Noslēpums 1202. Maize "Garša no bērnības".

Noslēpums 1202. Maize "Garša no bērnības".

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Ūdens	280 ml
Kviešu milti	1 pilns (!) Mēra stikls
Rudzu milti	1 pilns (!) Mēra stikls
Sāls	1,5 tējk
Cukurs	2 ēd.k. karotes
Raugs	2 tējk
Dārzeņu eļļa	2 ēd.k. karotes

Gatavošanas metode

• Maizes gatavotājs "Mystery 1202".
• Cepšanas režīms - 1 (tāpat kā kviešu maizei!).
• Garoza ir vidēji cepta.
• Svars - 750 gr.
• Bērnībā mēdza būt, ka no rīta tu uzskrien un pietiekami daudz spēlē ar draugiem uz ielas, un pēc tam, pēc vecāku norādījumiem, tu skrien uz veikalu pēc maizes. Un tagad jūs mājās nēsājat maizi rokās. Un tas ir tik smaržīgs un kraukšķīgs, un joprojām ir nedaudz silts. Un it kā dzīvs. Un jūs to maigi nēsājat kā kaķēnu, apskaujot ar roku. Mājās jūs nogriežat lielu gabalu no šī smaržīgā ruļļa un "mīcāt" to ar glāzi piena, it kā tas būtu kūkas gabals. Un ... atkal uz ielas!
• Eh, bērnība ...
• Kāpēc es viņu atcerējos? Tāpēc, ka šī maize izrādījās tieši ar tādu pašu garšu!
• BOND APPETITE VISI!
• 

Piezīme

[Larsens]

Larsens , un cik liels ir jūsu mērkrūze? Un cik pilnīgs - ar slaidu vai "zem naža"?

[Larsens]

Larsens , un cik liels ir jūsu mērkrūze? Un cik pilnīgs - ar slaidu vai "zem naža"?

Tātad tas, kas tika iekļauts maizes veidotājā MYSTERY-1202. Milti ir vienādi ar malām, tas ir, "zem naža". Pēc stikla standartiem jūs saņemat 350 ml.

Paldies! Man ir mērglāze - 250 g, dažādās krāsnīs tās ir atšķirīgas. Tas nozīmē, ka mēs koncentrēsimies uz 350 g.
Es ļoti gribu to cept, man tas patīk pēc izskata, es domāju, ka tas noteikti garšos. kā bērnībā.

Paldies! Man ir mērglāze - 250 g, dažādās krāsnīs tās ir atšķirīgas. Tas nozīmē, ka mēs koncentrēsimies uz 350 g.
Es ļoti gribu to cept, man tas patīk pēc izskata, es domāju, ka tas noteikti garšos. kā bērnībā.

Uzmanību! Es uzrakstīju - "... pēc stikla standartiem tas izrādīsies 350 ml."
Un 350 ml (!) Vispār nav 350 g!

Aha! ES kļūdījos! Protams, ml!

Aha! ES kļūdījos! Protams, ml!

Nu tad jums izdosies!
Labu apetīti!

Šovakar un ielikšu

Šovakar un ielikšu

Es tikko cepu otro šādu maizi māsai.
Izrādījās, ka tā ir absolūta pirmā kopija. Viens pret vienu.

O jā! Es arī aizmirsu piebilst, ka maizi es izņēmu pēc cepšanas pēc 10 minūtēm (tas ir, es pēc cepšanas NETURU to uz karsēšanas). Un viņš garoziņu smērēja nevis ar eļļu virsū, bet nedaudz ūdens.
Bet tie jau ir sīkumi.
Lai veicas un apetīti!

Arī es pēc cepšanas vienmēr nedaudz paturu, mans plecu lāpstiņa šādā veidā iznāk labāk.
Par nedaudz ūdens - es atcerējos

Vai varat, lūdzu, pateikt, cik svarīga ir grāmatzīmes secība? Ja jā, tad kādus mērkarotes vai tējkarotes jūs izmantojat? Jau iepriekš pateicos par atbildi!

Vai varat, lūdzu, pateikt, cik svarīga ir grāmatzīmes secība? Ja jā, tad kādus mērkarotes vai tējkarotes jūs izmantojat? Jau iepriekš pateicos par atbildi!

Secība ir vienkārša. Ielej ūdeni, ielej miltus, ar karoti un raugu izveido 4 ievilkumus, tajos ielej sāli, cukuru un ielej sviestu. Ielieciet cepeškrāsnī un ieslēdziet režīmu.
Glāze un mērkarotes no maizes automāta komplekta.
Labu apetīti!

