Dāņu sviesta maize

Dāņu sviesta maize

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: Dāņu

Sastāvdaļas
milti	220 gr.
kukurūzas ciete	30 gr.
piena pulveris (krējums)	8 gr.
sausais raugs	3 gr.
cukurs	30 g
sāls	1/4 tējk
1 ola + pievieno ūdeni =	155 gr.
eļļas sl. mīklā (izkausē un atdzesē)	15 gr.
sviests (velmēšanai)	100 g
daži milti putekļu savākšanai velmēšanas laikā
dzeltenums + daži pilieni ledus ūdens	1
forma 20x10x10 cm.

Gatavošanas metode

• Vairāk kā maizīte, nevis maize! Bet cik garšīgi! smalka, vieglāka par pūku, garda un aromātiska maize ar pienu, tējai un kafijai mmm ... izmēģini !!!
• 1. sagatavojiet sviestu mīklas velmēšanai (100 gr.) Es ar karstu nazi sagriež cieto sviestu
• 
• 2. Novietojiet to uz cepamā papīra loksnes un salieciet to 13x13 cm maisiņā.
• 
• 3. pēc tam izrullēja to ar rullīti, izrādījās tāda paša biezuma kvadrāts, ievietoja ledusskapī tieši papīrā.
• 
• 4. Sajauc miltus, cieti, sāli, cukuru un sauso krējumu, ielej ar ūdeni sajauktu olu un mīca mīklu, pievieno sviestu un vēlreiz samaisa.
• 
• 5. Rullējiet bumbu (lipīgu mīklu) un ielieciet siltā vietā, es to ievietoju nedaudz uzsildītā mikroviļņu krāsnī uz 1 stundu.
• 
• 6. mīklai jābūt divkāršai.
• 
• 7. mīciet sanākušo mīklu un sarullējiet to 21x21 cm kvadrātā, ielieciet tajā velmēto sviestu, atbrīvojot to no papīra.
• 
• 8. Ļoti labi ir šādi apžilbināt visas mīklas malas.
• 
• 9. Atliek veikt mīklas trīs reizes velmēšanu, pēc katras velmēšanas mīkla jānovieto 30-40 minūtes. ledusskapī.
• šeit ir diagramma.
• 
• izrullē mīklu, manā gadījumā 20x40 cm.
• 
• 10. salieciet labo pusi virzienā uz centru
• 
• 11. tad aizgāja
• 
• 12. salieciet to grāmatā un ievietojiet ledusskapī uz 30-40 minūtēm, tāpēc dariet to trīs reizes!
• 
• 3. Pēc 3. velmēšanas izņemiet mīklu no ledusskapja un sarullējiet to 20x40 cm taisnstūrī. (Man vajadzēja palielināt izmēru manas formas lieluma dēļ! Un salieciet to uz pusēm, lai izveidotu 10x20 cm taisnstūri. Viegli velmējiet to ar rullīti pa virsu.
• sagriež gareniski 3 vienādās sloksnēs.
• 
• 14. aust pinumā
• 
• 15. Salieciet uz pusēm, pievelkot un savienojot galus
• 
• 16. ielikt formā. ar savienotajiem galiem uz leju un ievieto siltā vietā pārbaudei uz 1 stundu.
• 
• 17. Eļļojiet saskaņoto maizi ar dzeltenumu un cepiet līdz 190 "uzkarsētā krāsnī 30 minūtes līdz zeltaini brūnai.
• 
• 18. Gatavo maizi pilnībā atdzesē un tikai pēc tam atbrīvo no pelējuma!
• 

Piezīme

Cik forša maize !!! Es tikai gribu ēst!
Šeit vienkārši jāatrod laiks, lai to pagatavotu.