Pelmeņi ar gaļas un sēņu mērci.

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: ukraiņu

Sastāvdaļas
1 glāze = 240 ml.
mīkla:
remdenu ūdeni	1/2 tase
skābs krējums 20%	2 ēd.k. l. (pilns)
sāls	1/2 tējk
olīvju eļļa	3 ēd.k. l.
olu	1
milti (aptuveni)	450 gr.
pildījums:
vārīta gaļa (man ir teļa gaļa)	500 gr.
1 sīpols (smalki sagriezts un sautēts ar nelielu daudzumu eļļas)
sāls, pipari, nedaudz gaļas buljona.
sēņu mērce:
Šampinjonu sēnes)	500 ml
sausas cūkas (sasmalcina blenderī līdz miltiem)	sauja
sīpols (smalki sagriezts)	2 gab.
olīvju eļļa	50 ml
sāls. pipari

Gatavošanas metode

mīkla:
izšķīdina sāli ūdenī, pievieno skābo krējumu, labi samaisa.
pievienojiet sakultu olu, sviestu un pamazām pievienojiet miltus, tas var aizņemt mazāk, mīciet mīkstu un elastīgu mīklu.
dod mīklai nelielu atpūtu, izrullē un pielīmē pelmeņus.
pildījums:
sasmalciniet vārītu gaļu ar ceptiem sīpoliem. sāli un piparus, pievieno nedaudz buljona.
degvielas uzpildīšana:
sautējiet sīpolu ar sēnēm, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
ļaujiet atdzist un iziet cauri blenderim. (ja vēlaties, varat piepildīt ar krējumu!)