Kafijas biscotti ar lazdu riekstiem

Kafijas biscotti ar lazdu riekstiem

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Fit Parad cukura aizstājējs (cukurs)	30 gr (150 gr)
olas	2 gab
miltu 2. pakāpe	250 g
šķīstošā kafija	1 ēd.k. l.
rums	2 ēd.k. l.
ūdens	3 ēd.k. l.
malti lazdu rieksti	50 g
veseli lazdu rieksti	150 g

Gatavošanas metode

• Ar mikseri ar maksimālo ātrumu sakuļ olas ar cukura aizstājēju (cukuru) līdz baltai krāsai. No receptes izšķīdiniet kafiju ūdenī, pievienojiet olām. Pievienojiet izsijātus miltus un visas citas sastāvdaļas un mīciet mīklu. Es to izdarīju virtuves kombainā ar mīcīšanas āķi. Veido 35 cm garu mīklas klaipu (ja mīkla ir uz cukura - 2 maizes 20 cm garas). Cep uz cepampapīra cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 * C, 30 minūtes. Nedaudz atdzesē. Ar asu nazi klaipu sagriež pa diagonāli 1-1,5 cm biezās šķēlēs un cep cepeškrāsnī 180 * C temperatūrā 7-10 minūtes katrā pusē.
• Atdzesētu biscotti uzglabāt cieši noslēgtā traukā.

Trauks ir paredzēts

apmēram 600 gr gatavu cepumu

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

krāsns, no augšas uz leju

Nacionālā virtuve

itāļu valoda

Piezīme

Biscotti - sausi itāļu cepumi, kas tiek cepti 2 reizes. Pirmo reizi - mazā klaipa formā, otro - klaipu sagriež šķēlēs un atkal cep. Biscotti tiek pasniegts kopā ar kafiju - cepumus var iemērkt kafijā, to mīkstinot un piepildot ar kafijas aromātu.
Recepte no A. Seļezņeva grāmatas "Pašcepšana. Cepumi" ar manām izmaiņām. Es mēdzu cept šos biscotti ar augstākās kvalitātes kviešu miltiem un cukuru. Šoreiz es nolēmu nedaudz mainīt recepti, lai vismazāk kaitētu figūrai. Stēvijas nebija, tāpēc es pievienoju šo aizstājēju



Ja vēlaties izteiktāku kafijas garšu, pievienojiet vairāk. Jūs varat darīt arī ar rumu, aizstājot ar to daļu ūdens.




Cepšanas laikā ir bailīgs lazdu riekstu aromāts, gatavie biscotti ir ļoti garšīgi, "lazdu rieksti". Pamēģini!