Panasonic SD-2501. Piena maize ar rozīnēm

Panasonic SD-2501. Piena maize ar rozīnēm

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Sauss ātras darbības raugs SAF-MOMENT	0,75 stundas l.
Kviešu miltu cepšana, augstākās kvalitātes Starooskolskaya	500gr
Sāls	1h l.
Smalkais cukurs	2. l.
Sviests 82,5%	30gr
Piens 3,2% UHT	310ml
Ūdens (no filtra)	20ml
Rozīnes (bez kauliņiem, gaišas)	100gr

Gatavošanas metode

• Recepte no instrukcijas par x / p Panasonic SD-2501 (ar manām izmaiņām, ņemot vērā vietnē esošo informāciju)
• 1. Es mēru miltus uz svariem, izsijāju tos caur sietu kokvilnas spainī.
• 2. Pievienoju cukuru un sāli, mērot ar mērkarotēm.
• 3. Es piepildu šķidruma daudzumu, kas izmērīts ar kokvilnas mērglāzi (jaunajā modelī mērstikls = 310 ml).
• 4. Es iestatīju programmu "19" (mīkla uz pelmeņiem) un veicu sākotnējo mīklas mīcīšanu, sekojot bulciņam.
• Programma ilgst 20 minūtes, bet, ja kolobok izrādījās agrāk, tad to var izslēgt un pāriet uz nākamo vienumu.
• 5. Tagad es pievienoju izmērīto raugu (ielej to tieši spainī, jebkurā brīvā stūrī).
• 6. Kolobokā es izveidoju depresiju un tur ievietoju eļļas daudzumu.
• 7. Ievietoju sagatavotās rozīnes dozatorā
• (Es to iepriekš mazgāju, nosusinu ar salveti un sarullēju nelielā daudzumā miltu).
• 8. Es atmasku programmu "03" (pamata maize ar rozīnēm), es pakļauju izmēru "L" uz x / n, garoza ir "vidēja". Un "Sākt"!
• Otrās mīklas mīcīšanas laikā es atkal izsekoju bulciņu, jo var būt nepieciešams pievienot nedaudz miltu,
• lai no spaiņa sāniem būtu pazudusi visa eļļa.
• Manā kokvilnas modelī rozīnes tiek izspiestas no dozatora 8 minūtes pirms mīklas mīcīšanas beigām (varbūt kāds noderēs
• līdzīga informācija).
• Pēc signāla par darba beigām es uzreiz izņemu maizi no x / n,
• Es to izkratīju no spaiņa uz režģa, apsedzu ar dvieli un gaidu, līdz tas pilnībā atdziest.
• Vai maize ir pilnībā atdzisusi, var viegli pārbaudīt caur caurumu, kas paliek no kokvilnas lāpstiņas.
• Un tikai pēc tam maizi var sagriezt, nekaitējot drupai.

Laiks sagatavošanai:

4 stundas

Piezīme

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/fo...vMjkvMi85MzkyOTM5MzcuanBn





Nu ko es varu teikt ... Maize ne vienmēr ir ārēji perfekta, bet garša! ... Tas ir kaut kas! Un ar sviestu ... jā ar kafiju ...
Pēc brokastīm saskaita vairāk nekā septiņus simtus gramu, un nav klaipu ... Bet mana lielā ģimene ir laimīga un pilna)))

Es izmantoju līdzīgu maizes cepšanas algoritmu gan vienkāršai baltmaizei, gan kviešu-rudzu maizei.
Labu apetīti, gardu maizi un pareizo koloboku!

Sveiki! Ļoti interesanta recepte un interesants gatavošanas veids, it īpaši mīklas mīcīšana, vispirms programma 19 un pēc tam 3! Vai mīcāt arī pārējo maizi? Un kāpēc? Un tik maz rauga?

Sveiki! Ļoti interesanta recepte un interesants gatavošanas veids, it īpaši mīklas mīcīšana, vispirms programma 19 un pēc tam 3! Vai mīcāt arī pārējo maizi? Un kāpēc? Un tik maz rauga?

Sveiki!
Nu, notika tā, ka es sāku pētīt forumu, pirms iegādājos kokvilnu ... Es pirmo maizi cepu stingri pēc krāsns receptes, bet sapratu, ka maize blīvumā ir nedaudz neparasta, un sāku eksperimentēt izmērīto produktu daudzums ... Kopumā es nonācu pie secinājuma, ka ar visiem pārējiem "neaizskaramajiem" sastāvdaļu daudzumiem ar pusi no rauga daudzuma pietiek (manai ģimenei) ... maize paceļas tikpat labi, un drupačas "pūkainība" ir nedaudz blīvāka ...
Kas attiecas uz mīklas dubultu mīcīšanu, tā ir arī foruma ideja (it īpaši https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19835.0 ) ... Es to izmēģināju, man tas patika, es to izmantoju ...

