Maizes ražotājs Zojirushi Maizes ražotājs BB-CEC20

[Ilnur]

Ilnurja jums ir spēcīgs raugs, iespējams.

Vai arī šajā maizes ražotājā varat iestatīt šādu programmu:
Mīcīšana 20 min
Detonēšana bez mīcīšanas 5 h
Cepšana 1 st 10 min
Apkure 1 st
?

[Ilnur]

Ilnur,

Jā tu vari. Pirmajā ierakstā es norādīju visus programmējamā režīma ciklus ar katra parametriem, jūs varat redzēt. Jebkurš no posmiem ir pilnībā atspējots (t.i., jūs varat izlaist). Pirmā pārbaude līdz 24 stundām

Tad es to šobrīd nesaprotu: savā ierakstā jūs rakstījāt, ka jums ir jāizvelk lāpstiņa ar savām rokām. Un kāpēc to izvilkt, ja jūs varat atcelt simpātiju programmā?

Zodžirušī es vienkārši samulsu, ka pats pirmais kāpums bija 24 stundas, bet nākamie - tikai 2. Iesācējam ar to nepietiek. Jautājums tika atrisināts, tikai noņemot plecu lāpstiņas. Tad mīcīšanas ieslēgšana mīklu neapgrūtināja (pirms sagataves ievietošanas pārbaudei es ieeļļoju mīklas maisītāja tapas ar augu eļļu, lai, ritinot, mīklas nevelk ar tām un nekādā veidā netraucē) un tad tas izrādījās labi - kopējais rauga pierādīšanas laiks pirms cepšanas bija 4 stundas. Turklāt pēdējie 2 - ar paaugstinātu temperatūru (38 grādi - tā tiek veidota programma, šo parametru nevar mainīt). Bet tas ir tā, it kā tas nebūtu pilnībā automātisks, jums kaut kas pats ir "jāuzņem"))).

[Ilnur]

Ilnur,

Jo es izmantoju 2 pacēlājus. Nu, 2 korektori, kā jūs to saucat. Un, ja jūs izmantojat 2 pacēlājus, starp kuriem ir šūpoles, tad jāpatur prātā, ka tikai pirmais celšanas cikls var būt līdz 24 stundām. Otrais ir tikai līdz 2 stundām. Ar to nepietiek raudzētai maizei, it īpaši, ja raugs nav ļoti spēcīgs. Šai krāsnij ir arī trešais celšanas cikls - arī līdz 2 stundām. Tāpēc es izvilku plecu lāpstiņas, lai mīkla nesaburzītos starp otro un trešo kāpumu. Es kaut kā apvienoju divus ciklus vienā kopīgā laikā. Tātad skaidrāk to izskaidroji?

Un jūs man krāsojāt maizi, kur pulksten 5 norādīts viens celšanas cikls (korektūra). Duc nav jautājums. Vismaz 15. Pirmais pacelšanas cikls līdz 24 stundām ir konfigurējams.

Paldies, tagad viss ir skaidrs!

Es izlasīju visu tēmu. Liels paldies visiem, ka dāsni dalījāties savā pieredzē. Man ir Panasonic, tas nepārtraukti strādā jau ceturto gadu, un esmu ar to ļoti apmierināts. Es izvēlējos, pamatojoties uz foruma ieteikumiem, es to nopirku, neskatoties uz diezgan vidējām Amazon atsauksmēm. Rīt braucu uz Zojirushi CEC-20. Es apgūšu. Mums ir liela ģimene, es gatavoju daudz mīklas, mans Panasonic to nevar izdarīt viens pats.

Labs laiks visiem)
Lūk, skaistums, ko izdevis šis uzņēmums:
Mājas maizes ceptuve Virtuoso® Plus Breadmaker BB-PDC20
Es gribēju iemest saiti uz ražotāju, bet vietne neļauj ... (
Nevienam šeit vēl nav neviena?)

[Nawy]

Nawy,

Vai tas ļoti atšķiras no parastā virtuoza?

