Maize "Artjomovskiy"

Maize "Artjomovskiy"

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
mizoti rudzu milti	100 g
kviešu milti (augstākās klases)	400 g
ūdens	280 ml
svaigs raugs	8 g
kakao	1,5 h l
cukurs	1 tējk
mīļā	1 tējk
kardamons (malts)	0,5 stundas l
balzāmetiķis	2 stundas l
sāls	10 g
olīvju eļļa	1 ēd.k.

Gatavošanas metode

• 
• 1. Raugu samaļ ar cukuru un atstāj uz 10 minūtēm. Pievieno medu un atkal kārtīgi samaļ.
• 2. Sajauc sausās sastāvdaļas (izņemot sāli), pārlej ar ūdeni un raugu un mīca ar vidēju ātrumu piecas minūtes (es sajaucu ar rokas mikseri). Ļaujiet mīklai piecas minūtes atpūsties. Šajā posmā mīkla ir nedaudz līdzīga māliem un nesakrājas bulciņā.
• Mīklai pievieno sāli, balzamiko etiķi un olīveļļu un turpina mīcīt vēl 8-10 minūtes. Mīcīšanas beigās mīkla savāks elastīgā, nedaudz smērējošā maizītē.
• 3. Ielieciet mīklu viegli ieeļļotajā traukā un atstājiet stundu fermentēt. Pēc šī laika mīklu nedaudz mīciet un atstājiet vēl 40-60 minūtes.
• 4. Viegli ieeļļojiet rokas ar augu eļļu un izklājiet mīklu formēšanai. Lai to izdarītu, mīklu maigi izstiepj taisnstūrī (apmēram 2-3 cm biezumā), sarullē un nedaudz sarullē. Pierādījums līdz 2,5 reizes lielākam skaļumam (man tas prasa nedaudz vairāk nekā stundu).
• 5 Cepiet 230 grādu temperatūrā pirmās piecas minūtes ar tvaiku. Tad pazeminiet temperatūru līdz 180 un cepiet maizi vēl 25-20 minūtes (līdz sauss iesms). Pirms cepšanas apsmērē ar pienu un veic griezumus.

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Maize ir viegla un pūkaina, ar plānu smaržīgu garoziņu. Ar mīklu ir viegli strādāt, gatavošanas process neaizņem daudz laika.
Manai ģimenei ļoti patīk šīs maizes garša. Es ceru, ka arī jums tas patiks.
Pavārs ar mīlestību un labu apetīti!

Otteto daaaaaa .... es noģību no tāda skaistuma!

[Marinočka]

Patiešām, ļoti skaista maize.
Marinočka, un kakao maizē ir jūtama?

[Alinočka]

Alinočka (vai es to varu izdarīt?), paldies! Lika man pilnīgi samulst

Marisha, kakao garša kā tāda nav jūtama. Balzamiko etiķis + kardamons + kakao rada kopējo šīs maizes "buķeti". Nu, kakao piešķir skaistu krāsu.

[Twist]

Un man jau paliek auksti !!!

Twist
Marisha, gaidi ar ziņojumu vakarā !!!

[Tamborēt]

Tamborēt, Es ar nepacietību gaidīšu!

[Alinočka]

Alinočka (vai es to varu izdarīt?), paldies! Lika man pilnīgi samulst

Jūs varat, jūs varat.

Tamborēt, Es arī gaidu! Man tikai jāapbrīno maize ar rudzu miltiem. Viņi viņu tagad neved pie mums, nevis in-e-z-u-t

[Marinočka]

Marinočka, apdullis, cik skaists vīrietis !!!!

[Twist]

Twist, Marisha, kā tev bija taisnība:

Maize ir viegla un pūkaina, ar plānu smaržīgu garoziņu.

Tā tas sanāca !!! Un man patika manas mājas, vienkārši nav vārdu !!!

Liels paldies par tik garšīgu recepti !!! Šo maizi es noteikti cepšu vēlreiz !!!

