Kviešu raudzēta rīsu maize (krāsnī)

Kviešu raudzēta rīsu maize (krāsnī)

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Sajauciet un atstājiet 15 - 20 minūtes (autolīzei):
Kviešu milti	360 g
Rīsu milti	40 g
Silts ūdens	300 ml
Mīkla:
Kviešu starteris (starteris bija pilngraudu, baro 1: 1)	150 g
Svaigs raugs (izšķīdina nedaudz silta ūdens (no kopējās summas))	4 g
Sīrups	15 g

Gatavošanas metode

• Mīcīšana mīklas maisītājā, līdz pazūd "slapjš pēdas" - 6-7 minūtes.
• Partijas beigās + 2 tējk. jūras sāls.
• Atstāj mīklu uz stundu uzrūgt, mīci, cel, līdz tā dubultojas. Pēc tam formēšana un galīgā izturēšana 40 minūtes.
• Pirmās 10 minūtes cep cepeškrāsnī 180 * C temperatūrā ar tvaiku.

Piezīme

Izrādās sulīga, garšīga un balta baltmaize!

Man izdevās uzņemt tikai momentuzņēmumu

Līdzīgas receptes

Maize ar rīsiem (Natali06)

Rīsu maize ar zaļumiem un ķiplokiem (krāsnī) (MISHA)

Rīsu maize ar sieru un zaļumiem. (Linka)

[Viņa ūdens vietā ņēma pienu]

Cepts pēc tās pašas receptes, ar nelielām izmaiņām.
Viņa ūdens vietā ņēma pienuun šoreiz ceptas preces pavards.
Recepte saturošais piens rīsu maizei piešķīra apaļāku garoziņu (ja kādam patīk raupjāka).