Maize ar R. Bertine aļģēm (krāsns)

R. Bertine maize ar jūras aļģēm (krāsns)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	250g.
Kviešu milti	250g.
Svaigs raugs	10g.
Sāls	10g.
Ūdens	340g.
Sausas wakame jūraszāles	5.d (pēc mērcēšanas 50g.)

Gatavošanas metode

• Pārklājiet jūras aļģes ar siltu ūdeni un atstājiet 30 minūtes. Aļģēm vajadzētu kļūt mīkstām: aļģes jāizvelk dvielī, noņemot lieko ūdeni.

  Sajauciet abu veidu miltus, ar rokām iejauciet raugu iegūtajā maisījumā.

  Pievieno sāli un ūdeni. Mīciet mīklu virtuves kombainā saskaņā ar shēmu: ar 1 ātrumu 2 minūtes.

  Ar 2. ātrumu 5 minūtes.

  Pievieno jūraszāles. Ar 2. ātrumu 2 minūtes. Ir nepieciešams, lai aļģes vienmērīgi sadalītos pa mīklu.

  Pēc tam ielieciet mīklu uz galda, kas pārkaisa ar miltiem

  No mīklas izveidojiet bumbu, savukārt pagriežot malas uz centru

  Tad pagrieziet bumbu ar šuvi uz leju un ielieciet malas

  Pārnes mīklu bļodā, kas pārkaisa ar miltiem, un atstāj uz 1 stundu

  Atkausēju MV zīmola mīklas režīmā (nepārkaisa ar miltiem)

  Pēc tam ielieciet mīklu uz galda, kas pārkaisa ar miltiem

  Atkal izveidojiet bumbu, pārnesiet bļodā, kas pārkaisa ar miltiem, un atstājiet 45 minūtes

  Es gatavoju MV Brand, mīklas režīmā.

  Pēc tam ielieciet mīklu uz galda, kas noputēts ar miltiem, izveidojiet bumbu

  Pēc tam mīklu sadaliet taisnstūrī

  Salieciet mīklas augšējo trešdaļu virzienā uz centru

  Pēc tam salieciet dibenu līdz centram

  Pēc tam noliecieties gar centru un saspiediet malas

  Ielieciet sagatavi uz cepampapīra ar šuvi uz leju. Es ievietoju papīru uz elastīga griešanas dēļa:

  Pārklāj ar dvieli un atstāj uz 1 stundu. Pirms cepšanas veiciet trīs griezumus katrā pusē ar skuvekli vai skalpeli (piemēram, vēnas uz lapas)

  Uzkarsē cepeškrāsni ar cepešpannu līdz 250C. Izsmidziniet cepeškrāsni ar ūdeni no izsmidzināšanas pudeles un ielieciet klaipu uz cepešpannas (to ir ļoti ērti izdarīt no elastīgas dēļa).
• Cep apmēram 45 minūtes līdz zeltaini brūnai. Gatavai maizei, pieskaroties apakšai, būs dziļa "tukša" skaņa.
• Atdzesē uz režģa.
• 

Piezīme

Bārs izrādās neticami liels, ir jēga izgatavot 2 mazus.

Neticami garšīga un neparasta maize. Pēc autora domām, ja jautāsiet, ar ko ir maize, neviens neuzminēs, kas ir ar aļģēm. Mans vīrs tiešām neuzminēja. Autore iesaka šo maizi ēdieniem no jūras veltēm. Nu, un mēs savā vienkāršībā esam ar gaļu!

Recepte no R. Bertīnes grāmatas "Tava maize"

Mazais biedrs, nu, tu esi meistars !!! Lieliskums !!!!

Oho !!!!!

Šodien es ēdu tikai aļģes, bet es nekad nebūtu domājusi tos ievietot maizē !!!!

Cieņa !!!!

[Omela]

Omela! Bravo! Gudra meitene! Vai tam ir pievienota grāmatzīme, vai es mēģināšu to izcept HP? Nez vai izdosies ???

[Omela]

Omela,
Tas ir tik labi, ka jūs gatavojāt šo maizi! Es ilgu laiku uz viņu skatījos - bet es nezināju, vai tas maniem zemniekiem patiks (tagad es redzu, ka man tas patiks, jo aļģes nav uzminētas). Tagad domāju - kur dabūt tādas aļģes?

Bārs izrādās neticami liels, ir jēga padarīt 2 mazus

Jā, es arī pusi no viņa receptēm, labi, vai gandrīz visas, piemēram, aploksnes ar bekona un bešamela mērci un tik maz izrādās

Man maisā ir kaltēti jūras kāposti. Vai tas darbosies vai nē?