Jums ir tik brīnišķīga maize, žēl, ka rudzu milti ir beigusies, mums steidzami jāpapildina krājumi
Es sapratu pareizi, programma ir 750g, un izejas svars ir mazāks

Jums ir tik brīnišķīga maize, žēl, ka rudzu milti ir beigusies, mums steidzami jāpapildina krājumi
Es sapratu pareizi, programma ir 750g, un izejas svars ir mazāks

Pareizi - 750 grami.

ielikt tagad "garša no bērnības". Sastāvā noteikti nav olu ??? un tad kaut kas, par ko es šaubījos
Es nezinu, vai mana maizīte veidojas pareizi, bet tā šķiet daudz lipīgāka 2. partijas partijām nekā tikai kvieši. Tā ir patiesība? Vai arī es nepaziņoju par miltiem?
lai gan tas, šķiet, jau ir diezgan elastīgs, tāpēc es baidos ielikt miltus, lai nepārspīlētu.

Recepte satur rudzu miltus, un tie vienmēr ir ļoti lipīgi - tāpēc uzmanieties ar šķidrumu un miltiem, lai neiegūtu ķieģeļu

ielikt tagad "garša no bērnības". Sastāvā noteikti nav olu ??? un tad kaut kas, par ko es šaubījos
Es nezinu, vai mana maizīte veidojas pareizi, bet tā šķiet daudz lipīgāka 2. partijas partijām nekā tikai kvieši. Tā ir patiesība? Vai arī es nepaziņoju par miltiem?
lai gan tas, šķiet, jau ir diezgan elastīgs, tāpēc es baidos ielikt miltus, lai nepārspīlētu.

Laba diena!
Olu nav.
Recepte ir precīza un daudzkārt pārbaudīta (un ar dažādu ražotāju miltiem).

Laba diena!
Olu nav.
Recepte ir precīza un daudzkārt pārbaudīta (un ar dažādu ražotāju miltiem).

vēl nav izcepts (atlikušas 20 minūtes), bet jumts jau ir nokritis (((atkal ... tāda infekcija
labi ... ar jumtu es domāju. Un šeit ir vēl viens jautājums: mēs vienmēr sijāam kviešu miltus un rudzu miltus ??? un pilngraudu ???

Mēs vienmēr izsijājam visus miltus https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0
Sijāot rudzu un kviešu miltus, sieta apakšā paliek kliju gabali, pēc tam tos atsevišķi pievienojam mīklai.

Mēs vienmēr izsijājam visus miltus https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0
Sijāot rudzu un kviešu miltus, sieta apakšā paliek kliju gabali, pēc tam tos atsevišķi pievienojam mīklai.

Tatjana, liels paldies par tik ātrām atbildēm un palīdzību !!!!! Man šeit nav visu smaidiņu atvērts, bet es tev paklanos taisni

Aizvakar es cepu šo maizi, receptē izdarīju tikai nelielas izmaiņas:
Kviešu milti 2 pakāpes - 1/3 tase no HP
Kviešu milti 1 pakāpe - 2/3 glāze no HP
Mizoti rudzu milti - 1 glāze no HP
Ūdens - 280 ml.
Raugs (man ir SAF-Levure) - 1,25 tējk.
Sausais kvass - 3 ēdamk. karotes
Sāls - 1 tējkarote
Cukurs - 1 ēdamkarote. l.
Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.
Koriandrs - 0,5 tējk

Tā tas izrādījās:



Un garšīgi

Paldies autoram par recepti

Vakar es cepu šo maizi, bet vāks joprojām nokrita, lai gan es izsijāju miltus.
Maize garšoja ļoti maigi, it kā nebūtu pietiekami daudz sāls vai kaut kā cita. C / P Man ir Mystery 1203 un mērkarotes no tā, bet šķiet, ka tās ir vienādas. Es tiešām nezinu, ko domāt ...

Speckla precīzi pēc receptes, tas izrādījās labi.

Aizvakar es cepu šo maizi, receptē izdarīju tikai nelielas izmaiņas:
Kviešu milti 2 pakāpes - 1/3 tase no HP
Kviešu milti 1 pakāpe - 2/3 glāze no HP
Mizoti rudzu milti - 1 glāze no HP
Ūdens - 280 ml.
Raugs (man ir SAF-Levure) - 1,25 tējk.
Sausais kvass - 3 ēdamk. karotes
Sāls - 1 tējkarote
Cukurs - 1 ēdamkarote. l.
Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.
Koriandrs - 0,5 tējk

Paldies, ka precizējāt recepti. Un vai jums vajadzētu likt sauso kvass "tādu, kāds tas ir", vai arī to vajadzētu vārīt verdošā ūdenī, kā ieteicams citās receptēs?

