Zviedru maize "Limpe" (krāsns)

Zviedru maize "Limpe" (krāsns)

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: zviedru

Sastāvdaļas
Kviešu milti	350g.
Rudzu milti	100g.
Svaigs raugs	10g.
Ūdens	300g.
Gī sviests	20g.
Cukurs	50g.
Ķimeņu sēklas	1h l.
Fenheļa sēklas	1. st. l.
Sāls	1h l.

Gatavošanas metode

• Uzvāriet ūdeni ar cukuru, ķimeņu un fenheļa sēklām, sviestu. Atdzesē līdz siltumam:
• 
• Izņemiet mīklu no HP. Veidojiet bumbu un ievietojiet viegli ieeļļotajā traukā. Pārklāj ar foliju un atstāj siltā vietā 1,5 stundas. Es ievietoju mīklu MV Brand režīmā.
• Pēc kāda laika mīciet mīklu, izveidojiet sagatavi un ievietojiet ietaukotā veidnē. Pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā 45 minūtes. Es to ievietoju cepeškrāsnī ar ieslēgtu gaismu un krūzi verdoša ūdens.
• Pirms cepšanas sagatavi pārkaisa ar ūdeni (pēc izvēles).
• Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180C, apmēram 60 minūtes. Gatavā maizē, uzsitot pa dibenu, būs dzirdama blāva, dobja skaņa.
• Atdzesē uz režģa.
• 
• 
• 
• Ko es varu teikt !!! Es atvainojos par joslas "netirgojamo izskatu" !! Frāze no receptes mani sagāza: ņem 1L formu. Man bija 1,3 litri un tomēr maize iznāca vēl 1/2. Nākamreiz es cepšu 2 litru pannā. Tas, ka es cepšu, noteikti ir !!!! Maize ir neparasta !! Smaržīga, maiga drupa, plāna un kraukšķīga garoziņa !!!! Griezt ir ļoti grūti, tik gaisīga drupa !!
• Ar marmelādi ... mmmmmmmmmmmmmm !!!!
• 

Piezīme

Recepte no grāmatas Laba virtuve. Maize "

Oho !! Cik interesanti!! vai tas nozīmē, ka pēc stundas rūdīšanas pievieno rudzu miltus? interesanti ... ko tas dod?

Tan, grāmatā par to nebija paskaidrojumu. Es varu pieņemt, ka bez rudzu miltiem mīkla ir labāk piemērota un faktiski tiek iegūta mīkla. Un rudzu milti vienkārši traucē.

[Suslija]

Oho !!

Suslija, un es izelpoju to pašu, tiklīdz ieraudzīju fotogrāfiju.

Omela, jūsu rokas ir zelta krāsas.

[Āmele]

Āmele,
Jūs varat jautāt, kādu garšu fenheļa sēklas dod maizei?

[celfh, Vitālinka]

celfh, Vitālinka paldies meitenēm!
Es nevaru teikt, ka fenheli pievieno atsevišķi, bet kopumā maize ir bagāta, kā teica mans vīrs, "apiņu" garša !! Es nevaru vārdiem aprakstīt ... Pat atverot cepeškrāsni, šķita, ka eļļas iztvaiko. Nemīļotājiem, protams, ir jāsamazina garšvielu daudzums.

[Āmele]

Āmelecik ēstgribu ... Rokas ķemmēja taisni, lai to pagatavotu. Bet man nav fenheļa sēklu ... Dariet to ar vienu karoti ķimeņu vai dubultojiet? Un tomēr, Ksyusha, lūdzu, pastāstiet mums, kas notiek HP ar mīklu 1,5 stundas pēc mīklas programmas - vai mīkla ir mīcāma un vērts 1 stundu, vai arī mīcīšana ir pa vidu?

[Marish]

Marish, noteikti izmēģiniet. Man ir 20 minūtes mīcīt, pēc 10 minūtēm mīcīt un 1 stundu pacelties. Žēl, ka nav fenheļa .. dubultā ķimeņa tad.

