Panasonic SD-2501. Rudzu kviešu maize uz ūdens.

[Izmantotais raugs:]

Panasonic SD-2501. Rudzu kviešu maize uz ūdens.

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Sauss ātras darbības raugs	2 tējk
Rudzu milti	390 grami.
Kviešu milti	150 grami.
Sāls	1,5 tējk.
Cukurs	1,5 ēd.k. l.
Dārzeņu eļļa	1 ēd.k. l.
Ūdens	400 ml.

Gatavošanas metode

• Šī maize tiek cepta ūdenī un satur gandrīz 75% rudzu miltu.
• Recepte no instrukcijām par Panasonic SD-2501.
• 1. Veidnes dibenā novietojiet īpašu lāpstiņu rudzu maizes mīcīšanai.
• 2. Lai pagatavotu šo maizi, veidnes apakšā ielieciet sauso raugu. Šajā gadījumā tika izmantots SAF-MOMENT raugs. Vienā maisiņā ir 11 grami sausā rauga, un tas paredzēts 1000 gramiem miltu vieglām mīklām (siera kūkām, virtuļiem utt.) Vai 500 gramiem miltu "smagai mīklai", piemēram, smalkmaizītēm. Rudzu mīkla tiek uzskatīta par "smagu". Tāpēc pilnībā tiek izmantota viena SAF-MOMENT pakete.
• 3. Pievieno rudzu miltus. Tā kā rudzu milti "kļūst slapji" labāk nekā kviešu milti, rudzu milti jāaizpilda agrāk nekā kviešu milti. Tas ir svarīgi ēdiena gatavošanai ar taimeri.
• 4. Kviešu miltus vienmērīgi lej virsū.
• 5. Tad pievieno sāli un cukuru.
• 6. Pievieno ūdeni.
• 7. Pievieno ēdamkaroti augu eļļas.
• 8. Tālāk jums jāpalaiž 7. programma, kuras nosaukums ir “Rudzu maize”.

Laiks sagatavošanai:

3 stundas 30 minūtes

Gatavošanas programma:

7 programmatūra Panasonic SD-2501

Piezīme

Maizes ražotājs labi strādā ar rudzu mīklu. Maize ceptas rudzu maizes cienītājiem.

Izmantotais raugs:


Iegūtā rudzu maize:

Jūs varat mēģināt ūdeni aizstāt ar pienu.

Panasonic SD-2501. Rudzu kviešu maize ar pienu:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158773.0

Es sāku cept mazāk nekā pirms nedēļas, un man viss izdodas. Tas jums darbosies. Pamēģini!

Atklājiet brīnišķīgo maizes ražotāju pasauli!

Skaista maize! Vai jūs kādreiz esat svēris saf moment raugu? Es to izdarīju nesen, un kas notika? Un tas, ka maisā ir tikai 7g rauga, nevis 11, kā rakstīts uz maisa, tas ir, izrādās, ka 1 maiss ir paredzēts 500g miltu. Ilgu laiku nevarēju saprast, kāpēc pēc dažām receptēm mīkla man neceļas, tagad sapratu, ka tur, iespējams, raugs norādīts gramos, nevis karotēs. Tāpēc es izmērīju aptuveno daudzumu gramos, pamatojoties uz informāciju par saf mirkļa paciņu. Un tagad, saistībā ar maizes automāta iegādi, es nopirku elektronisko svaru un ceru, ka vairs nebūs tādu problēmu

Internetā dažreiz parādās informācija, ka parādās viltus SAF-MOMENT raugs. Jums vienmēr jābūt uzmanīgam. Dažreiz viņi var krāpties.

Mans raugs sver 12 gramus: 11 gramus rauga un 1 gramu paša paciņas.

Labu apetīti visiem!

Cepu arī ar dzīvo raugu. Viss izdodas. Maize ir tikai nedaudz augstāka.

