Šokolādes pīrāgs

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Sviests vai margarīns	80 grami
Milti	160 grami
Dzeltenums	1 dators
Šokolāde	200g
Krējums vai treknākais skābs krējums	300ml
Sviests	20 grami
Olas	2 gab
Pūdercukurs	1. st. l
Kartupeļu ciete	1. st. l

Gatavošanas metode

Garšīgs šokolādes torte
Smalkākā mīkla un daudz šokolādes
Recepte ir pielāgota multivarkam DEX-60
Mīkla
Es paņēmu visas TESTA proporcijas dubultā izmērā. Pārliecinieties, ka katliņš ir pārklāts ar papīru ar nosacījumu, ka jūs varat paķert papīra galus un iegūt pīrāgu.
Mīkstinātu sviestu sarīvē vai sasmalcina ar nazi vai mīca ar rokām.
Pievienojiet miltus un, berzējot ar rokām, izveidojiet drupatu.
Pamazām viss sviests sajaucas ar miltiem, veidojot lielus gabaliņus.
Šajā brīdī sakuļ olas dzeltenumu un ātri samīca mīklu (ir svarīgi to izdarīt ātri, lai sviests neizkustu).
Mīklai jābūt NORMĀLAI, tāpēc mīcīšana prasīs ne vairāk kā 5 minūtes
Tagad, nedaudz saspiežot mīklas bumbiņu, "aizveriet" visu formu. Sāniem jābūt vismaz 3 cm augstiem.
Veidlapu ar mīklu ielieciet ledusskapī vismaz 20 minūtes.
Lēnā plīts - 15 minūtes cepšanas režīmā, līdz zeltaini brūna
Uzpildīšana
Katliņā ielej krējumu, pievieno šķelto šokolādi un sviestu. Maisot karsē uz vidējas uguns, līdz šokolāde un sviests izkusis. Izņemiet no plīts.
Sakuļ olas atsevišķā traukā. Galvenais ir vienkārši sajaukt dzeltenumu un balto.
Tagad olu maisījumu ielej šokolādē. Nepārtraukti maisa ar lāpstiņu, lai olas nesaruktu.
Gatavo pildījumu ielej uz sagatavotās un nedaudz atdzesētās mīklas pamatnes un atkal ievieto multivarkā.
Cepšanas režīms -1 stunda
Gatavā pīrāga centram jābūt nedaudz nepietiekami izceptam.