Tāpēc es interesējos par sevi. Šķiet, ka no ražotāja vietnes informācijas ir teikts par papildu apkures avotiem no augšas un apakšas. Viņi raksta, ka jūs pat varat kaut ko cept. Un tāpēc viņi neatrada instrukcijas. Tikai vispārīga informācija. Šķiet, ka ar katru jauno modeli tiek veikti tikai jauni uzlabojumi)
Tātad, es cepu maizi mājās uz rudzu skābes un aprēķināju, ka skābes celšanas laiks istabas temperatūrā nedrīkst pārsniegt 7 stundas. Pretējā gadījumā bieži parādās skābums ... Un, ja jūs cepat šādā krāsnī un iestatāt cepšanas laiku, teiksim, no vakara līdz rītam, tad cik stundas man ir jāiestata programmā 28 vai 38 ieprogrammēti grādi? Tikai empīriski tas tiek atrisināts vai kāds jau zina droši?
Es gribu nopirkt šo krāsni uz ilgu laiku, bet visas dažas smieklīgas neatbilstības, attaisnojumi ...)))
Un tajā ir arī vegāniska, bez cukura, bez lipekļa (nez, kāda veida režīma ???) maize bez sāls.

Izlasīju aprakstu Amerikas Amazonā.Jā, vāciņā ir iebūvēts sildelements. Tas noteikti ir labi.

Bet jautājums ir, vai viņi paaugstināja cepšanas temperatūru? Rudzu maizei zem 180 tas nav pietiekami. Man ir Panas. Viņi saka, ka viņš izdod 160.

Es ilgu laiku skatos uz Virtuoso ...

Jā, krāsns nav paredzēta parastajai maizei. Nez kāpēc viņa burtiski mani piesaista ... Lai gan, labāk būtu, ja es viņu vilktu



Putnubiedēkli, cik ilgi tu to dabūji? Vai tas nav junk? (vai ir labi bakstīt vai apstāties? Es varu)

Izlasīju aprakstu Amerikas Amazonā. Jā, vāciņā ir iebūvēts sildelements. Tas noteikti ir labi.

Bet jautājums ir, vai viņi paaugstināja cepšanas temperatūru? Rudzu maizei zem 180 tas nav pietiekami. Man ir Panas. Viņi saka, ka viņš izdod 160.

Es ilgu laiku skatos uz Virtuoso ...

Tas ir iespējams ar rudzu krāsni, kas zemāka par 200. Tas vienkārši prasa vairāk laika.



Laba maize iznāk, ja pievieno mātītes sēklas; tējkarote uz klaipa. Uz nakti ielej verdošu ūdeni. No rīta ūdeni mīklā, un sēklas tur.

Atnāca Zorushka mājas maizes ceptuve Virtuoso® Plus Breadmaker BB-PDC20
Es nezinu, kā šeit ievietot fotoattēlu ... es jau nopirku transformatoru)

[Nawy]

Nawy,

Man jau vairākus gadus ir plīts (kad tur bija pirmais ieraksts par šo tēmu?))). Pagaidām problēmu nav bijis.

Poke tik daudz, cik vēlaties, es neuztraucos)).

Kāds transformators?

Fig zina) ķīniešu droši vien. Tas vienkārši savieno vadus ar spailēm. Plīts ir iespaidīga), un spainis ir kaut kā grūts. Bet no pirmā acu uzmetiena tas ir tērauds, bet ārējā virsma ir spīdīga, un iekšpuse ir matēta. Bet .... metāls, sava veida.



Interesanti, ka instrukcijas un receptes ir arī franču valodā. Varbūt viņi ne tikai piegādā savas preces uz Ameriku?
Es nezinu, ar kuru maizi sākt ... Es vienmēr esmu cepusi savu mīklu. Es domāju par to, kā uz tā pagatavot maizi Zorushkā, lai es nemaz netraucētu procesam ...
Vai jūs ieteiktu forumā pārbaudītās starteru receptes, lai jums tas patiktu? Pateicos jau iepriekš
.. Kāpēc es nevaru lejupielādēt instrukciju? Viņi prasa 5 dolārus) Varbūt jums jāievada slepenais numurs no plīts ... Es iztulkošu no papīra ...

[Nawy]

Nawy,

Esiet uzmanīgs ar transformatoru. Es nopirku arī ķīniešu ar plīti. Krāsns izdega. Jaunajam bija rezerves barošanas bloks. Tad es nopirku dārgu un smagu Tula Calm. Visu šo laiku viņš pie tā strādāja. Pēc šī stāsta tikai Mierīgi. Kad mēs nopirkām Mosquito Patriot ar amerikāņu kontaktdakšu (nopietna dārga automašīna dārzam), mēs pat nedomājām par eksperimentiem. Tikai mierīgi.))




