Medus kūka

[Krēmam:]

Medus kūka

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mīļais	2 ēd.k. l.
Soda	½ tējk.
Olas	2 gab.
Sviests	100 g
Kviešu milti	370.g.pmē
Cukurs	100 g
Krēmam: Putukrējums, skābs krējums	400-500 g.
Cukurs	50-100 g.
Vaniļas cukurs	1 iepakojums

Gatavošanas metode

• Medu liek katliņā, liek uz plīts, laiku pa laikam apmaisot, uzvāra, bet nevārīt! Noņemiet no uguns un nekavējoties pievienojiet soda, samaisiet. Maisījums putos, tas ir normāli. Atstājiet malā, ļaujiet tai atdzist.
• Tikmēr viegli sakuļ 2 olas, mīkstinātu sviestu, cukuru. Pievieno atdzesētu medu, tad miltus un mīca mīklu. Gatavo mīklu sadaliet 5 gabalos (apmēram 150-155 g katrā), noapaļojiet, pārklājiet ar foliju, lai tā neizžūtu.
• Izvelciet pa vienam un cepiet līdz gaiši brūnai krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 C. Kūkas tiek ātri ceptas (6-7 minūtes katra). Galvenais ir tas, ka tie nepārcep: jo kūka ir gaišāka, jo kūka būs mīkstāka.
• Kūku malas nekavējoties sagriež, kamēr tās ir siltas (atdzesētās kūkas ir grūti sagriezt). Savāc "atgriezumus", sasmalcina un izmanto, lai apkaisa gatavās kūkas augšdaļu.
• Kamēr kūkas atdziest, sakuļ saldo krējumu vai krējumu ar cukuru (+ vanilīns).
• Atdzesētās kūkas apsmērē ar krējumu. Apkaisīt ar drupačām uz augšu. Ļaujiet nedaudz stāvēt istabas temperatūrā (pietiek ar pusstundu) un ielieciet ledusskapī. Kūka ir gatava.

Laiks sagatavošanai:

1,5-2 stundas

Gatavošanas programma:

Krāsns, 180 С

Piezīme

Šī ir vienkārša, smalka un garšīga medus kūka. Es to cepu daudzus gadus. Recepte senos laikos tika publicēta laikrakstā "Selskaya Zhizn", iesakņojās, kļuva par glābēju, it īpaši, ja jums ir nepieciešams ātri, bez globāliem enerģijas izdevumiem un pagatavot kūku.
Ieteikumi:
1. Sviestam jābūt mīkstam, istabas temperatūrā, labāk to iepriekš izņemt no ledusskapja, ļaujiet tam sasilt.
2. Mīkla ir maiga, nevis blīva. Receptei labāk nepievienot miltus. Izņēmums ir lielas olas, iespējams, tad jums jāpievieno nedaudz miltu.
3. Kūkas izrullēju uz silikona paklāja, pēc tam tās apgriežu uz cepampapīra un cepu uz tā. Ja velmēšanas laikā kūkas stipri pielīp, darba virsmu var viegli apkaisīt ar miltiem (bet tikai nedaudz!).
4. Par krēmu: minimums ir 400 g krējuma, tas ir pietiekami, lai uzklātu kūkas, un labi iemērcētu kūku mīļotājiem labāk ņemt 500 g.
5. Cukura daudzums krēmā ir atkarīgs no garšas, es pievienoju tikai 50 g, bet, ja jums patīk saldāks, tad - 100 g.



Garšīga cepšana!

Līdzīgas receptes

Medus kūka "Cara prieks" (Natāljuška)

Kūka "Nakts serenāde" (Gaismas punkts)

Choux mīklas medus kūka (Qween)

[Anīss]

Anīss lūdzu, pasakiet man, un kūkas ir mīkstas, ko jūs uzskatāt par šo recepti par "burvju nūjiņu"? Galu galā parasti medus mīļotājiem ir jāstāv impregnēšanai, pat lielam krējuma daudzumam kūkai jābūt stāvētai.

