Es gribu veikalā nopērkamu maizi!

Pēc divu mēnešu maizes automāta (rudzu, baltā, klijas, ar sieru utt.) Gandrīz ikdienas darbības tagad es gribu tikai veikalu !!!
Man patīk baltmaize (pēc garšas un aromāta) un Darnitsky (par skābumu un maigumu iekšpusē), un maize tiek nogādāta veikalā nevis iepakojumā, bet gan uz paliktņiem!

Nu es nevarēju atrast sev līdzīgas maizes recepti!

KhP izrādās tikai "Stolichny" ("Izmailovsky)" - apaļa, bet jums tas nebūs pilns!

Vai kāds ir saskāries ar šādu problēmu?

Aha! Mani zemnieki arī vēlējās veikalā nopirktu maizi ...

Arī mans vīrs kaut kā gribēja iepirkties. Nopirku, apēdu gabaliņu un izmetu (smirdoša un bezgaumīga maize). Tāpēc tas kļuva sapelējis, kas nevienam nebija vajadzīgs. Pat suns atteicās ēst, lai gan tas ir visēdājs. Negrib vairs, un ilgi.

["Kāpēc veikalā nopērkamā maize ir garšīgāka??"]

GRIBU TIKAI UZGLABĀT !!!
Man patīk baltmaize (pēc garšas un aromāta) un Darnitsky (par skābumu un maigumu iekšpusē), un maize tiek nogādāta veikalā nevis iepakojumā, bet gan uz paliktņiem!

Nu es nevarēju atrast sev līdzīgas maizes recepti!

Tad jums ir tiešs ceļš uz tēmu "Kāpēc veikalā nopērkamā maize ir garšīgāka??" https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4325.0

Es to izlasīju, bet tomēr gribu iepirkties!

Es to izlasīju, bet tomēr gribu iepirkties!

Uuuuu, kāda man ir māte ...

Vairāk nekā trīs gadus es cepu maizi mājās, bet kaut kā man netrūka veikala. Mani vīrieši, ja es nedēļu necepu, sāk nervozēt "labi, vismaz ielieciet to HP"

Cepu maizi cepeškrāsnī pēc vienkāršas receptes, kā kādreiz mācīja vecmāmiņa. Nezinu, varbūt to var pielāgot maizes ražotājam. Par 1 litru ūdens 1 ēd.k. l sāls, 0,5 ēd.k. l sausais raugs, milti pēc pieprasījuma (līdz mīkstai maizes mīklai). No šīs porcijas iznāk 3 ķieģeļu klaipi (rūpnīcas forma). Protams, maize garšo labāk nekā veikala maize, bet bez jebkādiem "zvaniem un svilpēm".

Lūdzu, pieredzējušie maiznieki, dalieties maizes receptēs, labi, ļoti (jūsuprāt) līdzīgi kā veikalā!

Pretējā gadījumā maniem eksperimentiem tiek tērēts pārāk daudz sastāvdaļu ...

Es jau divus gadus cepu maizi KhP - bet tikai baltmaizi - un tā noteikti nav tāda kā veikalā. Bet sev es joprojām pērku brūno maizi "Pozhivny" - labi, rupjmaize KhP nav vienāda, un tas ir viss. Starp citu, es baltmaizi ēdu reti - ja gribētu. Bet veikala "Pozhivny" pamatnes (bet tikai konkrēta maizes ceptuve) es nevaru - it īpaši, ja taisni no skārda un ar maiznieku

[Ritas mamma]

Ritas mamma
Esmu diezgan pārliecināts, ka jūs cepat saldskābmaizi. Es to saku, balstoties uz savu pieredzi (un ne tikai). Iepriekš maizi cepu tikai ar raugu, bez skābes, un pēc kāda laika šāda maize kļuva tik garlaicīga, ka mēs pārgājām uz maizes veikalu. Tad viņi atkal atgriezās savās mājās. Un šāds cikls mums bija pazīstams, mēs nesapratām, kas notiek, bet vienkārši uztvērām to kā mūsu garšas kārpiņu ekscentriskumu. Pēc tam, kad esmu izaudzējis saldskābi un sācis uz tā izcept maizi, mēs pat neatceramies veikalā nopērkamo maizi, un tas ir bijis vairāk nekā divus gadus! Un pat dodoties vizītē, mēs paņemam savu mājās gatavoto maizi, maizi glabājam jau labi, vispār - es negribu!