Ja jūs cepāt ar skābi, cepiet ar to. Saskaņā ar viņa recepti, pārbaudīts. Vienkārši ieprogrammējiet krāsni atbilstoši savam algoritmam.

Par kādu instrukciju ir 5 dolāri ?? Angliski?? Es nemaz neesmu redzējis krievu valodu, un manā mājas lapā angļu valoda ir brīva. Es protu lasīt saprotamu angļu valodu, man krievu valoda nebija vajadzīga. Es šeit aplūkoju šo tēmu un tulkoju vairākas receptes meitenēm. Ja nepieciešams, ieskatieties. Un es aprakstīju programmēšanu tiem, kuri nerunā angliski. Tāpēc izlasiet, veltiet laiku. Viss nostāsies savās vietās. Es jums palīdzēšu to izdomāt, ja tā.

Franču valoda ir Kanādas Kvebekā, piemēram, oficiālā valsts valoda ir franču. Tāpēc nav fakts, ka tas ir domāts Eiropai.



Ak, es atgriežos pie jums ieraduma dēļ)). Bet tā nav taisnība! Es domāju "tu". Es to izlabošu!



Nawy,

Tagad es redzēju par maizi bez lipekļa .. Tā praktiski atrodas katrā krāsnī. Tie ir īpaši maisījumi, ko pārdod cilvēkiem ar celiakiju (lipekļa nepanesamība). Man ir 10 gadus vecs Panasonic. Un vecajā senajā melā bija. Tātad ... Vai pirms tam jums bija kāda krāsns?

Nekad nebija plīts. "Pie cepeškrāsns" cepšana) Un viņi prasa 5 dolārus savā dzimtajā Zverushinsky vietnē ... Jūs nepārbaudīsit, pretējā gadījumā varbūt es izplūdu kaut kur, ko nevaru lejupielādēt, es nezinu, kā. Ak, es "vykat" ...)))
Ne ... transformators ir ļoti smags ... divi kilovati vai kaut kas ...

[Nawy]

Nawy, viss tika lejupielādēts no manas mājas vietnes bez naudas. Saite zem spoilera.

🔗

Ir fails PDF formātā. Vai es varu to nosūtīt uz pastu? vai mēģiniet vēlreiz, izmantojot manu saiti. Tur skatiet kolonnu labajā pusē, un tajā ir "INSTRUCTION MANUAL Download". Tu tevi spied un krata

[Nawy]

Nawy,

Man šķiet - vispirms vismaz pāris reizes palaidiet automātiskās programmas ar raugu. Tikai tāpēc, ka nekad nebija plīts.Apgūt tā darba algoritmu, iepazīties, uzzināt, kā izskatās bulciņa.

[Nawy]

Lai gan jūs pats varat darīt raugu ... Es negribētu ar viņiem sajaukt))) Bet, acīmredzot, jums būs jāizmanto padomi, lai praktiski spētu rīkoties ar mašīnu

Nawy, viss tika lejupielādēts no manas mājas vietnes bez naudas. Saite zem spoilera.
Ir fails PDF formātā. Vai es varu to nosūtīt uz pastu? vai mēģiniet vēlreiz, izmantojot manu saiti. Tur skatiet kolonnu labajā pusē, un tajā ir "INSTRUCTION MANUAL Download". Tu tevi spied un krata

Es nospiedu, nekas nenotiek ...

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis,

Nataša, vai jūsu Zosjā jums bija kādas neatbilstības plīts miltu un ūdens receptēs? Vai viss ir aptuveni vienāds? Tādā ziņā, ka amerikāņu milti pēc mitruma jaudas ir līdzīgi krievu valodai?

Man joprojām ir slikti par maisījumu krāsnī ar diviem maisītājiem. Sākas mana panika

[Svetlenki]

Svetlenki,

Neatceros! Es to parasti nedaru stingri pēc receptes. Es domāju, es to ievietoju un pēc tam mašīnā es ielecu un skatos koloboka konsistenci, pievienoju to, kas man vajadzīgs.



Nawy,

Es izmantoju presētās. Es gandrīz nekad netirgoju sausā veidā. Šajā ziņā HP.

