Pate "franču valodas akcents"

Pate "franču valodas akcents"

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
vistas aknas	0,5 kg
vistas fileja	250 g
krējums 33% tauku	100 ml
vistas ola	1 dators
sīpolu sīpoli	1 dators
sviests	30 g
žāvēti āboli	30 g
pistācijas	50 g
sāls, pipari pēc garšas
kalvadosa (konjaks, brendijs)	2 ēd.k.

Gatavošanas metode

• 1. Ābolus pārlej ar verdošu ūdeni, rupji sakapā pistācijas.
• 2. Aknas sagriež mazos gabaliņos, sīpolu mazos kubiņos. Sautējiet sīpolu sviestā līdz caurspīdīgumam, pievienojiet aknas, karsējiet pāris minūtes. Palieliniet siltumu līdz augstam līmenim, pievienojiet kalvadosu aknām un flambē.
• 3. Vistas fileju sasmalcina blenderī. Pievienojiet ceptas aknas (atstājiet dažus veselus gabaliņus) un sasmalciniet visu kopā. Ielej krējumu, sakuļ olu, sezonē ar sāli, pipariem un atkal sakuļ līdz krēmveida konsistencei.
• 4. Cepšanas trauka dibenu izklāj ar cepamo papīru. Ielieciet pusi no maltās gaļas. Sakārtojiet atlikušos aknu gabalus, tvaicētus ābolus un pistācijas, pārklājiet ar atlikušo malto gaļu.
• 5. Ievietojiet cepeškrāsnī ūdens vannā uz 1 stundu. Atdzesē formu.

Piezīme

Pastēte izrādās vissmalkākā, ļoti iesaku.
Pavārs ar mīlestību un labu apetīti!

Lieliski! Flambe un Calvados, āboli un pistācijas - ļoti izsmalcināti un ar izteiktu franču akcentu

Es varu iedomāties, cik tas ir garšīgi! Noteikti mēģināšu. Paldies par recepti.

[Aleksandra]

Aleksandra, Paldies! Jūsu vērtējums ir daudz vērts

Svētceļnieks73, noteikti pamēģiniet, nenožēlosiet!

Marinočka, milzīgs paldies par pastē, es to izdarīju uz sava vīra DR, nebija iespējas fotografēt, es atvainojos, es noteikti to darīšu daudzas, daudzas reizes

[Cvetaal]

Cvetaal, gatavojiet un ēdiet savai veselībai! Es ļoti priecājos, ka jums tas patika