[Grrrr]

Grrrr : čau: recepšu grāmatās viņi vienmēr norāda maksimālo rauga daudzumu .. tas ir nepieciešams, lai garantētu maizes pieaugumu .. patiesībā viņiem vajag daudz mazāk ... un jūs to ļoti labi pamanījāt ... vai arī varat to citā veidā .. ielieciet raugu savā pirmajā mīcīšanā ... nav tauku, autolīze izdosies, bet raugs sāks darboties ... tas ļaus šādam rauga daudzumam pacelt mīklu augstāk ... tad otrajā partijā pievienojiet eļļu (taukus) ... un jūsu maize izrādīsies pūkaināka un mīksta .. .. šī metode ir kā sūklis, tikai ātrāk ... Es cepu visu maizi (par 600 gramiem miltu) ar 1 mazu mērkaroti rauga.
un es arī pienu atšķaidītu uz pusi ar ūdeni ... tas nedaudz nomāc raugu, ja tā ir vairāk nekā 2/3.

[Grrrr]

Grrrr : Sveiki: recepšu grāmatās vienmēr norādīts maksimālais rauga daudzums .. tas ir nepieciešams, lai garantētu maizes pieaugumu .. patiesībā viņiem vajag daudz mazāk ... un jūs to ļoti labi pamanījāt ... vai arī to varat izdarīt citā veidā ... ielieciet raugu pirmajā mīcīšanā ... nav tauku, autolīze izdosies, bet raugs sāks darboties ... tas ļaus šādam rauga daudzumam pacelt mīklu augstāk ... tad pievienojiet sviests (tauki) uz otro partiju ... un jūsu maize izrādīsies pūkaināka un mīksta .. .. šī metode ir kā sūklis, tikai ātrāk ... Es cepu visu maizi (par 600 gramiem miltu) ar 1 mazu mērkaroti rauga.
un es arī pienu atšķaidītu uz pusi ar ūdeni ... tas nedaudz nomāc raugu, ja tā ir vairāk nekā 2/3.

Es sapratu par raugu, bet īsti par mīcīšanu. HP Ranasonik 2501 rudzu mīklu mīca 10 minūtes (tas ir, nav 1 un 2 ceļgalu). Kā būt?

Vai es to saprotu pareizi? Pirmkārt, mēs veicam pirmo mīcīšanu Pelmeni, pēc tam otro - Main programmā. Bet, ja uz pelmeņiem tas sāk mīcīt uzreiz, tad uz galvenā no 30 līdz 60 minūtēm. temperatūras izlīdzināšana. Tātad otrā partija būs pēc 30-60 minūtēm?

[Grrrr]

jā, jā, tieši pēc šī principa: mīcīšana pēc receptes, bet bez eļļas, pelmeņu režīmā (10 minūtes), pēc tam pārejiet uz galveno un pievienojiet eļļu ..... tad šo daudzumu rauga laikā temperatūras izlīdzināšana galvenajā režīmā aktivizē raugu, viņi sāks pacelt maizi ... cepšana izrādās lieliskāka nekā saskaņā ar sākotnējo versiju, par kuru viņš raksta Grrrr pirmajā ierakstā ...
patiesībā izrādās trīs vienā: pareiza autolīze, mazāk rauga un garda maize ...

Paldies, es mēģināšu pagatavot sviesta mīklu pēc šī principa, lai gan man nepatīk nevajadzīgi žesti HP tuvumā.

[Elena Bo]

bet secinājums ir tāds, ka organismā nonāk liekais raugs, kas maizē nav darbojies ... un ko viņi tur dara, to īsti neviens nezina ... un par šo tēmu ir daudz sarunu ... es personīgi vienkārši garšo labāk ... ... vēl jo vairāk, ja rezultāts nav sliktāks ...
Elena Bobet tava kūka ir yummy !!!

[Grrrr]

Es sapratu par raugu, bet īsti par mīcīšanu. HP Ranasonik 2501 rudzu mīklu mīca 10 minūtes (tas ir, nav 1 un 2 ceļgalu). Kā būt?

Nu, arī vienkāršos kviešos nav nevajadzīgu maisījumu, tāpēc es izmantoju papildu programmu ...

Vai es to saprotu pareizi? Pirmkārt, mēs veicam pirmo mīcīšanu Pelmeni, pēc tam otro - Main programmā. Bet, ja uz pelmeņiem tas sāk mīcīt uzreiz, tad uz galvenā no 30 līdz 60 minūtēm. temperatūras izlīdzināšana. Tātad otrā partija būs pēc 30-60 minūtēm?

Jā, tieši tā ... Nu, es pamanīju, ka temperatūras izlīdzināšanai paiet 30 minūtes, ne vairāk, un tad sākas mīcīšana ...

