rudzu maize

rudzu maize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
1. Nomizoti rudzu milti	500 gr.
2. Skāba mīkla (paskābinātājs) "Agram light"	30 ml. = 20 gr.
vai ("Agram the dark") kā pēdējais līdzeklis	10 ml. = 8 gr.
3. Fruktoze, cukura bundža	30 ml. = 30 gr.
4. Smalks sāls	10 ml. = 15 gr.
5. Sausais raugs	10 ml. = 8 gr.
6. Vārīts ūdens + - 30 ml.	450 ml. = 450 gr.
Temperatūras paaugstināšanās	32C - 35C
Mīklas pacelšanās laiks	60 minūtes
Mīklas pacelšanās augstums	1,5 - 2 reizes
Cepšanas temperatūra	170C - 180C
Cepšanas laiks	1 st. 30 min.

Gatavošanas metode

• 
• Fotoattēlā redzams klaips, kas sver 1600 gramus. pagatavots Panasonic maizes automātā. Galvenās receptes palielināšanas koeficients 1,7 reizes.
• Mēs uzdodam visus jautājumus ŠEIT

Trauks ir paredzēts

1 kg.

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

2 programmu vai programmējama HP kombinācija

Līdzīgas receptes

Rudzu maize "Bez nekā" (krāsns, maizes automāts, lēna plīts) (Gasha)

Mājas rupjmaize multivarkā Dzeguze (Zvezda Askony)

Rudzu maize uz rudzu mūžīgā rauga (Alīsija)