Liellopa gaļa ar marinētiem gurķiem

Liellopa gaļa ar marinētiem gurķiem

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Liesa liellopa gaļa	800gr
sīpolu sīpoli	2 galvas
marinēti / marinēti gurķi	4 lietas. vidū
Lauru lapa	2 gab.
malti melnie pipari
krējums (10-20%)	1 glāze (250ml)
kukurūzas ciete (milti)	1h l.
sāls
mīļā	1 ēd.k. l.
ghee sviests (vai parastā sviesta un dārzeņu maisījums)	40gr

Gatavošanas metode

• Recepte ir ārkārtīgi vienkārša un pievilcīga. Tā kā es esmu ventilatora cienītājs gaļas sautēšanai sālījumā no tomātiem / gurķiem, kā arī marinētiem gurķiem, kas parasti smaržo pēc šiem pašiem gurķiem, tad marinēti gurķi ar liellopa gaļu mani nekādā veidā nebaidīs. Turklāt no bērnības es atceros savas mātes svētku gaļu (liellopu gaļu), kas tika apkarota pa kārtām, ielikta katliņā un slāņi mijās ar sasmalcinātiem marinētiem gurķiem un ... melnu maizi. Tas viss bija nelokāmi sautēts līdz pilnīgai maigumam un izsmalcinātākajai gaumei. Tāpēc es gastronomijas recepti pārņēmu drosmīgi un bez šaubām. Un es jums iesaku.
• Tātad.
• 1. Sīpolu smalki sagriež un kastrolī viegli apcep eļļā. Es neesmu tauku sajaukšanas cienītājs, tāpēc es izmantoju kausētu sviestu. Ir zināms, ka tai piemīt augu eļļas īpašības, taču tajā pašā laikā tai ir lieliska saldeni krēmveida garša un smarža.
• 
• 2. Sīpolam pievienojiet mazu kubiņu liellopu gaļu. Cep uz lielas uguns. Nesāliet! Šī ir privāta kļūda, gaļa nekavējoties atbrīvos sulu. Gaļa būtu labi atkausēta, ja tā ir sasalusi. Mums nekavējoties jāpiešķir zelta garoza, nevis sautējums. Palieciet uz gaļas. Spēcīgas uguns un priekšgala kombinācija var ātri pārvērsties par sadedzinātu ainavu. Maisiet un skatieties. Ja sīpols sāk ļoti ātri brūnināt, labāk pārtraukt cepšanu. Ļaujiet nepietiekami termiski apstrādātu gaļu, nevis sadedzinātu sīpolu garšu.
• 
• 
• 3. Pievieno 700 ml verdoša ūdens, sāli (tikko!), Pipari, ielieciet lauru lapu, medu un uz lēnas uguns vāra 1 stundu zem vāka (45 minūtes, pievienojot gurķus un vēl 15 minūtes). Par medu. Nesagatavotajiem ielieciet tik daudz medus, cik man ir fotoattēlā. Maksimums. Īpaši ierakstīts. Mazāk, bet tomēr pievienojiet. Tas pat nesniedz saldu pēcgaršu, bet drīzāk līdzsvarotu garšu. Recepte sastāvēja no 3 ēdamk. l. Tas ir patiešām jauki. Amatierim.
• 
• 4. 15 minūtes pirms sautēšanas beigām pievienojiet smalki sagrieztus marinētus gurķus. Tikai ne veikala, kurā ir nepārtraukts etiķis.
• 
• 5. Sautēšanas beigās pievienojiet 1 glāzi krējuma ar tējkaroti gaļā labi iemaisītas kukurūzas cietes. Mēs iesildāmies (praktiski līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdzam). Tātad mērce vairs nebūs ūdens un pārvērtīsies par mērci. Biezs, smaržīgs.
• 

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda 10 minūtes

Nacionālā virtuve

Krievu

Piezīme

Gaļa ar kartupeļiem. Visu laiku un tautu ēdiens, un vispirms - vīriešiem.

