Salauzīsim to, kamēr kastrolis gatavojas?

Meitenes, un šeit es otro dienu pagatavoju 8 litru želejas gaļā - tāpēc smarža ir daudz mazāka nekā ar parasto metodi, pat mans vīrs neteica savu parasto "fi". Praktiski tas nemaz nesmaržoja, tikai ja pavisam nedaudz)))

Meitenes, un šeit es dienu pagatavoju 8 litru želejas gaļā - tāpēc smarža ir daudz mazāka nekā parasti, pat mans vīrs neteica savu parasto "fi". Praktiski tas nemaz nesmaržoja, tikai tad, ja nedaudz diezgan piliens)))

Tāpēc tas ir arī ļoti garšīgs.

[Svetlana]

Svetlana, un, kad es pagatavoju želejas gaļu savā 213 (4,5 litri), man patika, ka es visu iemetu un aizmirsu). Un tas tiešām nepeld un mazāk smaržo.



Meitenes, es sasaldēju vienu porciju želejas gaļas. Nu, mēs nevarējām tikt galā ar visu. Un mana roka necēlās to izmest, un es baidījos, ka tā tiks pazaudēta.
Kā jūs domājat, ko es saņemšu gaļas želejā pēc atkausēšanas? Es iesaldēju nelielu trauku.

[Miela]

Miela, Mirra, Man bija labi, atkausējot ledusskapī, lēnām. Es to izdarīju pēc meiteņu pieredzes no foruma.
Ja jums nepatīk konsistence, uzvāra un ļaujiet sacietēt.

[Marija]

Marija, tas ir, ielieciet trauku uz plaukta ledusskapī? Noteikti mēģināšu. Es ēdu želejas gaļu ar prieku, un mans vīrs čīkst. Tāpēc man nācās sasalt.

Meitenes, es sasaldēju vienu porciju želejas gaļas. Nu, mēs nevarējām tikt galā ar visu. Un mana roka necēlās to izmest, un es baidījos, ka tā tiks pazaudēta.
Kā jūs domājat, ko es saņemšu gaļas želejā pēc atkausēšanas? Es iesaldēju nelielu trauku.

Parasti es pagatavoju kastroli līdz acs āboliem. Tas viss ir drūms. Tas mēdza sasalt. Man nepatika sasalusi labi. Pēc atkausēšanas tas bija ūdeņains. Tagad es izleju stikla burkas, pagriež tos ledusskapī. Uz mēnesi pazūd pāris trīs 800 gramu kārbas. Es nesterilizēju. Izkļūt no kannām ir ļoti neērti.

[Miela]

Miela, jums nepatiks želejas gaļa, pagatavojiet zupu. Agrāk, kad nebija tādu saldētavu un lādes kā tagad. Mana vīramāte un pat es to joprojām atradu. Želēta gaļa tika velmēta burkās zem dzelzs vākiem. Tikai jūs nevarat pievienot ķiplokus, ja tos uzglabā ilgi. Tad, ja nepieciešams, viņi visu pagatavoja, kā arī no sautējumiem. vai uzreiz ēda želejā pagatavotu gaļu no burkas, bet tas ir neērti. Ja to ir daudz lielās burkās, tad katliņā visu vāra un ielej porcijās. Vēl labāk, pārējo ieliek burkās un ļauj nostāvēties ledusskapī. Tikai bez ķiplokiem, ja uz ilgu laiku. Tas stāvēs mēnesi vai divus.



Ķiploki, ja tie tiek uzglabāti ilgu laiku, rada bez ledus smaržu.

[Olga]

Olga, tas ir, pat vārīšanas laikā nepievienojiet ķiplokus vai nelieciet tos neapstrādātus?
Es esmu ķiploku cienītājs). Es viņu visur grūdu).

[Miela]

Miela, Marija, Jā tieši tā. Es tikko ievietoju trauku ledusskapja plauktā. Kad atkususi, viņa ēda. Aspic bija ar ķiplokiem, man viss bija kārtībā.



Gatavošanas laikā ķiplokus nepievienoju, tikai sagriežot gaļu pēc vārīšanas.

Želeja

Man ir kauns teikt, bet es nezinu, kā gatavot želejas gaļu. Es nekad to nedarīju. Māte to vienmēr gatavoja, reti dažos nozīmīgos datumos viņai vienmēr bija neparasti garšīgi.

Un, ja karstu želejas gaļu (pārpalikumu) ielej burkās un aizver (kā konservā), uzglabājiet ledusskapī.
Vajadzības gadījumā viņš to izņēma, nedaudz uzsildīja, lai to varētu ielej piemērotā veidnē, pievienoja ķiplokus un atdzesēja. Gatavs želeja!
Es tikko kaut kur lasīju, manuprāt, Tanya Admin ieteica uzglabāt gatavus buljonus, ja jums nav nepieciešams viss daudzums uzreiz, tad dariet to pašu ar želejas gaļu.

[Ksyusha]

Ksyusha, un tas atkal sacietēs?

Es nezinu, man ir jāmēģina

[Ksyusha]

Ksyusha, bet kaut kas patiešām būs gaļas želeja))).