Protams, man vēl ir jāaug un jāaug līdz jūsu bāram, bet nedusmojieties,apstākļi piespiež jums būs jāsabojā tēma, kas acīm nav ļoti patīkama bildes fotogrāfijas, viņa apsolīja ziņot:





Iezāģēts mīklas gabaliņš pēc pierādīšanas Man parasti ir nelietis, tāpēc es gribētu cālīt mīklas gabalu pirms korektūras (tad izrādās wow), bet šīs maizes gadījumā es nolēmu stingri ievērot recepti:

Pirms cepšanas ieeļļo ar pienu un veic griezumus.

Rezultāts ir acīmredzams ...

P.S. Vienīgais, ko es varu pateikt aizstāvībā par klaipa izskatu:

a) mana krāsns ir novājināta
b) manis fotogrāfs ir šausmīgs
c) un kopumā rokas nepārprotami aug nepareizā vietā

P.P.S. Starp citu, Marish, es aizmirsu uzreiz pajautāt, vai jūs no šīs mīklas porcijas izcepāt 1 vai 2 batoniņus? Es cepu vienu, bet tas iznāca visā standarta cepešpannā ...

[Āmele]

Āmele, paldies milzīgs !!!

Drupa! Oho "sabojāts" - viens garozas spīdums ir tā vērts !!! Ļoti ēstgribu bārs fotoattēlā !!!
Un griezumi - es nezinu, kā kāds, bet es esmu pielāgojies, lai izgatavotu parasto asmeni "Sputnik".
Es arī izgatavoju vienu joslu. Izrādās tāds pilna svara klaips.
Krosh, paldies par tik brīnišķīgu ziņojumu, un es esmu ļoti, ļoti priecīgs, ka maize man patika!

Alīna, un jums veikalos vispār nav rupjmaizes?

[Tamborēt]

Lieta ir tāda, ka ir tikai veikalā nopērkama rupjmaize. Izskatās, ka maiznīcas pērk vairumtirdzniecību, un beramus miltus ... es nezinu, kur tas nonāca ... vasarā tas bija pilns, bet tagad. Bet varbūt drīz parādīsies? Tā ir visa cerība.
Tamborēt, maize ir lieliska spēle Marishin!

Marina, paldies par recepti! Garšīga maize, es to mīlu! Ieliku grāmatzīmēs, noteikti cepšu. Tas neprasa daudz laika, un produkti vienmēr ir pie rokas. Es neesmu fotogrāfs, bet es to ievietošu ziņojumam.
Ak, atskrēja bērns, teica, ka maize ir ļoti garšīga. Griezt

[Tanechka]

Tanechka! Brīnišķīga maize! Cepiet uz savu veselību! Paldies par fotoattēlu

Alinočka! Žēl, protams, ka tas notiek ar miltiem. Mums pat pilsētā ir specializēts veikals - viss maizes cepšanai. Un visādi milti un melase utt. Viņi pieņem pasūtījumus pa tālruni, un piegāde uz mājām ir ļoti ērta.

Eh, organizē pašu veikalu vai kaut ko citu

Un laba ideja!

[Marinočka]

Marinočka, vakar cepu tavu maizi. Tas sanāca ļoti garšīgs, lai gan man izcirtņi nebija pārāk labi, tāpēc nefotografēju. Bet es tomēr cepšu droši, visiem patika, tāpēc nākamreiz varu parādīt savu radīto. Es gribēju tev pajautāt - cik dziļi tu griezi?
Paldies par recepti!

[Vitālinka]

Vitālinka, Es esmu ļoti priecīgs, ka maize bija veiksmīga un garšoja!
Un par griezumu - izrādās, ja godīgi, ne vienmēr tas pats. Aptuveni 0,5 - 0,8 mm.

Paldies ! : ziedi: Mans nazis bija ass, un es dziļi iegriezu, bet es apsolu to salabot!

Marinočka, paldies par garšīgo maizi !!! Es to sagriezu karsti, nevarēju pretoties, aromāts ir fantastisks !!! Sadaļas fotoattēls neizdevās skaidrs, tāpēc es parādīju tikai visu

[Cvetaal]

Cvetaal, sanāca brīnišķīga maize! Esmu ļoti priecīga, ka man patika. Paldies par fotogrāfiju!