[Gasha, natamylove, alina-ukhova, Antonovka,]

Gasha, natamylove, alina-ukhova, Antonovka, paldies meitenes !!!!

Man maisā ir kaltēti jūras kāposti.

LuizijaPrincipā derēs jebkuras jūras aļģes, jūras aļģes, ieskaitot kaltētas. Autorei receptē bija 10g, bet pēc mērcēšanas man sanāca tik daudz !!!

Tagad domāju - kur dabūt tādas aļģes?

Lena, nopirkts Maclay "Indiski garšvielas".

bet es nezināju, vai maniem zemniekiem tas patiks (tagad es redzu, ka man tas patiks, ja reiz aļģes netiks uzminētas).

Nuuuuu, gaumes jautājumi ir ļoti subjektīvi !!! Vakar es personīgi sajutu joda pēcgaršu. Ne šodien.

mēģināšu cept HP? Nez vai izdosies ???

alina-ukhovaJūs zināt, ka, sajaucot, Bertine neizmanto HP. Bet mēs viņam neteiksim !! vai vēlaties automātisku krāsni?

[Omela]

Omela,

Jūs zināt, ka, sajaucot, Bertine neizmanto HP. Bet mēs viņam neteiksim !!

Ienākot, es arī viņam neko nesaku, bet es cepu cepeškrāsnī - man tur garšo labāk
Es netiksu līdz Maclay, es meklēšu tuvumā. Vai es varu saņemt iepakojuma fotoattēlu?

Vai es varu saņemt iepakojuma fotoattēlu?

Lini, jā, tie dažādiem ražotājiem ir atšķirīgi. Man ir šie:



Tātad viņiem ir daudz veikalu, jūs varat redzēt adreses vietnē 🔗

[wakame]

Jā, viņi visi ir tālu no manis, vasarā es biju Maclay - tagad šķiet līdz nekas nav vajadzīgs Aļģēm saprotot, atslēgas vārds wakame
Man ir daži suši, bet tie, iespējams, nedarbosies

[Āmele]

Uzreiz sapratu, ka maize ar aļģēm jaunajās receptēs ir Āmele, Tavs !!!

Smuks puisis

[Aleksandra]

Man ir daži suši, bet tie, iespējams, nedarbosies

Tie laikam ir plati ?? Ja sasmalcina.

Aleksandra , mans !!!

[Omela,]

Omela, cepta maize ar sausām jūras aļģēm. Ja kāds vēlas to atkārtot ar kāpostiem, tad nožāvējiet apmēram 10 g, lai iemērcētu 50 g.

Process tika nedaudz vienkāršots, tā vietā, lai mīcītu un pirmo pārbaudītu maizes automātā, režīmu Mīkla (1 stunda 5 minūtes), pēc tam atkausēja multivarkā.



Maize ar interesantu garšu, labi saderēja ar boršču. Protams, izskats man nebija pārāk labs, bet garšīgs un neparasts.

[Luizija]

Maize ar interesantu garšu, labi saderēja ar boršču.

Luizija ,, un tad pie jūras veltēm .. pie jūras veltēm !!! Skaists izrādījās!

[Omela]

Omela, Es pagatavošu mīklu galvenajā režīmā, tas ir, es izslēgšu HP, kad būs piemērots cepšanas laiks. Bet krāsns krāsnī tika nolemta vienādi - tur temperatūra ir augstāka, un jūs varat to apkaisīt no aerosola pudeles! Nepadodies, vai arī Bertīns ir stingrs onkulis!

[alina-ukhova]

alina-ukhova , Bertine nē-nē !!! Veiksmi!

Un vakar es devos pēc jūraszālēm un nopirku kāpostus. Tikai tagad es sapratu
Šeit ir tāds
🔗

Tagad es domāju un ko man tagad darīt?

Len, labi, kad jūs to iegādājāties, tad izmantojiet to. Tikai tajā ir sāls un eļļa. Varbūt tad jāsamazina receptē esošais sāls daudzums.

Nu, es domāju, ka tur nav daudz sāls - to var izmēģināt pēc “slēdzenēm”. Tagad es saprastu, kā to mērcēt

Tas vienkārši ielej siltu ūdeni lielā tilpumā. Un tad gatavība skatās uz maigumu.

Labi :)

[Omela]

Omela, recepte peldēja! (