Napoleona kūka nav klasiska

[Mīkla:]

Napoleona kūka nav klasiska

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Sviests	250 g
Milti	2 ēd.k.
Olu	1
Ūdens	1/4 Art.
Sāls	1/4 tējk
Milti velmēšanai	Maz
Krēma krējums:
Skābs krējums 20%	500 g
Citrona miza	Maz
Olas	2 gab.
Milti	3 ēd.k. l.
Cukurs	180 g
Vanilla	2 g
Sviests istabas temperatūrā	250 g

Gatavošanas metode

• Beidzot es to atradu! Tas ir tieši tas - ne sauss un ne slapjš, neparasti garšīgs NAPOLEON !!!
• Mīklas numurs 1:
• Sajauciet glāzi miltu un sviestu un ievietojiet maisījumu briketē ledusskapī 40 minūtes.
• Mīklas numurs 2:
• No glāzes miltu, olām, ūdens un sāls mīciet mīkstu mīklu un atstājiet uz galda 40 minūtes.
• Izrullējiet mīklu Nr. 2 un ielieciet tajā mīklu Nr. 1, labi nofiksējiet malas un sarullējiet to mīklā, kuras biezums ir 1 cm (ja tā saplīst, apkaisa šo vietu ar miltiem!)
• Vispirms salieciet četrās vietās, ievietojiet 35 minūtes. ledusskapī.
• Izvelciet mīklu taisnstūrī un salieciet četrās vietās, ievietojiet ledusskapī uz 10 minūtēm.
• Atkārtojiet to pašu manipulāciju un atkal nosūtiet to uz ledusskapi 10 minūtes.
• Salocīto mīklu sagrieziet 6 vienādos gabalos.
• Katru ļoti plāni sarullējiet taisnstūrī 24x30 cm un ar dakšiņu sakodiniet visu virsmu un cepiet līdz 180 "C uzkarsētā cepeškrāsnī 12-15 minūtes līdz zeltaini brūnai.
• Cepiet 6. kūku spēcīgāk, tas būs drupatas.
• Krēms:
• Sajauciet krējumu, olas, vaniļu, miziņu, miltus un cukuru, ielieciet ūdens vannā un vāriet, līdz sabiezē, pilnībā atdzesējiet.
• Sakuļ sviestu un, turpinot sist, pievieno atdzesēto krējumu.
• Montāža:
• Nogrieziet visus 5 slāņus, ieeļļojiet ar krējumu.
• Eļļojiet augšējo kūku ar krējumu un apkaisa malas ar drupām.
• Kūkas augšpusē novietojiet slodzi (es to pārklāju ar paplāti un tikai pēc tam ievietoju slodzi) un atstājiet kūku istabas temperatūrā 5-6 stundas.
• Noņemiet slodzi un ievietojiet kūku ledusskapī uz pāris stundām.
• Ja jums nepietiek ar cukuru, tad kūku (tieši pirms pasniegšanas) varat apkaisīt ar cukura pulveri.
• Beidzot es to atradu! Tieši tas - nav sauss un nav slapjš, neparasti garšīgs NAPOLEON !!!

Trauks ir paredzēts

12

Laiks sagatavošanai:

90

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

avots - testa recepšu forums. / topic3191.html+ mani papildinājumi

Līdzīgas receptes

Kūka "Odesas Napoleons" (Carina1991)

Napoleona kūka " (Natusik)

Napoleona kūka (liesa) (Luizija)

Apetīti un skaisti, tāpat kā visas jūsu receptes, un es esmu vājš arī pret Napoleonu ... ak, ko es varu darīt ar figūru?

Natālka! Man patīk jūsu receptes un smags darbs! Šo skaisto Napoleonu manas jaunības gados sauca par Napoleonu - ANO. Kāpēc? Man nav ne jausmas. bet mana ģimene to dievina, un mēs to cepam kopš 1960.-62. mmmmmmmmmm
Kūka ir tiešām laba !!!!!!!

paldies meitenes !!! Tagad es sauks arī šo kūku !!!

Natālija, es ļoti vēlos Ziemassvētkos izcept Napoleonu pēc šīs receptes, varbūt tas ir VISPĀRĪGĀS Napoleons?! Bet man ir mājās gatavots skābs krējums, tas ir ļoti biezs - karote ir tā vērts, krējuma joprojām ir 35 procenti. Vai ir iespējams kaut kā aizstāt 20 procentus skābo krējumu? Veikals, šis procents ir kefīrs ...
Un vēl viena lieta: vai kūka ir augsta?