Kaut kā dīvaini kaut kā. Es atvēru HP, un šoreiz uz sienas bija daudz rudzu miltu. Es to nogriezu, bet iekšpusē tas bija tā, it kā tas nebūtu mazliet izcepts, it kā tas būtu iemērcis ūdenī un vietām salīmēts, lai ļoti garšo. Bet ko tad, ja jūs mēģināt cept citā programmā?

Kaut kā dīvaini kaut kā. Es atvēru HP, un šoreiz uz sienas bija daudz rudzu miltu. Es to nogriezu, bet iekšpusē tas bija tā, it kā tas nebūtu mazliet izcepts, it kā tas būtu iemērcis ūdenī un vietām salīmēts, lai ļoti garšo. Bet ko tad, ja jūs mēģināt cept citā programmā?

Programmai ar to nav nekāda sakara!
Iemācieties gatavot maizes mīklu un cept kvalitatīvu maizi! Mēs iesākumam lasījām ROKASGRĀMATU PAR MAIZAS CEPŠANU MĀJAS MAIŅĀ #

Mācās uzturēt miltu / šķidruma līdzsvaru, izsekot bulciņu

Es to izlasīju, cepu ne pirmo reizi. visas receptes, kas bija šim HP, bija lieliskas.Mērot stingri pēc svariem uz gramiem

liels paldies par recepti. Es gatavojos to izmēģināt tagad. bet nez kāpēc man instrukcijās nav šādas receptes ...

Pārsteidzoši, ka pēc grāmatas receptes man paliek mazliet mitrs un paliek nedaudz miltu. Es izmēru gramus gramos un izmantoju tajā iekļauto mērkaroti. citas maizes ir normālas, bet rudzi nav. kādas nepatikšanas

[Kolobok II]

Kolobok II, tagad es lasu instrukcijas Panasonic 2501, tur teikts, ka, cepot rudzu maizi, kviešu milti ir 350 g + rudzi 50 g, vai jūs dodat citas proporcijas un rakstāt, ko no instrukcijām?

[Kolobok II]

Kolobok II, tagad es lasu instrukcijas Panasonic 2501, tur teikts, ka, cepot rudzu maizi, kviešu milti ir 350 g + rudzi 50 g, vai jūs dodat citas proporcijas un rakstāt, ko no instrukcijām?

Kāda ir atšķirība, cik daudz šo vai citu miltu, kas mainīsies? Ir svarīgi, lai maize tiktu iegūta no proporcijām, kuras ņem receptes autors vai pats

[Administrators]

Administrators, paldies, es vienkārši nobijos, ka mana instrukcija nav tik labi iztulkota ...

Es saņēmu šķietami ļoti skaistu, bet ļoti zemu maizi, garša ir nedaudz mitra, maizes struktūra griezumā nav tik poraina, kā autore bija izsekojusi bulciņu, manā "izpratnē" tas bija normāli, vienīgais novirze, es to cepu galvenajā pamatprogrammā. 4 stundu vispārējais cikls, kāda ir mana kļūda, lūdzu, pastāstiet man?

Es saņēmu šķietami ļoti skaistu, bet ļoti zemu maizi, garša ir nedaudz mitra, maizes struktūra griezumā nav tik poraina, kā autore bija izsekojusi bulciņu, manā "izpratnē" tas bija normāli, vienīgais novirze, es to cepu galvenajā pamatprogrammā. 4 stundu vispārējais cikls, kāda ir mana kļūda, lūdzu, pastāstiet man?

Šī recepte jau satur lielu daudzumu rudzu miltu, tāpēc tā būs zemāka nekā ar pārsvaru kviešu miltu. Turklāt galvenajā programmā pēc stundas pacelšanas HP veic mīklas mīcīšanu. Un rudzu mīklai šis bizness nepatīk. Es nezinu, kāda zīmola maizes ražotājs jums ir, bet es šo maizi gatavotu Panasonic 2500 šādi: vispirms mīciet uz pelmeņiem, tad paceliet mīklu (pusotru stundu - mīklai vajadzētu pieaugt 1,5-2 reizes), tad cep apmēram 1 stundu. Programmā "Rudzi" 2501. gadam kaut kas līdzīgs notiek, tikai cepšanas laiks, cik atceros, ir mazāks. Jā, un vēl viena lieta, pēc rupjmaizes noņemšanas no veidnes, tai vajadzētu pilnībā atdzist (nogatavoties).

