"Khachapuri mūsu ceļš"

"Khachapuri mūsu ceļš"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Rauga kārtainā mīkla (dažreiz uz apakšējā slāņa ņem mīklu bez rauga zini, forši!)	2 iepak.
Manna (ja pēkšņi nav mānekļa, es iztiku bez tā)	100-150 g
Sāls	pagaršot
Sviests	200 g
Olu	2 gab.
Rupjš rīvēts siers (Es ņemu	500 g
Biezpiens (5% vai 9%)	500 g

Gatavošanas metode

• Es visu sajaucu, izrādās bieza masa. Starp citu, jūs varat proporcionāli samazināt sastāvdaļas (bet vienmēr garšīgi, ja ir daudz pildījumu)
• Pēc tam es izrullēju pirmo mīklas iepakojumu (apmēram 1 cm biezu), uzlieku slāni uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu), vienmērīgi sadalīju pildījumu un aizveru ar otro slāni.
• Malas nedrīkst saspiest, vienkārši nedaudz nospiediet (siers un olas to izdarīs)
• Kamēr cepeškrāsns sakarst, mīklu pārklāj ar salveti un apmēram 30 minūtes
• atpūšas.
• Ieeļļojiet augšu ar sakultu olu un nosūtiet uz cepeškrāsni. Cep līdz zeltaini brūnai.

Gatavošanas programma:

Krāsns

Piezīme

Labdien visiem!
Es gribu piedāvāt savu hačapuri recepti. Es to vārīju simts reizes, noteikti!
Manai ģimenei patīk šis ēdiens!

Garšīgi, es jums pateikšu! Un kas ir svarīgi, ātri!
Un, kad tas nedaudz atdziest, es sagriež kvadrātā.
Pēc tam jūs varat ēst gan aukstu, gan sildīt.
Labu apetīti!!!!

Aveņu jaunkundzes foto

Līdzīgas receptes

Paštaisīts hačapuri (Elenka)

Khachapuri gruzīnu (telavi) (MariV)

Hačapuri (Augusts)

Alinchik, bet krievu siera vietā jūs varat ņemt franču sieru, pretējā gadījumā man ledusskapī ir tikai 0,5 kg iepakojums.

Alinchik, bet krievu siera vietā jūs varat ņemt franču sieru, pretējā gadījumā man ledusskapī ir tikai 0,5 kg iepakojums.

Es domāju, ka jā. Tikai biezpienam jābūt sausākam.
Starp citu, pildījumu gatavoju ar fetas sieru, tikai es necepu hačapuri, bet cepu pīrāgu ar zaļumiem: paņēmu fetas sieru, plūmes. sviests, zaļumi (cilantro, dilles, selerijas, pētersīļi), vārītas olas un nedaudz rīvēta siera. Es paņēmu visu no redzesloka, tas izrādās garšīgs, un jūs varat paņemt sev tīkamos zaļumus.

Un kādā temperatūrā kečapuri cep un aptuveni cik ilgi?

[Aļinčiks]

Aļinčiks, khachapuri ir vienkārši maģiski, galvenais ir tas, ka tie ir ļoti ātri un nav enerģijas patērējoši - kopā ar pildījuma sagatavošanu un mīklas izrullēšanu tika pavadītas maksimums 5-10 minūtes - šī ir īsta recepte strādājoša sieviete. Tā vietā, lai krievu valodā būtu biezpiens (tāda nebija), es ieliku Mocarelu un man nepievienoju mannu - ļoti garšīgi.

[Aļinčiks]

Aļinčiks, Es arī gribu pateikt milzīgu PALDIES par recepti! : ziedi: Man patika visi, sākot no vecākiem līdz mazmeitām !!!! Visi gaida nākamo nedēļas nogali!

Visbeidzot, es nolēmu uzcept šo yummy
Vakar nopirku mīklu. Lūdzu, pasakiet man, ka man iepakojumā ir 2 rūtiņas. Vai ar to pietiek vai vajag 2 pakas? Šķiet, ka tie ir tik mazi ... Un uz iepakojuma rakstīts, ka vajag to ritināt vienā virzienā ... atvainojiet, kā ir?

Visbeidzot, es nolēmu uzcept šo yummy
Vakar nopirku mīklu. Lūdzu, pasakiet man, ka man iepakojumā ir 2 rūtiņas. Vai ar to pietiek vai vajag 2 pakas? Šķiet, ka tie ir tik mazi ... Un uz iepakojuma rakstīts, ka vajag to ritināt vienā virzienā ... atvainojiet, kā ir?

Ritiniet to vienā virzienā vai nu gar, vai pāri. Man pietika ar vienu iepakojumu ar 2 kārtām ("Zvezdny"), lai gan es samazināju pildījumu

Kaķīt, man ir arī "Zvaigzne"
Es to vienkārši velmēju uz augšu un uz leju, bet vienā virzienā. Tagad tas nedarbosies? Un, ja jūs to rullējat, piemēram, tikai gar, jūs saņemat šauru sloksni ... vai tā tam vajadzētu būt?
Un pildījums bija viss piedzēries ...
Tagad stāv zem dvieļa un neceļas ...
Un 200gr krāsns? un cik minūtes? citādi jāskrien

[Rēzlina]

Rēzlina, mīkla nepaaugstināsies pārāk daudz, tā tikai nedaudz jānodala. Šaura sloksne nedarbosies, kad to izvelciet, tā sānos nesaraujas.
Mans viedoklis: pildījuma nekad nav par daudz.
Cepeškrāsns 200 minūtes, apmēram 15-20 minūtes. līdz zeltaini brūnai.
Un, SVARĪGI, neaizmirstiet krāsnī ievietot bļodu ar aukstu ūdeni.