Šodien es pagatavoju pusi tases rīsu ar svaigiem tomātiem (divi krējuma tomāti) un nedaudz tirdzniecības vējiem (tie ir sasmalcināti tomātu biezeni. Ugh, biezeni. Es pērku kastēs. Bez etiķa un sāls). Izrādījās, ka ir apmēram divas porcijas. Es noteikti pagatavošu vēl dažus).
PySy: Es pievienoju sojas mērci galdā uz šķīvja). Tas izklausās traki, bet man tas garšoja).

Es nesterilizēju. Izkļūt no kannām ir ļoti neērti

Šajā gadījumā ielieciet želejas gaļu no burkas katliņā un vāriet. Tad ielej veidnēs un ļauj sacietēt.
Mana māte kādreiz to darīja, pat želejas gaļa, kas ilgi stāvēja ledusskapī pusapēdusi.

[Miela]

Miela, Mirra, ir pieredze Krēmveida par želeju pēc saldētavas. Izlasiet to. Daudzi ir veiksmīgi izmantojuši tās tehnoloģiju (turpmākas diskusijas un iespaidi nākamajās lappusēs)

Kotletes sagatavošana un ne tikai silikona ledus veidnēs # 538

[Sveta]

Sveta, tas man jau ir parādījies). Dažreiz es stipri metināšu
buljons un pat pēc atkārtotas karsēšanas un atdzesēšanas tas atkal kļūst želejveida. Es to notrulinu ar želatīnu. Kaut kā man ienāca prātā, ka želeja ir želeja.

[Svetlenki]

Tikai jūs nevarat pievienot ķiplokus, ja tos uzglabā ilgi.

Es izjaucu želejas gaļu, pievienoju zaļumus, sasmalcinātus ķiplokus, uzvāra, dažus ielej paplātēs, citus burkās ar skrūvējamiem vāciņiem un ledusskapī. Ar ķiploku, normāli, man tas patīk, bet katram ir dažādas gaumes. Tad es izvēlos no 800 gramu burciņām. Nav ļoti skaista, bet ātra un garšīga.
Es pievienoju ķiplokus visur (bez fanātisma), arī Olivjē.



Svetlenki, sekoja saitei - saldēta želejas gaļa. Interesanti, ka es visu apstiprinu. Nepatika sasalušais-atkausētais.

Es pagatavoju cūkgaļas ādas ar rullīti. Daļa sastinga, tāpēc vectēvs knapi pabeidza - Nav garšīgi.

Es nolēmu, ka vieta atrodas tērzēšanas telpā, es šeit ievietošu saiti. Kurš gribēja gaļu Coca-Cola?

🔗

Šķiet, ka šādas saites nebija? Un ir vēl daudz interesantu lietu. Es atradu šo vietni chili con carne vietnē slowcooker. No baltumiem palika neliels malts liellopa gaļas gabals, tikai zupai 205. gadā zupas dienā praktiski nav, neskatoties uz to, ka mēs divatā parasti izstiepamies trīs dienas, kas nozīmē, ka tas izrādījās labi.

[Kubeba1]

Želeju atkausēju ledusskapī. Rezultātā kaut kāda vate (. Fu, izmeta ārā. Nākamreiz gatavošu mazāk.



Kubeba1Es arī atceros, kā Naidžels Lorsons gatavoja gaļu kolā.
Kurš mēģinās gatavot, tad pastāstiet.

Es iesaldēju želeju ledusskapī.

Vai jūs to sasaldējāt vai kaut ko citu, es domāju burkā un zem skrūvējama vāciņa, piemēram, konservi.

Kamēr tika apspriesta želejas gaļa, es arī domāju, ka saruna ir par saldētavu. Izrādās, ka nē?
Izņēmu ķirbi no sasalšanas un apcepu, es to nevarēju pabeigt - saldā un gļotainā šķirne acīmredzot nav piemērota.

runā par saldētavu.

Tātad viņi runāja par kannu glabāšanu, vai ne?
Vai arī par saldētavu ...

[Ksyusha]

Ksyusha, ne. Es rakstīju, ka es iesaldēju vienu konteineru (mazu). Nekad vairs.
Natālija, jā eglītes. Man saldētavā ir muskatrieksta gabali.

sasaldēts viens trauks

Bet tagad mēs arī to zinām

jā koki. Man saldētavā ir muskatrieksta gabali

Es negribētu satraukties, bet šķiet, ka tas tika pārdots Lentā ar nosaukumu "franču" ...

[Natālija]

Natālijaak kā! Es nekad neesmu ņēmis franču valodu.

[Iri55]

Iri55Cik ilgi ir vērts jūsu želeja? Ja agrāk, kad nebija šādu saldētavu un lādes, tad visu saritinājām un nolaidām pagrabā. Stāvēja līdz nākamajai kaušanai. Un tas varētu būt glabāšanas gads. Ja jūs ievietojat ķiplokus, smarža, atverot šādu želeju, maigi sakot, nav ļoti laba. Un, ja jūs ēdat ātri, tad kāpēc neievietot ķiplokus.



