Maizes ražotājs salīdzinājumā (Elenberg)

Es izlasīju ieteikumus maizes ražotājiem.
"Ja jūs nevēlaties iegūt rozīņu" biezeni ", tad to ielejiet ..."
utt.
Man ir Elenberg (dāvana, .. pati to neizvēlējos) Ir lēnām braucošs maisītājs, kas nav tas pats, kas kaut ko pārvērst par biezeni - tas pat nesajauc mīklu pareizi.
Varbūt kādam ir līdzīga pieredze. Vai šī iespēja nederētu: mīciet mīklu blenderī vai varbūt ļaujiet tai nedaudz sarūgt. Un tad krāsnī, pat bez maisītāja ...
Un kopumā dalieties ar citām krāsnīm ar pzhlsta īpašībām (ātrumu, sajaukšanas efektivitāti utt.)

galvenais, vai jums der mīcīt mīklu atsevišķi
izmēģiniet nelielu maizīti tīru kviešu cepšanas (mīkla ir visvieglākā, tai droši vien vajadzētu sajaukt ...). ja tas nav labi mīcīts, mīciet to ar rokām, ļaujiet tam nostāvēties un cepiet cepeškrāsnī ...
bet patiesībā ir dīvaini, ka tas slikti sajaucas. Viņa sākotnēji bija paredzēta šim ...

Paldies..
Un cik ātri maisītājs griežas?
Man ir gandrīz 1 apgr./sek.
Ar to acīmredzami nepietiek ...
Un tomēr - pēc receptes pagatavota maize izrādās lipīga (necepta) un ne pārāk poraina ...
Varbūt raugs jāmēra precīzāk nekā tējkarote?
1 paciņa - cik?

Es nezinu, kā ir ar maisītāja ātrumu, bet ūdens un miltu attiecība noteikti ir problēma. Lasiet forumā, kā jāizskatās kolobokam (tam jābūt elastīgam, bet ne lipīgam). 1 kg miltu izmanto maisu ar SAF momenta raugu. Maizes gatavotājā tā ir daudz mazāk, tāpēc receptēs tiek izmantoti 1,5-2,5 tējk. atkarībā no klaipa svara un lieluma. Veiksmi tev!

Un kāds PAF ir raugs?
Un vispār, vai šāds jēdziens kā "soma" tik ļoti atspoguļo visu būtību, ka visi var pateikt - vai tas ir daudz vai maz?
Es nopirku vairākus sausā rauga maisus, viens maiss ir nedaudz vairāk par pseido tējkaroti (tējk. Pievienots x-n ..)
tas ir, tur ir apmēram 1,5 karotes, un jums vajag ...
Un šeit ir vēl viens jautājums - es receptēs lasīju, ka labāk ir ļaut skābēt mīklas 18 stundas un pēc tam vēl 2 stundas mīklai.
Un x-n izrādās, ka viss cikls aizņem 3 stundas ...
Tas ir pietiekami?

Paldies..
Un cik ātri maisītājs griežas?
Man ir gandrīz 1 apgr./sek.
Ar to acīmredzami nepietiek ...

Man bija iespēja salīdzināt sēriju LG-152 un Panasonic-255.
Vizuāli maisītāja ātrums ir vienāds. Bet!
Slēpošana blāvi griež mīklu ar nemainīgu ātrumu. Un Panas no griešanās ņem īsus atpūtas periodus. Tajā pašā laikā mīkla nedaudz nogulsnējas uz asmeņiem un rezultātā labāk mīcās. Un tas, kā Panas mīca mīklu pirms cepšanas, ir dziesma! Tas ir jāredz.

Tātad, ja jūsu maisītājs griezās ar ātrumu 100 apgriezieni minūtē, tad maize nedarbosies 100 reizes labāk.

Kā klasiskajā multfilmā: "... kājas, ... spārni. Aste!"