Kūka ir 5 cm augsta.Mājas krējums ir vēl labāks !!! Ja tas ir biezs, pievienojiet nedaudz krējuma (tas būs redzams, jo pirms vārīšanas jūs visu sajaucat !!!), jā, un tā, lai tas nebūtu pārāk tauki, ir tikai 150 g sviesta! Veiksmi !!! Laimīgu Jauno gadu!

Ooooh, liels paldies par ātrumu! Pēc Ziemassvētkiem noteikti pastāstīšu, kas notika.

aizvilka līdz grāmatzīmēm! izskatās ļoti ēstgribu))

Paldies!!!

Nataša, liels paldies par kūkas recepti! Man ļoti patika, neparasts Napoleons!

wow! cik slāņaini skaists !!! prieks.kas man patika !!!

šodien gatavoju šīs kūkas))
rullējot mīkla bija lipīga. Es to gatavoju ar pilngraudu miltiem.
Krēmam nepievienoju sviestu, jo mīkla jau ir taukaina.
mērcēt tagad
bet kūkas neiznāca, visticamāk, miltu dēļ

jā, visticamāk, es ceru, ka tas tomēr būs garšīgi !!!

[natapit]

natapit Es vēlos uzdot jums jautājumu par krējumu, kurā norādījāt skābo krējumu. Kādā temperatūrā krēms jānovieto, lai tas būtu gatavs? Uz vārīšanās? Lūdzu, paskaidrojiet. Paldies jau iepriekš)

krēmam jāsāk rīstīties !!! burtiski minūti un viņš ir gatavs !!!

Nataša, man ir tā pati recepte! Kad es to izmēģināju, es to daru tikai tagad. Sakarā ar to, ka mīkla ir salocīta taisnstūrī un vairākas reizes ievietota ledusskapī-NAPOLEONCHIK ĻOTI SLĀNĪGI izrādās, gandrīz kā no nopirktas gatavas mīklas.
Meitenes, tas šķiet grūti, es to izrullēju un ielieku ledusskapī, daru to starp mājas darbiem. Rezultāts ir tā vērts!
Mani interesēja citas jūsu receptes, un es redzu jūs un Napoleonu, tāpat kā mani, tāpēc es nolēmu dalīties savos iespaidos ar meitenēm.

Iznāca ļoti maiga un gaisīga mīkla! Paldies par recepti! Tikai es pagatavoju vēl vienu krēmu - iebiezinātu pienu, sviestu, putukrējumu! Tas bija ļoti garšīgi!

Izrādījās ļoti maiga un gaisīga mīkla! Paldies par recepti! Tikai es pagatavoju vēl vienu krēmu - iebiezinātu pienu, sviestu, putukrējumu! Tas bija ļoti garšīgi!

un tas ir pats galvenais !!! skaista kūka!

natapit, vai sviestam jābūt mīkstam? Un receptē es neredzu, kur mīklai Nr. 2 pievienot ūdeni?

ak, tieši mīklā # 2, paldies!

natapit, tad kādam jābūt sviestam mīklā # 1? mīksts vai no ledusskapja (vai saldētavas)?

[povarenokza]

povarenokza , nē, nav mīksts un nesasaldēts - no ledusskapja!

Tad vēl viens jautājums - tas ir, jums sviestu vajag sasmalcināt miltos? Es vienkārši nedraudzējos ar Napoleoniem, tāpēc jautāju

Tad vēl viens jautājums - tas ir, jums sviestu vajag sasmalcināt miltos? Es vienkārši nedraudzējos ar Napoleoniem, tāpēc jautāju

Šodien uztaisīju kūku. ĻOTI garšīgi un apmierinoši. Mēs negaidījām noteiktās 5-6 stundas siltumā un 2 stundas ledusskapī un mēģinājām agrāk. Kūkas ir pārsteidzošas, vieglas, drupatas. Krēms man ir pārāk trekns, nākamreiz gatavošu ar parasto olu krēmu. Kūkas svars ir 1,370 kg.
Bet jautājums ir: kā panākt vēlamo formu ar vienādām malām - apaļu vai kvadrātveida?

prieks, ka patika! malām jābūt apgrieztām, un visām kūkām jābūt vienāda izmēra.

Un kā es aizmirsu tik brīnišķīgu recepti? Es mīlu Napoleonus!

paldies, Olenka! kūka ir viegli pagatavojama un garšīga!

