būs nepieciešama

Meitenes, man ir jautājums par cepšanas temperatūru, 180 grādiem, vai tas ir elektriskajā krāsnī? Un vai kāds var pateikt, cik grādus vajadzētu ielikt benzīnā? vai tajā droši vien ir karstāk? Es jautāju, varbūt es vienmēr gatavoju elektrībā, bet dzīve man lika pāriet uz gāzi. Tagad es apgūstu ...

Izrādījās superīgi eklēri !! Liels paldies par recepti, tā uzreiz sanāca labi. Un liels paldies visiem, kas piedalījās diskusijā un dalījās pieredzē!
Pagatavoja krēmu, garšīgu. Bet es gribēju kaut ko citu .... Es pievienoju eļļu, un tā kļuva vēl garšīgāka !! Tas ļoti patika vīram, bērniem, mātei, kaimiņiem. Nu, jums ir, jo pirms viņi ēda no veikala, un nav prieka. Tāpēc es pāris reizes iegādājos tikai visas dzīves laikā. Un tepeeeeeer, es pati cepšu un parādīšu cilvēkiem, kas ir īsta čou mīkla. Kā!
Viņi šeit atdziest, bez krēma.