Tā arī darīšu.

300 gr ūdens + 20 gr sviesta uz 350 gr miltu ?? Šajā posmā es saņemu mīklu, piemēram, jūsu koloboku, un tā aptuveni neatgādina. Pievienojiet miltus vai kaut ko citu.

Žēl, ka nav fenheļa .. dubultā ķimeņa tad.
[/ citāts]
Atvainojos, ka iejaucos. Fenheļam teorētiski vajadzētu dot vieglu anīsa taku ...
Ukrainā fenheļa sēklas var iegādāties aptiekā. Varbūt arī Krievijā ...

[taniakrug]

300 gr ūdens + 20 gr sviesta uz 350 gr miltu ?? Šajā posmā es saņemu mīklu, piemēram, jūsu koloboku, un tā aptuveni neatgādina. Pievienojiet miltus vai kaut ko citu.

taniakrug , maizīte sākumā ir šķidra, bet partijas beigās tā kļūst elastīga. Foto rāda. Jūs varat izlaist miltus, pēc tam tos pielāgot ar rudzu miltiem.

Fenheļam teorētiski vajadzētu dot vieglu anīsa taku ...

LightTatiana , Piekrītu vilcienam! Šeit fenheļu var nopirkt "Indijas garšvielās" vai Uzbekistānas tirgū (daudzas reizes dārgākas).

[Omela]

Omela , arī nav fenheļa, bet ir anīss. Vai ir vērts mēģināt?

[hruška]

hruška , mēģiniet ievietot anīsu 1 tējk.

Es to nevarēju izturēt, es izleju 20 gramus. Es saprotu, ka pēc rudzu miltiem būs labāk, bet mani vadīja jūsu bulciņa. Joprojām bulciņa! Un es peldu ...
Bet es neesmu satraukts, mēs izlabosim

[hruška]

hruška , mēģiniet ievietot anīsu 1 tējk.

Omela , Mēs mēģināsim

[taniakrug]

Bet es neesmu satraukts, mēs izlabosim

taniakrug ,. Veiksmi!

Es jautāšu par cepšanu iepriekš. Cep stundu? Un vai jums vispirms nav jābūt augstā temperatūrā? Kā ar tvaiku? Un akmens?

[taniakrug]

taniakrug , cep apmēram stundu. Koncentrējieties uz savu krāsni un maizes izskatu. Tvaiks nav vajadzīgs, man nav akmens.

[Omela]

Omela, Es ziņoju. Vakar es cepu šo maizi - GARŠĪGI! Sagatavojot recepti grāmatzīmē, es noteikti cepšu.
Milti pirmās partijas laikā nevarēja pievienot, ar rudziem to koriģēja par briestumu. Tas pieauga ļoti labi, tāpēc es pat samazināju korekcijas laiku līdz 1 stundai (kur vajadzēja 1,5). Tā kā man nav lielas formas, es to sadalīju 2 maizēs, Kad mans vīrs nokaitināja, ka man vajag lielu formu, viņš teica, ka šāda maize viņam patīk vairāk, ir daudz garoziņu.
Cepts 45 minūtes. Vispirms pie 200, tad tas pazeminājās par 180–170.
Liels paldies par recepti
h. s. nebija fenheļa. Vīrs teica - mums vajag ... speciālistu

[taniakrug]

taniakrug , Es priecājos, ka maize bija izdevusies !!! Un lepoties ar fotogrāfiju ... vismaz vienu aci !!!

Un es uzliku mīklu uz maizes. Tas izrādījās ūdeņains, bet miltus nepievienoja. Paskatīšos, kas notiks pēc rudzu pievienošanas.

Un šeit ir mana maize

[Vitālinka]

Un šeit ir mana maize

Vitālinka , Un tas ir ffffse ?? Un de sagriež ??? Un de ohi-ahi-nopūtās ??? : šis: Vai otrādi ???

shl. maize - glīts !!!!