Paldies
Nē, es saprotu, ka, palielinot ātrumu līdz 5000 apgriezieniem minūtē, es nesaņemšu 50 reizes labāku maizi.
Bet abas reizes, kad es mēģināju sastāvdaļas ievietot instrukcijās, es dabūju gabaliņus un miltu ķekaru drupatas malās
Manuprāt, līdz noteiktam punktam, jo ​​lielāks ātrums, jo tālāk no maisītāja tiek novērots sajaukšanas efekts. Tiklīdz mēs esam sasnieguši ātrumu, kurā darbības rādiuss ir vienāds ar attālumu līdz visattālākajai sienai, nav jēgas palielināt ātrumu ... Dievs zina ... varbūt mums kaut kā viltīgi jāievieto sastāvdaļas , bet nebūt nav labi tur kāpt ar lāpstiņu ...
Šodien mēģināšu uz nakti likt maizi no blenderī sajauktas mīklas .. Es jums pastāstīšu vēlāk

Manai mātei ir arī Elenberg maizes mašīna, un man ir Panasonic, tāpēc man ir ar ko salīdzināt.
Viņa nopirka maizes ražotāju kaut kur sešus mēnešus agrāk nekā es, un, izmēģinot savu maizi, man pazuda vēlme iegādāties HP, bet tad es nejauši uzdūros šim forumam (es internetā meklēju mātei receptes, jo es nevarēja ēst viņas maizi), izlasīju to un vienkārši saslimu HP. Es sapratu, ka manai mātei kaut kas nav kārtībā ar recepti vai ar partiju (un piedod arī man ar plīti). Arī viņas maize ne vienmēr bija pareizi mīcīta.
Rūpīgi izpētījis visu forumu, izvēlējos KP, nopirku un sāku cept. Pirmais klaips mani patīkami pārsteidza, tas bija ļoti garšīgs, un tagad, kad mana roka bija pilna, visa maize izrādās vienkārši nesalīdzināma. Aizbraucis apciemot savu māti (mēs dzīvojam dažādās pilsētās), es nolēmu lāpīt pie viņas maizes veidotājas. Kad es gatavoju maizi pēc viņas ZS receptēm, mīkla nevēlējās savākties gabaliņā, man bija nepārtraukti jāuzrauga un vai nu jāpievieno milti (visbiežāk) vai ūdens. Bet vispār, tad es nolēmu izmēģināt sava HP receptes un receptes no foruma sāka izrādīties daudz labākas, bet tomēr, visas ģimenes ieskatā, tā pati maize no manas krāsns ir garšāka nekā no manas mātes . Mēs nonācām pie secinājuma, ka jautājums ir par abu HP dizainu un tehnoloģiskajām īpašībām. Un nedaudz maizes Elenbergā vienkārši nav iespējams pagatavot.
Mans padoms jums ir mēģināt cept maizi pēc receptēm no foruma (tās ir vairākkārt pārbaudītas) un kontrolēt partiju.
Un vēl viena lieta: uzmanīgi izlasiet šo forumu šeit ļoti gudri padomi no ļoti pieredzējušiem cilvēkiem (viņu pieredze man daudz palīdzēja savlaicīgi, par ko viņi visi PALDIES) un klausieties padomus par raugu (tas ir tieši tāpat kā princips).

Veiksmi tev!

Un kāds PAF ir raugs?
Un vispār, vai šāds jēdziens kā "soma" tik ļoti atspoguļo visu būtību, ka visi var pateikt - vai tas ir daudz vai maz?
Es nopirku vairākus sausā rauga maisus, viens maiss ir nedaudz vairāk par pseido tējkaroti (tējk. Pievienots x-n ..)
tas ir, tur ir apmēram 1,5 karotes, un jums vajag ...
Un šeit ir vēl viens jautājums - es receptēs lasīju, ka labāk ir ļaut skābēt mīklas 18 stundas un pēc tam vēl 2 stundas mīklai.
Un x-n izrādās, ka viss cikls aizņem 3 stundas ...
Tas ir pietiekami?