[Mamontenok]

Mamontenok, svaigi ceptas kūkas, kamēr karstas - mīkstas, atdziestot - sacietē. Bet ir vērts tos mērcēt ar krējumu un ļaut tiem nostāvēties diezgan daudz, varbūt apmēram stundu, ne vairāk kā divas, un tie mīkstina. Šeit ir gabals fotoattēlā, kas sagriezts no kūkas 2 stundas pēc vārīšanas, tas ir vienmērīgi mīksts))). Un šoreiz man bija tikai 2 krējuma iepakojumi, katrā 200 grami, tas ir, 400 g, lai gan tas ir pietiekami, lai kūka būtu maiga. Un vairāk nekā 500 g krējuma - kūka būs pārāk mitra, manuprāt, pazemīgi. Lai arī tas ir arī gaumes jautājums, dažiem cilvēkiem tas patīk otrādi.

[Anīss]

meitenes, šī ir ļoti garšīga medus kūka, es apstiprinu, es to ēdu !!!

mans vecākais bērns ballītē kaut kur ēda šādu medus kūku un neatlaidīgi pieprasīja no manis.Esmu jau izcepusi vairākas receptes - viss nebija kārtībā, degustētājs to nepalaida garām, un šī medus kūka izrādījās tieši tā, kuru tik ļoti meklēju. Anīss-Anechka, liels paldies par recepti

tas tiek darīts ļoti ātri un izrādās maģiski garšīgs, esmu gatavs to ēst visu laiku!



p.s. Anya, tikai pagaidi, es pamanīju - mana ir bālāka par tavējo, es esmu paklausīga meitene, saka, necep pārāk daudz - tiklīdz es kļuvu dzeltena, es to izņēmu tik-tā-tik garšīgi !!

Meitenes, sakiet, vai nederēs cits krēms (olu krēms, sviests + iebiezināts piens)? Un es vēl gribētu precizēt soda - dzēst vai nedzēst?

[Anīss]

līdz Anīss nē, es šeit nedaudz atbildēšu

kaļķa soda medū - medus to nodzēsīs. tādas putas būs, mamadaragaya!

Man patīk medus kūka ar skābu krējumu vai sviesta krējumu, jo viņš mīl mērcēt. bet no sviesta krēma nevar dabūt nekādu mitrumu, varbūt mazliet sausu, es domāju, bet tomēr Anīss pagaidi, viņa ir profesionāle tajā, varbūt es nezinu, ko ..

[Ljudočka]

Ljudočka, kāda kūka jums ir, nav slavējama, skaista un ēstgribu, ir garšīgi to apskatīt !!!
Kas attiecas uz to, ka manējais ir tumšāks par tavējo, tieši kamera ir brūna, it īpaši mākslīgā apgaismojumā, un es esmu arī fotogrāfs. Reālajā dzīvē mana kūka ir nedaudz vieglāka nekā fotoattēlā.
Paldies par brīnišķīgo ziņojumu! Ļoti patīkami, ka tieši to es gribēju nobaudīt!

mamontenok
Par soda Luda jau atbildēju (paldies vēlreiz!), tieši tā tas ir.
Un viņai ir taisnība attiecībā uz otru krēmu: galu galā šeit vislabāk piemērots krējums vai krējums. Ar sviesta krēmu jums būs ilgi jāgaida, līdz kūka kaut kā iemērc, bet vēlamā maiguma noteikti nebūs. Un šī ir nedaudz atšķirīga kūka, nevis tā, par kuru mēs runājam.

Nu ko es varu darīt, es arī šo gribu izcept! Jau katru dienu es katru dienu iemiesoju divas cepšanas receptes, un ar visu nepietiek, es tomēr ceptu, būtu iespēja

[Anīss]

Anīssun kāda diametra kūkas? Nu, vai pasakiet man velmētās mīklas biezumu.