Marinai, visai ģimenei tas ļoti patika, šodien pasūtījām vēl

[Cvetaal]

Cvetaal, laimīgu cepšanu! Pasveiciniet un pateicos jūsu ģimenei par labajiem vārdiem!

[Tanechka]

Tanechka! Brīnišķīga maize! Cepiet uz savu veselību! Paldies par fotoattēlu

Alinočka! Žēl, protams, ka tas notiek ar miltiem. Mums pat pilsētā ir specializēts veikals - viss maizes cepšanai. Un visādi milti un melase utt. Viņi pieņem pasūtījumus pa tālruni, un piegāde uz mājām ir ļoti ērta.

Tvists, un kur ir šis veikals? Vai man var būt adrese?
Kas ir balzamiko etiķis? (par īpaši stulbajiem) paldies

[Teillet]

Teillet, veikala adrese: st. Kremlis 14, 79. kabinets. Tālruņi: (063) 616-67-88; 270-55-28 Viktorija - zvaniet. Meitene ir ļoti sabiedriska un pieklājīga, viņa vienmēr atbildēs uz jebkuru jautājumu.

Balzamiko etiķis ir vīna etiķa veids. Tam ir ļoti spilgts un unikāls aromāts. Mēs pārdodam no dažādiem ražotājiem.

Marina, vai jūs domājat, ka jūs varat aizstāt - ūdens + rudzu milti rudzu skābmaizei?

[Teen_tinka]

Teen_tinka, godīgi sakot, mans padoms par skābēm nav svarīgs, jo man ir minimāla pieredze skābmaizes cepšanā. Bet, manuprāt, ir pilnīgi iespējams aizstāt. Vienkārši saglabājiet šķidruma līdzsvaru testā. Nu, pacelšanās un pārbaudīšanas laiks, iespējams, būs atšķirīgs - atkarībā no rauga stipruma.

[Teen_tinka]

Marina, vai jūs domājat, ka jūs varat aizstāt - ūdens + rudzu milti rudzu skābmaizei?

Vai drīkstu pakratīt

Teen_tinka, jūs varat darīt citādi, atstāt visas sastāvdaļas tādas, kādas tās ir, un pievienot rudzu skābi.

Nēsājiet šo recepti Vicki, tas palīdzēs jums skaitīt.

Un mēs gaidām jūsu maizi ar atsevišķu autora tēmu - veiksme! ļaujiet savai maizei savairoties savā profilā

Marinočka, es atkal esmu pateicīga. Šī maize ir vienkārši pagatavota brokastīs, perfekta kombinācija ar sieru un kafiju. Mans vīrs to prasa tikai tagad. Vakar es cepu trešo reizi, es tomēr parādīšu griezēju, es atvainojos par fotoattēla kvalitāti, es to nošāva pa tālruni

[Cvetaal, PALDIES!]

Cvetaal, PALDIES! Un lai katrs rīts jūsu ģimenē ir silts un priecīgs !!!

Marina, Tatjana, paldies. Vakarā dabūšu raugu - sestdien mēģināšu kaut ko izveidot ...

[Teillet]

Teillet, veikala adrese: st. Kremlis 14, 79. kabinets. Tālruņi: (063) 616-67-88; 270-55-28 Viktorija - zvaniet. Meitene ir ļoti sabiedriska un pieklājīga, viņa vienmēr atbildēs uz jebkuru jautājumu.

Balzamiko etiķis ir vīna etiķa veids. Tam ir ļoti spilgts un unikāls aromāts. Mēs pārdodam no dažādiem ražotājiem.

Tvists, liels paldies! Smieklīgākais ir tas, ka es strādāju blakus šim veikalam, pareizāk sakot, ar atpūtas centru, kur tas atrodas .... Daudzus gadus es devos uz rūpnīcas bibliotēku, un pusotru gadu es pārtraucu to apmeklēt, un meitenes atvēra veikalu. Lūk, joks, kā to saka mans dēls.
Vēlreiz paldies. Es nopirku iesalu un saldskābi. Es pastāstīju draugam par šo veikalu. Tātad klientūra paplašinās.
Rīt darbā, un parīt es cepšu tavu maizi.