[Vjačeslavs]

Vjačeslavs, paldies, ka atbildējāt, man ir Panasonic 2501 plīts, iespējams, ka jums ir taisnība, jums ir jācep rupjmaize režīmā, šeit ir tāda, un, ja tas nav grūti, sakiet, vai maizītes konsistence ir jūsu maize tāpat kā kviešu maizē? vai vairāk lipīga? Paldies!

Piparkūku vīrietis būs lipīgāks. Pakāpeniski izplatās formā. Un, ja rudzu miltu ir vēl vairāk, tad koloboka var nemaz nepastāvēt ... Kopumā iesaku izlasīt par rupjmaizi https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

Izgatavota precīzi pēc receptes, maizīte bija normāla.
Bet diemžēl un ah.
Maize nav cepta, iekšpuse ir ļoti neapstrādāta.
Recepte ir tīri teorētiska.
Kas to uzrakstīja, pats to necepa.
Man personīgi tas nepatika.

Lūdzu, pastāstiet man, kāda ir maizes raža? Man ir LG par 680g, un es ļoti vēlos izmēģināt jūsu recepti.

Es gatavoju ceptas preces absolūti saskaņā ar jūsu recepti, jūs saņemat šo "ķieģeļu":




Kāpēc tas varēja notikt? Es neesmu iesācējs, maizi cepu jau vairākus mēnešus, diezgan veiksmīgi. Bet rudzi - mēģinājuši 1. reizi - un 1. pankūka ir gabalaina

Es mēģinu cept 2 reizes, un 2 reizes, jo tas nav ļoti ... Es ielej 10 gramus sausā ātrā rauga (4 mērkarotes) !!!! un joprojām ķieģelis

Es visu izdarīju pēc šīs receptes - šī ir mana pirmā maize HB, es tikko to nopirku .. tātad mīkla jau ir pacēlusies līdz spaiņa malai, un cepšana vēl nav sākusies ... ko darīt?

PALDIES PAR RECEPTI! SKAISTA MAIZE! cepam!

Paldies par recepti! Es mēģināju cepties vairāk nekā vienu reizi. Izrādās ļoti garšīgs un labi paceļas. Krāsai pievienoju arī 1 tējk. cigoriņi, es vienmēr to sajaucu ar ūdeni.

Vai varat, lūdzu, pateikt, vai kāds pēc mīcīšanas un pacelšanas mēģināja veidni ar paceltu mīklu pārcelt karstā krāsnī? Nez kāpēc jebkurā receptē ar rudzu miltiem augšējā garoza nokrīt. Dzirdēju, ka krāsnī tas nenotiek.

Vai varat, lūdzu, pateikt, vai kāds pēc mīcīšanas un pacelšanas mēģināja veidni ar paceltu mīklu pārcelt karstā krāsnī? Nez kāpēc jebkurā receptē ar rudzu miltiem augšējā garoza nokrīt. Dzirdēju, ka krāsnī tas nenotiek.

Visi jautājumi, kas nav saistīti ar šo recepti, tiks uzdoti tēmā "Palīdzība, nekas nedarbojas ar maizi !!! (ātrā palīdzība)" https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 , mēs tur parunāsimies

ar šo recepti joprojām nav skaidrs, cik daudz rauga. pilns maisiņš ar brīdi 11 g vai 2 tējk. no karotes, kas nāk ar maizes automātu. Atbildi lūdzu

2 tējkarotes (tējkarote). Izmēriet ar karoti, kas piegādāta ar plīti.
Apskatīja recepti. Patiešām, ne viss ir skaidrs ar receptes paskaidrojumiem. Bet pati recepte saka 2 tējk.



P.S. receptes autore forumā pēdējo reizi bija 2012. gadā.