Es ievietoju cepešpannu ar aukstu ūdeni zem cepešpannas ar khačapuri ...
Un, ripojot vienā virzienā, es dabūju šauru, tāpēc nolēmu ripināt otrā
Jā ... kādam vieglam un ātram hačapuri, bet man gatavošana cepeškrāsnī ir varoņdarbs, es ceru, ka tas tomēr izdosies ... bet tas, ka cepšanas laikā es atvēru cepeškrāsni, lai uzliktu ūdeni, nav nekas? nenokritīs kā maize?

Nē, tas nenokritīs, šī mīkla praktiski nav spējīga. Viss izdosies !!!!

Es jau ilgu laiku izmantoju šo testu un ritinu to dažādos virzienos, un viss vienmēr bija kārtībā.

Izņēmu savu lielo hačapuru :) Paldies par atbalstu!
Virs, ruddy, ruddy, iekšpusē, plāns, no apakšas, it kā mitrs ... bet garšīgs. tā tam vajadzētu būt?

Izņēmu savu lielo hačapuru :) Paldies par atbalstu!
Virs, ruddy, ruddy, iekšpusē, plāns, no apakšas, it kā mitrs ... bet garšīgs. tā tam vajadzētu būt?

Iespējams, ka jūs to nedurāt ar dakšiņu khačapura izpratnē. Apakšdaļa ir mitra sakarā ar to, ka iekšpuse ir ūdeņaina, Ar mocarellu šādu problēmu nebija, es nepievienoju biezpienu, bet iejaucos mocarellā ar dzhugas + sviestu + olu.

Galvenais, ka GARŠĪGI !!!!!!!

Kaķīt, nav biezpiena? Man tikko atlikusi vēl viena mīklas paka, man jāmēģina.Un kādās proporcijās jums ir?

Kaķīt, nav biezpiena? Man tikko atlikusi vēl viena mīklas paka, man jāmēģina.Un kādās proporcijās jums ir?

"Ar aci", nedaudz paberzējot, asumam "Djugas" (ļoti ciets siers a la Parmesan), rīvētu sviestu, piemēram, 50-70 gramus, un 300 gramus rīvētas mocarellas (mozzarella nav tā, kas atrodas šķidrumā, bet tas, kas atrodas plastmasas vakuuma iepakojumā un izskatās kā parasts mīkstais siers, tas ir daudz lētāks un labi piemērots cepšanai), 1 ola + rīvēts muskatrieksts (es to ļoti mīlu). Tas ir viss pildījums.
Ak, es aizmirsu pateikt, es darīju nevis vienu lielu hačapuru, bet 12 mazus. No katra slāņa pildījuma iekšpusē iegūst 6 kvadrātus un saspiež ar "aploksni".

Kaķ, mēs mēģināsim! Vīrs vakardienas radīšanu jau ir pabeidzis
Un kāpēc tiek nolikts ūdens?
Kāds draugs man teica, ka hačapurs no apakšas nav izcepts sakarā ar to, ka tika nolikts ūdens ...

[Rēzlina]

Rēzlina, izlasiet instrukcijas uz testa iepakojuma, tur viss ir uzrakstīts. Ar aukstu ūdeni mīkla kļūst maigāka un, dīvaini, kraukšķīgāka

Kaķ, mēs mēģināsim! Vīrs vakardienas radīšanu jau ir pabeidzis
Un kāpēc tiek nolikts ūdens?
Kāds draugs man teica, ka hačapurs no apakšas nav izcepts sakarā ar to, ka tika nolikts ūdens ...

Atvainojiet, ja iejaucos ...
Ūdens zem apakšas jāliek tikai gāzes krāsnīs, jo tur galvenā apkure nāk no apakšas (no liesmas) un var izrādīties, ka dibens sadedzinās, un pati kūka netiks cepta.
Un elektriskajās krāsnīs ir vismaz 2 sildelementi - augšā un apakšā, tāpēc tur apkure ir vienmērīgāka un ūdens nav vajadzīgs! Tur, un, sildot, veidojas kondensāts, tāpēc ir pietiekami daudz "mitruma"

Šodien es to atkal cepu :) Paņēmu biezpienu biezāku, un viss tika cepts kā nākas. Ņammīgs! Un uz iepakojuma tiešām ir teikts, ka jums vajag ūdeni. Un ir elektriskās krāsns zīmējums

Alinčik, paldies par brīnišķīgo hačapuri recepti! Es to pagatavoju pirms divām stundām, un gandrīz nekas nav palicis pāri. Ņammīgs!!!

Lūdzu, pastāstiet man mīklu "Zvaigzne", kāds ir iepakojuma svars? Mums tā nav. Es gribu pats pagatavot mīklu, bet nezinu, cik man pēc svara ir vajadzīgs. Es gribētu mēģināt pagatavot hačapuri pēc Alīnas receptes.

Lūdzu, pastāstiet man mīklu "Zvaigzne", kāds ir iepakojuma svars? Mums tā nav. Es gribu pats pagatavot mīklu, bet nezinu, cik man pēc svara ir vajadzīgs. Es gribētu mēģināt pagatavot hačapuri pēc Alīnas receptes.

500 gr iepakojums

Liels paldies Anastasijai.

[Aļinčiks]

AļinčiksLiels paldies par recepti!
Ļoti ātri un garšīgi !!! Šeit ir mans ziņojums.