Kā es šodien vismaz kaut ko nesabojāju, pārlecot pāri trim pannām / pannām, marinējot zosi un ārstējot nejauši izmestu viesi - vēsture klusē. Tajā pašā laikā starpbrīžos es mēģināju sagriezt nagus suņiem. Unentiuss bez cīņas padevās, nokrītot uz muguras un ar prieku raustot visus četrus nagus ("Urā! Mana sieviete mani pamanīja un pieskaras visnegaidītākajās vietās!"). Mēģinājumi pielīst Žanu ar naga griezēju beidzās ar pilnīgu fiasko, gandrīz sadedzinātu sīpolu un skatienu, kurā bija rakstīts: "Māt, ej prom no manis ar šo sasodīto lietu, citādi es izdarīšu pašnāvību!" Kopumā vakariņas tika gatavotas jautri, ar kliedzieniem, nomestu piederumu pērkonu, periodisku riešanu (nevis suņiem, nē! Mātēm bērniem). Bet tagad, ar sajūtu par paveikto un pilnīgu gandarījumu, pilnu ar vēderu un uzlīmētām acīm, es sēžu uz dīvāna un uzrakstu jums šo recepti ...

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis Kā vienmēr garšīgs un humoristisks komentārs.Man ir atvērta 3 litru burka ar gurķiem, tie izrādījās mīksti, tāpēc es tos piestiprināšu pie gaļas.

Jūs smieties, bet man arī bija atvērta bundža, viņi nespēja beigt ēst. Šodien ar auditu uzkāpu ledusskapī - bankā ir tieši 4 gurķa gabali. Kā norādīts receptē. Nu, es domāju, ka tas ir liktenis!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, liels paldies, sanāca garšīga gaļa ar apbrīnojamu mērci! Par rītdienu mans vīrs saņēma rīkojumu atkārtot. Tiesa, darīšu to ar pašmāju skābo krējumu, kas mums ir pazīstamāks.

Pašdarināts - tas ir gandrīz kā krēms: taukains un bez skābes. Tam vajadzētu būt garšīgam. Veselība ...

Liels paldies par recepti !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Tik vienkārši un tik garšīgi !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Gaļa ir ļoti maiga, mērce ir garšīga un tās ir daudz, un gurķi ir tik garšīgi !!!!!!!!!!!!!!!!! y) Es gatavošu ēdienu bieži! Es visu apcepu pannā, un sautējumu ieliku karikatūrā, lai nepiesūktu gaļu!
🔗

Ir ļoti patīkami, ka tik vienkārša lieta nepievīla un man patika. Veselības ziņā mans vīrs arī apēda visu mērci (ba-a-a-alshoy mērces cienītājs piedevās).

Ak, vietējā gaļa ar gurķiem! Gurķi šeit tik aizauguši vienmēr ir piestiprinājuši pazīstamu ēdienu kopš bērnības, tikai bez medus un krējuma. Mammai ir jādod viņai ideja izmēģināt pievienot medu, viņa bieži gatavo šo gaļu. Starp citu, bija vēl viena iespēja - pirms pasniegšanas sajauciet ar ceptiem kartupeļiem, kubiņiem, kartupeļiem. Un tatāru valodā to vienmēr sauca par gaļu. Interesanti, ka tatāri zina šo ēdienu?

[lina]

Es redzu, ka marinēti gurķi parādās daudzās "padomju" receptēs. Pirmkārt, tas, protams, ir garšīgi, otrkārt, mūsu mātēm nebija īpašu garšvielu, izņemot pašu gatavošanos ziemai. Piemēram, man patika ielej mērces no manas mātes lecho uz kartupeļu biezeni. Saldie tādi, maigi, spēcīgi smaržojoši paprikas, burkāni, sīpoli. Pats Leho kopā ar pipariem man nevajadzēja, viņa māte ēda.

lina

Tikai nedaudz medus. Tas kaut kā "līdzsvaro" garšu, un krēms stipri mīkstina visus ēdiena toņus.

Mmmmmm, cik tas ir garšīgi!
Iepriekš esmu gatavojis gaļu ar gurķiem, bet tāpat kā "azu" (vismaz tā mēs to saucam) ar kartupeļiem, tomātu. Un šī recepte ir vienkārši nesalīdzināma. Tik smalka krēmīgi pikanta garša! Pie mums noteikti būs starp favorītiem!
Liels paldies!

Un tatāru valodā to vienmēr sauca par gaļu. Interesanti, ka tatāri zina šo ēdienu?

Tatāri zina; b Jūs ieguvāt sava veida tatāru stila pamatus tikai pamatos, kartupeļus nedaudz apcep un pēc tam sautē kopā ar gaļu.

