Panasonic SD-2501. Maize, kas pagatavota no vairāku veidu miltiem.

[Izmantotās sastāvdaļas:]

Panasonic SD-2501. Maize, kas pagatavota no vairāku veidu miltiem.

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Sauss ātras darbības raugs	1,5 tējk.
Kviešu milti	300 grami.
Kukurūzas milti	6 ēd.k. l. (60 grami.)
Hercules pārslas	6 ēd.k. l.
Sāls	2 tējk
Cukurs	2 ēd.k. l.
Sviests	2 ēd.k. l. (30 grami.)
Piens	270 ml.

Gatavošanas metode

• Garšīgu un veselīgu maizi var pagatavot ar maizes ražotāju.
• Recepte no instrukcijām Panasonic SD-2501.
• 1. Lai pagatavotu šo maizi, veidnes apakšā ielieciet sauso raugu. Šajā gadījumā tika izmantots SAF-MOMENT raugs. Vienā paciņā ir 11 grami sausā rauga, un tas paredzēts 1000 gramiem miltu vieglai mīklai (siera kūkas, virtuļi utt.) Vai 500 gramiem miltu "smagai mīklai", piemēram, smalkmaizītēm. Šo mīklu var uzskatīt par "smagu". Tāpēc viens SAF-MOMENT maiss tiek pilnībā izmantots.
• 2. Piepildiet ar kukurūzas miltiem un velmētām auzām. Lai labāk sajauktu, šīs sastāvdaļas jāpievieno pirms pārējām sastāvdaļām. Tiek izmantotas vismazākās auzu pārslas (3 mm). Auzu velmējumu vietā jūs varat izmantot rudzus vai miežus.
• 3. Kviešu miltus vienmērīgi lej virsū.
• 4. Tad pievieno sāli un cukuru.
• 5. Ielej 270 ml. piens.
• 6. Tā kā sviests samazina rauga fermentācijas aktivitāti, sviestu pievieno pēdējam.
• 7. Uz maizes automāta iestatiet izmēru "L".
• 8. Uz maizes automāta iestatiet garozas krāsu. Šajā gadījumā tika instalēta tumšās garozas programma.
• 9. Pēc tam jums jāpalaiž 1 programma ar nosaukumu "Basic maize".

Laiks sagatavošanai:

4 stundas 5 minūtes

Gatavošanas programma:

1 programma Panasonic SD-2501

Piezīme

Maizes ražotājs mīklu cep ļoti jauki un vienmērīgi. Kukurūzas milti piešķir drupai zeltainu nokrāsu. Maize ir ļoti veselīga. Nelielos daudzumos var pievienot dažādas sastāvdaļas.

Izmantotās sastāvdaļas:




Iegūtā maize:

Es sāku cept mazāk nekā pirms nedēļas, un man viss izdodas. Tas jums darbosies. Pamēģini!

Atklājiet brīnišķīgo maizes ražotāju pasauli!

Un receptē pareizi norādīts - sviests 2 ēd.k. l. (60 gr). 1. st. l. - 15 gr., Tātad jums vajag 4 ēd.k. l.?

Tika novērsta kļūda receptē: sviests 2 ēd.k. l. (30 grami.)

Labu apetīti!

Piedod man, vai es pat esmu blāvs, vai arī nesaprotu ar raugu. Tējkaroti sausā rauga: 3 - 3,2 grami (es papildus pārbaudīju rotaslietu skalā). Tas ir, pusotra tējkarote ir grams 5. Un jūs rakstāt, ka visa soma ir piedzēries - 11g? Vai es kaut ko jaucu? ..

Ja mēs runājām par sastāvdaļu kopējo temperatūru, tad pirms sastāvdaļu lietošanas to varēja izlīdzināt. Tas ļauj visu novest pie kopsaucēja un noteikt sākuma standarta temperatūras atskaites punktu. Daudzi cilvēki domā, ka Panasonic maizes ražotāji pēc palaišanas stāv un neko nedara, bet es domāju, ka viņi vienkārši nedaudz uzsilda sastāvdaļas līdz to standarta temperatūrai, iespējams, apmēram 20 grādiem. To nav iespējams spēcīgi uzsildīt, lai miltos nesāktos piespiedu procesi.
Tas ir gudrs Panasonic inženieru lēmums vienmēr sākt gatavot ēdienus standarta apstākļos un ar pastāvīgu izlīdzinātu sastāvdaļu temperatūru. Tas ir Panasonic maizes ražotāju stabilitātes un panākumu garantija.
Norādījumi par Panasonic SD-2501 iesaka izmantot sauso raugu 1,5 tējk.
Problēma ir tā, ka rauga celšanas spēks dažādās valstīs un dažādiem uzņēmumiem ir atšķirīgs. Nav iespējams to panākt vienā saucējā un izlīdzināt, kā tas ir temperatūras gadījumā.Tāpēc labāk vadīties pēc tā, kas rakstīts pašā raugā. Sauso raugu ražotāji vislabāk zina, kam viņu raugs ir paredzēts.
Protams, ir grūti atrast perfektu precīzu rauga daudzumu, bet milti ir vairāk izturīgi pret rauga pārpalikumu nekā tā trūkumu. Vislabāk ir sākt ar nedaudz vairāk rauga un pēc tam to pakāpeniski samazināt.
Bet problēma atkal radīsies, kad beigsies vecais pārbaudītais raugs un tiks iegūts nepazīstams jauns raugs. Rauga daudzuma izvēle būs jāsāk no jauna. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc, pavāriem atkārtojot kāda cita receptes ar kāda cita raugu, dažreiz rodas neveiksmes.
Tāpēc es vienmēr norādu, kuru raugu es izmantoju. Pavāri, zinot savu un manu raugu, vienmēr var pielāgot nepieciešamo rauga daudzumu.
Es iesaku visās receptēs papildus norādīt, kurš raugs tika izmantots. Tas mūsu maizei nāks tikai par labu.

