Pīrāgs "Klekselkuchen"

[magoņu slānis]

Pīrāgs "Klekselkuchen"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
smilšu mīklas mīkla	300 g
magone	150-200 g
cukurs	100 g
ābols	4 lietas.
biezpiens	400g
olu	2 gab.
manna	9. pants l
kanēlis	0,5 tējk
konjaks	1 ēd.k. l.
Vanilīns, zvaigžņu anīss, citrona miziņa	garša

Gatavošanas metode

• Ielieciet veidnē 2 cm biezu smilšu mīklas slāni, izveidojiet sānus (* Izgatavoja mīklu pēc kūkas "Air Snickers" receptes
• Ielieciet pildījumu mīklas traukā šādā secībā:
• magoņu slānis (iepriekš tvaicētas magoņu sēklas ar cukuru, kanēli un 5g ruma) (* Es vārīju 150–200 g magoņu sēklas ar vaniļu, zvaigžņu anīsu, 50 g cukura 50 ml piena 15-20 minūtes uz lēnas uguns. Tad sajaucu magones ar 1 ēdamkaroti konjaka un 0,5 tējk. Kanēļa . Magoņu slānis vienmērīgi pārkaisa ar 3 ēdamk. L mannas. *);
• ābolu slānis (nomizoti un sagriež mazos gabaliņos (* Man bija 4 āboli. Ābolu slāni vienmērīgi pārkaisa ar 3 ēdamkarotēm mannas. *));
• 
• biezpiena masas slānis (Sakuliet 1 kg biezpiena ar 4 olām un 250 g cukura, pievienojiet sulu un pusi citrona miziņu, kā arī 100 g putukrējuma) (* Man bija: 400g biezpiena, 2 olas, 100g cukura, pus citrona miziņa, vanilīns, 2-3 ēdamkarotes mannas *);
• streusel slānis (150g sviesta, 100g cukura, 200g miltu, vanilīna).
• 
• Cepšanas temperatūra - 160º. Vēlme pārbaudīt ar koka nūju. (* Man ir - 1,5 stundas gāzes krāsnī. *).
• 
• Labu apetīti!!!
• 
• 

Laiks sagatavošanai:

1-1,5 stundas

Piezīme

Recepte no Cosmopolitan 2004. gada jūlija.

Cik skaists pīrāgs. Yummy for sure !!!

[Olga]

Cik skaists pīrāgs. Yummy for sure !!!

Paldies, Olga!
Ļoti garšīgs pīrāgs sanāca!
Nesen žurnālā lasīju rakstu par Bavāriju (apskates objekti, labumi ...). Un tur bija šī recepte. Klekselkuchen.
Un es pat nezinu, kā tulkot šī pīrāga nosaukumu

Varbūt šeit būs eksperti un tulkos ...

Paldies Ļoti interesanti izmēģināt ...

Paldies Ļoti interesanti izmēģināt ...

Tavai veselībai !!!

Atradis citu nosaukumu Klekselkuchen: Mohn-Quark-Kuchen (Klekselkuchen). Magoņu-biezpiena pīrāgs Kas ir kuchen, ir skaidrs, bet Kleksel
Droši vien katram Bavārijā ir sava Klexelkuchen recepte.
Es atradu vēl vienu Klekselkuchen recepti 🔗 (bet viss notiek vācu valodā!)

Es sekoju saitei ... Vācu valodā es neesmu pārāk spēcīgs, bet, cik saprotu, tiek ierosināts pildījumu izkārtot piecos slāņos pārmaiņus, viens virs otra, piemēram, ar tējkaroti:
1. kārta: mac-biezpiens-mac-biezpiens-magoņu un. utt.
2. slānis: āboli - aprikozes - āboli - plūmes - āboli utt.
3. Kārta: magoņu - biezpiens - mac - biezpiens - magoņu un. utt.
4. slānis: atkārtojiet 2. slāni
5. slānis: atkārtojiet 3. slāni

No tā secinu, ka pīrāgu no vācu Klecksen var saukt par "plankumainajiem" - bloti, plankumi ...

Jā, būtu forši pagatavot šādu "plankumaino" pīrāgu

Sākumā domāju, ka tas savā slānī ir līdzīgs dejotājiem, bet izrādās arī plankumains, ļoti oriģināls, paldies, pamēģināšu

No rīta es sāku darīt šo brīnumu. Visi produkti ir noliktavā, magoņu sēklas tiek mazgātas, biezpiens tiek atkausēts (saldētavā bija padeve). Om-Nom-nom

[Alise]

Aliseun forma, visticamāk, ir 24 cm diametrā?
Es noteikti to izdarīšu!)))

Es saku!)))
Es to izdarīju! Tas ir garšīgi!
Īpaši magoņu un biezpiena mīļotājiem!
Cepta 24 cm veidnē un pagatavota pilna biezpiena daļa.
Cepšanas procesā viņš gandrīz izlēca no veidnes, bet pēc tam nedaudz nokrita un izrādījās tieši tāds, kā attēlā, bet bez ķepas
(citādi es noteikti būtu izlēcis!)))
Tāpēc labāk ir ņemt 600-700 gramus biezpiena uz 24 cm formas.
Vīrs teica, ka variants ar pildījumiem ir abpusēji izdevīgs, un manna veiksmīgi noņem lieko mitrumu.
Nākamreiz es likšu vairāk ābolu, šoreiz man nepietika.
Ir tikai viena problēma: mēs vienkārši neatceramies tās nosaukumu!)))
Tātad tas tika veiksmīgi pārdēvēts par "Eksel-moxel"!)))))
Vēlreiz paldies!)))

Jā, un vēl viena nesaprotamība (man).
Magoņu vārīšana.
Tas ir diezgan ierasts jēdziens, jo magoņu vienkārši iemērc 50 gramos piena!
Tāpēc es to vienkārši turēju zemā siltumā 20 minūtes, nepārtraukti maisot.
Tāpat kā iesildīts!)))
Un tad es nenobirzīju magoni. Man patīk, kad tas ir jūtams.

Kas forši barojoša pīrāga recepte: magone ir gan biezpiens, gan āboli. Tikai brīnumkūka. Pieņēma grāmatzīmes

[Alyona]

Es saku!)))
Es to izdarīju! Tas ir garšīgi!
Īpaši magoņu un biezpiena mīļotājiem!
Cepta 24 cm veidnē un pagatavota pilna biezpiena daļa.

Tātad tas tika veiksmīgi pārdēvēts par "Eksel-moxel"!)))))
Vēlreiz paldies!)))

Paldies arī jums, Alyona!!!
Es ļoti priecājos, ka pīrāgs jums patika !!!
Atvainojiet, ka nedaudz nokavēju atbildi

Es cepu kūku 21 cm diametra pannā
Kas attiecas uz magoni ... To var uzvārīt vairāk piena. Šajā procesā man ir svarīgi, lai tas būtu piesātināts ar vaniļas, zvaigžņu anīsa aromātu ...

Kas forši barojoša pīrāga recepte: magone ir gan biezpiens, gan āboli. Tikai brīnumkūka. Pieņēma grāmatzīmes

Paldies, Albīna!!!
Panākumi kulinārijā !!!