Maizes ražotājs Brand 3801 1. programma - baltmaize vai pamata

Meitenes! Forumā ilgu laiku tika apspriesta jumta tēma. Šķiet, ka viņi nonāca pie vispārēja secinājuma, ka tas ir neizbēgami viņu HP maizes formas dēļ. Maize atdziest, karsti tvaiki paceļas pēc fizikas likumiem un mīkstina garozu, kas no tā rodas viļņos. Jūs neko nevarat darīt. Bet klaips no krāsns uzvedas savādāk ... (y) Tātad tas ir neizbēgams mīnuss, labi, ka tas ir tīri dekoratīvs

[Kviešu-rudzu maize uz rjaženkas1. programma, svars 1000, tumša garoza, logs pārklāts ar foliju.]

Kviešu-rudzu maize uz rjaženkas

1. programma, svars 1000, tumša garoza, logs pārklāts ar foliju.


Rjaženka 100 ml
Ūdens 200-210 ml
Cukurs 1 ēd.k. l.
Sāls 1,5 tējk
Augu eļļa 1 ēd.k. l.
Kviešu milti 250g
Rudzu milti 150 g
Sausa maizes kvass 2 ēd.k. l., pagatavots ar verdošu ūdeni (apmēram 30-40 ml)
Raugs 1,5 tējk
Piparkūku vīrietis kontrolēja, pārkaisa kviešu miltus. Iznāca ļoti garšīgi, viņa jumts vienmēr nedaudz plīsa.

🔗 🔗

Lena - biedri Besja, neko nevar izdarīt ar viļņiem, vai ne? un tad bez dvieļa tas joprojām gāja pa viļņiem ...

[Kviešu-rudzu maize uz rjaženkas1. programma, svars 1000, tumša garoza, logs pārklāts ar foliju.]

Kviešu-rudzu maize uz rjaženkas

1. programma, svars 1000, tumša garoza, logs pārklāts ar foliju.


Rjaženka 100 ml
Ūdens 210 ml
Cukurs 1 ēd.k. l.
Sāls 1,5 tējk
Dārzeņu eļļa
Kviešu milti 250g
Rudzu milti 150 g
Sausa maizes kvass 2c. l., pagatavots ar verdošu ūdeni (apmēram 30-40 ml)
Raugs 1,5 tējk

kā ar eļļu?

[Anyut]

Lena - biedri Besja, neko nevar izdarīt ar viļņiem, vai ne? un tad bez dvieļa tas joprojām gāja pa viļņiem ...

Anyut, neko nevar izdarīt, nomierinies un nepievērs uzmanību, galvenais, lai būtu garšīgi.

[Kviešu-rudzu maize uz rjaženkas1. programma, svars 1000, tumša garoza, logs pārklāts ar foliju.]

Kviešu-rudzu maize uz rjaženkas

1. programma, svars 1000, tumša garoza, logs pārklāts ar foliju.


Rjaženka 100 ml
Ūdens 210 ml
Cukurs 1 ēd.k. l.
Sāls 1,5 tējk
Dārzeņu eļļa
Kviešu milti 250g
Rudzu milti 150 g
Sausa maizes kvass 2c. l., pagatavots ar verdošu ūdeni (apmēram 30-40 ml)
Raugs 1,5 tējk
Es kontrolēju piparkūku vīrieti, pievienoju nedaudz miltu. Iznāca ļoti garšīgi, viņa jumts vienmēr nedaudz plīsa.

🔗 🔗

Lenusyakāds skaists vīrietis! Cik daudz augu eļļas?

Lena - biedri Besja, neko nevar izdarīt ar viļņiem, vai ne? un tad bez dvieļa tas joprojām gāja pa viļņiem ...

Izņēmis maizi no spaiņa, es vienmēr to noliku uz restēm, lai atdziestos uz sāniem. Izmēģiniet to, pēkšņi jūsu klaipa grumbas uz vāciņa pazudīs.

[Lenusya]

Lenusyakāds skaists vīrietis! Cik daudz augu eļļas?

Paldies!!
Atvainojiet, es aizmirsu par augu eļļu - 1 ēdamkarote. l., tagad es to izlabošu. ...
Mans raudzētais cepts piens bija ļoti biezs, tāpēc obligāti jākontrolē maizīte. Tam jābūt tādam pašam kā kviešu maizē. Es ielēju kviešu miltus.