Plīts pīkst un pīkst. Vai varat pateikt, vai iepriekšējos modeļos bija formas funkcija? Kad ir iespējams ieprogrammēt programmas pārtraukuma laiku uz 1 stundu, lai mīklu izņemtu no formas un veidotu pēc vēlēšanās. hmm ... forma? )
Nez kāpēc šī modeļa instrukcijās temperatūra uz mīklas nepaaugstinās (((

Es nevaru dabūt ceptu, skaistu garoziņu, nu, nekādā gadījumā ... I bet 1,20 un joprojām augšdaļa ir gaiša. Es cepu mājās gatavotā režīmā. Es domāju, mēģiniet cept uz esošajām programmām ...
Interesanti, ka maize cepeškrāsnī izrādās lieliska: gara, cepta ar zeltaini brūnu garoziņu. Un šeit, ja jūs gatavojat to pašu mīklu, kupols sabrūk. Žēl, ka jūs nevarat manuāli pielāgot cepšanas temperatūru.

[Nawy]

Nawy,

Ir arī garozas krāsa. Es domāju krāsu izvēles taustiņu. Izgatavojiet (- mēs esam uz jums vai uz jums? Es neatceros !!))) nevis vidēju (noklusējums ir vidēja cepšana), bet tumšu. Kupols neizdodas - problēma ir kaut kur izvēlētajos iestatījumos vai mīklas konsistencē. Kaut kas neder automašīnai. Kupols sabrūk no jauna stāvot (līdz cepšanai fermentācijas virsotne pāriet un mīkla tiek iztukšota, nevis turpmāka pacelšanās) vai pārmērīga mitruma (pārmērīgas plastikas dēļ mīkla glupi neturas). Apstrādā ar vai nu mazāko rauga / rauga samazinājumu, vai ar pēdējās korekcijas samazinājumu. ja pārmērīgs mitrums - palielinās ūdens daudzums vai palielinās miltu daudzums.

Nākamais ... Kā ir ar autolīzi jūsu receptē? Vai jūs izmantojat autolīzes stadiju?

jūs varat lasīt vairāk par autolīzi ... kaut ko, ko es neesmu saskāries cepšanas laikā ...
... pilnīgi tā pati mīkla (pirms pāris gadiem to izstrādāju parastajā krāsnī) dod lieliskus rezultātus ... Runa ir par cepšanas temperatūru ... Es cepu 15 pie 230 grādiem un 35 minūtes pie 190
Mīcu ar rokām, cepu tikai cepeškrāsnī. Es centīšos vēl vairāk samazināt ūdens vai skābes daudzumu
Jums tas tā jāsauc par pierādīšanu) Nu, dumjiem visi vārdi ir gudri (tas esmu es pats par sevi) Jā, es to stāvu 12 stundas, pēc tam vēl 2 stundas maizes mašīnā, sajaucot ar miltiem un citām lietām.

[Nawy]

Nawy,

Autolīze nav pierādīšana. Šis ir sākotnējais miltu pietūkuma posms. Īsāk sakot, jums jāsajauc milti ar šķidrumu, vēlams bez tauku (eļļas) un rauga klātbūtnes (lai fermentācijas process netiktu sākts pirms laika). Paiet 30–40 minūtes (samaisa tā, lai milti tikai samitrinātu un atstātu mierā). Tad pievieno sviestu un raugu / skābo mīklu un veic pilnīgu mīcīšanu (šādā secībā jāsajauc pietūkušā mīkla) un viss pēc plāna, kā aprakstīts receptē / parasti dara. Tieši ar acīm skatiet mīklas un gatavā produkta kvalitātes atšķirību. Mīkla kļūst par "zīda lakatiņu". Un mīkla kļūst stiprāka, mazāk peld, labāk saglabā formu.

Pierādīšana ir pēdējā mīklas pacelšana pirms cepšanas. Tāpēc 12 stundas jums ir nevis korektūra, bet gan fermentācija. Un kaut kas tik ļoti daudz pat par skābskābi. Fermentācija man ilgst 12–24 stundas. Bet ne maizes mīkla. Šajā laikā tas vienkārši fermentēs. Če, es joprojām nevaru iederēties ...
12 stundas fermentācija

jā, es raudzēju raugu 12 stundas, pēc tam to sajaucu ar miltiem un citām lietām, tas ir, es izveidoju mīklu un pāris stundas ļauju sēdēt cepeškrāsnī (viss labi paceļas, 2-3 reizes 0 , tad es cepu 1.20
Es nelietoju eļļu un raugu. Es mēģināšu, kā jūs ieteicāt, vispirms sajauciet miltus ar ūdeni un ļaujiet nostāvēties 30 minūtes, pēc tam pievienojiet raugu. Liels paldies

Manā "mājās gatavoto" programmu modelī garozas krāsa nav pakļauta ...

