Biezpiena pudiņš ar tvaicētām aprikozēm (Dzeguze 1054)

[Tvaicētāja režīms, 2. līmenis, 15 minūtes]

Biezpiena pudiņš ar tvaicētām aprikozēm (Dzeguze 1054)

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
biezpiens	600 grami
cukurs	4-5 st. l.
sviests	3 ēd.k. l.
olas	2 gab.
maizes drupačas	1/3 tase
biezs krējums	1/3 tase
žāvēti aprikozes	8-10 gab.
vaniļas cukurs	šķipsnu
sāls	1-2 šķipsnas
Salsa:
Bumbieri	2 gab.
sviests + augu eļļa	1,5 ēd.k. l.
cukurs	2-3 st. l.
citrona miziņa	1 tējk
citronu sula	1-2 tējk
konjaks	1-2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Nepieciešama forma ar diametru 16 cm.
• Ēdienu gatavošana multivarkā CUCKOO 1054
• Noskalojiet aprikozes ar karstu ūdeni, sagrieziet mazos gabaliņos vai sloksnēs.
• Apvieno biezpienu, krējumu, sviestu (izkausē, atdzesē), cukuru, sāli, dzeltenumus, vaniļas cukuru, sakuļ ar blenderi.
• Pievienojiet maizes drupatas, kuras var iegūt no vairākām baltmaizes šķēlītēm, kas ar blenderi sadalītas drupās.
• Sakuļ baltumus biezās putās, pievieno biezpiena masai, uzmanīgi apvieno ar lāpstiņu, maisot no apakšas uz augšu.
• Pievienojiet žāvētus aprikozes kopā ar olbaltumvielām, viegli maisot.
• Biezpiena masa izrādīsies šķidra, ielieciet to veidnē (ieeļļojiet dibenu un sānus ar sviestu), izlīdziniet virsmu, bet masu nenospiediet.
• Multivarkas pannā ielej 500-600 ml ūdens, ielieciet tvaika režģi, uz augšu ielieciet veidni ar biezpiena masu.
• Iespējot Tvaicētāja režīms, 2. līmenis, 15 minūtes un panākt gatavību. Pēc signāla izslēdziet režīmu Apkure un atstājiet veidni ar gatavo pudiņu 30–40 minūtes zem noslēgtā vāka.
• Atveriet vāku, noņemiet pudiņa trauku, novietojiet uz galda, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet pilnīgi atdzist. Karsts (tūlīt pēc tvaicēšanas) pudiņš ir ļoti šķidrs pat ar karoti!
• 
• Bumbieru salsas pagatavošana.
• Nomizo bumbierus, sagriež mazos kubiņos. Katliņā izšķīdiniet sviestu, pievienojiet cukuru, citrona sulu, miziņu un ielieciet, līdz cukurs izšķīst. Pievienojiet bumbierus kubiņos, apcepiet 2–4 minūtes, līdz augļi kļūst caurspīdīgi, pēc tam pievienojiet konjaku un šķidrumu nedaudz iztvaicējiet, bet atstājiet šķidro sīrupu no augļu karamelizācijas.
• Atdzesētu pudiņu no formas izņem (apgriež otrādi) uz šķīvja, pa virsu lej bumbieru salsu. Sagriež porcijās un pasniedz.
• 

Piezīme

Esmu šo pudiņu darījis jau vairākas reizes, un man tas patika vairāk nekā biezpiena kastrolis, kas cepts lēnā plītī.

Pudiņš ir ļoti maigas konsistences, mīksts, gaisīgs - garšīgs! Un jāatzīmē, ka tvaicēts pudiņš man nekad nav bijis ēzelis! Tas vienmēr saglabā savu formu, neskatoties uz to, ka karstumā tas ir ļoti šķidrs!
Mannas un rīvmaizes vietā pievienoju maltas maizes drupatas, tās ir mitras un no biezpiena neņem daudz šķidruma, bet biezpienam piešķir formu!

Pudiņš pēc vārīšanas nekad nav nosēdies, atdziestot saglabājis formu.

Žāvētu aprikožu vietā var pievienot žāvētu aprikožu biezeni gabaliņos, kam žāvētas aprikozes ielej nedaudz ūdens un vāra līdz mīkstam un pēc tam sakuļ ar blenderi līdz biezenim. Un jūs iegūstat pudiņa dzeltenīgu krāsu!

Pavārs ar prieku un labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Mannas pudiņš (zīmolam 6050) (Svetta)

Biskvīta kūka ar vaniļas pudiņu (ang-kay)

Vitzenhauzera ķiršu pudiņš un vācu tautas jautrība (Witzenhauser Kirschenmichel) (Rada-dms)

Kāda skaistule. Es to aiznesu līdz grāmatzīmēm.

[Lena]

Lena, Tavai veselībai! Ceru, ka jums tas patiks!

Nu, šķiet, ir atrasts režīms, kurā kastrolis-pudiņš nesalocās siera kūkā. Es noteikti to izdarīšu.

Pamēģini! Kaut arī rezultāts mani iepriecina - tas ir mīksts, sulīgs, garšīgs!

[Tatjana,]

Tatjana,, Es arī atradu šo biezpiena pudiņa recepti, kopumā skats ir pasakains, un, pats galvenais, "Pudiņš pēc vārīšanas nekad nav nosēdies, atdziestot tas ir saglabājis formu."- man vispār atradums, ļoti pateicīgs jums!

[Lyuba]

Lyubajā tā ir, pudiņš nekad nenokrita! tieši tāpēc man patika šī gatavošanas metode.

Ir biedējoši skatīties uz to karstu, ļoti mīkstu, jūs varat liekšķere ar karoti - kad tas pilnībā atdziest, tas saglabā savu augsto formu, mīkstu iekšpusē.

Izmēģiniet arī jūs - es ceru, ka tas izdosies un jums tas patiks

[Tatjana]

Tatjana, Es gribu vēlreiz pateikt PALDIES! Es negaidīju līdz ziņas beigām un pagatavoju jūsu pudiņu. Un bērni un mazbērni mani vienkārši uzslavēja, izrādījās, ka tas ir smalks yummy, un es, manuprāt, tagad man neienāca prātā ideja pagatavot biezpiena vecmāmiņu pārim, piemēram, biezpiena pudiņu? Man nebija laika nofotografēties, jo man bija tikai 500 g biezpiena, es to izdarīju un aizbēgu, un mana ģimene, zinot, ka es gavēju, to apēda un kad es atnācu, nebija ko šaut, bet, protams Es joprojām darīšu un ziņošu, kā paredzēts ... Un jūs Paldies no manas ģimenes!

Un tomēr, ... acīmredzot, tas nenokrīt, jo nepaceļas, kā cepot? Jā? Man sanāca tik līdzena virsma

[Lyuba]

Lyuba, ēdiet uz savu veselību! Patīkami dzirdēt jūsu ģimenes atsauksmes

Jā, šis pudiņš atšķiras no cepšanas krāsnī. Pāris jumts vienmēr būs līdzens, un tas nesēž, kas man patīk.
Gatavo pudiņu es turu zem vāka, līdz tas atdziest, tad tas lēnām nāk uz augšu. Un mēģiniet pārklāt veidni ar foliju, izveidojiet nelielu kupolu virs veidnes, lai mitrums nenonāktu uz pudiņa, un jumts būs labāks, vienmērīgāks.

Labu apetīti!