Labu apetīti visiem!

Vakar mēs izmēģinājām tieši šo recepti, tā ir aprakstīta maizes ražotāja Panasonic SD-2501 instrukcijās. Tikai mūsu instrukcijās nevis 270 ml piena, bet 2 ēd.k. ēdamkarotes piena pulvera un 270 ml ūdens. Iznāca ļoti garšīgi, tāpat kā jūs aprakstāt. Vienīgais par raugu - mēs izmantojām Dr. Oetker 🔗 (7 grami maisā), stingri ievērojot recepti, viss izrādījās labi.
Šodien mēs veicam eksperimentu. Kviešu miltu daudzums tika samazināts par 50 gramiem, un attiecīgi par 50 gramiem tika pievienoti kukurūzas milti.

[Breds]

Šodien mēs veicam eksperimentu. Kviešu miltu daudzums tika samazināts par 50 gramiem, un attiecīgi par 50 gramiem tika pievienoti kukurūzas milti.

Breds nebaidieties eksperimentēt!

Pievieno dažādus miltus! Bet šī būs atšķirīga recepte, tāpēc ievietojiet to ar savu tēmu!

Veiksmi!

[man šķiet]

Ja mēs runājām par sastāvdaļu kopējo temperatūru, tad pirms sastāvdaļu lietošanas to varēja izlīdzināt. Tas ļauj visu novest pie kopsaucēja un noteikt sākuma standarta temperatūras atskaites punktu. Daudzi cilvēki domā, ka Panasonic maizes ražotāji stāv un neko nedara pēc palaišanas, bet man šķietka viņi tikai nedaudz uzsilda sastāvdaļas līdz to standarta temperatūrai, iespējams, apmēram 20 grādiem. To nav iespējams spēcīgi uzsildīt, lai miltos nesāktos piespiedu procesi.
Tas ir gudrs Panasonic inženieru lēmums vienmēr sākt gatavot ēdienus standarta apstākļos un ar pastāvīgu izlīdzinātu sastāvdaļu temperatūru. Tas ir Panasonic maizes ražotāju stabilitātes un panākumu garantija.

Par temperatūras izlīdzināšanu ir vesela tēma. Ir daudz pieņēmumu, un beigās ir eksperimenti un secinājumi. šeit

Sveiki! Vash izvēlējās no vairākām receptēm ar kukurūzas miltiem un putraimiem. Šī ir mana 4. maize kopš maizes automāta iegādes (nevis Panas). Lūk, kas notika:




Pārslas bija "ātri" ķīļveida "Hercules". Es to sajaucu režīmā Mīkla (Supra), procesā pievienoju vēl 3 ēdamkarotes miltu. Šajā režīmā 5 + 20 min - mīcīšana, pēc tam 1 stunda - koriģēšana. Tad viņa to izņēma, nolika ar rokām, noņēma maisītāju un 1 stundu mīkla stāvēja tikai siltā, atvienotā HP. Kaut kur ir cēlies 3 reizes. Tad Cepšanas režīms - 55 min.
Paldies!
Ak, es aizmirsu uzrakstīt, ka es ievietoju sastāvdaļas, kā tas ir rakstīts manam HP un lielākajā daļā forumu - sākumā tas bija šķidrs, sāls-cukurs tajā bija brīvs, tad tas bija brīvi plūstošs, beigās raugs. Jā, joprojām zem. eļļas levanula sajaukšanas procesā 1 st. l, jo bulciņa vispirms tika iesmērēta uz visām sienām ... Man bija bail.