[Āmele]

Āmele, tā teikt ar karstuma karstumu! Ir vērts atdzist, tikko to ieguva. Tas smaržo ļoti jauki, viss tika likts stingri pēc receptes. Par garšu ziņošu vēlāk.

Nu lana .. pagaidi !!

Negribēju likt fotogrāfiju, jo skats nav pārāk labs, pateicoties tam, ka mīklu sadalīju divās formās: girl_red: Šeit ir griezums kā pierādījums tam, ka es to izcepu es jau rakstīju par garšu

[Melase]

Maize izrādījās brīnišķīga! Tomēr zviedri ir lieliski izklaidētāji - viņi ir savā slavenajā Limpa (viņi arī saka Zviedru rudzi), lai piešķirtu tai slaveno lakricas garšu, noteikti pievienojiet anīsu, apelsīnu eļļu, žāvētu apelsīna miziņu, nedaudz kardamona un, pats galvenais, melasi kopā ar fenheli, Melase... Es gribu ilgi cept Limpa, bet es nevaru atrast īstu melasi un apelsīnu eļļu.

Varbūt kāds zina, kur to var iegādāties Maskavā?

PS
Es aizmirsu piebilst, ka ir vajadzīgs arī brūnais cukurs, kur mēs varam iet bez tā ...

Paldies! To tomēr cepa maizes gatavotājā, un rudzu milti pasliktinājās, un man nācās tā vietā pievienot pilngraudu, bet tas joprojām ir garšīgi. Pievienoju arī linu sēklas.
Moulinex es vispirms uzliku iestatījumu "cita mīkla" un pēc tam pilnai graudu maizei pievienoju miltus.

[Āmele]

Es atkal esmu es. Izmēģinājām maizi - izcili !!! Smalks gaisīgs ar plānu kraukšķīgu garoziņu! Vakarēdienā manējā bija vairāk nekā puse klaipa. Man ļoti patika maizes garša, ko dod sēklas, tikai nedaudz salda, lai gan arī šim var būt savs garša.
Āmele, liels paldies par maizi!
Es noteikti vēl uzcepšu. Nu, solītais griezums, fotogrāfija nav tik karsta, jo es steidzos, cilvēki gaidīja parauga ņemšanu

[Melase]

Tomēr zviedri ir lieliski izklaidētāji - viņi ir savā slavenajā Limpa (viņi arī saka Zviedru rudzi), lai piešķirtu tai slaveno lakricas garšu, noteikti pievienojiet anīsu, apelsīnu eļļu, žāvētu apelsīna miziņu, nedaudz kardamona un, pats galvenais, melasi kopā ar fenheli, Melase.

Elks32 , par "pienākums"Es strīdētos, bet nē, jo zviedri, protams, zina labāk. Es labprāt apskatīšu jūsu maizes versiju.

[Vitalinka, taniakrug]

Vitalinka, taniakrug , meitenes, brīnišķīgi griezēji !!!!

Alyonka , prieks. Thu s HP maize bija veiksmīga!

[Elks32]

Elks32 , par "pienākums"Es strīdētos, bet nē, jo zviedri, protams, zina labāk. Es labprāt apskatīšu jūsu maizes versiju.

Cepot maizi, es noteikti ievietošu ne tikai fotoattēlu, bet arī pašu recepti (tā ir ļoti atšķirīga).Turklāt viņi saka, ka melasi var iegādāties Stockmann.

[Elks32]

bet pati recepte (tā ir ļoti atšķirīga).

Elks32 , protams savādāk, internetā joprojām ir alus recepte. Lai ir daudz labu un dažādu!

Ak, es jau agrāk būtu zinājis par alu ... Vai man var būt kāda atsauce vai recepte? Es nopirku alu par gruzīni, vēl daudz kas palicis pāri.

[Āmele]

Āmele, šodien apēdu maizes gabalu, bet cik tas ir garšīgi! Tik bezsvara, gaisīgs, šodien pat cukurs šķita normāls.
Iesaku visiem izmēģināt šo maizi! Bet ļoti sirsnīgi!
Āmele , Vēlreiz paldies par recepti!