Khlebushek "Garša no bērnības".

Izgatavots tieši pēc receptes, tikai režīms nav "parasts", bet gan "franču maize". Izeja - 617. Ko es varu pateikt?
Neticami garšīgi, nevarēja pretoties, tūlīt pēc atdzesēšanas apēda 2 šķēles.
Vienlaicīgi var sajust gan sāļu, gan saldumu, vienkārši brīnišķīgi. Vienīgais ir: griežot, augšējā garoza saplaisā, nākamreiz to darīšu maksimāli apcepot. Ak jā: es pati mīklai pievienoju pusi tējkarotes maltas koriandras.

Paldies par recepti!

Aizvakar es cepu šo maizi, receptē izdarīju tikai nelielas izmaiņas:
Kviešu milti 2 pakāpes - 1/3 tase no HP
Kviešu milti 1 pakāpe - 2/3 glāze no HP
Mizoti rudzu milti - 1 glāze no HP
Ūdens - 280 ml.
Raugs (man ir SAF-Levure) - 1,25 tējk.
Sausais kvass - 3 ēdamk. karotes
Sāls - 1 tējkarote
Cukurs - 1 ēdamkarote. l.
Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.
Koriandrs - 0,5 tējk

Un kādā režīmā jūs cepāt? Un kā ar sauso kvassu? Kur to dabūt? Tātad iet gulēt?
Jau iepriekš pateicos par atbildi. Neslimo.

Receptes autors šo maizi cep programmā BASIC.

Veikalā tiek pārdots sausais kvass, kvasa komplekts maisos / kastēs kopā ar raugu, bet mēs tos neizmantojam.
Kvasu sausā veidā ielej miltos spainī.

[Administrators]

Administrators, paldies par visaptverošo atbildi!

Veikalā tiek pārdots sausais kvass, kvasa komplekts maisos / kastēs kopā ar raugu, bet mēs tos neizmantojam.
Kvasu sausā veidā ielej miltos spainī.

Šodien es nopirku komplektu "Kvass". Iekšpusē atradu 2 maisiņus ar raugu kvasam un 2 maisiņus ar pastveida iesala koncentrātu. "Nu, un kur ir tā čigāniete, kuras acis jāizrauj?" ... uh ... es domāju, vai jūs varat uzvilkt pavedienu ar šo iesala pastu? Mums nav citu kvass komplektu. Es braucu ar visiem Ašaniem un O'Key.

[1. režīms]

Es visu izdarīju precīzi, precīzi, kā norādīts receptē (es domāju pirmo, bez kvass). Viss bija kārtībā, bet beigās maize neizdevās. Es grēkoju 10 sekunžu laikā 1. režīms... Soooooo mīkla pieaugs, un ar tās lāpstiņu, dauzīt-dauzīt ... Bet garša joprojām ir ļoti laba! Paldies. Es saņemšu sausu kvasu un bunglu saskaņā ar 2. recepti ...

Paldies par recepti! Noteikti mēģināšu!

Un, ja plīts ir Mystery 1201, vai recepte ir piemērota?

Un, ja plīts ir Mystery 1201, vai recepte ir piemērota?

Protams, tā arī notiek. Jau daudzi, arī es, šo maizi gatavoju maizes ražotājos pat no citiem uzņēmumiem.

Vai mērierīces ir vienādas visiem HP?

Vai mērierīces ir vienādas visiem HP?

Dažādi. Bet forumam ir lieliska iespēja komentēt, pateicoties kuriem mēs zinām, ka šajā receptē katru miltu vajadzētu ņemt pēc tilpuma 350 ml.

Paldies par recepti! Noteikti mēģināšu cept!

Šodien viņa cepa, tradicionāli ar nelielām izmaiņām, noteiktā šķidruma tilpumā iekļuva ola un papildus ievietoja 2,5 ēdamkarotes piena pulvera. Izrādījās lieliski, paldies par recepti!

Cepta, mana pirmā maize. Tas izrādījās labi, bet maizes cepšanas procesā maize neizdevās, es to darīju stingri pēc receptes

Sveiki! Es mēģināju šodien izcept maizi pēc šīs receptes! Protams, tas izrādījās ne tāds pats kā jūsu fotoattēlā !!! Es visu izdarīju pēc jūsu receptes Maizes veidotājā = Mystery MBM-1206 = un Lūk, kas notika (skat. Pievienotos failus) !!! Es gribētu uzzināt, kāpēc maizes augšdaļa nokrīt ...

