Mīļākie eklēri

[Pikanta]

Pikanta-Lilija, Man arī krēms trūkst eļļas
Un ar Tafitu vai šokolādes charlotte beidzot ir bumba, jūs to varat ēst
Es atkal gribēju taisni

[Leka_s]

Leka_s, Es arī gribu izmēģināt dažādus krēmus. Es īpaši vēlos tos, kas neļauj mīklai saslapināties.

[Lilija]

Lilija, mēs mīlam šos eklērus ar sviestu un olbaltumvielu krēmu !!!

eklēri ...
mana pirmā mīlestība ))))))

Karinočka paldies par recepti, aiznesa to pie grāmatzīmēm,

Tas ir kaut kas !!!
Es ļoti baidījos no olu krēma, tā sanāca vienkārši pārsteidzoša, liels paldies autoram.Un krēms ... Es vairākas reizes gatavoju olu krēmu pēc dažādām receptēm, mani zēni to ēda ar prieku, bet man nepatika tas vispār ... es pat nevarēju ēst. Šis krēms ir lielisks, parasti man ir gribasspēks, bet tad viņa atstāja mani skatīties naktī, es atkārtoju viennozīmīgi

[Carina1991]

Carina1991, Karīna, paldies! Es mīlu eklērus, bet es cepu reti. Man ļoti patika jūsu recepte! Es noteikti to atkārtošu!

Man ir jautājums, vai ir iespējams uzglabāt olu krēmu mīklu, piemēram, dienu vai divas dienas ledusskapī?

180 grādi, vai elektriskajā krāsnī? Un vai kāds var pateikt, cik grādus vajadzētu ielikt benzīnā?

Ir jādomā, ka 180 grādi pēc Celsija, bet par gāzes krāsni.
Es bieži cepu eklērus, bet uzkodu batoniņus, pildījumu gatavoju no šprotu pastētes ar sviestu, virsū uzklāju nedaudz skāba krējuma un pārkaisu ar rīvētu sieru, parasti tas ir hits uz svētku galda

Es pateicos autoram par recepti!
Pat manā saspiestajā krāsnī viss izdevās pirmo reizi, lai gan, protams, ne tik skaisti, kā mēs vēlētos, bet galvenais ir tas, ka viņi PALIEK !!


Pildījumam izmantoju iepriekšējā radījuma pārpalikumus (biezpienu + iebiezinātu pienu + eļļas noteci) ar karameļu mērci, kuru es dievinu !!



Eklēru lielums izrādījās tas, kas jums nepieciešams! Tātad viņi ielēca mutē!

Korpusi 3 olām, izrādījās 23 lietas, kas sver 300 gramus, un ar krējumu - 670 grami
Es cepu stundu, bet uz ļoti lēnas uguns es baidījos, ka apakšā izdegs un vidus netiks izcepts! Bet es domāju, ka šī cilvēku nianse ar normālām krāsnīm netraucēs

Es nonācu pie 2 jautājumiem:
1 - kad es izspiedu mīklu no maisa (caur sprauslu), tad tā negribēja atpalikt un rezultātā izrādījās kūkas aste. Kā jūs varat izvairīties no šī zirgaste?
2- pirmajā fotogrāfijā redzams, ka izceptie eklēri ir it kā saplēsti, bet es gribētu, lai tie būtu vienmērīgi, gludi un jauki !! Kāds ir iemesls?

[Jūlija]

Jūlija, Arī es esmu saplēsta un ar zirgaste, bet mani tas netraucē. Galvenais ir tas, ka tie ir garšīgi)) Es to jau esmu darījis vairākas reizes

Meitenes, lūdzu, pasakiet man, kādā temperatūrā ir konvekcijas krāsns?
vai tas ir labāk bez konvekcijas, tikai uz apakšējo un augšējo apkuri pie 180 grādiem?

[JuliAnna81]

JuliAnna81Lai nebūtu astes, nedaudz samitriniet pirkstu (lai tas nepilētu) un kaut kā izlīdziniet zirgaste.

Ar konvekciju to var samazināt līdz 170 ℃, un cepšanas laiku var samazināt par 7-10 minūtēm.

Un man atkal ir iecienīti eklēri)))) sen neesmu cepusi, bet gribēju! Recepte atkal nelika vilties !!! Paldies

Kāds krāšņs Un kāds pildījums?

[NataST]

NataST, Skaistums! un caur kuru sprauslu jūs tos ieslēdzāt?

[Apelsinka]

Paldies! Žēl, ka brīnišķīgas receptes autors ilgu laiku forumā nav parādījies

Apelsinka, līdz šim nē)) Es to vienkārši cepu, sēžu lasot krēmu - es gribu atrast, kurš garšīgāks un ātrāks

Leonidovna, šīs formas, tikai 16 krustnagliņas

[Nataša!]