[Pogremushka]

Pogremushka, gatavā formā kūkas diametrs ir apmēram 22 cm (+ - puscentimetrs), bet es to izrulēju vēl par 1-1,5 cm, kā izrādās, pēc cepšanas pārgriezu lieko, viņi iet apkaisīt kūka. Kūkas biezums ir 3-4-5 mm (ne vairāk). Man šķiet, ka, izvelkot mīklas gabalu, uzreiz kļūs skaidrs, ka to vairs nevar izrullēt, tas saplīst, ja padarāt to par plānu un par lielu.
Ja jums ir vēl kādi jautājumi, es atbildēšu ar prieku.

[Anīss]

Anīss, Paldies. Es domāju, ka nākamreiz nākšu ar ziņojumu

[Nataša]

Nataša, Es novēlu, lai viss izdodas! Garšīga cepšana!

[Anīss]

Anīss, paldies par garšīgo un nesarežģīto recepti.
Cepta meitas dzimšanas dienā bērnu kolektīvā. Man nebija laika fotografēt, labi, un, protams, nav arī griezuma. Bērni ēda visu. Cepa pusotras porcijas. Putukrējums no apmēram 600 g skāba krējuma un vēl 200 ml krējuma uz augšējās kūkas. Uz vidējas kūkas es no saldētavas izliku konservētus ananāsus un aprikozes. Bija piecas kūkas, katras arī iemērc ananāsu sīrupā. Tomēr vajadzēja vairāk krējuma. Ne tas, ka kūka ir sausa, bet viss krēms vienkārši tika absorbēts. Un tāds jautājums. Medus un soda radīja ļoti sulīgas putas. Bet atdzišana prasīja ilgu laiku, un bija nakts, un priekšā bija viss darbs pie kūka pagatavošanas, tāpēc pāris reizes pārtraucu to ātrāk atdzist. Putas nedaudz nosēdās un kļuva blīvākas. Vai tas ietekmēja kūku kvalitāti? Cepot, tie īpaši necēlās.
Nākamreiz es medu sagatavošu iepriekš, lai nesteigtos. Es domāju, ka es to cepšu vairāk nekā vienu reizi, man tas patika!

[Martā]

Martā, paldies par padomu! Esmu gandarīta, ka recepte man patika!
Jūs esat lieliski, esat radoši pietuvojies receptei - ananāsiem, aprikozēm - jābūt ļoti garšīgām! Un krējuma daudzumu var palielināt pēc savas gaumes.

... Un tāds jautājums. Medus un soda radīja ļoti sulīgas putas. Bet atdzist bija par ilgu ... Putas nedaudz nosēdās un kļuva blīvākas. Vai tas ietekmēja kūku kvalitāti? Cepot, tie īpaši necēlās.

Cepot, kūkām nevajadzētu paaugstināties, tās var tikai nedaudz palielināt apjomu, diezgan nedaudz. Tas ir normāli.Medus atdziest un sabiezē, vairs nav tik šķidrs kā karsts. Tātad, manuprāt, viss ir kārtībā.
Es novēlu jums garšīgus konditorejas izstrādājumus!

Teks, es galu galā nokļuvu pie viņa. Samērcēts, izskatīgs.
Ar kūkām problēmu nav, viss ir ātri un vienkārši. Viens jautājums. Kūkas krāsnī nedaudz burbuļoja. Tas ir normāli? Vai arī jūs varat kaut ko darīt?