Natālija, šodien es nopirku liellopu gaļu no pazīstama miesnieka bez domas galvā, ko es no tā gatavošu, tāpēc es gribēju, un viss. Pirms nedēļas es pagatavoju jūsu tvaicēto liellopa rullīti, tas izrādījās tik garšīgs, un acīmredzot es iestrēdzu liellopa gaļā. Tāpēc es atradu recepti un sagatavoju ūsas pēc receptes, bet spiediena katlā tas izrādījās ļoti dvēseli un ar marinētiem gurķiem, pasaka. Es apsolu gatavot vairāk nekā vienu reizi.

Un tagad man vajag .... Starp citu, es mīlu liellopu gaļu. Man galvenais ir pirkt. Ko no tā gatavot - es vienmēr izdomāšu)))

Vai gurķis ir sautēts līdz mīkstam vai ir garoza? Es berzēju gurķi uz marinētu gurķu, man nepatīk kraukšķēšana.

Vai gurķis ir sautēts līdz mīkstam vai ir garoza? Es berzēju gurķi uz marinētu gurķu, man nepatīk kraukšķēšana.

Nedaudz gurkst. Lai gan, kad kā. Kāds gurķis, cik daudz sautē, cik liels sasmalcina. Tādēļ jūs to varat pielāgot sev.

Nata, man tik ļoti patika ar kartupeļu biezeni un meitai patika, un tas ir vissvarīgākais. Recepte ir tik pašdarināta, vienkārša un sirsnīga, man tā ļoti patika. Bet vakar es lasīju, izlasīju recepti un interesējos par to, ko gatavo tava māte, es arī to ļoti vēlos, kādas proporcijas ir vai viss ir acīs?

Nata, man tik ļoti patika ar kartupeļu biezeni un meitai patika, un tas ir vissvarīgākais.Recepte ir tik pašdarināta, vienkārša un sirsnīga, man tā ļoti patika. Bet vakar es lasīju, lasīju recepti, un mani interesēja tas, ko gatavoja tava māte, es arī ļoti to gribu, kādas proporcijas ir vai viss ir acīs?

Ak, kādas proporcijas padomju laikos))).

Izgatavots Stebē ar maniem sālījumiem no pagraba. Krējuma nebija, es ieliku skābo krējumu, ļoti garšīgi.

Bet tā ir ideja ...

Natus, kādu ghee tu lieto? Labo atrast nav viegli.

[ninza]

ninza,

Kādreiz tā bija mūsu vietējā Efremova rūpnīca. Un tagad es pērku prezidentu.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Natulechka, lieliska pateicība par tik yummy Trauku - galvu nost !!! Es to pagatavoju, apsēdos kopā ar vīru ..... un zem konjaka (un kas? Brīvā diena pēc šī gada pirmās darba nedēļas) Īpašs paldies no vīra, nu, viņš slavēja, tā uzslavēja. Es godīgi atzinu, ka Čuškelkina recepte (viņš piecas reizes jautāja - kam? Viņš man teica, lai es uzrakstu cildinošu odi pašai Čuļelkai.
Šādu gardumu tagad gatavošu bieži
Spaaaasiiiiiboooooo !!!!!!

Ir pienācis laiks šai receptei! Gurķi pēc svētkiem nekādā veidā netiks pabeigti ... Es tos ātri uzvilkšu! Natusik!

[Natiks]

Natiks, kā jūs domājat, vai jūs varat izmantot aļņus teļa gaļas vietā? : girl-th: Šoreiz viņš kļuva bez smaržas. Un tad tu pasaki tik garšīgi un parādi to vēl garšīgāk. : girl_in_dreams: Un saldētavā tikai alnis ...
Paldies par garšīgo recepti!

[Trisija]

Trisija,

Tikai vakar citā forumā viņi rakstīja, ka ir gatavojuši aļņu gaļu pēc šīs receptes. Viss ir kārtībā, tāpēc - dodieties pēc tā!)))

notka_notka,

Nu, jā, labi, Čuškelkin. Vīrs - mūsu alaverdi!)))

Natālija, es šādi gatavoju aknas ar gurķiem un lieku skābo krējumu. Tikai bez medus))) Vīrs ļoti mīl gurķus.

Izgatavots Stebē ar maniem sālījumiem no pagraba. Krējuma nebija, es ieliku skābo krējumu, ļoti garšīgi.

[Tuska]

TuskaEs esmu neizbraucams mēms es arī ... atveru) ..., tā kā tik daudz laika pagāja TĀDS ēdiens !!!