Miela, labi vārīšanas laikā, es nekad nepievienoju. Un, ielejot veidnēs, es to uzliku apakšā ..

Natālija, jā eglītes. Man saldētavā ir muskatrieksta gabali.

Nu, tad pārtulkojiet to putrā. Es nopirku rīsus, basmati un risotto. Pirmo reizi to redzēju. Tagad es katru reizi skatos plauktos. Nekad neredzēts. Bet tas, kurš meklē, vienmēr atradīs.Un šeit ir jautājums studijai ..... un ko mums tagad ar viņiem darīt?

[Olga]

Olgaun kāds basmati? Kāds uzņēmums atrodas smvsle?

risotto

un ko tagad ar viņiem iesākt?

Tātad rizzoto! Ne lēnā plīts.

Želeju atkausēju ledusskapī

Pareizi, pēc tam tas būs bez garšas! Un, ja pēc saldētavas to atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atdzesē, līdz tas sacietē, tas būs tikpat svaigs!)
Tas nav mans atklājums, par to rakstīja citi foruma dalībnieki (it īpaši Tatiana-Admin), es tikai vienu reizi izmantoju šo padomu, un rezultāts man bija diezgan apmierinošs!)

uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atdzesē, līdz sacietē, tas būs kā svaigs!)

Ak, tas tā, varbūt jā.
Paldies par precizējumu.

Meitenes, es bieži iesaldēju želejas gaļas paliekas. Tad es to vienkārši uzvāru un tas ir kā svaigs.

Vēlu). Es savu jau iepazīstināju ar baltu draugu.

Žēl ....
Un šodien es tvaicēju vistas kantletes 205. gadā, garšīgi.
Parasti vīrs tos lūdza, bet šeit viņš lūdza piedevas.

[Ksyusha]

Ksyushakā jūs to noorganizējāt? Stāvēt vai viens virs otra?



Man atkal ir 213 cūkgaļas kājas un 205 kartupeļu biezeni).




Ksyusha, bet manējie vistas kotletes mīl vairāk nekā parastās. Es precīzi eju pie vistas. Pastāsti man, kā tu to izdarīji, varbūt es varēšu to pagatavot, kā mēs pabeigsim gaļu.

Es tos apcepu uz pannas, pēc tam katliņā rindās, nedaudz ūdens un uz Hai, līdz lēca vāks, tad virsū lavruška un izslēdzās.

[Ksyusha]

Ksyusha, kāpēc jūs nolēmāt 205. gadā, nevis 212. gadā?

Un to nebija daudz, drīzāk pankūkas iznāca no sasmalcinātas gaļas, šeit es esmu 205. gadā ...

Manuprāt, tas ir rakstīts Nacionāls. Jāskatās

[Olga]

Olga, Normāls. Tikai agro alianse ir labāka par viņu. Piemērots lēnai gatavošanai. Es to visu laiku lietoju. Un pēdējā laikā esmu viņā nedaudz vīlusies.
Tagad es uzņemos tikai aggro aliansi. Arī ne Bombeju, bet labāko, ko var iegādāties lielveikalos.



Olga, rīsus sauc par risotto?

Labāk par viņu tikai aggro alianse

Es arī mīlu šo rīsu zīmolu!

[Sveta]

Sveta, druhh)))

Es tos apcepu uz pannas, pēc tam katliņā rindās, nedaudz ūdens un uz Hai, līdz lēca vāks, tad virsū lavruška un izslēdzās.

Ksyusha, kāpēc jūs dalāties savā pieredzē pļāpā? Pavisam nejauši es iekritu. Paldies! Arī citu dienu kaut kas "atgrūda", kuru es plānoju aptumšot.



Un es domāju, ka apmēram 205 visi, es domāju, .. es jūtu, es nevaru aizmukt

Un vakar es uz nakti ieliku miežus ar vistu, sīpoliem un burkāniem. Es īsti nezināju ūdens miežu, 0,5 daudzvārāmu glāžu un 3 glāžu no ZS proporcijas. ūdens. Visas 8 stundas LOU. Izrādījās putra ar gaļu, bet tik garšīga un aromātiska.

[gawala]

gawala,
Gal, vai jūs iepriekš samērcējāt pērļu miežus, vai arī jūs varat to vienkārši ievietot?

[Lilija]

Lilija, bet kāpēc gan kaut ko griezt?) jāņem).

Vai jūs iepriekš iemērcāt pērļu miežus, vai arī jūs varat to pareizi salabot?

Oksan, 2 stundas ielej ūdeni. Bet es domāju, ka jūs nevarat iemērc. 8 stundas LOU, viss būs slikti.

[Olga]

Olga, rīsus sauc par risotto?
[/ citāts
JĀ . tā saka RISOTTO. Viņš ir atšķirīgs. kaut kāds apaļš un plakans Nu, jūs varat redzēt, ka cits

Tātad rizzoto! Ne lēnā plīts.

Kāpēc ne lēni?

Man atkal ir 213 cūkgaļas kājas un 205 kartupeļu biezeni).

Kā to dara 205 biezenis? Vai kartupeļi ir cepti?