[Teillet]

Teillet, Es esmu ļoti priecīgs, ka es varētu palīdzēt! Vienmēr ir patīkami ar viņiem sazināties - šodien es pasūtīju sukādes no apelsīnu mizām, tāpēc Vika man kā pašas startera kultūras sludinājumu pasniedza burciņu ar savu jogurtu. Man ļoti patīk, kā viņi strādā.

Jā, meitenes ir gudras. Viņi arī man daudz ieteica. Viņi mums iedeva Borodino maizes recepti. O-O-ĻOTI slavēja! Man kaut kā būs jāmēģina.

Priecīgu cepšanu!

[Administrators,]

Maize jau ir gatava !!! Es nekad neesmu ēdis Artjomovski un neesmu redzējis, izņemot attēlu. Tāpēc sagatavošanās laikā es fantazēju:
- rauga vietā es paņēmu rudzu skābi (paldies Vikam, palīdzēju pārstāstīt);
- mīcīts uz picas 20 minūtes;
- koriģēšana, mīcīšana un atkārtota korektūra;
- mīkla šķita ļoti mīksta, tāpēc stienis (man šķita) varēja peldēt krāsnī, tāpēc tā ieguva klaipa formu;
- mīkla pieauga 2 stundas.


Izrādījās ļoti smaržīgs, patiešām mīksts ar plānu maizes garoziņu. Ģimene apstiprināja garšu, es nevaru izlemt, kas tieši tas būtu jāēd ... tas ir gan salds, gan kardamons ... un kakao garša ir klāt.
Paldies autoram par ideju !!!!
Administrators, Es nezinu, vai ir jāatspoguļo mana versija uz skābes kā atsevišķa recepte .... varbūt, kad es precīzi izlaboju proporcijas uz joslas, tad es to ievietošu.

[Teen_tinka]

Teen_tinka, tā vērts - tā vērts!

Tehnoloģija ir atšķirīga, laba, raudzēta! Maize ir skaista un laba.

Un tad mēs cepsim bāru un ievietosim recepti

[Teen_tinka]

Teen_tinka, cēla maize !!!
Un, protams, tai vajadzētu parādīties kā atsevišķai receptei - galu galā šī jau ir skābēta maize! Un garšvielas vienmēr var pielāgot jūsu gaumei - ielieciet kaut ko mazāk vai vairāk, pievienojiet kaut ko citu.

[Marina]

Marina, Es nesu savu pateicību un pateicību!
Man bija jautājums, kas būtu rezultāts dažu ne visai pazīstamu sastāvdaļu kombinācijai, jo oriģinālā nekad nebiju nobaudījis tāda paša nosaukuma maizi. Rezultāts mani iepriecināja - iznāca laba, cieta maize! Liels, garšīgs un ar smalku drupatu! (un nesabrūk!) Es viņam dodu pastāvīgās uzturēšanās atļauju!
Pievienots, mīcot gandrīz 3 ēd.k. l. ūdens, bet tie ir mani milti, tagad visām receptēm jāpievieno pārāk normāls šķidrums. Sausais raugs Saf-moments - 1 tējkarote. Es cepu, kā parasti, līdz 230 C sakarsētā gailī, 30 min. ar aizvērtu vāku, 15 min. - bez tā. Maize izrādījās oooo milzīga, piepildīja visu kastroli līdz augšai. Es tajā cepu maizi un cepu maizi par 600 g miltu, bet šāds tilpums nekad neizrādījās.Šeit ir tikai nedaudz "nopūts maizes jumts", bet es par to padomāšu un, iespējams, nākamo reizi sadalīšu porciju 2 maizītēs. Paldies par recepti! Un ziņojums:

[Anīss]

Anīss, cik izcila maize izrādījās! Iespējams, ka cepšanas veids deva viņam iespēju "ielēkt" krāsnī.
Es ļoti priecājos, ka maize nāca pēc garšas. Liels paldies par ziņojumu!