Noteikti izdarīšu to, cik drīz vien varēšu!

prieks, ka patika! malām jābūt apgrieztām, un visām kūkām jābūt vienāda izmēra.

natapit, es to izdarīju ar neapstrādātu mīklu, bet pēc cepšanas tā nesamazinājās ļoti vienmērīgi. Tā, iespējams, ir Napoleona specifika - pareizo izmēru un vienmērīgo formu ir grūti sasniegt. Tāpēc es pagaidām nepievienoju Napoleonu kūku sarakstam pēc pasūtījuma.
Un, kad mans vīrs apēda vēl 123 gabalu, viņš teica, ka tas ir ĪSTS NAPOLEONS, un bija pārsteigts, ka jūsu recepte tiek dēvēta par NAV KLASISKU
Tagad es tikai krāsošu tavu Napoleonu

Paldies! sveiki manam vīram! Pēc cepšanas Napoleona kūkas tiek nogrieztas, un es dekorēšanai izmantoju drupatas!

Paldies!!!! Nākamreiz mēs tiecīsimies pēc vienmērīgas formas

Es cepu šo Napoleonu Jaunajam gadam. Un es varu teikt, ka tas iznāca ļoti garšīgs, skābā krējuma dēļ nav klojīgs un nav taukains. Pilnīgi visiem patika, pat mans tētis, kurš neēd kūkas, ēda 2 gab. Liels paldies Natašai par recepti, es noteikti vēl uzcepšu.

paldies vārdamāsai un lauku sievietei! prieks. ka kūka man patika!

Es ziņoju par šo kūku .... kūkas man nederēja jau pašā sākumā! Es pat gribēju atteikties no cepeškrāsns ... Es pat kūkas nevarēju sarullēt ... Mīklas svars bija 633 grami. Sadaliet 6 gabalos pa 105-106 gramiem.
šādi tas izskatījās

Kā iegūt 24x30 slāni .. nesapratu! (tādā ziņā, ka mana mīkla neizritēja līdz tādam izmēram) ... nospļāvās, nolēmu, ka tā būs apaļa ...
Šī bija pirmā kūka ...

Tad es mazliet "pieradu", bet es nolēmu atstāt kūkas apgriešanai "apaļas" ... bet pēc kārtainās mīklas izcepšanas es to vienkārši nevarēju izdarīt!
Lūk, ko es varēju "izspiest" no mīklas ...atsauces sērkociņu kastītei ...

Šeit ir mana "būvēt"

Pat kūka griešana skaidri "apaļa" nedarbojās .. tā vienkārši ielej!


Sākumā es gribēju atstāt kūku šajā "vākā no konteinera zem", bet tad es to apgriezu otrādi un izmantoju šo vāku, lai vēl vairāk uzstādītu "kravu" ...
Lūk, kas notika .. varbūt ne pārāk estētiski, bet es gaidu, ka no viena krēma tādu “sajūsmu” dabūšu !!!


Un es arī gribu teikt, ka, iespējams, vajadzēja 2 glāzes miltu visai ripināšanai, ne mazāk!

Šeit viņš ir mans izskatīgais un lepnums

Tas ilgi nesasaldēja krēmu, man bija jāpievieno ciete

šeit ir mans Napoleona griezums

Šeit ir mans ziņojums par Napoleonu. Kūka ir garšīga. Vidēji salds. Krēms ir ļoti labs - es to joprojām gatavoju medus kūkai. Kūkas ir maigas. Bet es nepamanīju gurkstēšanu. Un tomēr tas nav īsts Napoleons, bet gan mājas. Es nesapratu, kāpēc mīkla jāslīpē, ja tad to plāni velmē un nav īpaša slāņojuma. Izrādījās 6 kūkas. Es nokavēju visu ar krēmu, labi, atvainojos, ka tos sasmalcināju. Mīklu izrullēja plāni, caurspīdīgi.
Nu, tas pats, kūka ir garšīga - es vīru ēdu 2 dienas gandrīz vienā
Paldies Natašai !!!

Sveiki! Forumu lasīju jau sen. Ļoti interesanti un informatīvi, es daudz uzzināju no jums. Beidzot nolēmu parādīt vienu no saviem pirmajiem darinājumiem. Visiem ļoti patika jūsu "Napoleons", ļoti garšīgs. Paldies par recepti. Tā kā tie bija svētki, es nolēmu izrotāt ar rozēm no mastikas (es to izdarīju pirmo reizi).

ļoti skaista kūka un rotājumi, pirmā "pankūka" nav gabalaina

Piekrītu biļetei, torte ir ļoti skaista!

Paldies! Es mēģināju.

Meitenes, sakiet, es gribu nopelnīt naudas maisu mastikā, vai šī Napoleona recepte ir piemērota šiem mērķiem?

Napoleons vēl nav uzstādījies.Jautājums, iespējams, ir vērts ātrās palīdzības mašīnā lūgt konditorejas palīdzību vai meklēt atbildi tur satura rādītājā. varbūt kāds jau jautāja?

Es neko nevaru ieteikt ...

Meitenes, steidzami, kur pievienot 1 ceturtdaļu glāzi ūdens? mīklā # 2?