Līdz brīdim, kad šeit tika izvirzīts viļņu jautājums - es nekad neesmu pievērsis uzmanību kopš 2007. gada - kāda ir atšķirība, tas nav paredzēts pārdošanai!

Līdz brīdim, kad šeit tika izvirzīts viļņu jautājums - es nekad neesmu pievērsis uzmanību kopš 2007. gada - kāda ir atšķirība, tas nav paredzēts pārdošanai!

Un man šķiet, ka tad, ja klaips nav gluži vienmērīgs un pareizs, nav ideāls, tas ir kaut kāds ... vēl garšīgāks, dārgāks, MĀJAS vienā vārdā.

Un man šķiet, ka tad, ja klaips nav gluži vienmērīgs un pareizs, nav ideāls, tas ir kaut kāds ... vēl garšīgāks, dārgāks, MĀJAS vienā vārdā.

Rezultāts!

Kāpēc mana augšdaļa otro reizi nogrimst x \ b? Es mīklu gatavoju ar svaigu raugu. Kāda ir mana kļūda

Šodien Gasha (viņa ir ar mums iekšā
cepšana) atbildēja iesācējs, kuram tas neizdevās
"Šeit ir diagramma, kā uzdot maizes jautājumu" pārskatu sniegšanai "

Citāts
Ja vēlaties saņemt pareizu atbildi un kompetentu palīdzību, jums jāatbilst šādiem nosacījumiem:
viens.Profilā atzīmējiet maizes automāta modeli, tā mērkausiņa tilpumu un dzīvesvietu.
2. Aprakstiet savu maizes recepti, maizes sastāvdaļas un to daudzumu.
3. Aprakstiet, ko un kā, kādā secībā mērījāt, mērījāt, ievietojāt spainī x / plīts.
4. Aprakstiet, kuru cepšanas programmu izmantojāt (nevis # #, bet ar vārdiem), kā jūs to iekļāvāt.
5. Aprakstiet problēmu, kas jums neder cepšanā, kādas kļūdas un neveiksmes radās, cepot maizi.
6. Ievietojiet maizes fotoattēlu, pietiek ar diviem fotoattēliem: vispārīgu maizes un drupatas skatu sadaļā.
Skatīt vairāk: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=72478.02"

neapvainojies, piemēram, es neko nesapratu no tavas ziņas, es varu pieņemt, ka pirmā programma un pamata recepte.

jumts nokrīt no rauga pārpalikuma daudzuma un daudz ūdens. iespējams, jums ir pirmais. Olya joprojām var jums kaut ko uzrakstīt

Kāpēc kaut ko pievienot?
Viss ir pareizi - forumā ir informācija par maizes cepšanu HP, un ne tikai, tur ir daudz - esiet pacietīgi un ieskatieties sadaļā "Maize ir visa galva".

[Kviešu-rudzu maize uz rjaženkas1. programma, svars 1000, tumša garoza, logs pārklāts ar foliju.]

Kviešu-rudzu maize uz rjaženkas

1. programma, svars 1000, tumša garoza, logs pārklāts ar foliju.


Rjaženka 100 ml
Ūdens 200-210 ml
Cukurs 1 ēd.k. l.
Sāls 1,5 tējk
Augu eļļa 1 ēd.k. l.
Kviešu milti 250g
Rudzu milti 150 g
Sausa maizes kvass 2 ēd.k. l., pagatavots ar verdošu ūdeni (apmēram 30-40 ml)
Raugs 1,5 tējk
Piparkūku vīrietis kontrolēja, pārkaisa kviešu miltus. Iznāca ļoti garšīgi, viņa jumts vienmēr nedaudz plīsa.

400 g miltu daudz šķidruma 310 ielej daudz miltu, bet joprojām ir sagāzies, ka receptē kaut kas nav kārtībā, vai es nesaprotu, kas man saka

Jebkurā gadījumā iestatiet 1000 g svaru, lai ceptu ilgāk, un augšējā garoza ir cepta.
Es arī pievienoju miltus, bet mans raudzētais cepts piens bija ļoti biezs. Tāpēc es rakstīju, ka maizīte ir jākontrolē, tai jābūt kā kviešu maizē.
Žēl, ka tas nedarbojās. Tagad es to atkal uzvilkšu, pārbaudīšu, vai es nepareizi aprēķināju, mērot fermentētu ceptu pienu un ūdeni.