Es gatavoju maizi, bet uzliku uz M izmēra, vidējas garozas (ar aprēķiniem no Panasonic SD-2501 recepšu grāmatas). Iznāca skaista, bet daži mazi, tikai 530 grami (mazuļi). Manai gaumei sāli var ielikt 1 tējk., Jo 1,5 ir par daudz. No sausā rauga tika ņemti paraugi (Ļvova), 7 gr. , piens 220 ml., pirms dēšanas sasmalcinātas Hercules pārslas (sasmalcinātas). Jums jāuzliek lielāks izmērs) un jums jāpakļaujas))

Un kādai maizītei jābūt? Es to daru tieši tagad, esmu tievs, pielīp pie sienām un baidos pievienot miltus, jo pārslas joprojām uzbriest

Iznāca ļoti garšīgi.Tiesa, auzu pārslas nebija tīras, Nordik pievienoja no 4 graudaugu veidiem: auzas, kvieši, mieži, rudzi.

[abl]

abl un miltus beigās nekad nepievienoja? Piparkūku vīrietis kļuva normāls?

[abl]

abl un miltus beigās nekad nepievienoja? Piparkūku vīrietis kļuva normāls?

Es burtiski pievienoju ēdamkaroti, sākumā liepu bulciņa un lejā zem miksera bija juceklis, bet mīcīšanas beigās maizīte jau bija sapulcējusies bulciņā. Jā, es arī pievienoju karoti sviesta, pēc receptes, sviestu, bet man tas nebija, es paņēmu dārzeņu.

Skaidrs. Paldies.

Šī recepte ir viena no mūsu iecienītākajām mūsu ģimenē.
Kukurūzas miltus aizstāju ar pilngraudu.
Pēc mūsu gaumes smaržīgākās pārslas ir 6 graudu "Uvelka", kurās ir arī griķi.
Piparkūku vīrietis vienmēr ir slapjš, neatkarīgi no tā, kādus kviešu miltus tas prasa, piparkūku vīrietis vienmēr prasa manu līdzdalību -) un papildu miltus.
Vienā no tēmām man ieteica to cept režīmā "Diēta" (Panasonic 257). Patiešām, garākas pierādīšanas dēļ šīs receptes "diētiskais" ir labāk piemērots nekā grāmatā ieteiktais "galvenais".

Es arī cepu maizi, izmantojot šo recepti. Pirmo reizi tas bija L izmērs, maize izrādījās skaists vīrietis, bet otro reizi tas bija M izmērs, un man bija jāpievieno 3. vieta. karotes. tas izrādījās skaists, bet zems, un drupa ir blīva. Mums patika šī recepte!

Nesen es cepu šo maizi M izmērā, mīkla izrādījās pilnīgi šķidra, bet es neko nepievienoju. Es to atvēru beigās, jumts izkrita, tas izrādījās kā ķieģelis. Nomākts. Mans vīrs atnāca, izmēģināja un pat lēca. Viņam tik ļoti patika! Patiešām, drupa ir visa nāsi, nedaudz mitra, bet garšīga. Tagad viņš pieprasa atkārtot "izgāšanos" un saka, ka šī maize ir gandrīz reitinga līdere.

Es jau sen cepu maizi pēc šīs receptes. Bet es to nedaudz izlaboju: es ievietoju 320 gramus miltu vidējam izmēram, es noņemu piena pulveri (tas ir norādīts manā receptē), es aizstāju 270 ml ūdens ar pienu. Izrādās gaisīga, garšīga un ar labu "jumta" maizi. Panākumus visiem !!!

Labdien, maiznieki. Jūsu palīdzība ir ļoti nepieciešama.

Vakar es pirmo reizi cepu šo maizi, izmērs "M". Es cepu maizi naktī, tas ir, es ievietoju sastāvdaļas un skatos no rīta.
Maizes vietā es nonācu pie slapjas kūkas

Maizes cepšanai ar izmēru "M" receptē teikts, ka jālieto 225 grami prosa miltu un 4 ēd.k. l (40 gr) kukurūzas. Es vienmēr nosveru miltus, tas ir, šajā gadījumā es ievietoju 40 gramus kukurūzas miltu.
Varbūt receptē ir kļūda, un jums jāizmanto 4 * 40 = 160 grami miltu?

Liels paldies par recepti! Viss izdevās. Bažījos, ka bulciņa ir nedaudz lipīga, bet viss uz augšu gāja lieliski. Garša ir brīnišķīga.

Man ir smieklīgs veids, kā izvēlēties recepti.
Man ir tieši tāds Panasonic, un attiecīgi ir grāmata ar receptēm. Bet receptes netiek ceptas no grāmatas, bet gan no foruma - vienkārši ej!
Vispār es to cepu vakar, man ļoti patika, patīkama smarža, drupa nedrupina, garša ir īpaša, bet diezgan un diezgan ēdama.
Kopumā, pateicoties Kolobokam, bez viņa es nebūtu atradusi šo recepti!

nišas garša ir īpaša

Es varu strīdēties ar šo vārdu autoru. Šai maizei ir ļoti brīnišķīga garša !!! Liels paldies autoram!
Es izvēlējos maizi savam tā paša jaunā maizes automāta modelim.
Tā rezultātā mana ģimene jau trešo reizi sauc par šo bikšu