Raugs SAF-moments ir franču sausais raugs baltā sarkanā iepakojumā, un uz tā ir uzkrāsots pavārs. Ja nemaldos, paciņā ir 10 grami. Tas ir daudz maizes mašīnai. Kas attiecas uz skābeni, to parasti lieto rudzu un griķu maizē, jo rudzu un griķu miltos ir maz lipekļa, un maizei pievieno raugu, lai tā izcilāk celtos. Kviešiem tas parasti nav vajadzīgs.
Ar 3 stundām ciklā nepietiek. Lai gan dažādos veidos tiek cepti dažādi maizes veidi. Manā krāsnī ceptā franču maize (cikls) - 4 stundas. Parasta galda maize - 3 stundas 40 minūtes Ātra maize tiek cepta - 1h 20min. un tajā pašā laikā jums jābūt virtuozam, lai iegūtu labu maizi, tāpēc es praktiski neizmantoju šo režīmu.

Man bija iespēja salīdzināt sēriju LG-152 un Panasonic-255.
Vizuāli maisītāja ātrums ir vienāds. Bet!
Slēpošana blāvi griež mīklu ar nemainīgu ātrumu. Un Panas no griešanās ņem īsus atpūtas periodus. Tajā pašā laikā mīkla nedaudz nogulsnējas uz asmeņiem un rezultātā labāk mīcās. Un tas, kā Panas mīca mīklu pirms cepšanas, ir dziesma! Tas ir jāredz.

Tātad, ja jūsu maisītājs griezās ar ātrumu 100 apgriezieni minūtē, tad maize nedarbosies 100 reizes labāk.

Kā klasiskajā multfilmā: "... kājas, ... spārni. Aste!"

“Japāna ir Japāna,” kā teica mana draudzene, kad viņa pacēla Pioneer magnetofonu, kas nomests no liela augstuma, kamēr tas darbojās un darbojās.
Tā tas ir šeit - to nozīmē Japāna. Tehnoloģija + ergonomika = 100% cepšanas kvalitāte

Manai mātei ir arī Elenberg maizes mašīna, un man ir Panasonic, tāpēc man ir ar ko salīdzināt.
manējā ir arī Elenbergs un viss strādā lieliski, vati un hitahi un samsung arī ir no porcelāna

Uenya ELENBERG, cepeškrāsns izcili izcepas un kēksi ir lieliski! Vienkārši nemaldieties ar grāmatzīmi!

Un arī man ir labi. Mēs izmēģinājām daudzas lietas no šīs vietnes. Un mīklu pīrāgiem gatavoju tikai tajā

Es arī esmu apmierināta ar savu plīti, cena = kvalitāte

Lieldienās es cepšu kūkas tikai maizes gatavotājā, esmu pat saņēmis pasūtījumu! Cepu pēc receptes no grāmatas, kas pievienota maizes gatavotājam, 26. lpp., Tikai tikai suši ķiršu un rozīņu vietā es pievienoju dzērvenes pūdercukurā, pilēju nedaudz ruma esences "otker" un cukuru 4-5 ēdamk. karotes otrās partijas laikā apmēram beigās, dzērvenes, starp citu, arī ne uzreiz pēc signāla, bet tas var būt pat starp otro un trešo partiju! iznāk pārsteidzoši!

[Ksuha]

Ksuha

Vai tā ir svētku diena?

