Vienkārši zivis: cepta menca - recepte ar fotoattēlu Makookerā: labākās receptes

Tikai zivs: cepta menca

Kategorija: Zivju ēdieni

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
svaigas zivis, mencas	porciju gabali
sāls	garša
garšvielas (laima pipari)	garša
milti maizei
augu eļļa zivju cepšanai
sīpolu sīpoli	1 dators.
rotājums:
Vārīti kartupeļi
marinēts sarkanais sīpols
skābēti kāposti (ar burkāniem un dzērvenēm)
marinēti gurķi
Zaļie sīpoli
dārzeņu eļļa

Gatavošanas metode

Ielieciet mencu zivis (pa daļām) bļodā, pēc garšas pārkaisa ar sāli, ļaujiet tai nedaudz sālīt, pēc tam noteciniet iegūto šķidrumu, lai zivis būtu sausas.
Uzkarsē pannu ar augu eļļu līdz karstumam.
Zivju gabaliņus iemērciet nedaudz miltos, ielieciet karstā pannā, apcepiet līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Katrā pusē apkaisa dažus laima piparus.
Kad zivs ir labi brūna, pārklājiet sautējumu ar vāku, bet ne cieši, lai mitrums neuzkrātos iekšpusē, bet tikai radītu vidi zivju tvaicēšanai, un nogādājiet zivis gatavībā, pāris reizes pagrieziet gabaliņus, ja gabali ir biezi.
Kad zivs ir gandrīz gatava, pievienojiet sīpolu, plāni sagrieziet pusgredzenos (gredzenos), sautējumam, pievienojiet nedaudz sāls un sautējiet ar zivīm līdz mīkstumam.
Rotā:
- marinēti sarkanie sīpoli (plāni sagriezti sloksnēs), balts aromātiskais etiķis, šķipsniņa sāls.
- vāriet kartupeļus, sagrieztus gredzenos, ielieciet uz pasniegšanas plāksnes, pievienojiet baltus sautētus sīpolus no katliņa un virsū dažus sarkanos marinētos sīpolus.
- skābētiem kāpostiem pievieno marinētus gurķus (plāni sagrieztus), zaļos sīpolus, garšvielas ar nedaudz augu eļļas.
Pasniegšana: uz porciju plāksnes ielieciet vārītus kartupeļus, sauju kāpostu salātu, gatavas karstas mencu zivis, pa virsu pārkaisa ar sautētiem sīpoliem.

Piezīme

Viss ir pavisam vienkāršs: ceptas mencu zivis un kartupeļu un skābētu kāpostu piedeva!

Bet, tas ir garšīgi!

Pēdējā laikā es reti pērku zivis, jo tās ne visai atbilst kvalitātei. Bet, kad jums izdodas nopirkt svaigas, nevis saldētas zivis, tas ir liels panākums!
Un tad nav nepieciešams dekorēt zivis ar jebkādām mērcēm, garšvielām - svaigas zivis pašas par sevi ir garšīgas, tikai vārītas vai ceptas! Vienīgā zivju garšviela ir svaigi malti baltie pipari un laima, kas zivīm piešķir patīkamu garšu un smalku aromātu.

Pavārs ar prieku un labu apetīti!