Rudzu olu maize no sēklu miltiem

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
1. Sēti rudzu milti	500 gr.
2. Raudzēts rudzu iesals	50 ml. = 40 gr.
3. Skāba mīkla (paskābinātājs) Agram light	35 ml. = 25 gr.
vai ("Agram the dark") kā pēdējais līdzeklis	10 ml. = 8 gr.
4. Cukurs vai fruktoze	50 ml. = 50 gr.
5. Smalks sāls	10 ml. = 15 gr.
6. Sausais raugs	10 ml = 8 gr.
7. Vārīts ūdens	350 ml.
Pacelšanās laiks pie t = 32-35C	60 minūtes
Mīklas tilpuma palielināšanās augstums	2 reizes
Cepšanas laiks pie t = 170-180С	1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas metode

Rudzu olu maize no sēklu miltiem. - recepte mūsdienu tehnoloģijās 3 stundu laikā maizes automātā vai krāsnī. Mēs cepam ātri un viegli. Gandrīz jebkurā maizes ražotājā vai krāsnī. Līdz šim atjauninātajā maizes ražotāju sarakstā ir 65 modeļi.
Jūsu maizes gatavotājs nav modeļu sarakstā, uzrakstiet un pielāgojiet tam recepti. Ir vēlme izlasīt interesantu tēmu, balsojums.
Maizes gatavotāji ar iespēju mainīt režīmus (pielāgoties receptei) ir īpaši ērti, tas ir, viņiem ir vienas vai vairāku programmu programmēšanas funkcija. Maizes cepšanas process ar šiem maizes ražotājiem ir īpaši vienkāršs.
Piezīme. Ja iesals un skābenis nav pieejams, bet jūs patiešām vēlaties maizi, varat to pagatavot vai pagatavot pats, recepte nav dogma, lasiet par to tēmā -
Mēs uzdodam visus jautājumus ŠEIT