Viss ir pareizi, uz jogurta netika likts tikai raudzēts cepts piens:

Šķidrums: 100 ml jogurta + 205 ml ūdens = 305 ml
Cukurs 1 ēd.k. l.
Sāls 1,5 tējk
Rast. eļļas 1 ēd.k. l.
Kviešu milti "Makfa" 250 g
Rudzu milti "Lielie" 150 g
Sausais kvass Saf 2 ēd.k. l + 2 ēdamk. l. verdošs ūdens
Raugs 1,5 tējk

1. programma, svars 1000 g, tumša garoza

Šeit ir fotoattēls pēc 1 partijas (šodien es nepievienoju miltus):


pēc 2. partijas:


Paskatīsimies, kas notiks tālāk

Rezultāts:

jā tev labi padevās! cik miltus pievienoji? un tik šausmīgs! labi, tad man joprojām ir maz pieredzes ... vai nezinu

Šoreiz es vispār nepievienoju miltus, tikai pēc receptes.

Nez kāpēc maize man atkal neizdevās, cepure nokrita. Es mēģināšu aprakstīt, kā es to daru.
Maizes ražotāja zīmols, tā mērkrūzes tilpums ir 300. tava dzīvesvieta ir Maskava

Piena maize - 1000

Piens-350 ml

Sviests-70 g

Sāls - 1,5 tējk

Cukurs-3 ēd.k. l.

Kviešu milti-530 g

raugs-1,5 tējk, bet ielieciet svaigu raugu 20g

Es to ievietoju stingri saskaņā ar recepti, es sveru pienu siltu (250 + 100) un izkausēju, sāli un cukuru izmantoju kokvilnas karoti, nosveru miltus ... Pirmo reizi es ievietoju fotoattēlu, atvainojiet, kas par vainu

kāpēc tik daudz rauga? uz 100 g miltu - 2 gramus svaiga rauga var būt nedaudz vairāk, ja ir daudz olu eļļas utt., ielieciet 10 gramus un jumts būs vietā1

kāpēc tik daudz rauga? uz 100 g miltu - 2 gramus svaiga rauga var būt nedaudz vairāk, ja ir daudz olu eļļas utt., ielieciet 10 gramus un jumts būs vietā1

un ne mazums būs raugs. Es visi nevaru atrast izeju no tā. Es tikko izdomāju, kā to ņemt uz pīrāgiem. Kaut kas, kas man šeit ir ar matemātiku, ir slikts, es nevaru aprēķināt svaigu raugu

Tatjana (Administrators) sniedz tieši šādu aprēķinu. viss ir vienkāršs 500 g = 100g + 100g + 100g + 100g + 100g, tas ir, es saskaitīju 10g = 2g + 2g + 2g + 2g + 2g, labi, ja vēlaties vēl 2-1g krājumā, pievienojiet (I nezinu sava rauga celšanas spēku). Pamēģini!

Sapratu, mēģināšu nākamo cepšanu izdarīt tā. Paldies .

Noteikti daudz rauga!

Manam draugam ir Kenwood maizes ražotājs un viņš nevar pagatavot maizi. Tas netiek cepts un saplīst, ja to ņem uz pusēm
ŪDENS-380GR
ābolu sidra etiķis-20ml
medus-35gr
bieza kvasa iesala koncentrāts -2st l
sāls-1,5h l
rast eļļa - 3 ēdamk
kviešu milti-360 gr
Rudzu milti -240g klijas ar irbulīšiem -50g
raugs-1,5h. l
maizes 1kg un izmanto 1. programmu
Kāda ir viņas kļūda?
Es joprojām esmu apmierināta ar zīmola maizes veidotāju, nenožēloju, ka to iegādājos. Tiesa, joprojām ir kļūdas. bet es mācos

[Tatjana]

Tatjana ,
visi jautājumi par maizes cepšanu šeit, šajā saitē -
Maize ir visa galva

[Tatjana]

Tatjana ,
visi jautājumi par maizes cepšanu šeit, šajā saitē -
Maize ir visa galva

nevar dabūt

mēģiniet šādi
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf
pirmā rinda ir maize visai galvai un apakšnodaļām

Paldies par palīdzību. Administrators man jau visu paskaidroja. Es joprojām neesmu šeit, kā es nevaru saprast, kur un kā un kur labāk pieteikties

Jautājiet, nevilcinieties - kas ir iespējams, mēs šeit paskaidrosim vai nosūtīsim, kur nepieciešams.