[Nawy]

Nawy,

Pārbaudiet pēdējo programmēšanas posmu - cepšanu. Uz tā mainās cepšanas intensitāte / garozas krāsa. Tur cepšanas temperatūra ir atšķirīga atkarībā no izvēlētās garozas krāsas. Un tavējais ir viegls - tas ir loģiski, jo maizē nav nekā cita, kā milti, ūdens, sāls un raugs. Šis ir sliktāk nokrāsotais maizes veids. Viņam nepieciešama ļoti augsta cepšanas temperatūra. Ja vēlaties, varat mēģināt pievienot sv. l. sausais piens (labi vai daļa šķidruma - piens, sūkalas). Krāsošana ievērojami palielināsies / uzlabosies. Garšu tas daudz neietekmēs. Sourdough arī aktīvāk darbosies, starp citu, patērējot piena cukuru.

Paldies. Mana garozas krāsa tiek regulēta tikai standarta programmās. Vai jums ir iebildumi, ja es iekāpšu jūsu stāstos? Lasīt interesanti

Nu jā, es vēl neesmu sasniedzis kupolu. Gluži pretēji, tas nokrīt uz augšu vai zem garozas ir tukšums no augšas ... Nu, spītīga krāsns Izskatās, ka tā cepšanas temperatūra ir daudz zemāka nekā manā "krāsnī" 200 Celsija. Vairāk nekā mēnesi nav iespējams cept, kā paredzēts. Tas pat kļuva interesanti - kad viss izdosies? )))

Mēģināsim samazināt raugu. Kaut kur pirmajās lappusēs es strīdējos ar kādu tieši par to pašu)). Šeit ir divas iespējas: pārmērīga mitruma vai caurlaidība. Tas ir, vai nu konsistence ir tāda, ka tā neļauj turēt kupolu, vai arī mīkla ir nedaudz fermentēta. Sākumā mēģiniet nedaudz samazināt raugu.

Tas ir, jums jāievieto mazāk rauga - es principā nelietoju raugu? Tā ir doma! Tad ūdens automātiski samazinās ...
Man jāpalīdz zvēram mīcīt mīklu, pretējā gadījumā viņa apstājas, ja tā ir pārāk bieza. Es atveru vāku, ar vienu roku es palīdzu ar lāpstiņu, ar otru roku ievietoju pildspalvveida pilnšļirci sensora atverē, lai mašīna domātu, ka vāks ir aizvērts. Ar atvērtu augšdaļu visas darbības tiek apturētas ... Ak, šie japāņi)
P.S. Un galu galā jūs jau man teicāt, kā samazināt rauga daudzumu, bet es aizmirsu ... (

[Nawy]

Nawy,

Un ar mani, ar atvērtu vāku, viņš mierīgi mīca))). Man, Slavatebuddha, nav uzlabotas versijas))).

Un ko tu tur tik biezu mīci?!

Jā, mēģiniet nedaudz mazāk skābēt. Bet tikai nedaudz, nevis dramatiski.

Lūk, ko es mēģinu izveidot:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=305053.0
Šķiet, ka tas izdodas visiem, bet ne pie manas zorushkas
Es samazināšu mīklu par 100 gramiem. Ceru, ka mazliet no tā.

Nu, visbeidzot, es esmu izvēlējies miltu, ūdens, rauga attiecību. Izrādījās garšīgs, skaists klaips. Pagāja gandrīz divi mēneši ... Ne jau tas, ka es to izmēģināju katru dienu, bet es to cepu pāris reizes nedēļā) Es nezinu, kā šeit ievietot fotoattēlu. ..
Parasti proporcijas, kas forumā ievietotas skābās maizes receptēs, Zorushkai nav piemērotas: cep vismaz 1 stundu un 20 minūtes. Biezā rudzu mīkla traucas tikai ar "augstāku" palīdzību - jums aktīvi jāpalīdz ar lāpstiņu. Maisot 6-8 minūtes, pēc tam atskan brīdinājuma signāli, iedegas un mirgo "pievienot" un maisītāji paslīd ... Tomēr ar šo laiku pietiek, lai vienmērīgi mīcītu mīklu, un maize tiek cepta bez rauga, tikai uz rudziem skābēta mīkla. Garšīgs, aromātisks, porains. Forša un noderīga, vārdu sakot, maize. Apsveiciet mani, labi ...
Man ir šādas proporcijas:
520 g pilngraudu rudzu miltu,
563 g rauga,
3 ēd.k. karotes priežu riekstu,
16 g sāls
2-3 tējas. karotes medus
1 tējk ķimenes,
1 tējk fenheļa,
230 g ūdens mīklai,
Skābajā miltu un ūdens attiecība ir 2 līdz 3. Es pievienoju 3 ēd.k. iepriekšējās skābes. karotes.

