Zvaigznes ar magoņu sēklām uz lielas (krāsns)

[Biga]

Zvaigznes ar magoņu sēklām uz lielas (krāsns)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Biga
Pilngraudu milti	150g
Kviešu milti, augstākās klases	100g
Ūdens	155
Presētais raugs	5.d
Mīkla
Biga	410g
Pilngraudu milti	150g
Kviešu milti, augstākās klases	100g
Ūdens	245g
Sāls	10
Presētais raugs	5g
Magone kaisīšanai	50g

Gatavošanas metode

• Es jau sen gribēju izgatavot šos ruļļus, bet es joprojām nevarēju nopirkt magoņu sēklas kaisīšanai. Jaungada naktī es atrados tālu no Maskavas un pavisam nejauši vietējā veikalā, starp citām pārtikas precēm, ieraudzīju viņu - magoņu sēklas! Sākotnējā maizīšu recepte ir ļoti, ļoti vienkārša (tāpat kā lielākā daļa Bertinjē receptes), bet es vēlos to pagatavot ne tikai skaisti, bet arī pēc iespējas garšīgāku! Man ļoti patīk lietot bigu - katru dienu raudzētu mīklu. Itāļu maizes cepšanas veids, manuprāt, ir ideāls tiem, kas visu dienu nevar tikt galā ar maizi.
• Tātad, taisīsim bigo!
• 1. Sajauciet abu veidu miltus, ar rokām līdz miltiem sagrieziet raugu miltos. Pievieno ūdeni un mīca divas vai trīs minūtes. Jums vajadzētu būt diezgan izturīgai mīklai.
• 2. No mīklas izveidojiet bumbu un pārvietojiet to bļodā. Mēs pārklājam bļodu ar dvieli (es to pēdējā laikā pārklāju ar plastmasu un ticības labad es to visu sasēju ar elastīgu saiti) un bļodu uz dienu ieliekam siltā vietā.
• Mīcīšana un ruļļu veidošana
• 3. Pārnesiet bigu maisīšanas traukā, pievienojiet miltus. Bigu ar rokām sasmalcina miltos līdz smalkām drupām. Tādā pašā veidā miltu mārciņas. Pievieno sāli un ūdeni. Mēs mīcām mīklu. Mēs to izklājam uz galda un mīcām, līdz mīklu ir viegli pārvietot prom no galda un rokām.
• 4. Veidojiet bumbu, ielieciet to bļodā, pārklājiet ar dvieli un ielieciet siltā vietā uz 1 stundu.
• 5. Ielieciet mīklu uz galda ar miltiem. Sadaliet mīklu 12 vienādās daļās. No katras daļas saritiniet bumbu. Pārklājiet bumbiņas ar dvieli un atstājiet tās uz galda 5 minūtes
• 6. Veidojiet klaipu - paņemiet bumbu rokā, nolaidiet to līdz pusei ūdenī (iepriekš ielejiet to dziļā plāksnē) un pēc tam šķīvī ar magoņu sēklām. Mēs ieliekam bumbu uz galda (ar magoņu uz augšu). Nedaudz piespiediet bumbu ar roku (tajā pašā laikā iespiest magoņu mīklā). Mēs paņemam tīru kredītkarti. ar īso malu mēs veicam vienu garenisko griezumu lodītes centrā (griezumam nevajadzētu sasniegt malas). Tad mēs veicam vēl divus griezumus. Jums vajadzētu iegūt burtu X pārgrieztu uz pusēm (trīs krustojošus griezumus). Mēs paņemam sagatavi rokā. Uzmanīgi iztaisnojiet un pagrieziet klaipu iekšpusē. Stūriem, ko veido griezumi, tagad vajadzētu izvirzīties uz āru. Mēs ieliekam klaipu uz cepešpannas. Mēs atkārtojam procedūru ar atlikušajām bumbiņām.
• 7. Pārklājiet cepešpannu ar ruļļiem ar dvieli un ielieciet visu siltā vietā 45 minūtes vai līdz brīdim, kad ruļļi dubultojas.
• 8. Ātri ielieciet cepešpannu līdz 250C uzkarsētā cepeškrāsnī un apkaisa to ar ūdeni. Cep 10-15 minūtes. Atdzesējiet ruļļus uz režģa.
• 
• 
• 9. Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

12 ruļļi

Laiks sagatavošanai:

apmēram 26 stundas

Piezīme

Nesen man ļoti patīk mīkla ar augstu mitruma saturu (80%). Ja neesat pieradis pie šāda testa, un ar to ir grūtāk strādāt, otrajā posmā pievienojiet nedaudz mazāk ūdens.