Nebaidies no fotogrāfijām, sākumā arī es baidījos, tagad man ir vienalga, esmu pieradusi ...

Viss ir ārkārtīgi vienkārši, bet kāds ir rezultāts !!!

Liels paldies !!!

[Tamborēt]

Tamborēt,

Un tad viņa viņu nobiedēja? Viņa ir tik garšīga! Es tik gribu ēst !!! Kādu gaļu jūs saņēmāt, gggg.
Bet man ir attaisnojums: es izgatavoju okroshku, es gaidu, kad mans vīrs atvedīs kvasu! Pretējā gadījumā man būtu bijis miokarda infarkts "tādā rētā!" (C))))

tik marinēti vai marinēti gurķi
Nu tas ir savādāk, kā saka, Kalinkor

[katko]

katko,

Gan tie, gan tie ies. Parastais sāļais (mucas, marinēti) ir skābs. Marinēti - skābuma ziņā "līdzsvarotāki".

Jā, protams
Ar ko jūs darāt?)

[Nata]

Un šodien es gatavoju šādu liellopa gaļu ar marinētiem gurķiem. Dievišķi
Mušs viņu gandrīz nogalināja, kad redzēja, ka es gaļā ielieku medu. Acis bija tādas - Kāpēc gaļa sabojāja aaaaaaaa ..
Jā ... kad es ēdu, es pat aizmirsu par medu.
Nata, garšīgs, garšīgs

[katko]

katko,

Marinēti. Man reti ir vienkāršs vēstnieks.

Pievienots sestdien, 2017. gada 4. martā, plkst. 10:04

OlgaGera,

Kāpēc tu to parādīji?))) Tas bija vajadzīgs ar burvju žestu - hop. Un tas arī viss. UN? Kas? Kāds medus? Kas tur ir?!!...)))

[Nata]

Nata, bet to neizrādīja, viņš pats kā burvis ievilka virtuvē ...

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, saprotami)
un man pretī ir vairāk marinētu)
un mans tētis arī ražo lieliskus, es ievēroju viņa recepti
OlgaGeraprecīzi neparādiet "slepeno" papildinājumu)
tad tas ēdīs ar prieku un nav svarīgi, kas iekšā)

[Nat]

kukurūzas ciete (milti) 1 st. l.

Nat, gastronomijas receptē 3 ēd.k. l. milti.

Ar izmēģinājumu jūs to samazinājāt līdz 1 tējk.

No 3 ēd.k. l. mērcei jābūt ļoti stāvot izrādās biezs) ...

Spēcīgas uguns un priekšgala kombinācija var ātri pārvērsties par sadedzinātu ainavu.

Tus, bet ja nu jūs apcepat sīpolu, noņemiet to no pannas un mierīgi apcepiet gaļu vēlamajā krāsā, neatskatoties uz sīpolu).

Vai tā var būt)?

[Inna]

Ooooh, Inna, paldies, ka atgādinājāt

[Tamborēt]

Tamborēt,

Jā, protams, jūs varat.Cepiet sīpolus atsevišķi un pievienojiet ceptajai gaļai. Bet kopumā tā ir plova gatavošanas klasika: sīpoli, tad gaļa un tad kopā tālāk, lai netiktu iesmērētas piecpadsmit bļodas. Ja vēlaties to atsevišķi - nav jautājumu)).

Jā, es pats samazināju miltus, jo 3. l. - tā ir kaut kāda želejas gaļa, nevis mērce.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, medus bildes nav !!! Rīt es skulptūru - un mīļā "par nesagatavotu" virvi?

[TATbRHA]

TATbRHA,

Puse tējkarotes))

Ffuh ... panāca. Paldies.

[Nata]

Nata, citā tēmā es slavēju šo jūsu recepti, es šeit ieskrēju pateikt vēl vienu paldies. Es gatavoju bieži, nu, tik ļoti garšīgi

[un]

Garšīgi garšīgi !! Paldies! Es noteikti gatavošu tādu liellopa gaļu; manam vīram parasti ir liellopa gaļa - viņa mīļākā gaļa. Šeit man jāielej tikai 500 ml ūdens, jo katliņa vāks cieši sēž, visam ūdenim nav laika iztvaikot, un gaļa jau ir gatava. Es uzrakstīju šo piezīmi nākotneiunla ...