[Nawy]

Pagājušās nedēļas nogalē mēs saņēmām arī BB-PDC20, bija pārdošanā. Pirmo maizi izcepu pēc receptes, vieglu rupjmaizi, nedaudz nokarājos, bet uzreiz apēdu un labi izcepos.Tagad, pilnībā pārlasot šo tēmu, es meklēju receptes rudzu un Borodino maizei šai mašīnai. Ar automašīnas izmēru, iespējams, izrādījās par daudz, mēs esam trīs un mana māte dzīvo blakus, bet mana sieva ēd maizi uz abiem vaigiem, tāpēc es domāju, ka mēs neņemsim mazāku automašīnu, bet tikai dalieties maizē ar kaimiņiem.

Rīt ievietošu pirmā klaipa fotogrāfiju. Paldies visiem par atbildēm šajā pavedienā!

Ruslans.









Nawy, vai jūs varētu padalīties ar rudzu maizes un tās šķirņu receptēm jūsu automašīnai?

Vai jūs cepat ar lēcieniem? Es esmu tikai uz rauga. Uz šīs krāsns uztaisīju arī mazu maizi. Tas izdevās diezgan labi. Par pirmo programmu.

Vai jūs cepat ar lēcieniem? Es esmu tikai uz rauga. Uz šīs krāsns uztaisīju arī mazu maizi. Tas izdevās diezgan labi. Par pirmo programmu.

jā, es cepu drebēdama, bet otro maizi izcepu šorīt
Es nekad iepriekš nedarīju maizi. Gatavs mācīties ar raugu, ja jūs man sakāt, kā to pagatavot

Turklāt, ja kāds šajā forumā cep maizi uz sausām drebuļiem Zojirushi, lūdzu, uzrakstiet savus pārskatus, par to saasinot.

Otrais klaips no ārpuses izrādījās labāk, bet iekšpusē blīvāks, es nolēmu mainīt ciklu uz 4 un garozu uz tumšu un daļu miltu aizstāju ar pilngraudu miltiem, un tāpēc maize bija stingrāka.

[Nawy]

Sveiki. Man ir tā pati automašīna, es to nopirku pirms 15 gadiem. Pagaidām nav problēmu. Nu, dažās vietās anti-stick pārklājums ir nolietojies. Kādā režīmā jūs tajā cepat rupjmaizi? Vai jūs varētu ievietot recepti? Vai nu raugs, vai saldskābe, tas nav svarīgi. Raudzējums man patiešām nomira, es to nebaroju, man būs jāaudzē jauns, bet tas nav biedējoši. Kas, starp citu, noved mani pie citas tēmas: rudzu miltu problēma Amerikā. Tas ir, tā gandrīz pilnīga prombūtne ...

Nawy, raksta, ka jums ir jāmīca roka, lai palīdzētu. Slikti ... neatkarīgi no tā, kā mašīna sabojājas .. Vai varbūt mīciet to ar rokām un pēc tam ielieciet mīklu mašīnā? Maldināt viņu, tā teikt. Un automātiskās mīcīšanas laikā dot viņai tukšu trauku? Lai gan kāpēc tad vispār ir vajadzīgs maizes automāts, un cepeškrāsnī tad var ...

Sāka mīklu mīcīt ar rokām. Viss tas pats, plīts bija jāpalīdz ar lāpstiņu.
Es tagad cepu pēc kūkas programmas. Programmas sākumā Zoruša sajauc mīklu apmēram 18 minūtes. Es vispār nelieku bļodu. Krāsns domā, ka viss ir kārtībā. Es uzlieku mīklu uz maza klaipa:
Skāba mīkla - 220 g.
Ūdens - 175 g.
Medus - 2 - 3 tējk. karotes.
Ķimenes - 2 tējk karotes.
Priežu rieksts - 2 galdi karotes.
Kukurūzas nerafīns. eļļa - 1 ēdamkarote. karoti.
Pilngraudu milti - 340 g.
Sāls - 12 g.
Es pagriezu garozu uz tumšāko.
Es cepu 1 stundu 10 minūtes. Tas ir, es izslēdzu krāsni pirms programmas beigām.