Nataša! Es esmu tikai bijībā par jūsu eklēriem!

Paldies receptes autoram. Eklēri ir garšīgi. Meitenes, man ir jautājums.Cik biezai jābūt mīklai? Man ir ļoti bieza, to bija ļoti grūti izspiest caur sprauslu ... Rezultātā eklēri pacēlās, bet rievas nemaz nebija redzamas - lai arī tās izspieda ar zvaigznītes sprauslu, augšējā . Rezultātā viņa ar slapjām rokām velmēja kolobokus, tiek cepta otrā partija ...

[sparta]

sparta, Es godīgi nezinu, kādai jābūt mīklai, es to darīju tikai dažas reizes. Izrādījās gan biezāka, gan mīkstāka, un viss bija izcepts un bija garšīgi

[Tatjana]

Tatjana, Es nestrīdos par garšu, nu, tik ļoti garšīgi !!! Es gribu ne tikai garšīgus, bet arī glītus eklērus! Recepte neapšaubāmi ir viena no labākajām.

[sparta]

sparta, gatavā mīkla ir lipīga un nedaudz viendabīga, lēnām iztukšo sprauslu

Nataša, paldies! Nākamreiz mēģināšu mazāk miltu ...

Un es sekoju igela _ela (Elona) ieteikumiem, viņa pastāstīja, kā mīklu pagatavot Kenwood virtuves mašīnā (ar indukciju), par ko es viņai izturu MILZĪGU PALDIES (ar personas faila ievadīšanu !!!)
Patiesībā šeit ir mans ziņojums:



Es tos pildīju ar siera salātiem (ebrejiem, kā viņi to sauc)



Iznāca ļoti garšīgi !!!! Nekas nemirka!

Īpašs paldies Natašai par gatavošanas un cepšanas ieteikumiem !!!!

Meitenes vairākas reizes man PM jautāja par sprauslām, es jums parādīšu šeit un atbildēšu visiem uzreiz)))
Liels (atbildes Nr. 33 2. lpp.) - es to dabūju no omītes, uz ilgu laiku, iespējams, mājās gatavotu. 195 tiek izsists citam skaitlim - no tā eklēriem - atbildes # 64 4. lpp

Visbeidzot, īsta pareiza eklēru recepte !!! Izrādījās, ka pirmo reizi es vienmēr sapņoju iemācīties cept eklērus, taču bija vairāki neveiksmīgi mēģinājumi, un tagad vismaz katru dienu varu tos cept !!!! Etozh es tagad par brīvdienām un salds un garšīgs var padarīt Paldies milzīgs par recepti

Lieliska recepte! Viņi vienmēr izdodas!

Paldies par recepti! Eklēri pēc šīs receptes ir vienkārši brīnišķīgi! Atsevišķi sajauciet olas un ielejiet pakāpeniski, mīcot ar silikona lāpstiņu! Es parādīšu fotoattēlu nedaudz vēlāk)))

Iznāca ļoti garšīgi !!!! Nekas nemirka!

+1
ar pateicību !!!

Paldies par recepti, sanāca ļoti garšīgi eklēri, es pa vienai pievienoju olas un manuāli sajaucu. Es to dabūju šādi))) Es pagatavoju krējumu, krējuma sieru, karameļu mērci

Izgatavoti šodien eklēri ieradās pateikt paldies! Es nefotografēju. Šie ir mani pirmie eklēri, un viss izdevās. Es pagatavoju mīklu apmēram 1 minūti, tā sāka nedaudz pielipt pie pannas dibena. Manuprāt, tas pagatavoja labi, bet receptē ir vajadzīgas 2 minūtes, tāpēc es mīklu ievietoju mikroviļņu krāsnī uz 1 minūti. Man nebija pietiekami daudz laika, lai to ievietotu somā. Iesmērēju rokas ar saulespuķu eļļu un ar rokām izliku bumbiņas, izrādījās īstas profiteroles. Krēms bija svētku 400 gr. saldējums, 8 dzeltenumi, 150 gr. iztukšošana. sviesta ceturtdaļa glāzes cukura. Dzeltenumus uzvārīju ar cukuru un saldējumu un pamazām karoti pievienoju saputotajam sviestam. Augšējā glazūra-kakao, plūme. sviests, joda, cukurs.

Šeit ir tik daudz eklēru un profiterolu, ko ieguvu no vienas mīklas porcijas:


Izgatavots ar 2 pildījumiem: olu krēmu un krējuma siera krēmu.