Es atkal esmu ar jautājumu. Lūdzu, pastāstiet man, kā es varu palielināt mūsu kokvilnas sastāvdaļas.
piemēram
1 ola;
200 ml kefīra, raudzēts cepts piens vai jogurts;
1 ēdamkarote augu eļļas;
2 tējkarotes sāls
1 ēdamkarote medus
480 g miltu;
1,25 tējkarotes sausā rauga.
Šeit milti 480, mēs varam 600g
Paldies jau iepriekš .

480/600 = 0,8
Sadaliet visas sastāvdaļas ar 0,8.

Paldies!!! ES sapratu

[Es veicu dažas izmaiņas receptē, pamatojoties uz savām vēlmēm un nepieciešamo sastāvdaļu pieejamību, esmu apmierināts ar rezultātu !!!]

Es veicu dažas izmaiņas receptē, pamatojoties uz savām vēlmēm un nepieciešamo sastāvdaļu pieejamību, esmu apmierināts ar rezultātu !!!

Labvakar.
Paņemiet iesācēju maiznieku savā plaukstā un palīdziet ar padomu
Šodien es beidzot saņēmu vēlamo maizes gatavotāju un uzreiz gribēju maizi. Es nolēmu izmēģināt 1. programmu: baltmaize uz ūdens, kas sver 500 gramus, vidēja garoza.
Tas neizdevās ļoti labi, garoza ir bāla un manai gaumei pati maize nav nedaudz cepta.
Ar ko to var savienot?
Piparkūku vīrietis bija diezgan brīnišķīgs, maizes sāni bija patīkami kraukšķīgi, cepure arī pienācīga.

Cepiet vienā programmā piena maizes recepti 28. lpp. - vienmēr lieliski rezultāti.
Maize ļoti labi sanāk 5. programmā - franču rullītis!
Lasiet tālāk šajās tēmās - jūs atradīsit kaut ko sev piemērotu!

Labvakar.
Paņemiet iesācēju maiznieku savā plaukstā un palīdziet ar padomu
Šodien es beidzot saņēmu vēlamo maizes gatavotāju un uzreiz gribēju maizi. Es nolēmu izmēģināt 1. programmu: baltmaize uz ūdens, kas sver 500 gramus, vidēja garoza.
Tas neizdevās ļoti labi, garoza ir bāla un manai gaumei pati maize nav nedaudz cepta.
Ar ko to var savienot?
Piparkūku vīrietis bija diezgan brīnišķīgs, maizes sāni bija patīkami kraukšķīgi, cepure arī pienācīga.

Apsveicam ar pirkumu! Sakiet, vai jūs sagriezāt karstu maizi? ja tā, tas ir tikai dabiski, ka jums bija šī sajūta. Pirms sagriešanas ļaujiet maizei atdzist. Tad jūs redzēsiet, ka viss ir kārtībā. Pirmajā programmā es vienmēr cepu savu iecienīto maizi, man nekad nav bijušas punkcijas.

Apsveicam ar pirkumu! Sakiet, vai jūs sagriezāt karstu maizi? ja tā, tas ir tikai dabiski, ka jums bija šī sajūta. Pirms sagriešanas ļaujiet maizei atdzist. Tad jūs redzēsiet, ka viss ir kārtībā. Pirmajā programmā es vienmēr cepu savu iecienīto maizi, man nekad nav bijušas punkcijas.

Paldies!!
Tiešām sagriež karsti. Es tevi izlasīju, gāju mēģināt vēlreiz, viss ir kārtībā !!

Cepiet vienā programmā piena maizes recepti 28. lpp. - vienmēr lieliski rezultāti.
Maize ļoti labi sanāk 5. programmā - franču rullītis!

Paldies par padomu!!
Rīt noteikti izmēģināšu pienu

Paldies!!
Tiešām sagriež karsti. Es tevi izlasīju, gāju mēģināt vēlreiz, viss ir kārtībā !!

Vienkārši auksts nazis, ejot cauri karstām ceptām precēm, to "pielīmē", tāpēc tas tā jūtas. Gandrīz visiem iesācējiem ir ... jebkurā maizes mašīnā. Un, ja jums patīk brūna maize, ielieciet tumšu garozu, bet uz augšu tā joprojām būs gaišāka no sāniem.Un piens tiešām ir ļoti garšīgs, mani bērni to dievina, viņi var vienkārši bez kaut kā aplaupīt tēju