Grrrr : čau: recepšu grāmatās viņi vienmēr norāda maksimālo rauga daudzumu .. tas ir nepieciešams, lai garantētu maizes pieaugumu .. patiesībā viņiem vajag daudz mazāk ... un jūs to ļoti labi pamanījāt ... vai arī varat to citā veidā .. ielieciet raugu savā pirmajā mīcīšanā ... nav tauku, autolīze izdosies, bet raugs sāks darboties ... tas ļaus šādam rauga daudzumam pacelt mīklu augstāk ... tad pievienojiet eļļu (taukus) otrajai partijai ... un jūsu maize izrādīsies pūkaināka un mīkstāka .. .. šī metode ir kā sūklis, tikai ātrāk ...Es cepu visu maizi (600 gramus miltu) ar 1 mazu mērkaroti rauga.
un es arī pienu atšķaidītu uz pusi ar ūdeni ... tas nedaudz nomāc raugu, ja tā ir vairāk nekā 2/3.

paldies par palīdzību ar atbildēm un par padomu ... es mēģināšu pienu atšķaidīt

... Nu, es pamanīju, ka temperatūras izlīdzināšanai paiet 30 minūtes, ne vairāk, un tad sākas mīcīšana ...

Viss ir atkarīgs no temperatūras virtuvē. Un pat tad, ja man blakus lidinās multivarkas katls, tad HP ir 60 minūtes. izlīdzina.

[Grrrr]

Grrrrvēlāk jūs mūs abonēsit, ko jūs darījāt

[Grrrr]

Viss ir atkarīgs no temperatūras virtuvē. Un pat tad, ja man blakus lidinās multivarkas katls, tad HP ir 60 minūtes. izlīdzina.

: lol: mana elektroinstalācija pieļauj tikai secīgus procesus) un, starp citu, paldies par ātro mannas maizi ... tas neizdevās ļoti labi, bet tā ir mana vaina, es atkal strādāšu ar to)

Grrrrvēlāk jūs mūs abonēsit, ko jūs darījāt

šī maize ir obligāta manām brokastīm)

Grrrr, liels paldies
Vakar es nopirku HP, šodien es to pārbaudīju pēc jūsu receptes.
Es biju ĻOTI noraizējusies - tāpat kā pirms eksāmena))) - bet viss izrādījās vienkārši lieliski!
Sākumā es neizlasīju komentārus pēc receptes un biju pārsteigts, ka jūs pieprasījāt tik maz rauga, salīdzinot ar receptēm no instrukcijām. Bet es meklēju recepti pie tā paša HP īpašnieka, kāds ir mans, tāpēc es tam pilnībā uzticējos.
Tagad es arī pētīšu forumu, mēģināšu, eksperimentēšu, pārsteigšu māju ar svaigi ceptu maizi)))
Nesaki man, kā pievienot fotoattēlu - es padalīšos ar notikušo)

[Kā ievietot fotoattēlu savā ziņojumā]

Grrrr, liels paldies
Vakar es nopirku HP, šodien es to pārbaudīju pēc jūsu receptes.
Es biju ĻOTI noraizējusies - tāpat kā pirms eksāmena))) - bet viss izrādījās vienkārši lieliski!
Sākumā es neizlasīju komentārus pēc receptes un biju pārsteigts, ka jūs apgalvojāt, ka tik maz rauga, salīdzinot ar receptēm no instrukcijām. Bet es meklēju recepti pie tā paša HP īpašnieka, kāds ir mans, tāpēc es tam pilnībā uzticējos.
Tagad es arī pētīšu forumu, mēģināšu, eksperimentēšu, pārsteigšu māju ar svaigi ceptu maizi)))
Nesaki man, kā pievienot fotoattēlu - es padalīšos ar notikušo)

paldies, ka uzticaties receptei ... ceru, ka maize jums patiks un ilgi izrakstīsit)

Tagad mēs jums pateiksim
Kā ievietot fotoattēlu savā ziņojumā
Nāciet iemācīties cept rupjmaizi.
Rudzu krēma maize ir īsta (gandrīz aizmirsta garša). Cepšanas metodes un piedevas.

Paldies par palīdzību)

Maize no obligātajām sērijām, kas ir ļoti vienkārša sagatavošanā un produktos, šodien tika cepta otro reizi (nedēļu to ēdam kopā ar dēlu) Otrā maizes recepte, pēc kuras es pat nevēlos meklēt analogi.
Tomēr šoreiz nez kāpēc jumts no vienas puses tika saplēsts, bet tas neietekmē garšu.
Foto no pirmās reizes


Un šodien

Milzīgs paldies par recepti!

[stāvsargs]

stāvsargs, Es esmu ļoti priecīgs, ka maize bija pēc jūsu gaumes)) tā ir patiešām brīnišķīga ... laba cepšana!