Man radās ideja paņemt pamata recepti - kuru pievienoju lietošanas instrukcijā un rozīnēs. Nez kāpēc tieši šī maize man uzreiz izraisīja asociāciju ar Lieldienu kūku (un ne tikai man). Es to izdarīju vairākas reizes un aizgāju, lai iegūtu vairāk mīlīgu iespēju. Lai gan viņš vienmēr izrādās
Pastāvīgi maizi cepam pēc otrās receptes - tā ir kā lauku (precīzāk, tāda, kādu es dievinu)

Meitenes, kurām ir ELENBERGS - man šķiet, ka recepšu grāmatā ir drukas kļūda, izlabojiet, ja kļūdos - bet man kaut kas šķiet, ka 3. (franču baltmaize), 4. (maize ar riekstiem un rozīnēm) un 9. (saldā maize) - nepareizs cepšanas režīms. Izmēģināju šīs receptes uz ieteicamajiem cepšanas režīmiem - tas neizdevās un pārējos nomainīju uz franču valodu (1. gadījumā) un saldo maizīti - pēc tam viss izdevās kā nākas. Vai arī man ir āķa rokturi?

Man ir Elenberg 3100, nopirkts Eldorado. Šeit es izcepu 3 Lieldienu kūkas un pagatavoju vēl 1 partiju, bet pēc 3 maisīšanas izņēmu, cepeškrāsnī izcepu mazas. Pēdējais pieauga sliktāk. Un vakarā viņa arī nolika maizi. Plīts to visu izturēja! Tagad es cepu vēl vienu kūku. Kas attiecas uz kļūdām - tas ir skaidrs, manuprāt, viņi pareizi neizdrukāja programmas uz plīts - tās nesakrīt rokasgrāmatā un pašā krāsnī. Bet es vados pēc displejā redzamā laika.

Urā! Elenberg īpašnieku ir vairāk!
Man ir šādas programmas:
- kviešu maize
- Franču maize
- galvenā maize
- ātri 1
- ātri 2
- saldais pīrāgs
- pīrāgs ar ievārījumu
- tikai ceptas preces
- sviestmaizes maize
- ievārījums
- mīcīšana
Recepšu grāmatā tiek izmantoti tikai pamata, franču, mīkla, ievārījums un ātra maize (uz cepamā pulvera), un es esmu ziņkārīgs cilvēks! : D Ko darīt pārējiem?
Es domāju, ka instrukcijas ir neprecīzas tulkojumā - visticamāk, režīms Kviešu maize ir Rudzu maize, jo process ilgst tik ilgi, cik 3,5 stundas, kas ir maksimums manam Elenbergam.
Vai es varu pajautāt pieredzējušam īpašniekam? Vai jums ir šāda programma - Pīrāgs ar ievārījumu (apmēram 2,5 stundas)? Kas tas par zvēru?
Paldies jau iepriekš.

Meitenes!

Kāda ir rupjmaizes cepšanas recepte?

Es salauzu visas smadzenes, kurās mūsu plīts varēja ietilpt

kaķēns paņem no foruma jebkuru sev tīkamu recepti un cep. Visas šeit minētās receptes ir piemērotas jebkuram maizes automātam.

Sveiki visi! Man ir arī Elenbergs. Kad es to nopirku un sāku lietot, es biju ļoti vīlusies. Nekas man nedarbojās. Un es sāku to izmantot tikai mīklas mīcīšanai maizītēm un picām. Un tad manai draudzenei, kā viņa minēja, nevajadzētu atvērt vāku. Tas ir, viss aizmiga, aizvērās un, līdz tas ir izcepts, neatveriet to. Es to izmēģināju un tagad man klājas lieliski! Tiesa, es uz svariem nosveru visas sastāvdaļas. Saskaņā ar recepti.

Un tad manai draudzenei, kā viņa minēja, nevajadzētu atvērt vāku. Tas ir, viss aizmiga, aizvērās un, līdz tas ir izcepts, neatveriet to. Es to izmēģināju un tagad man klājas lieliski! Tiesa, es uz svariem nosveru visas sastāvdaļas. Saskaņā ar recepti.