PAR! Paldies! Vēl viena zvaigznīšu versija - citādā veidā

Jā, vēl viena Šī recepte, tāpat kā oriģinālā, ir balstīta uz pilngraudu miltiem, kā arī biga. Rezultātā maizītes ir ne tikai smaržīgas un garšīgas, bet arī ar brīnišķīgu gaisīgu drupatu!

skaistums
Starp citu, magoņu pārdod METRO un Auchan

Paldies

Es dzīvoju netālu no Auchan (rāpojošs veikals) un nekad tur neesmu redzējis magoni! Man vienmēr bija aizdomas, ka sortiments citā auchan ir labāks. Tagad es noteikti zinu, ka tas tā ir!

Nedomāju, ka tagad kaut kas veikalos varētu nebūt! Mums ir magoņu sēklas gandrīz katrā ēstuvē.

Paldies

Es dzīvoju netālu no Auchan (rāpojošs veikals) un nekad tur neesmu redzējis magoni! Man vienmēr bija aizdomas, ka sortiments citā auchan ir labāks. Tagad es noteikti zinu, ka tas tā ir!

Ziniet, es arī dzīvoju netālu no Auchan, un piektdienās tas ir brīnišķīgs veikals (pēcpusdienā noteikti), un svētdienās tas ir rāpojošs. jo ēdieni tiek nogādāti tur pirms nedēļas nogales, un nedēļas nogalēs plauktos jau ir nekārtība un nav nekā svaiga (visi pērk). Varbūt jūsu Auchan arī mainās atkarībā no nedēļas dienas?

Šis neatrodas uz Maskavas apvedceļa, bet pilsētā sāksies Aučanas pilsēta. Šeit vienmēr ir daudz cilvēku. Vairāk vai mazāk bez maksas tikai no rīta līdz pulksten 10. Tad nāk Mamai un visu izslauka no plauktiem! Turklāt veikala darbinieki labprāt uzstāda barikādes ejās, saliekot kastes, kastes un citus konteinerus ...

Tas ir ļoti smieklīgi :) jo es esmu tikai par Auchan pilsētu un rakstu, es dzīvoju uz ūdens, man šķiet, ka šeit nekad nav neviena cilvēka ... Nu, patiesība tagad ir kļuvusi veikalu atvēršana ...

Jums ir paveicies, šis ir dienvidrietumos un, šķiet, ir pilnīgi pretējs jūsu

... Manas zvaigznes)))

[kredītkarte]

Mēs ņemam tīru kredītkarte... ar īso malu mēs veicam vienu garenisko griezumu lodītes centrā (griezumam nevajadzētu sasniegt malas). Tad mēs veicam vēl divus griezumus. Jums vajadzētu iegūt burtu X pārgrieztu uz pusēm (trīs krustojošus griezumus). Mēs paņemam sagatavi rokā. Uzmanīgi iztaisnojiet un pagrieziet klaipu iekšpusē. Stūriem, ko veido griezumi, tagad vajadzētu izvirzīties uz āru. Mēs ieliekam klaipu uz cepešpannas. Mēs atkārtojam procedūru ar atlikušajām bumbiņām.

Aplūkojot fotoattēlu, es domāju, ka ir vajadzīgas kaut kādas īpašas cirtes. Un šeit tas ir viegli. Tikai nesapratu, kāda veida kredītkarte?

Albina, jebkura parasta plastmasas karte, neatkarīgi no tā, vai tā ir bankas karte vai atlaižu karte.

Es domāju, ka arī asais nazis to izdarīs.

Nē, nazis ir labs, bet karte ir daudz ērtāka

Es pat nevaru iedomāties, kā? Man tas vienkārši nav higiēniski.

Noslaukiet ar spirtu, izmantojiet piemērota izmēra skrāpjus vai vienkāršu plastmasas gabalu (alvu). Daudz ko jūs varat iedomāties.

[Elks32]

Elks32, paldies par recepti. Kaut kas padomās

[Elks32]

Elks32, paldies par recepti! Es domāju sajaukt to ar pilngraudu miltiem vai ar magoņu sēklām, un šeit ir šāda recepte-3 vienā (arī liesa!)!
Jariks, paldies par receptes paaugstināšanu!

jebkura parasta plastmasas karte, neatkarīgi no tā, vai tā ir bankas karte vai atlaižu karte

Vakar es saņēmu vēl kādu taksometru atlaižu karti Lentā! Viņi pat nevar iedomāties, kā es to tagad izmantoju

Man arī bija jautri, kad izvēlējos "upuri": un tā, tas nonāks pie tāfeles ...

[Jariks]

Jariks,

Vakar es saņēmu vēl kādu taksometru atlaižu karti Lentā! Viņi pat nevar iedomāties, kā es to tagad izmantoju

Sākumā es nesapratu, es domāju, ka cilvēks brauc daudz taksometru. AAAAAAA