[Alyonka]

Alyonka , alus recepte ir: 🔗

Ja alus nav īpašnieks, iesaku gatavot Cepumi "Torchetti".

Vitālinka,

Paldies! Un vispirms bija rudzu milti ... Šie izklaidētāji ir zviedri :-)

Izmēģināšu arī cepumus, tāda cukura tagad nav. Es vispār vakar pārlasīju tavas receptes, šodien iesaldēšu ķirbju biezeni :-)

Āmuļi, es jums atvedu maizi uz nakti, izskatoties karsta, svaiga no krāsns. Ak un smaržīgs izrādījās



sagriež rīt

[Šumliks]

Šumliks, glīta maize !!! Un tādā pašā formā kā es to darīju !!! Un mani izdzina!

jā, tādā pašā formā, ka viens no maniem arī mazliet izsita.
Atnesa griezumu

OOOOOO !!!!! Taisns dvīņu brālis !!! Un kā nogaršot ??

Mans Dievs! Es nerakstīju par garšu ?? Mazais, piedod, vai ne? Garša man ļoti patika, šī svaiga, fenheļa nākamā reize mazāka slodze, ēdamkarote ir mazliet par daudz, man ļoti patika ar sviestu Nu, ļoti garšīga maize. Paldies Melčikam par recepti

[Šumliks]

Šumliks,

[Omela]

Omela, paldies par recepti. Šodien es izmēģināju maizi, ļoti garšīga. Bija jau ceturtdaļa klaipa, mani zaudētie 5 kg raudāja)).
Rudzu milti nebija mājās, tos aizstāja ar pilngraudu, kā piedevas izmantoja koriandru un ķimeņu. Pēc pēdējās mīcīšanas ir ļoti viegli izveidot klaipu, mīkla nelīp, paklausīga. Maizi cepu apmēram 30 minūtes.

[shoko11]

shoko11 , ēdiet uz savu veselību! Prieks, ka jums patika !!

Sveika āmuļi!
Un šeit ir mana "Limpe":


Paldies par recepti. vieglākā maize, pūkaina, vienkārša - šī tehnoloģija visu pārsteidzoši maina
Es visu darīju gandrīz pēc receptes, tikai fenheļa vietā (es nezinu, kāds tas ir dzīvnieks, mums tā nav, vai es nezinu, kā mēs to saucam) es paņēmu 2 ēd.k. Es sagriezu linu sēklas un nedaudz žāvētus aprikozes, apvienoju šo maizi un arī tavu maizi ar žāvētām aprikozēm, es nevaru tikt pie tās. Es jutu, ka ŠAJĀ maizē varat iebāzt visu, ko vēlaties - un tā arī izrādījās. Jā, es arī ieliku pusi cukura un brūnu, tas ir, 23g. Nu ... un pārējais ir tieši tāds pats kā jūs
Paldies un turpināšu to cept. Mēģināšu paņemt mazāk rauga
Ira

[Ir]

Ir, lieliska maize !!! Man arī šī tehnoloģija ļoti patika !!!!!!

Šodien ne gaismu, ne rītausmu, es plūdu metro par ... FENHELEM Es nolīgu savu vīru šim biznesam (viņš jau ir tik ļoti pieradis pie manām vēlmēm, ka pat nepretojas), un viņš joprojām tur atrada šo fenheli un arī ieraudzīju tumšo ogu burku, izrādījās, ka arī šī man ir nada, bet cena nav trausla - fenheļa -253r, kadiķu ogas (pat nezinu, kur tās bāzt) - 250r burkas ar 180g. Tātad, jaunavas, kurām tas vajadzīgs, IR Metro

[Irčiks]

fenheļa -253r,

Irčiks, un izvēlieties ne "Indijas garšvielās". Tur ir lētāk: 100g-30 rubļi. Un jūs varat izmantot kadiķu ogas plovā.