Bet ar krēmu izrādījās vesela epopeja.
Man bija skābs krējums 15%. (Nu, mana roka neceļas, lai pievienotu kūkai taukus, tās pēc tam pārvēršas par glābšanas jostu jostasvietā. Un dzīvo bez viņas salduma) Es uzminēju, ka viņa nifiga nepārspēs. Bet mēs esam pieraduši mācīties no savām kļūdām.
Smatana, protams, neputēja, un tad es sāku būt gudrs. Vispirms uzvārīju 1 tējk. ar slaidu agara ielēja to krējumā, un viņš, infekcija, saritinājusies graudos. Es, protams, par šo lasīju konditorejā, bet, saku, kamēr netiks redzēts, neticēšu. Tad es nolēmu pagatavot krējumu ar dzeltenumu, bet, neizdomājot, kur olbaltumvielu piestiprināt, es iemetu skābo krējumu ar veselu olu (man jāsaka, tas neietekmēja garšu, lai gan man nepatīk olu krēmi) . Es pagatavoju krēmu uz vidējas uguns, tas izrādījās gluds, labs. Es nosūtīju viņu uz balkonu atdzist. Pēc atdzišanas es to izņēmu un, paredzot, kā es varētu lepoties ar tā konsistenci ... Es no tā nolauzu gabalu. Agars ir infekcija ... Man bija jāpievieno 100 grami skāba krējuma (šoreiz 20%) un kārtīgi jāpārspēj noticis. Protams, tas neizdevās vienveidīgi, lai gan tas nav redzams, ja neskatāties uzmanīgi, bet es vairs nevēlējos eksperimentēt.
Ņemot vērā to, ka mans maisītājs bez žēlastības kaisīja skābo krējumu visā virtuvē, un tāpēc man bija jāmaina podi 4 reizes, man bija ļoti jautri.

[Pogremushka]

Pogremushka, nu, stāsts ar krēmu! Jā, mēs nemeklējam vienkāršus veidus! Es ceru, ka jums patiks kūkas garša ar šo krēmu.

Ar kūkām nav problēmu, viss ir ātri un vienkārši. Viens jautājums. Kūkas krāsnī nedaudz burbuļoja. Tas ir normāli? Vai arī jūs varat kaut ko darīt?

Ja nedaudz, tad tas ir normāli, dažreiz tas notiek. Pēc tam visi pārkāpumi tiks izlīdzināti un noklāti zem impregnēšanas (krēma).

Krēms drosmīgi izturēja visas manas iebiedēšanas un izrādījās garšīgs un maigs. Un kūka ir lieliska. Es vēl uzcepšu. Tāpēc es tev atvedu gabalu

[Nataša]

... atnesa tev gabalu

Nataša, liels paldies par cienastu! Ļoti labi!
Viņš izrādījās skaists, tas izskatās tik ļoti maigs un ēstgribu!

Paldies par recepti! Man vajadzēja medus kūku, un steidzami šī recepte man ļoti palīdzēja.

[Klimentiņa]

Klimentiņa, Es ļoti priecājos, ka recepte noderēja. Lai veicas un gardas smalkmaizītes!

Recepte man patika, paldies !!! Tiesa, pievienoju vēl nedaudz medus.
Fotoreportāža:
🔗

[Helēna-01]

Helēna-01, ak, cik skaisti! Izcila ziedu pļava izrādījās!
Bites, cik krāšņas bites! Milzīgs prieks!
žēl ēst tādu skaistumu
Vai drīkstu pajautāt, no kā jūs taisījāt bites? Vai jūs kaut ko pievienojāt krēmam?
Un paldies par kūkas "cienastu", tagad es to apbrīnošu.

Man ir liels prieks lasīt jūsu recenziju.
Krēmam pievienoju žāvētas plūmes un valriekstus.
Bišu mastikas tiek izgatavotas ļoti vienkārši - bet tās piešķir spilgtas krāsas. Mana meita ilgu laiku spēlēja ar viņiem

Anya paldies par recepti, man ir iecienīta medus kūka, bet tās pagatavošana prasa ilgu laiku, man bija jāapmeklē, es to izvēlējos, izdarīju, nenožēloju !!! olu krēms, ļoti mīksts)

[lūdzu]

lūdzu, Nadia, liels paldies par atsauksmēm un kūciņu! Esmu ļoti priecīga, ka recepte man patika. Ļaujiet viņam palīdzēt, es pats viņu mīlu par to, ka tas ir gan ātrs, gan garšīgs.