Es gribētu uzzināt, kāpēc maizes augšdaļa nokrīt ...

Var būt trīs galvenie iemesli - ejam šeit, lai to sakārtotu. Maize ceļas, bet iekrīt iekšā. Cēloņi. https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Es to izdarīju divas reizes. Tāpat kā daudziem, arī jumts nokrita. Maizes ražotājs Mystery-1206. Bet iznāca ļoti garšīga maize, neatmeta cerību. Rezultātā es pievienoju nevis 350, bet 360-370 ml miltu. Viss izdevās lieliski!
Paldies par recepti!

Un vai kāds varētu norādīt miltu daudzumu gramos, pretējā gadījumā es sajaucos ar glāzēm. Mana plīts ir Mystery 1202 - Scarlet 401 analogs, un glāze ir 300 ml, bet šī ir pēdējā atzīmētā atzīme, iespējams, ka ap malām būs 380, bet es neesmu pārliecināts.

Es citēju no receptes autora:

Tātad tas, kas tika iekļauts maizes veidotājā MYSTERY-1202. Milti ir vienādi ar malām, tas ir, "zem naža". Pēc stikla standartiem jūs saņemat 350 ml.

Tāpēc paņemiet pilnu glāzi, noregulējiet mīcīšanas atšķirību ar šķidrumu, mīklai jābūt mīkstai (bet ne šķidrai)

[Larsens]

Larsens
Paldies, tiešām, garšīga, nepārvarama, pamata maize, uz kuras pamata jūs varat pievienot visu, kas jums patīk - iesalu, un ķimeņu sēklas, un linu graudus utt.
Es neatklāju fotoattēlu, jo tas izskatās kā tavs, piemēram, dvīnis

Liels paldies par recepti - vakar cepu Mystery 1206 - viss sanāca lieliski !!!

Paldies par recepti. Es to ieliku naktī, man arī bija 1202. Es pievienoju kvasu 2 ēd.k. l un nedaudz rupju miltu. Cepšanas laikā arī iebruka jumts, lai gan mīkla pieauga ļoti labi un bija liela dzeloņstieņa. Raugs paņēma 1,5 tējk. Maize ir garšīga. Es neuzticos kausiem. Es vienmēr ņemu 500 gramus miltu uz 300 ml ūdens. Tas vienmēr darbojas. Vēlreiz paldies par recepti, es to bieži cepšu.

Liels paldies!!! Garšīga maize! Es to meklēju)

[MEDIA]

Cepts cepeškrāsnī MEDIA - sanāca lieliski, paldies receptes autoram !!!
Kā es pievienoju 750 g sastāvdaļas (sakārtoju):
1. rudzu milti 210 grami!
2. Kviešu milti 225 grami!
3. cukurs 2 ēd.k.
4. sāls 1,5 tējk.
5. saulespuķu eļļa 2 ēd.k. l
6. ūdens (silts) 280g
pēc plīts signāla es pievienoju: linu sēklas 30g, saulespuķu sēklas 20g, ķirbju sēklas 15g.
Kopējā maize sver 760 gramus.

Maizes gatavotājs "Mystery 1202".

Maize ir skaista, bet kā jūs sajaucāt 280 ūdeni un 380 miltus? Piparkūku vīrietis bija tik šķidrs, ka bija jāpievieno milti, un visa partija bija dejas ar tamburīnu ap maizīti. Es cepšu, redzēšu, kas notiks

Maize ir skaista, bet kā jūs sajaucāt 280 ūdeni un 380 miltus?

Mystery 1202 ir lielas glāzes pie pēdējās 300 ml atzīmes. pilns zem nazis 380, izrādās, milti, kopā apmēram 450 grami.
Tad šķidrums ir gandrīz normāls, jums vajag apmēram 300-315 ml.

Man ir HP Mystery 1209, vai šī recepte viņai derēs ???? palasi komentārus, ir rakstīts, ka tas der daudziem. bet es gribu precizēt tādiem "īpaši apdāvinātiem" kā es, cik daudz pakārt gramos))) 1 manas ZS mērīšanas glāze vai aprēķināt tieši 350 gramus? Man ir glāze = 250 ml pēdējā atzīme. kad es to izdarīju saskaņā ar instrukcijām HP, izrādījās, ka tas nav ļoti maize - ne sulīgs.