Nesaprotu, Amerikā nav rudzu miltu ??



Es nezinu, kā pagatavot ceptu garozu

Nesaprotu, Amerikā nav rudzu miltu ??

Vēl nesen biju veikalā, kur dzīvoju, vienā veikalā. Kaut kur aizgājis. Jums jāpērk pa pastu. Turklāt veikalā bija tapetes, krievu maizei visbiežāk nepieciešama mizota. Tas ir, jums ir izsijāt sevi. Amerikā klimats ir atšķirīgs; šeit audzē vairāk kviešu miltu. Rudzu miltus lieto maz cilvēku. Mēs pieradām pie kviešiem. Cita morāle. Ja cilvēki izmantotu rudzu miltus, tad, protams, tie būtu veikalā. Un tas nav izdevīgi. Cik saprotu. Tie visi ir mani minējumi, es nepētīju, kāpēc viss ir tā, kā ir ...

ASV ir daudz rudzu miltu, un bez jebkādas pakāpes, ko es bieži redzu krievu YouTube, ņem visaugstāko pakāpi un uzreiz atceros

"- Otrais svaigums ir nosūtīts Ossetrinam," sacīja bārmenis.

- Mans dārgais, tas ir nieks!

- Kādas blēņas?

- Otrais svaigums - tas ir tas nieks! Ir tikai viens svaigums - pirmais, tas ir arī pēdējais. Un, ja stores ir otrās svaiguma, tas nozīmē, ka tas ir sapuvis! "
Ja jūs dzīvojat pilsētā ar nelielu pieprasījumu pēc Austrumeiropas pārtikas, tad veikalos nav miltu, es esmu pārliecināts, ka Čikāgā, Ņujorkā uc šī problēma nav. Montanā rudzu milti nav bieži sastopami, Walmart tikai Hodgsona dzirnavu miltu rudzi, 5 mārciņas - tas ir rupjākais malums, Amazonā ir lētāk tos ņemt kaut kur ap 2,40 USD par mārciņu.Bet man patika vectēva Boba organiskā tumšo rudzu milti, es paņemu tieši no viņu vietnes, tikai 25 mārciņu maisiņš 32 jums, viņiem ir dienas, kad piegāde ir bez maksas, ko es izmantoju un nopirku uzreiz divus 11 kg maisus. Tas ir mizots un raugs uz tā ir traks.
Pērkot automašīnu, es nopirku vietnes theryebaker dot com autora grāmatu, drebēdams izmēģināju visas receptes un tagad pārgāju uz skābskābi. No rauga maizēm man ļoti patika somu maize ar rudzu iesalu.

Ja kādu interesē kāds no ASV, rakstiet personīgi, mēs apmainīsimies ar tālruņiem un dalīsimies receptēs. Veiksmi!

Ruslan, sveiks.

Vai jūs varētu padalīties ar pilnīgu somu iesala maizes recepti? Šeit ir visa recepte un izmantotā programma. Paldies jau iepriekš!

Ruslan, sveiks.

Vai jūs varētu padalīties ar pilnīgu somu iesala maizes recepti? Šeit ir visa recepte un izmantotā programma. Paldies jau iepriekš!

Jā, protams, piedod, ka neatbildēju uzreiz, vēstuli nosūtīju personīgā ziņojumā.

Ruslan, vai jūs, lūdzu, varat ievietot recepti šeit? Vai sūtiet arī mani, ja tas nav grūti)

un šeit, lūdzu, neizklāsti recepti?

Es arī gribētu redzēt

Sākumā es izmēģināju parasto rauga receptes no šīs vietnes, un tur manai ģimenei patika šīs somu maizes recepte -, es mēģināju ievietot saiti, un forums sniedza brīdinājumu, tāpēc es nosūtīšu saiti uz recepti PM

tumšās kukurūzas sīrupa vietā es izmantoju melasi, 15. programma - manuālā krāsns. Es rakstīšu saīsinājumos, kā tas notiek automašīnā kārtībā, R - 20 min, K- 20, Rise 1- 40, R2 - 45, R3 - 0, Cep - 1:10

Pamatojoties uz savu pieredzi, skatiet mīklas konsistenci un to, kā tā der, un veiciet pielāgojumus.