[notka_notka]

notka_notka,

Nav par ko. Es arī viņu mīlu. Kopumā es visu mīlu ar gurķiem)).

Oho !!! Nu tas ir gandrīz pamati!
Es to ievilku bedrē, es dabūšu gaļu, es to uzreiz pagatavošu!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Paldies vēlreiz !! Un es arī vēlos šo recepti:

Mātes svētku gaļa (liellopa gaļa), kas kārtīgi tika sakulta, tika ievietota katliņā, un slāņi tika sajaukti ar sasmalcinātiem marinētiem gurķiem un ... melnu maizi. Tas viss bija nelokāmi sautēts līdz pilnīgai maigumam un izsmalcinātākajai gaumei.

Varbūt viņš arī šeit kaut kur slēpās? Jo es un hleba Borodinskise nopirka ...

[TATbRHA]

TATbRHA,

Taņa, es tagad paskatīšos, es kaut kur kādam uzrakstīju šo recepti un neko neatceros. Bet es to nepublicēju atsevišķi. Šča!

Atradu !! Visbeidzot citā forumā)))

Pu-Er,

Lenok, es neizliku šo recepti, bet man ir 3 minūtes laika, lai to uzrakstītu.

liellopa gaļa: 600-800g (sagriezta tik plašos slāņos). Jūs varat cīnīties bez fanātisma, jūs nevarat cīnīties.
mazas spuldzes 3-4gab
burkāni 2 gab vidēji
tauki joprojām tiek ievietoti, bet es tos nelieku
2-3 marinēti gurķi
gabaliņos 4 rupjmaizes šķēles
ūdens / buljons
100g tauku skāba krējuma
sāls, melnie pipari, 2-3 lauru lapas

Gaļu sarullē miltos un apcep sviestā, līdz abās pusēs ir garoza. Protams, tas nav nepieciešams, kamēr nav gatavs.
Plata kastroļa / katliņa apakšā ielieciet bekona šķēles (es ielieku nedaudz sīpolu, tikai tāpēc, lai gaļa neagultos pašā apakšā).
Tad gaļas slānis, sīpoli (plānos pusgredzenos), burkāni (sarīvēti uz rupjas rīves, lai gan tam vajadzētu būt sloksnēs), maize un gurķi (abi vidēja izmēra kubiņos). Tad mēs atkārtojam vēl vienu gaļas slāni utt. (Man parasti ir 2 gaļas slāņi). Ielej buljonu / ūdeni, garšvielas un vāra uz lēnas uguns 2 stundas. Varbūt mazāk laika, es vienkārši mēģinu. Es to turu zemā un zemā siltumā. izkausēt un nīkuļot, bez aktīvām maizītēm. 20 minūtes pirms vārīšanas beigām - pievieno skābo krējumu. Paņemiet tauku skābo krējumu un iepriekš nedaudz atšķaidiet ar ūdeni, lai tas nenokļūtu pārslās (jūs varat izmantot taukainu krējumu, tie noteikti neizdosies kā pārslas).

Liek sautēties labi sakarsētā krāsnī zem vāka. Bet es to neesmu darījis 300 gadus, un visu savu dzīvi es neatceros ne temperatūru, ne laiku (man jāmēģina). Tikai tad, ja pats aptuveni aplēsi, kā kaut kas līdzīgs tiek sautēts krāsnī. Šī gaļa labi iederas porcijās. Šeit ir katli krāsnī. Gaļu gatavo biezā mērcē / mērcē. Maize ir pilnībā izkliedēta, un gaļas milti tai piešķir biezumu.

Es vienmēr ņemu maizi no galvaspilsētas, jo es to ēdu tikai un tieši viņš ir mājās pie rokas)). Pikantumam varat lietot Borodinsky. Parādās mazliet alus un iesala spirta. Es ceru, ka jums patīk.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, !

Šča!

un kā to sauc?
Viņi gaida solītos trīs gadus ... un šeit sešus

[OlgaGera]

OlgaGera,

Kas ir seši?)) Es to nesapratu)) Kopš pirmā ieraksta? Nu tāpēc tur recepte ir tēmas nosaukums. Un es nevienam nesolīju savas mātes. Nebija proporciju, visu sagatavoja acīs. Un tad viņa pagatavoja pati - viņa izdomāja sastāvdaļu attiecību un rakstīja personai)). Un Taņa to nokopēja.

Šeit. Tava mēle ir liela un sārta))).