Jums sakrita divi faktori: vāks un svari ... visa problēma bija svaros, tas ir, nepareizā sastāvdaļu mērījumā, jo visi atver krāsnīs vāku un nav problēmu)

Nu, uz svariem es svēru jau no paša sākuma. Drīzāk es vienkārši nevaru atvērt vāku.

mīcot mīklu, jūs to darāt uz galda, brīvā dabā, tāpēc, mīcot, ir pilnīgi droši atvērt vāku

mīcot mīklu, jūs to darāt uz galda, brīvā dabā, tāpēc, mīcot, ir pilnīgi droši atvērt vāku

Atvainojiet - vai mēs runājam par vienu un to pašu? Uz kura galda es mīcu mīklu? Es visu ievietoju maizes automāta pannā (pēc receptes), aizveru vāku un sāku programmu. VISS! Tad es to atveru, kad maize ir gatava. Krāsns pati mīca mīklu un pēc tam darbojas saskaņā ar programmu.

Un to es arī saņemu.
Tā ir tikai maize.




Un es to izdarīju.

Es domāju ar mīklas mīcīšanu, neizmantojot maizes automātu, kā to darīja mūsu vecmāmiņas, un, iespējams, kādreiz jūsu ēdienkartē bija pīrāgi, jūs mīcījāt mīklu bļodā, un pēc tam mīcījāt mīklu un paši gatavojāt pīrāgus uz galda, lai jūs varētu mīcīšanas laikā atveriet to maizes automāta pārsegā, tas neietekmēs temperatūru
un jums ir lieliska maize!

Un tagad es mīcu pīrāgu mīklu maizes automātā. Es to sajaucu un izslēdzu. Un tad es mīklu noklāju ar dakšiņu. Un es cepu cepeškrāsnī.

MilaMLV, jūsu maize un kūkas ir brīnišķīgas, garšīgas. Un kāda bija Lieldienu kūku recepte?

Es gatavoju Lieldienu kūkas pēc receptes 27. lpp. - SVĒTKU MAIZE.
Un parastā recepšu maize 2. lappusē ir TRADICIONĀLA BALTĀ MAIZE.

Es arī pagatavoju SALDO MAIZI 5. lpp - kas ir ar medu. Vīram tas patika, bet bērniem - ne. Viņš piecēlās un cepa normāli, acīmredzot medus garšas dēļ, kas bērniem nepatika.

Sveiki!
Man ir arī Elenberg maizes ražotājs. Sākumā arī man neveicās ļoti labi, cepure uz maizes bieži nokrita. Bet kādreiz es mēģināju cept maizi ar kavēšanos - iznāca pārsteidzoša maize, tagad es vienmēr cepu maizi ar vismaz 2 stundu kavēšanos, man vienmēr tas izdodas.

Bet kādreiz es mēģināju cept maizi ar kavēšanos - iznāca pārsteidzoša maize, tagad es vienmēr cepu maizi ar vismaz 2 stundu kavēšanos, man vienmēr tas izdodas.

Lūk, "temperatūras izlīdzināšanas" lielais spēks!
Par ko Panasonic maizes ražotāji tiek nepelnīti aizrādīti.

Kā lielisku iespēju telpā turiet 2 kg miltu un paņemiet siltu ūdeni. Es arī izšķīdinu presēto raugu siltā ūdenī un gaidu, kamēr čīkst. Un viss būs lieliski! Un manējā es arī ieslēdzu apkuri 2-3 minūtes.

Ja maizes vāks nokrīt, nomainiet vai samaziniet rauga daudzumu (pārbaudīts pēc manas pieredzes, cepts 2,5 gadus)

Laba diena, godājamās dāmas! Es jau sen cepu maizi. Pārsvarā es saņemu lieliskus konditorejas izstrādājumus. Grauž to, ka nav recepšu grāmatas par Elenbergu. Bija kāda veida brošūra, kuras recepte nebija piemērota produktu svaram. Es būtu ļoti pateicīgs, ja varētu padalīties ar savām receptēm vai saiti uz tām.