Un, ja jums ir bail no skābes, jūs varat cept mīklā, tas nav atšķirams no skābes

Uz nogatavojušās mīklas tas ir arī tuvāk, ar skābumu tas izrādās viegls. Manējie nekādā veidā netiek piesaistīti veikalam. Kad es aizgāju, es uzcepu stratēģisku krājumu savam vīram un ieliku ledusskapī. Ar mazumiņu nepietika, tāpēc es viņam devu vērtīgus norādījumus uz savu mobilo tālruni, un viņš pats to cepa, bet negāja uz veikalu pāri ielai.

Paldies par padomu, es kaut kā nedomāju par raugu / mīklu !!!
Vai sausā rauga vietā sāka pievienot dzīvu un dabiski tikai "manuāli" kontrolējot cepšanu!

Tagad KhP es vienkārši mīcu kviešu, rudzu un sviesta mīklu. Sākumā, iegādājoties maizes ražotāju, viņi tajā cepās, bet kaut kā ātri apnika maize. Kaut kas nav kārtībā. Es pārgāju uz krāsni, un maize ir daudz garšīgāka. Mēs reti pērkam veikalu sooo, labi, ja tas jau ir nepārvarama vara. Un tas nepavisam nav traucējošs - maize ir cepeškrāsnī. Nesen es no Administratora audzēju MK raugu, tāpēc tagad baltmaize atpūšas, tiek izmantota melnā maize

[Ritas mamma]

Ritas mamma
Esmu diezgan pārliecināts, ka jūs gatavojat maizi bez rauga. Es to saku, balstoties uz savu pieredzi (un ne tikai). Iepriekš maizi cepu tikai ar raugu, bez skābes, un pēc kāda laika šāda maize kļuva tik garlaicīga, ka mēs pārgājām uz maizes veikalu. Tad viņi atkal atgriezās savās mājās. Un šāds cikls mums bija pazīstams, mēs nesapratām, kas notiek, bet vienkārši uztvērām to kā mūsu garšas kārpiņu ekscentriskumu. Pēc tam, kad esmu izaudzējis saldskābi un sācis uz tā izcept maizi, mēs pat neatceramies veikalā nopērkamo maizi, un tas ir bijis vairāk nekā divus gadus! Un pat dodoties vizītē, mēs paņemam savu mājās gatavoto maizi, maizi glabājam jau labi, vispār - es nemaz negribu!

Pilnīgi piekrītu !!!
Manai mammai patīk padomju veikalā nopērkamās maizes garša. Lai ko es viņai nodarītu, tas viss bija nepareizi. Līdz brīdim, kad es sāku cept ar skābu mīklu - vienkāršākā recepte - milti, ūdens, raugs, sāls. Nav vajadzīgs cukurs un sviests. Šis ir viņas mīļākais. Arī nogatavojusies mīkla ledusskapī palīdz. Tiek iegūta pavisam cita garša. Tagad mani aizrauj mīklas aukstā fermentācija (nevis sākuma mīklas gabals, bet viss - tas izrādās ļoti labi. Vietnē ir daudz receptes, jūs varat izvēlēties ērtāko laika, izmaksu ziņā un, protams, garša.

Šis izskatās kā veikals (agrā bērnībā):
Prosa milti. 350 g
Rudzu milti 50 gr
Sāls 1 tējk
Eļļas novadīšana. 15 gr.
Ūdens 300 gr.
Ābolu etiķis. 10 gr.
Raugs 1 tējk (ja saf-moments) vai 2 (ja saf-levure)
Izmērs ir vidēji tumša garoza!
Veiksmi