Paldies par recepti !!! Pārbaudīts vairāk nekā vienu reizi !!!! Garšīgi !!!!

Meitenes man saka, vai kāds iesaldēja gatavus eklērus? Es gribu pagatavot kūku ar profiteroliem, bet ne tagad. ja es cepšu un sasaldēšu un pēc tam izmantošu ... kā būs?

[Elena]

Elena, Man tagad saldētavā ir ducis profiterolu ar olu krēmu. vēl neatkausē. bet par to nav šaubu.

[Elena]

Elena, Es bieži sasalstu ar krējumu. Nepieciešams tikai bez fondanta, pretējā gadījumā pēc atkausēšanas tas tiks pārklāts ar "rasu". Un tāpēc viss ir kārtībā.

Meitenes, es domāju, ka jūs varat iztikt arī bez krēma?
acīmredzot tikai es viens nestrādās (((((
vispār pirmā partija tika cepta konvekcijas režīmā, izrādījās. labi cēlās. pārējā mīkla atradās uz galda. otrā un trešā puse neizdevās (tās praktiski nemaz necēlās un iekšā izrādījās pilnas ar pārbaudēm.tie ir cepti, tos var ēst kodumā ar kaut ko, bet pildījuma akas iekšpusē nekādā gadījumā ... kāds varētu būt cēlonis?

[Elena]

Elenacik zinu, vajag uzreiz izcept. Es cepu uz divām cepešpannām ar konvekciju.
Var sasaldēt bez krējuma.

[Elena]

Elenacik zinu, vajag uzreiz izcept. Es cepu uz divām cepešpannām ar konvekciju.
Var sasaldēt bez krējuma.

visa mana mīklas daļa nederēs diviem prototipiem, un es arī lasīju, ka tos nevajadzētu novietot tuvu viens otram, tie nepacelsies (tāpēc es tos ievietoju tālu viens no otra. uz standarta prototipa man ir 9 gabali . Es mēģināju tos kaut kā bieži likt, tie nemaz necēlās (((

Es nesaprotu, kas par lietu. Es cepu vienu partiju divās reizēs. Un arī konvekcijas režīmā. Tas nekas. Mīkla vienkārši stāv uz galda, kamēr tiek cepta pirmā partija. Vai temperatūra bija vienāda?

Es nesaprotu, kas par lietu. Es cepu vienu partiju divās reizēs. Un arī konvekcijas režīmā. Tas nekas. Mīkla vienkārši stāv uz galda, kamēr tiek cepta pirmā partija. Vai temperatūra bija vienāda?

Es tos joprojām pabeidzu))) viss man izdevās. vispirms olu bija maz, mīkla bija bieza, man vajadzēja 300g olu. Es nerakstu pa gabaliņiem, jo ​​olas ir mājās gatavotas no dažādiem kalibriem. kopumā visu mīklas daļu es ievietoju divos izvirzījumos un konvekcijas režīmā 200 grādos. (sākotnēji bija zema temperatūra, 180 grādiem viņiem nepietiek) sāka augt jau piektajā minūtē, protams, tuvu viens otram, apmēram 3 cm attālumā, bet visi viņi arī izauga ļoti taisni, kopumā es esmu ļoti apmierināta ar rezultātu

[Elena]

Elena, tas ir labi!!!!!

Cik skaisti eklēri viņiem visiem ir!

Vēlējās taisnus eklērus.

[Elena]

Meitenes man saka, vai kāds iesaldēja gatavus eklērus? Es gribu pagatavot kūku ar profiteroliem, bet ne tagad. ja es cepšu un sasaldēšu un pēc tam izmantošu ... kā būs?

Elena, Man tagad saldētavā ir ducis profiterolu ar olu krēmu. vēl neatkausē. bet par to nav šaubu.

atkausēšana porcijās istabas temperatūrā, kvalitāte nemaz necieta, jūs varat nebaidoties iesaldēt turpmākai lietošanai

[skāba krējuma šokolādes krēms]

Es daudzkārt gatavoju profiteroles pēc receptes, un viņš mani nekad nepievīla

Šoreiz tas piepildījās skāba krējuma šokolādes krēmsun no augšas viņa izdvesa šokolādes glazūra uz želatīna

Un tas ir viss, kas paliek

Sveiki! Liels paldies par recepti, ļoti patika!

[Karīna]

Karīna, paldies par recepti)) Es tikai gatavoju profiteroles un man rodas jautājums - kā un kādos apstākļos profiteroles var uzglabāt bez pildīšanas?

[Luīze]

Luīze, Es 2-3 dienas turēju hermētiskā traukā virtuvē