Kurnik bez apakšas

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
vistas gaļa	500 g
spuldze	1/2
burkāns	1
Ne pārāk bieza mīkla rūgušpienā vai raugā / maizē /	300 g

Gatavošanas metode

Izklājiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus, pievienojiet vistas gaļu / ar kauliem, kā vēlaties /. Pārnesiet uz lēnu plītiņu vai ātrvārāmo katlu, vai arī varat pannā pievienot ūdeni, sāli, piparus un sautēt līdz vārīšanai. Sagatavojiet mīklu. Mums patīk skābs piens, nedaudz skāba krējuma, sāls, soda vai cepamais pulveris. Ievietojiet vēl karsto pildījumu veidnē (man bija keramikas), aizveriet to uz augšu ar mīklu, lai tā ietu pāri malām, nedaudz piespiediet to malām. Izveidojiet caurumu centrā, lai izkļūtu tvaiks. Cep 175 ° temperatūrā apmēram 40 minūtes. 10 minūtes pirms beigām garozu ietauko ar krējumu / vai pirms cepšanas ar olu /.
Iespējas: vistas gaļu nekavējoties sautējiet ar kartupeļiem vai sēnēm.
Pildījums var būt sautējums, zivis un kāposti.
Piezīmes: labs risinājums, ja mājā nav maizes, vai ir palikusi mīkla, vai ir vakardienas cepetis, kas jāpasniedz ar citu "mērci". Jāuzsilda tikai pildījums, tad mīkla cepsies ātrāk un vienmērīgāk.
Labu apetīti!