mums visiem arī patīk garšīga maize

Sveiki, visi un paldies par palīdzību maizes ražotāja izvēlē (es to iegādājos, tiklīdz tā parādījās pārdošanā pie mums). Mana pirmā ceptā maize netika nofotografēta, žēl (tas bija "piens" un sanāca vienkārši izcils. Grāmatzīme bija 750g, cepure pacēlās virs formas un gandrīz sasniedza vāku, tā nedaudz karājās virs formas. Tas nenokrita un neplīsa, kopumā pirmā "pankūka" nav vienreizēja). Bet mana otrā maize bija parastā "Baltā" pēc receptes numura 1, tā pati cilne bija 750g, bet tad maizīte izrādījās mazliet bieza un nederēja (neskatoties uz to, ka neziņoju par 30g miltu , pievienojiet to vēlāk, un bulciņa bija tāda, kā fotoattēlā), beigās es saņēmu to, ko es piestiprinu fotoattēlā (garšīga maize, es nestrīdos, BET es gribēju redzēt mazliet vairāk pompu !!! Nekas, pieredze nāk pakāpeniski)

un tas ir uz griezuma, tuvāk

Parādu savu pirmo maizi

Sākumā es izvēlējos 1. recepti no instrukcijām, kas cepta 1. programmā.

Tas ir tas, ko es paņēmu 750g režīmam. (Man beidzās ar 638g)

Filtrēts ūdens istabas temperatūrā - 250 ml
Saulespuķu eļļa - 1,5 ēdamk. l.
Sāls - 1 tējkarote.
Cukurs - 3 tējk
Kviešu milti c. ar. Macfa - 455g
Rauga Saf-moments - 1 tējkarote.

Es nepievienoju 50 gramus miltu, tad pievienoju 20 gramus ...

Es priecājos par rezultātu - maize ir mīksta, maiga ar kraukšķīgu garoziņu ... Tiesa, sāls bija par maz, (lai gan, es izmēģināju mīklu, kad, izvelkot nedaudz uz tās iestiprinātu lāpstiņu, šķita man ļoti sāļš.) Bet ar tēju un ievārījumu es gāju ar blīkšķi

Piparkūku vīrs pēc mīcīšanas.

Tikko izcepusies. Garoza būtu tumšāka.

Izskatīgais vīrietis atdziest Tikai cepure nez kāpēc sarauca uzacis

Nu, es to nedarīju, es nevarēju gaidīt, kamēr tas atdziest ... Atdzesētā drupatā tas izskatās labāk.

Secinājums - pirmā pankūka nebija grumbuļaina, bet tomēr ir uz ko tiekties.

Arī otrā maize jau ir izcepta pēc tās pašas receptes, tikai ar nelielām izmaiņām (1,5 tējk sāls, 50/50 Premium milti ar vispārējas nozīmes miltiem un olīveļļu saulespuķu eļļas vietā) Izrādījās zemāka, bet tā šķiet vairāk burzīgs. Ja man būs laiks, es no rīta nofotografēšos

[Galina2016]

Galina2016, apsveicu ar labu maizi šai programmai kopumā!

Netaupiet ar miltiem, iegādājieties labu, laiku pa laikam izlasiet foruma maizes cepšanas rokasgrāmatu, un viss būs kārtībā.

[MariV]

MariV, Paldies, es cenšos! Jau izcepti kviešu rudzi ar klijām, Rudzu režīmā, tie pieauga labāk nekā kvieši, bet jumts nedaudz nopūsts vienā malā. Man ir aizdomas, ka man nesanāca pietiekami daudz miltu, bulciņa bija blīva un lipīga - es baidījos, ka metinātā mīkla izrādīsies, jo kviešu bumbiņas bija mīkstākas un elastīgākas par šo. Man garša patīk.
Ideālā gadījumā es gribētu maizi kā vecu padomju balto ķieģeļu. Es neglābju uz miltiem, bet rezultāts, kuru es vēlētos, acīmredzami nebija augstākās pakāpes.
Es arī sāku apgūt rauga tēmas - kaut arī viss ir kaut kā biedējoši un nesaprotami, labi, nekas, es domāju, ka laika gaitā to apgūšu

[Galina2016]

Galina2016, un kad tiek nopūsts "jumts"? Cepšanas laikā?

Jā, cepšanas laikā garoza no vienas malas burbuļoja un tad burbulis nosēdās. Un jumts tajā pusē ir nedaudz saplacināts.

Jā, šajā maizes gatavotājā ir tāda lieta - burbulis ir piepūsts no vienas malas. Man tas vienmēr ir franču valodā.

Bet, ja ūdens un miltu attiecība ir pareiza, to var izpūst tikai tad, kad tas atdziest.